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β-乳球蛋白-多酚纳米颗粒稳定的百香果籽油Pickering乳液及其性质

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食品科学 2024年第10期45卷 80-88页

作者：姜婷婷郑丽丽艾斌凌杨旸郑晓燕王申宛校导杨劲松盛占武中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南海口571101 海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 中国热带农业科学院农产品加工研究所广东湛江524000

本研究以β-乳球蛋白负载3种多酚(阿魏酸、槲皮素、香草酸)制备的β-乳球蛋白三配体复合物纳米颗粒(β-lactoglobulin triple ligand complex nanoparticles,β-LGCNPs)作为乳化剂,采用超声波破碎法制备百香果籽油Pickering乳液,考察Pic... 详细信息

本研究以β-乳球蛋白负载3种多酚(阿魏酸、槲皮素、香草酸)制备的β-乳球蛋白三配体复合物纳米颗粒(β-lactoglobulin triple ligand complex nanoparticles,β-LGCNPs)作为乳化剂,采用超声波破碎法制备百香果籽油Pickering乳液,考察Pickering乳液在不同粒子质量分数和油相比例条件下的粒径、稳定性、微观结构、抗氧化性、消化性、流变特性及脂质氧化产物。结果表明,百香果籽油Pickering乳液是由β-LGCNPs吸附在油水界面稳定的水包油型(O/W)乳液,其粒径与颗粒含量呈正比,与油相比例呈反比,当颗粒质量分数为1.5%、油相比例为30%(体积分数)时,乳液平均粒径达到(5.78±0.10)μm。在不同离子强度和pH值条件下乳液稳定性好,展现出比百香果籽油更强的抗氧化性,且自由基的清除作用与颗粒含量呈剂量依赖关系。肠道消化2 h后,乳液中游离脂肪酸释放率达到(65.17±1.52)%,较百香果籽油提高了26.65%。流变学分析展现剪切变稀现象,表明该乳液属于非牛顿流体,随着剪切频率的提高,弹性模量和黏性模量都增大。在15 d储藏期内,Pickering乳液中脂质氧化产物(氢过氧化物和丙二醛)的生成量和脂质氧化速率降低。综上所述,由β-LGCNPs稳定的Pickering乳液改善了百香果籽油的稳定性、抗氧化活性、消化性及脂质氧化,有利于拓宽百香果籽油在食品领域的应用。

关键词： Pickering乳液 β-乳球蛋白多酚百香果籽油抗氧化活性消化性

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GA对苎麻生长和次生代谢物含量的影响

草业科学 2024年

作者：刘小春揭红东许妍许岳军揭雨成湖南农业大学苎麻研究所贵州省农业科学院草业研究所湖南省草类作物种质创新与利用工程技术研究中心

为研究喷施植物激素赤霉素(Gibberellin A3， GA3)对不同苎麻（Boehmeria nivea L. Gaudich.）种质农艺性状和不同器官绿原酸、黄酮和木质素含量的变化，筛选在激素调控下，木质素含量降低、纤用品质提高及功能成分含量増加的纤用苎麻... 详细信息

为研究喷施植物激素赤霉素(Gibberellin A3， GA3)对不同苎麻（Boehmeria nivea L. Gaudich.）种质农艺性状和不同器官绿原酸、黄酮和木质素含量的变化，筛选在激素调控下，木质素含量降低、纤用品质提高及功能成分含量増加的纤用苎麻种质资源。本试验以10个苎麻种质为试验材料，以同期喷施蒸馏水为对照组，在成熟期喷施50 mg·L-1GA3为处理组。结果表明：1.喷施50 mg·L-1GA3后孙新品种、中苎一号和周博不育系鲜重总产量分别提高12.19%、26.85%、10.42%，干重总产量分别提高40.00%、6.31%、31.56%。2.喷施50 mg·L-1GA3的苎麻种质厚皮种一号的麻叶、苎麻种质B的麻骨的绿原酸含量较对照分别提高了15.79%和44.82%，黄酮含量分别提高了22.56%和32.23%。10个供试苎麻种质中的9个苎麻种质的麻骨的绿原酸含量均较对照提高，提高幅度在5.90%～74.36%。供试苎麻种质B、厚皮种一号、中苎一号的麻骨木质素含量较对照分别下降0.55%、2.54%和1.67%，供试苎麻种质红皮小麻、昆池一号、湘饲纤兼用苎麻一号、周博不育系的麻叶木质素含量较对照分别下降4.04%、1.87%、4.25%和1.01%。不同的苎麻种质对GA3调控的响应并不相同，在选用苎麻种质时要根据需求选择合适的调控方法。50 mg·L-1GA3处理比较适合孙新品种、中苎一号和周博不育系增产，有助于苎麻种质B累积次生代谢物。

关键词：苎麻 GA 绿原酸黄酮木质素

基于不同方法综合评价浙北平原地区101份鲜食葡萄果实品质

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果树学报 2024年

作者：陈烨锜庞柳陈小央郑婷向江魏灵珠吴江徐凯程建徽浙江农林大学园艺科学学院浙江省农业科学院园艺研究所浙江省种子管理总站

【目的】用相关性分析、聚类分析与主成分分析法对浙北平原地区101份鲜食葡萄果实品质性状进行综合评价，对其代表性品质进行表征，为葡萄果实品质评价和优良种质筛选提供技术指导。【方法】以101份鲜食葡萄种质资源成熟期果实为试材，... 详细信息

【目的】用相关性分析、聚类分析与主成分分析法对浙北平原地区101份鲜食葡萄果实品质性状进行综合评价，对其代表性品质进行表征，为葡萄果实品质评价和优良种质筛选提供技术指导。【方法】以101份鲜食葡萄种质资源成熟期果实为试材，对纵径、横径、粒质量、可溶性固形物含量、果实硬度、弹力、总酚含量、类黄酮含量、花色苷含量、总糖含量、总酸含量、裂果率、裂果指数等26个果实品质相关指标进行测定和分析，采用相关性分析、聚类分析法与主成分分析进行综合评价。【结果】26项品质性状间具有显著差异，且多项指标存在相关性；通过聚类分析可将101份鲜食葡萄种质资源在欧式距离11.5时分为5个类群；主成分分析可将14个性状归为5个主成分，累计贡献率为82.178%，分别反映葡萄的果实含糖量、营养物质含量、抗裂果能力、果肉质地和风味特征。结合不同评价方式，在浙北平原地区，综合评价结果为蜜光、黑珍珠、郑艳无核、金手指、09-42、黑色甜菜、13-653、15-115等葡萄种质综合品质性状较优，新郁、夜美人、里扎马特相对较差。【结论】不同葡萄种质资源间果实品质指标差异较大，对101份鲜食葡萄种质进行品质评价，筛选出可溶性固形物含量、总糖含量、总酚含量、类黄酮含量、弹力、凝聚性、咀嚼性、糖酸比、裂果率和裂果指数作为葡萄果实品质评价的核心指标，以及8份综合品质优异的葡萄种质资源，可作为浙江地区鲜食葡萄种质资源评价和品种选育鉴定工作的重要指标参考。

关键词：鲜食葡萄果实品质相关性分析聚类分析主成分分析综合评价

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基于物联网技术的辐照加工数字化管理平台

辐射研究与辐射工艺学报 2024年第5期42卷 63-72页

作者：刘小红邵赛李文革郭峰龚芝陈敏王靖宇湖南信息学院计算机科学与工程学院长沙410151 湖南省农业科学院核农学与航天育种研究所湖南辐照中心长沙410329

针对辐照企业在生产管理过程中存在的问题,提出采用物联网技术搭建软硬件相结合的信息管理平台,结合自动识别技术,实现对辐照物在加工过程中的动态数据采集和有效存储,以及生产加工全过程业务数据的信息处理。文章分析了系统总体结构及... 详细信息

针对辐照企业在生产管理过程中存在的问题,提出采用物联网技术搭建软硬件相结合的信息管理平台,结合自动识别技术,实现对辐照物在加工过程中的动态数据采集和有效存储,以及生产加工全过程业务数据的信息处理。文章分析了系统总体结构及软硬件环境的各个组成部分,探讨了基于物联网技术的硬件环境在辐照加工过程的设计与应用,包括关键硬件选型、生产线应用及数据采集与处理等,通过系统需求分析,设计业务流程和功能模块等,实现管理系统并成功应用于实际中。此平台的应用可有效提升产品的辐照加工质量,为辐照加工企业的生产信息化管理工作提供有益参考。

关键词：物联网辐照加工数字化

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衡山粮食生产现状与提升粮食单产建议

基层农技推广 2024年第10期 87-91页

作者：于鹏胡伟宋志伟唐运清杨俊彭亚琼湖南省衡山县农业农村局湖南省衡阳市农业科学院

衡山县地处湖南中部偏东，湘江中游西岸，因“五岳独秀”的南岳衡山而得名，是以传统农业为主的粮食生产大县。在县域面积相对较小的情况下，进一步发展粮食生产的必要举措。为提升粮食单产，调查了衡山县粮食生产耕地、水利、高标准农... 详细信息

衡山县地处湖南中部偏东，湘江中游西岸，因“五岳独秀”的南岳衡山而得名，是以传统农业为主的粮食生产大县。在县域面积相对较小的情况下，进一步发展粮食生产的必要举措。为提升粮食单产，调查了衡山县粮食生产耕地、水利、高标准农田建设等现状，研究了当地农业专业服务组织与种粮大户、农业投入品使用、新品种新技术推广、提高单产技术落实等情况，分析发现存在耕地质量差、水利设施老化、专业组织效益低、从业人员技术参差不齐且管理粗放、新型高效农药投入少、重施化肥轻施有机肥等系列问题，从而在组织领导、提升耕地、推进机械、扶持大户、推广技术、整合资源等方面为提升粮食单产提供建设性建议，以期为衡山县粮食安全生产发展提供有效参考。

关键词：粮食生产:耕地地力水利设施高标准农田粮食产量与单产农药与化肥

叶面喷施硅肥对再生水灌溉水稻叶际细菌群落结构及功能基因的影响

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环境科学 2024年第1期45卷 555-566页

作者：梁胜贤刘春成胡超崔二苹李中阳樊向阳崔丙健河北大学生命科学学院生命科学与绿色发展研究院保定071000 中国农业科学院农田灌溉研究所新乡453002 中国农业科学院农业水资源高效安全利用重点开放实验室新乡453002

再生水农业利用被认为是解决水资源短缺和减少水环境污染的有效途径.硅肥可提高作物产量及品质,并增强作物抗逆能力.叶面喷施硅肥对叶际微生物群落的影响仍缺少全面研究.通过盆栽试验,探讨了不同种类硅肥叶面喷施对再生水灌溉水稻叶际... 详细信息

再生水农业利用被认为是解决水资源短缺和减少水环境污染的有效途径.硅肥可提高作物产量及品质,并增强作物抗逆能力.叶面喷施硅肥对叶际微生物群落的影响仍缺少全面研究.通过盆栽试验,探讨了不同种类硅肥叶面喷施对再生水灌溉水稻叶际细菌群落结构组成及多样性和相关功能基因丰度的影响.结果表明,水稻叶际细菌优势菌门主要为厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteriota)、拟杆菌门(Bacteroidota)和疣微菌门(Verrucomicrobiota).芽孢杆菌属(Bacillus)相对丰度较其他处理在再生水灌溉+叶面喷施那优硅(RIS3)处理中更高,再生水灌溉使潜在致病菌泛菌属(Pantoea)和肠杆菌属(Enterobacter)的相对丰度显著增加,其中未分类的菌属也是水稻叶际细菌群落重要的组成部分.硅肥处理显著富集了芽孢杆菌属(Bacillus)、微小杆菌属(Exiguobacterium)、Aeromonas和柠檬酸杆菌属(Citrobacter).功能预测分析表明,指示物种主要参与代谢与降解功能,并且预测的功能类群主要来自化能异养、好氧化能异养、硝酸盐还原和发酵.定量PCR结果显示,各处理中氨氧化古菌(AOA)、氨氧化细菌(AOB)和固氮酶基因(nifH)均处于较低的丰度水平,亚硝酸还原酶基因(nirK)丰度在各处理间也无显著差异.上述研究结果有助于深层次了解叶面喷施硅肥影响水稻叶际细菌群落结构及多样性差异,为硅肥在再生水灌溉农业中的应用提供理论依据.

关键词：硅肥再生水灌溉叶际细菌群落功能基因

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加拿大科技“超级集群”计划建设及启示

科技管理研究 2024年第9期44卷 20-25页

作者：彭晨邹轶江苏省农业科学院科研处江苏南京210014 江苏省农业科学院国际合作处江苏南京210014

结合加拿大近年经济形势、研发投入、政策支撑等方面,分析加拿大提出“超级集群”计划的背景,同时介绍“超级集群”遴选过程,分析组建构成,调研近年来数字技术超级集群、蛋白质产业超级集群、下一代制造业超级集群、人工智能驱动的供应... 详细信息

结合加拿大近年经济形势、研发投入、政策支撑等方面,分析加拿大提出“超级集群”计划的背景,同时介绍“超级集群”遴选过程,分析组建构成,调研近年来数字技术超级集群、蛋白质产业超级集群、下一代制造业超级集群、人工智能驱动的供应链超级集群、海洋超级集群5个超级集群建设运行成效。作为加拿大政府从国家层面设计的科技战略,加拿大政府重视产学研结合与多学科融合,通过超级集群构建科技创新生态系统,对我国创新科研组织方式具有较强借鉴意义,据此可以从强化战略目标、聚焦投入领域,打造战略科技力量、推动各主体协同创新,加强政策引导支持、营造创新生态环境等方面提升我国科研管理水平。

关键词：加拿大科技超级集群科研组织方式

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大豆芽期耐旱性QTL定位及相关基因挖掘

中国油料作物学报 2024年

作者：谢建国王明亮张云峰孟凡凡郑宇宏李广孙星邈范旭红杨振宇王曙明蒋洪蔚吉林省农业科学院/中国农业科技东北创新中心/大豆研究所

大豆（Glycine max）是世界范围内重要的粮食作物和油料作物。近年来我国东北地区春播期间干旱天气频发，导致大豆种子发芽质量差、出苗率低。为解析芽期耐旱遗传机制，本研究采用20%的聚乙二醇（PEG-6000）模拟干旱胁迫对201份染色体... 详细信息

大豆（Glycine max）是世界范围内重要的粮食作物和油料作物。近年来我国东北地区春播期间干旱天气频发，导致大豆种子发芽质量差、出苗率低。为解析芽期耐旱遗传机制，本研究采用20%的聚乙二醇（PEG-6000）模拟干旱胁迫对201份染色体片段代换系材料进行芽期耐旱性鉴定。以干旱条件下发芽势、发芽率、发芽指数、相对发芽势、相对发芽率、相对发芽指数与干旱伤害率为鉴定指标，聚类分析得到19份耐旱材料、131份中间型材料和51份敏感材料。采用完备区间作图方法（ICIM）法对各鉴定指标进行QTL定位，共定位到3个QTL，其中qDT-4-1与qDT-15-2在多个性状中被定位到。在qDT-4-1与qDT-15-2中共注释到17个基因，通过双亲间氨基酸序列比对和实时荧光定量分析，推测基因Glyma.15G196400可能与大豆芽期耐旱相关。利用258份大豆种质资源对候选基因Glyma.15G196400进行单倍型分析，得到2个优异单倍型Hap-1和Hap-2。两个优异单倍型Hap-1和Hap-2在启动子区域-2001bp处存在G-A的变异，引起CAAT-box变异，两个优异单倍型的发芽率、发芽势和发芽指标分别在0.05水平上差异显著，说明该候选基因在大豆群体中具有广泛的适用性。本研究将为大豆芽期耐旱育种提供优质材料以及为芽期耐旱遗传机制解析提供理论指导。

关键词：大豆芽期耐旱资源鉴定 QTL定位候选基因单倍型

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油菜品种中油杂501高产油的氮素需求规律

中国油料作物学报 2024年

作者：胡文诗李凯旭尹羽丰常海滨余小红黄威顾炽明李银水廖星秦璐中国农业科学院油料作物研究所/农业农村部油料作物生物学与遗传育种重点实验室沙洋县农业技术推广中心襄阳市农业科学院黄冈市农业科学院

提高单位面积产油量是油菜生产发展的目标。为阐明油菜品种中油杂501高产油的氮素需求规律，于2022-2023年在湖北省4个县市布置施氮量大田试验，测定油菜生物量和氮素积累量动态变化，分析籽粒产量和产油量对施氮的响应，明确高产油量... 详细信息

提高单位面积产油量是油菜生产发展的目标。为阐明油菜品种中油杂501高产油的氮素需求规律，于2022-2023年在湖北省4个县市布置施氮量大田试验，测定油菜生物量和氮素积累量动态变化，分析籽粒产量和产油量对施氮的响应，明确高产油量目标下的干物质和氮素积累规律。结果表明，施氮提高单株角果数是获得高籽粒产量的前提，但高氮素投入降低籽粒含油量3.3%～12.1%。各试点获得最高籽粒产量的氮肥投入为251～285 kg/hm2，但获得最大产油量，氮肥投入可降低15%～23%。目标菜籽产量4500 kg/hm2比3000 kg/hm2及以下的植株最大氮素积累量和最大生物量，分别高出7.2%～47.5%和3.7%～49.4%；前者植株生物量的快速增长期明显提前，植株氮素养分在播种36 d后开始迅速积累；生物量和氮素积累量在播种100 d左右（越冬期）分别达到5880 kg/hm2和128.5kg/hm2，比后者分别高出1.8～4.1倍和0.4～4.1倍。综上，中油杂501品种高产油的适宜氮肥施用量为191～257 kg/hm2，越冬生物量达到5880 kg/hm2保障籽粒高产。生产中为保证高籽粒产油量，要协调氮肥投入与菜籽含油量的关系，适当降低氮肥总投入量以提高单位面积产油量。

关键词：油菜含油量目标产量氮素积累量生物量