检索结果-南通市图书馆

高蛋白重组米理化特性、结构特征与营养品质研究

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中国粮油学报 2024年第5期39卷 37-45页

作者：吴俊灵廖卢艳邓慧清任贤龙刘操吴卫国石萌湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128 湖南角山米业有限责任公司衡阳421200 桃源县兴隆米业科技开发有限公司常德415705

高蛋白重组米是是指以大米为主要原料,运用蛋白质强化技术手段,经双螺杆挤压、切割、干燥等一系列工序制成与天然大米类似的颗粒米状制品,其蛋白含量(干基)≥12 g/100 g。研究以非高蛋白重组米(市售)、普通大米为对照,对自制和市售高蛋... 详细信息

高蛋白重组米是是指以大米为主要原料,运用蛋白质强化技术手段,经双螺杆挤压、切割、干燥等一系列工序制成与天然大米类似的颗粒米状制品,其蛋白含量(干基)≥12 g/100 g。研究以非高蛋白重组米(市售)、普通大米为对照,对自制和市售高蛋白重组米的食味值、滋气味特性、结构特征、消化特性和营养品质指标等进行全面系统分析研究,为满足蛋白质摄入不足的人群的营养需求,开发高蛋白重组米提供参考。研究结果表明:高蛋白重组米在有机硫化物、硫化物、氮氧化合物等挥发性气味组分含量方面明显高于对照样品(P0.05);挤压重组高蛋白大米淀粉晶型为V型结晶的特征;挤压重组米淀粉相对结晶度在6.1%,低于对照普通大米相对结晶度19.8%;高蛋白重组米蒸煮截面呈现密集蜂窝状微孔;挤压重组米抗性淀粉(RS)质量分数在17%以上,高于对照普通大米RS质量分数14%;自制高蛋白重组米中必需氨基酸和总氨基酸含量分别为49.45、129.00 mg/g,均显著高于对照(P>0.05),必需氨基酸与非必需氨基酸、总氨基酸比例分别为62.17%、40.86%,均与FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式接近。

关键词：高蛋白重组米理化特性结构特征营养品质

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山东泰安玉米催芽高产种植技术要点

农业工程技术 2024年第10期44卷 78-79页

作者：尚红玲肥城市种子公司山东肥城271600

玉米是山东省泰安市的重要粮食作物之一,当地积极推广应用催芽高产种植管理技术,大大提高播种出苗率,确保玉米优质高产。该文结合实际工作经验,总结了品种选择、种植地选择与处理、科学催芽与播种、田间管理、病虫害防治等催芽高产种植... 详细信息

玉米是山东省泰安市的重要粮食作物之一,当地积极推广应用催芽高产种植管理技术,大大提高播种出苗率,确保玉米优质高产。该文结合实际工作经验,总结了品种选择、种植地选择与处理、科学催芽与播种、田间管理、病虫害防治等催芽高产种植技术要点,给种植者提供参考。

关键词：玉米催芽高产技术要点泰安市

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杂交玉米良种繁育技术分析

种子科技 2024年第2期42卷 22-24,27页

作者：周世尧栖霞市种子公司山东烟台264000

玉米是我国重要的经济作物之一,其中东北三省为主要的种植区,种植规模和效益逐年增长。种子是影响玉米产量的一个重要因素,因此,为了保证玉米种植效益,应牢牢把握玉米种植的各个环节,做好杂交玉米良种繁育工作,以此来提高杂交玉米质量... 详细信息

玉米是我国重要的经济作物之一,其中东北三省为主要的种植区,种植规模和效益逐年增长。种子是影响玉米产量的一个重要因素,因此,为了保证玉米种植效益,应牢牢把握玉米种植的各个环节,做好杂交玉米良种繁育工作,以此来提高杂交玉米质量与产量,创造更高的效益。分析杂交玉米良种繁育技术要点,探讨杂交玉米良种繁育的各个环节,以提升杂交玉米良种繁育技术水平,为后续相关工作展开提供支持。

关键词：杂交玉米良种繁育选种整地播期调节去杂制种

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^(60)Co-γ射线辐射对西瓜叶片变异率的影响

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中南农业科技 2024年第7期45卷 256-259页

作者：梁红莱阳市种子公司山东烟台265200

为探索^(60)Co-γ射线辐射对西瓜叶片变异率的影响,选取200、400、600、800、1 000 Gy剂量的^(60)Co-γ射线辐射不同质量的西瓜干种子,以200、400、600 Gy剂量辐射3个西瓜品种(双茨科、WW150、红籽黄肉)的引发种子,研究不同辐射剂量对... 详细信息

为探索^(60)Co-γ射线辐射对西瓜叶片变异率的影响,选取200、400、600、800、1 000 Gy剂量的^(60)Co-γ射线辐射不同质量的西瓜干种子,以200、400、600 Gy剂量辐射3个西瓜品种(双茨科、WW150、红籽黄肉)的引发种子,研究不同辐射剂量对西瓜干种子及引发种子叶片变异率的影响。结果发现,在相同辐射剂量下,西瓜引发种子诱变率较干种子明显增大,因此,引发种子更适宜做辐射诱变材料,且适宜诱变剂量应在200 Gy左右。

关键词：西瓜种子 ^(60)Co-γ射线叶片变异率诱变剂量干种子引发种子

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湖南省水稻救灾备荒种子储备工作初探

种子 2024年第9期43卷 148-150,156页

作者：刘朝亮胡青波肖时军吴挺飞湖南省农作物种子救灾储备中心长沙410016 湖南省农作物种子南繁中心长沙410016 湖南省农作物良种引进示范中心长沙410016 湖南隆平高科种业科学研究院有限公司长沙410205

为了构建完善的救灾备荒种子储备体系,以保障自然灾害或其他紧急情况下的正常粮食生产,本研究探讨了救灾备荒种子储备面临的主要问题,提出了优化救灾储备补贴标准、出台种子质量控制标准、加快品种更新和种子储存技术创新等措施,以提高... 详细信息

为了构建完善的救灾备荒种子储备体系,以保障自然灾害或其他紧急情况下的正常粮食生产,本研究探讨了救灾备荒种子储备面临的主要问题,提出了优化救灾储备补贴标准、出台种子质量控制标准、加快品种更新和种子储存技术创新等措施,以提高救灾备荒种子储备系统在应对灾害和紧急情况时的效率和稳定性,确保种子来源可靠和粮食生产的可持续发展,并为我国其他地区救灾备荒种子储备系统的建设提供参考。

关键词：救灾备荒水稻种子储备体系

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不同种植密度对棉花生育性状和产量的影响

河南农业 2024年第15期 13-14页

作者：孙玉霞陈福浩宋国杰李博谷鹏程山东省成武县种子公司山东省成武县农业农村局

棉花是山东省的主要经济作物,对当地的经济发展具有重要意义。棉花的种植栽培技术直接影响棉花的产量和品质,是促进农业与纺织业发展的关键因素。种植密度会影响棉花植株的生长发育,种植密度较小,植株生长紧凑,不利于通风;种植密度较大... 详细信息

棉花是山东省的主要经济作物,对当地的经济发展具有重要意义。棉花的种植栽培技术直接影响棉花的产量和品质,是促进农业与纺织业发展的关键因素。种植密度会影响棉花植株的生长发育,种植密度较小,植株生长紧凑,不利于通风;种植密度较大,单株植株生长较茂盛。

关键词：种植密度生育性状植株生长棉花经济作物关键因素山东省生长发育

基于多元统计分析方法构建鲜湿米粉专用粉评价体系

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食品工业科技 2024年

作者：吴淼源廖卢艳任贤龙刘操吴卫国湖南农业大学食品科学技术学院湖南角山米业有限责任公司桃源县兴隆米业科技开发有限公司

为了探究不同大米粉质与鲜湿米粉品质指标的关系，筛选鲜湿米粉专用粉的特征指标及阈值区间。本研究以桂朝米为原料，通过不同制粉方法（干法、湿法、半干法）、磨粉粒度（60、80、100、120目）制备了28种大米粉，测定了大米粉的直链淀... 详细信息

为了探究不同大米粉质与鲜湿米粉品质指标的关系，筛选鲜湿米粉专用粉的特征指标及阈值区间。本研究以桂朝米为原料，通过不同制粉方法（干法、湿法、半干法）、磨粉粒度（60、80、100、120目）制备了28种大米粉，测定了大米粉的直链淀粉含量、粗蛋白含量、破损淀粉含量、粒径D50、水合特性、糊化特性，以及鲜湿米粉的质构特性、蒸煮特性、模糊感官评分等指标。通过描述性分析、相关性分析、主成分分析、逐步回归和聚类分析等多元统计方法，系统评估了大米粉质指标与鲜湿米粉品质之间的关系，建立了鲜湿米粉专用粉的理论评价模型，确定了适用于鲜湿米粉加工的大米粉特征指标及其阈值区间。结果表明，不同制粉工艺制备大米粉的直链淀粉、粗蛋白无显著差异；相同粒度条件下，湿磨粉的综合得分高于干磨粉和半干磨粉，制成鲜湿米粉的感官品质更佳；相同制粉方法下，100～120目时的综合得分和感官得分最高；鲜湿米粉专用粉综合评价模型为Y=-28.141-0.06X4+1.035X5+0.05X8(R2=0.937，P<0.01) ；适宜加工鲜湿米粉的特征指标阈值区间为：半干磨粉D50在88.65～146.21 μm之间，湿磨粉D50在10.34～47.36 μm之间；大米粉的吸水性大于10.15 g/g、峰值粘度大于3235.00 cp。本研究有助于企业开发鲜湿米粉专用粉，建立线上配粉系统，对鲜湿米粉专用粉的标准化、工业化生产具有重要意义。

关键词：多元统计分析方法鲜湿米粉专用粉评价体系制粉工艺磨粉粒度品质控制