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仙人草多酚提取物组成、抗氧化活性分析及其对虾仁保鲜作用

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食品科技 2024年第5期49卷 208-215页

作者：杜玉杰张迪李萍何晶岭南师范学院基础教育学院广东湛江524037 湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088

文章探究仙人草多酚提取物组成、抗氧化活性分析及其对虾仁保鲜作用进行分析。采用高效液相色谱法分析仙人草多酚提取物的组成及含量,采用体外抗氧化活性法测定多酚的还原能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力和1,1-二苯基... 详细信息

文章探究仙人草多酚提取物组成、抗氧化活性分析及其对虾仁保鲜作用进行分析。采用高效液相色谱法分析仙人草多酚提取物的组成及含量,采用体外抗氧化活性法测定多酚的还原能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力,测定pH值和硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid,TBA)值、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、对虾蒸煮损失率、菌落总数。结果表明:仙人草多酚提取物中鉴定得到9种多酚类成分,其中主要成分为咖啡酸,其含量占仙人草总酚含量的72.68%;体外抗氧化活性试验表明,仙人草提取物多酚还原能力EC_(50)为118.6 mg/L,清除超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的IC_(50)值分别为33.22、232.4、4.9 mg/mL,表明仙人草多酚具有一定的抗氧化活性。添加仙人草多酚可降低pH值、TBA、TVB-N值以及蒸煮损失率和菌落总数,表明仙人草多酚可延长虾仁的货架保藏期。综上,仙人草多酚含量丰富,具有较强的抗氧化活性,在天然保鲜剂、保健食品和生物药品领域有着广阔的应用前景。

关键词：凡纳滨对虾仙人草多酚抗氧化活性保鲜

纪录片《百年粤韵》与传承粤剧艺术的三重维度

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电影评介 2024年第7期 81-86页

作者：欧宗耀刘惠卿湛江幼儿师范专科学校中文系岭南师范学院文学与传媒学院

粤剧艺术是中华优秀传统文化的重要组成部分,历经百年依然璀璨夺目,尤其是借助现代视听媒介的传播,让更多的人了解到了粤剧的发展历史、传承历程和经典剧目。本文通过对纪录片《百年粤韵》的分析后认为,在对中华优秀传统文化实行创造性... 详细信息

粤剧艺术是中华优秀传统文化的重要组成部分,历经百年依然璀璨夺目,尤其是借助现代视听媒介的传播,让更多的人了解到了粤剧的发展历史、传承历程和经典剧目。本文通过对纪录片《百年粤韵》的分析后认为,在对中华优秀传统文化实行创造性转化和创新性发展的时代大背景下,地方戏曲要扩大影响力、增强感染力,就应该努力突破传统舞台这个空间局限,积极利用电视和网络等平台,丰富传播手段、拓展传播范围,让古老的艺术重新焕发青春,使其成为对外文化交流的有效载体。

关键词：纪录片《百年粤韵》地域文化艺术传承叙事维度

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一类高阶有理差分方程的动力学定理

井冈山大学学报（自然科学版） 2024年第4期45卷 7-12页

作者：全卫贞王丽周敬人黄日娣刘付滢吴语桐胡可满湛江幼儿师范专科学校数学系广东湛江524037 岭南师范学院基础教育学院广东湛江524037

根据差分方程理论,证明了高阶有理差分方程χ_(n+1)=A+Bχ_(n)/3的5个动力学定理,即唯一的正平衡解x的局部渐近稳定性、全局渐近稳定性、有界性、持续性、周期解与半循环长度等不同结论。并用计算机Matlab程序描绘此差分方程解的图像,... 详细信息

根据差分方程理论,证明了高阶有理差分方程χ_(n+1)=A+Bχ_(n)/3的5个动力学定理,即唯一的正平衡解x的局部渐近稳定性、全局渐近稳定性、有界性、持续性、周期解与半循环长度等不同结论。并用计算机Matlab程序描绘此差分方程解的图像,进一步验证了这5个定理。

关键词：差分方程平衡解渐近稳定性有界性半循环长度

菠萝AcNINV家族全基因组分离及表达分析

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果树学报 2024年第4期41卷 598-610页

作者：吴建阳陈妹姚艳丽张秀梅湛江幼儿师范专科学校广东湛江524037 岭南师范学院基础教育学院广东湛江524037 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所·农业农村部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 热带作物生物育种全国重点实验室海南三亚572024

【目的】鉴定出菠萝NINV家族全基因组成员,初步阐明NINV基因与蔗糖代谢的关系。【方法】采用生物信息学方法鉴定并分析菠萝NINV家族全基因组成员,通过实时荧光定量PCR分析其表达特性,利用HPLC对蔗糖含量进行测定。【结果】在菠萝中共鉴... 详细信息

【目的】鉴定出菠萝NINV家族全基因组成员,初步阐明NINV基因与蔗糖代谢的关系。【方法】采用生物信息学方法鉴定并分析菠萝NINV家族全基因组成员,通过实时荧光定量PCR分析其表达特性,利用HPLC对蔗糖含量进行测定。【结果】在菠萝中共鉴定出6个NINV基因,分布于5条不同染色体上,其二级结构主要由α-螺旋和无规则卷曲组成,该基因家族启动子区域光反应元件数量最多。AcNINV外显子数量介于4~6个之间,其中AcNINV3、6外显子的数量为6个,亚细胞定位预测发现这2个基因都分布于叶绿体,属于α亚族;AcNINV1、2、4、5外显子的数量为4个,亚细胞定位预测发现这4个基因都分布于质膜,属于β亚族。在果柄、果皮、果心中表达量最高的是AcNINV2基因,在果肉中表达量最高的是AcNINV6基因。蔗糖含量随着菠萝果实成熟呈先升高后降低的变化趋势,而AcNINV4基因在菠萝果实成熟过程中呈下调表达。【结论】AcNINV4可能是催化果实蔗糖降解的水解酶基因。

关键词：菠萝(Ananas comosus) 蔗糖含量碱性/中性转化酶基因家族基因表达

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焙烤工艺对鹰嘴豆营养品质及风味的影响

食品研究与开发 2024年第12期45卷 50-58页

作者：杜玉杰梁海娣罗威冯飞湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084 岭南师范学院基础教育学院广东湛江524084 四川旅游学院烹饪学院四川成都610100

以鹰嘴豆为原料,研究150℃和200℃焙烤工艺对鹰嘴豆营养品质及风味的影响。结果表明,150℃焙烤不同时间对蛋白质、总多酚含量影响不大,而淀粉、总黄酮含量随焙烤时间变化而波动,其中总黄酮含量在150℃焙烤10 min时达到最高值2.29 mg/g;... 详细信息

以鹰嘴豆为原料,研究150℃和200℃焙烤工艺对鹰嘴豆营养品质及风味的影响。结果表明,150℃焙烤不同时间对蛋白质、总多酚含量影响不大,而淀粉、总黄酮含量随焙烤时间变化而波动,其中总黄酮含量在150℃焙烤10 min时达到最高值2.29 mg/g;200℃焙烤不同时间对淀粉、蛋白质含量影响不大,而200℃焙烤60 min时总多酚含量明显增加至3.92 mg/g,总黄酮含量随焙烤时间延长整体呈现增加趋势;150℃和200℃焙烤30 min以后,粗脂肪及油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)等不饱和脂肪酸含量随焙烤时间延长呈明显降低趋势,而棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)等饱和脂肪酸的含量呈明显升高趋势。通过全二维气相色谱-飞行时间质谱分析,共鉴定出222种挥发性成分,不同焙烤条件会明显改变鹰嘴豆挥发性成分组成和含量,增加挥发性成分种类,其中,吡嗪类是鹰嘴豆中种类丰富、含量高的挥发性成分,其总体表现为150℃焙烤30 min或200℃焙烤10 min内呈现降低趋势,随后随着焙烤时间延长呈升高趋势。结果表明,不同焙烤工艺对鹰嘴豆营养品质及风味影响较大,低温短时间焙烤可以提升鹰嘴豆营养品质和风味。

关键词：焙烤鹰嘴豆多酚不饱和脂肪酸营养品质风味物质

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中国“圆”文化与舞蹈编排创作探究

岭南师范学院学报 2024年第3期45卷 115-121页

作者：陈晶晶胡佩玉湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084

舞蹈作为一门艺术形式,始终承载着人们的思绪情感与精神追求,不仅可以帮助人们解放肢体和传达思想,而且给人们带来了视觉享受和心灵滋养。在多年舞蹈教学实践和理论研究中发现,舞蹈艺术与中华传统文化有着密切的关系,舞蹈通过身体的表... 详细信息

舞蹈作为一门艺术形式,始终承载着人们的思绪情感与精神追求,不仅可以帮助人们解放肢体和传达思想,而且给人们带来了视觉享受和心灵滋养。在多年舞蹈教学实践和理论研究中发现,舞蹈艺术与中华传统文化有着密切的关系,舞蹈通过身体的表达呈现出最直观和最灵动的艺术形态,是中华民族深厚文化的重要载体之一,其中包含着传统文化中以“圆”为本的思想内核。基于中国“圆”文化的核心理念,研究探索舞蹈的编排创作,为探究“圆”文化在舞蹈艺术领域中的深层价值奠定了理论基础。

关键词：圆的动作圆形舞台圆的队形圆的情感圆的融合

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直播间矩阵项目化教学的研究与实践

太原城市职业技术学院学报 2024年第3期 109-111页

作者：林慧君湛江幼儿师范专科广东湛江524037

将企业直播间矩阵项目引入“直播营销”课程教学,构建校企支持、院系主导、项目小组执行的三级体系架构和三双课堂教学体系,在此基础上开展了直播间矩阵项目化教学的研究与实践。在课程教学中,引入企业导师,校内导师和企业导师合作,共... 详细信息

将企业直播间矩阵项目引入“直播营销”课程教学,构建校企支持、院系主导、项目小组执行的三级体系架构和三双课堂教学体系,在此基础上开展了直播间矩阵项目化教学的研究与实践。在课程教学中,引入企业导师,校内导师和企业导师合作,共同指导学生的理论与实战;重构“直播营销”课程教学内容与工作流程双适应的课程体系,以及企业导师与校内教师双评价的评价体系;对比了直播间矩阵项目化教学与传统教学模式。研究与实践认为直播间矩阵项目化教学既解决了学校“直播营销”课程教学的痛点和难点,提高了人才培养的质量,也解决了企业选工用工人才的需求,实现校企双方共赢。

关键词：直播间矩阵项目化教学体系架构运行架构教学模式对比

洋红风铃木育苗的种子处理优化及苗期生长规律

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分子植物育种 2023年第9期21卷 3118-3126页

作者：武爱龙潘浩汉吴建阳何冰杨丽冬湛江幼儿师范专科学校湛江5240372 岭南师范学院基础教育学院湛江5240372

探讨不同的种子处理对洋红风铃木出苗率和幼苗生长的影响,并分析各因素之间的作用机制。将洋红风铃木种子分别以用不同的GA3和IBA浓度浸泡12 h(GA3浓度分别设置为100,200,300,400,500 mg/L等5个浓度;IBA浓度分别设置为50,100,150,200,25... 详细信息

探讨不同的种子处理对洋红风铃木出苗率和幼苗生长的影响,并分析各因素之间的作用机制。将洋红风铃木种子分别以用不同的GA3和IBA浓度浸泡12 h(GA3浓度分别设置为100,200,300,400,500 mg/L等5个浓度;IBA浓度分别设置为50,100,150,200,250 mg/L等5个浓度),处理后的种子点播在5种育苗基质中,其中1#基质为红土;2#基质为红土∶沙土=1∶1(V∶V);3#基质为红土∶沙土=2∶1(V∶V);4#基质为红土腐殖酸有机肥=1∶1(V∶V);5#基质为红土∶腐殖酸有机肥∶沙土=1∶1∶1(V∶V∶V),通过在单因素预试验,利用响应面法确定植物生长调节剂种类、浓度以及育苗基质的最佳配比。优化试验的结果显示,最适合洋红风铃木出苗的种子处理如下:GA3=300 mg/L,IBA=50 mg/L,育苗基质为5#。而后期有利于苗木生长的激素浓度为GA3500 mg/L;IBA 150 mg/L,育苗基质为3#或者5#。本研究利用响应面法筛选出了洋红风铃木合适的植物生长调节剂种类、浓度以及育苗基质,能够更多更好地生产洋红风铃木种苗,并为种苗的生产以及培养健壮优质苗提供一定的理论依据。

关键词：洋红风铃木种子处理响应面法苗期生长

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香蕉UEV基因家族鉴定及其表达分析

中国南方果树 2022年第6期51卷 57-62,70页

作者：何冰武爱龙沈一跃郑佳明吴建阳湛江幼儿师范专科学校广东湛江524037 岭南师范学院基础教育学院广东湛江524037

泛素结合酶变体蛋白(Ubiquitin-conjugating E2 enzyme variant,UEV),又称为类泛素结合酶蛋白家族。为了解UEV是否参与调控香蕉(Musa)成熟,利用TAIR数据库,ExPASy和MEME在线软件,获取香蕉UEV基因,分析其编码蛋白理化性质和结构,构建UEV... 详细信息

泛素结合酶变体蛋白(Ubiquitin-conjugating E2 enzyme variant,UEV),又称为类泛素结合酶蛋白家族。为了解UEV是否参与调控香蕉(Musa)成熟,利用TAIR数据库,ExPASy和MEME在线软件,获取香蕉UEV基因,分析其编码蛋白理化性质和结构,构建UEV蛋白家族进化树,比较不同采后时间香蕉中MaUEV相对表达差异。结果表明,香蕉中共鉴定到UEV基因13个,MaUEV基因编码区域471~1637 bp,编码氨基酸数量127~495个,分子量14212.34~56209.83 Da,等电点均小于7;8个MaUEV为稳定蛋白,5个MaUEV为不稳定蛋白,13个MaUEV均为亲水性蛋白,均由α-螺旋、β-转角、扩展链结构、无规则卷曲组成。除MaUEV3定位在叶绿体、细胞质和细胞核外,其他基因都定位在细胞核。除了MaUEV4没有内含子外,其余12个MaUEV基因均由内含子和外显子组成。香蕉后熟过程中,MaUEV9相对表达量逐渐下降并在成熟时显著下调,MaUEV13相对表达量逐渐增加并在成熟时显著上调,推测MaUEV9和MaUEV13在香蕉后熟过程中作用不同。

关键词：香蕉 UEV基因泛素相对表达量后熟