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柑橘大豆间作对土壤团聚体结构及其有机碳、氮分布的影响

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土壤 2024年第04期 735-741页

作者：曹胜曾斌邓素枫龚碧涯张文罗赛男杨水芝湖南省农业科学院湖南省园艺研究所

探讨柑橘大豆不同间作年限下土壤团聚体结构及有机碳、氮分布差异，旨在为果园土壤改良提供参考。通过田间定位试验设置清耕区(CK)、柑橘间作大豆1年(T1)、柑橘间作大豆2年(T2)和柑橘间作大豆3年(T3)4个处理，测定土壤团聚体组成、稳定... 详细信息

探讨柑橘大豆不同间作年限下土壤团聚体结构及有机碳、氮分布差异，旨在为果园土壤改良提供参考。通过田间定位试验设置清耕区(CK)、柑橘间作大豆1年(T1)、柑橘间作大豆2年(T2)和柑橘间作大豆3年(T3)4个处理，测定土壤团聚体组成、稳定性、有机碳和全氮等指标。结果表明：(1)与清耕柑橘园相比，柑橘间作大豆的土壤>0.25 mm大团聚体含量提高了19.58%～22.29%；(2)柑橘间作大豆的土壤团聚体稳定性特征表现为：T3>T2>T1>CK；(3)团聚体粒径中的有机碳和全氮含量表现为>5 mm粒径最高，5、5～2和0.5～0.25 mm粒径土壤团聚体是影响土壤有机碳和全氮含量变化的主要环境因子。总体而言，柑橘园行间间作大豆可增加土壤肥力，改善土壤团聚体结构，是一种可持续农业发展模式。

关键词：柑橘园大豆间作土壤团聚体有机碳全氮 C/N

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大米品种对婴幼儿米粉理化品质的影响

中国食品学报 2024年第8期24卷 298-310页

作者：谢秋涛李梦怡苏东林戴志勇李高阳袁洪燕朱玲风湖南省农业科学院、湖南省农产品加工研究所长沙410125 湖南省农业科学院长沙410125 英氏控股集团股份有限公司长沙410000

为探究更适宜婴幼儿米粉加工的原料及不同品种大米对米粉品质的影响,以10种优质稻(籼米和粳米各5种)为原料,经滚筒干燥加工成婴幼儿米粉,测定原料米及米粉的理化特性、米粉品质等指标,分析大米品种对婴幼儿米粉品质的影响。结果表明,不... 详细信息

为探究更适宜婴幼儿米粉加工的原料及不同品种大米对米粉品质的影响,以10种优质稻(籼米和粳米各5种)为原料,经滚筒干燥加工成婴幼儿米粉,测定原料米及米粉的理化特性、米粉品质等指标,分析大米品种对婴幼儿米粉品质的影响。结果表明,不同样品的理化品质和微观结构存在显著差异,籼米和粳米加工成的婴幼儿米粉各有优缺点。经过滚筒干燥制备的不同米粉样品水分含量均比原料米下降30%以上,而总淀粉和直链淀粉含量均有所增加。所有米粉样品中RDS占比最大,其中籼米创宇9号和粳米圆粒9031加工的米粉RDS占比均达到82%以上,且RDS含量高的米粉,水溶性也较高。综合米粉热特性、糊化特性、流变特性、扫描电镜图像等理化品质,籼米创宇9号和粳米圆粒9031加工的婴幼儿米粉品质较好。

关键词：婴幼儿米粉大米品种理化特性品质

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湖南“三门肉冬瓜”早熟高效栽培技术

中国蔬菜 2024年第6期 148-151页

作者：谢玲玲弭宝彬刘丹肖伟周火强湖南省农业科学院蔬菜研究所湖南长沙410125

“三门肉冬瓜”是湖南株洲的地方特色品种,采用设施育苗和春提早栽培技术,可充分发挥其品质优势,实现提前上市,取得良好的经济效益。与搭架栽培相比,爬地栽培的投入产出比更高,可作为将来应对农村劳动力紧缺、农业产业效能低的一种轻简... 详细信息

“三门肉冬瓜”是湖南株洲的地方特色品种,采用设施育苗和春提早栽培技术,可充分发挥其品质优势,实现提前上市,取得良好的经济效益。与搭架栽培相比,爬地栽培的投入产出比更高,可作为将来应对农村劳动力紧缺、农业产业效能低的一种轻简化高效栽培模式。

关键词：高效栽培模式湖南株洲投入产出比轻简化设施育苗冬瓜春提早栽培品质优势

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芋资源遗传多样性分析

分子植物育种 2024年第14期22卷 4754-4766页

作者：汪端华杨建国李倩王鑫吴双花湖南省农业科学院南省蔬菜研究所长沙413000

为研究芋资源的遗传多样性,对湖南收集的67份芋资源的28个表型性状进行了多样性分析、主成分分析、相关性分析和聚类分析。结果表明:在调查的17个质量性状中,芋变异不大,大部分表现为叶箭形锐尖,叶姿杯状,叶面褶皱,叶缘紫红色,叶斑黄色... 详细信息

为研究芋资源的遗传多样性,对湖南收集的67份芋资源的28个表型性状进行了多样性分析、主成分分析、相关性分析和聚类分析。结果表明:在调查的17个质量性状中,芋变异不大,大部分表现为叶箭形锐尖,叶姿杯状,叶面褶皱,叶缘紫红色,叶斑黄色或黄绿色,叶心有紫红色色斑,叶基弯缺为锐尖,叶柄紫红色,不开花,母芋肉质色淡黄色。在调查的11个数量性状中,变异系数在17.01%~139.39%之间,其中子芋孙芋质量变异系数最大。对11个数量性状进行主成分分析,发现影响最大的主要是与叶大小相关的数量性状。在与植株相关的性状中,后裂片长度与叶片长度、叶片宽度、叶鞘长度、叶柄长度、母芋纵茎、母芋、横茎、母芋总质量呈极显著正相关。67份资源通过聚类分析基本分为三类,第Ⅰ类含30份资源,基本为母芋较大,子孙芋数量较少的类型;第Ⅱ类包含25份资源,为子孙芋数量较多的类型;第Ⅲ类包含11份资源,为母芋大小一般,子孙芋含量也不多的类型,如广禾。本研究结果为芋种质资源的创制和利用提供了一定科学依据。

关键词：芋湖南遗传多样性种质资源表型性状

辣椒野生型与果色突变体果实不同发育阶段色泽比较与品质分析

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食品科学 2024年第9期45卷 16-21页

作者：李丽缘吴丽丽黄湖荣蒋清清徐欢杨博智周书栋湖南农业大学园艺学院湖南长沙410128 湖南省蔬菜研究所湖南长沙410125

本研究以野生型6421和果色突变体E55为对象,通过测定二者不同发育阶段果实色价、色素含量及品质成分,探讨果实发育过程中色泽和品质成分变化规律。结果表明,从绿熟期至成熟期,6421、E55果色分别由绿转褐再转红和由绿转黄再转橙,二者色... 详细信息

本研究以野生型6421和果色突变体E55为对象,通过测定二者不同发育阶段果实色价、色素含量及品质成分,探讨果实发育过程中色泽和品质成分变化规律。结果表明,从绿熟期至成熟期,6421、E55果色分别由绿转褐再转红和由绿转黄再转橙,二者色价指标a^(*)、C^(*)值增加而色度角(h)值降低,叶绿素(chlorophyll,Chl)含量降低,而类胡萝卜素(carotenoid,Car)含量增加,VC、可溶性糖、可溶性蛋白质以及辣椒素含量增加而纤维素含量下降。对6421、E55果实同一发育阶段色价和品质成分进行比较,绿熟期时,6421与E55果实5个色价指标(L^(*)、a^(*)、b^(*)、C^(*)和h值)、Chl、Car含量以及6个品质指标(纤维素、VC、可溶性糖、可溶性蛋白、辣椒素含量)均无显著差异(P>0.05)。转色期至成熟期,E55果实L^(*)、b^(*)、C^(*)值以及VC、可溶性糖含量均显著高于6421果实(P0.05)。相关性分析表明,6421和E55果实Chl、Car含量分别与除纤维素含量之外的各品质指标呈显著或极显著负相关、正相关。各品质指标中,纤维素含量与其他指标呈显著或极显著负相关,可溶性糖、可溶性蛋白和辣椒素含量两两之间均呈显著或极显著正相关。本研究可为辣椒果色呈色机理和选育高品质型辣椒奠定理论基础。

关键词：辣椒果色突变体色泽品质

湖南辐照中心^(60)Co辐照装置辐射监测与预测分析

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辐射研究与辐射工艺学报 2024年第1期42卷 99-106页

作者：宋辉张勇郭峰邓超李文革湖南省农业科学院湖南省核农学与航天育种研究所长沙410125

开展辐射监测是保障核技术利用装置安全稳定可靠运行的重要手段。本研究对湖南辐照中心^(60)Co辐照装置近5 a运行期间的工作场所、个人职业照射和贮源水井的辐射水平状况开展了监测与分析。结果表明:各场所及人员接受的辐射水平远低于... 详细信息

开展辐射监测是保障核技术利用装置安全稳定可靠运行的重要手段。本研究对湖南辐照中心^(60)Co辐照装置近5 a运行期间的工作场所、个人职业照射和贮源水井的辐射水平状况开展了监测与分析。结果表明:各场所及人员接受的辐射水平远低于国家的规定限值,贮源水井各项指标符合要求,未出现放射性活度超标的情况。引入用灰色GM(1,1)预测模型以5 a历史辐射监测数据为基础开展预测分析,结果显示,未来3 a的辐射水平变化较为稳定,且远低于规定限值,不会对周边环境与人员身体造成辐射危害。

关键词：辐照装置辐射监测辐射水平 GM(1,1)模型

保护剂对发酵乳杆菌BLHN3冻干存活率的影响

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中国食品学报 2024年第8期24卷 178-186页

作者：左梦楠刘伟全琦张菊华湖南大学研究生院隆平分院长沙410125 湖南省农业科学院长沙410125 湖南省农产品加工研究所长沙410125

为了提高乳酸菌冷冻干燥存活率,以具有高抗氧化活性的优良发酵乳杆菌BLHN3为对象,研究不同保护剂对其冷冻干燥的保护效果及冻干菌粉的贮藏稳定性。结果表明:混合保护剂3%L-谷氨酸钠+5%麦芽糖+5%脱脂牛奶处理的发酵乳杆菌BLHN3存活率最高... 详细信息

为了提高乳酸菌冷冻干燥存活率,以具有高抗氧化活性的优良发酵乳杆菌BLHN3为对象,研究不同保护剂对其冷冻干燥的保护效果及冻干菌粉的贮藏稳定性。结果表明:混合保护剂3%L-谷氨酸钠+5%麦芽糖+5%脱脂牛奶处理的发酵乳杆菌BLHN3存活率最高,活菌数可达到1.48×1011 CFU/g。扫描电镜结果显示:保护剂可维持冻干后乳酸菌细胞膜的完整性。傅里叶红外(FTIR)结果表明:保护剂可通过与细胞发生结合作用,降低乳酸菌冻干损伤。乳酸脱氢酶(LDH)、ATP酶(ATPase)酶活性显著提高,而丙酮酸激酶(PK)酶活性无显著差异。加速贮藏试验表明:低温贮藏是保存菌粉的有效方法。结论:3%L-谷氨酸钠、5%麦芽糖与5%脱脂奶粉作为保护剂可制备高活力发酵乳杆菌BLHN3冻干发酵剂。

关键词：发酵乳杆菌BLHN3 保护剂冷冻干燥冻干发酵剂

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国内69份穇子营养品质与籽粒颜色关系初探

作物杂志 2024年

作者：胡丽琴王素华张璐杨学乐何录秋汤睿李基光湖南省作物研究所湖南省农业科学院

本研究测定了69份穇子资源的籽粒颜色(明度L*、红度a*、黄度b*值)及淀粉和总黄酮含量等12个营养指标，并根据L*、a*和b*值对粒色进行聚类分析，分析各类粒色的营养指标差异及粒色值与营养指标的相关性。结果表明，采用聚类分析将69份穇... 详细信息

本研究测定了69份穇子资源的籽粒颜色(明度L*、红度a*、黄度b*值)及淀粉和总黄酮含量等12个营养指标，并根据L*、a*和b*值对粒色进行聚类分析，分析各类粒色的营养指标差异及粒色值与营养指标的相关性。结果表明，采用聚类分析将69份穇子资源分为棕黄色、褐色和黑红色3类。黑红色穇子的平均蛋白质含量、总氨基酸含量、钙、铁、钾、镁、维生素B2都高于其他颜色穇子，其中镁含量与其他两种粒色穇子都存在极显著差异（P＜0.01）。相关性结果可知，钙、镁含量都与粒色L*、b*存在显著负相关关系（P＜0.05），明度L*越低，黄度b*越低，钙和镁含量越高。总糖与粒色L*值呈极显著负相关（P＜0.01），淀粉与粒色b*呈显著负相关（P＜0.05），其余均与粒色值相关性不大。

关键词：穇子粒色营养指标黄酮含量

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高耐受性酿酒酵母的适应性驯化选育与发酵

微生物学通报 2024年第3期51卷 1018-1032页

作者：刘安王丹阳王振武小芬齐慧邓明王克勤陈亮湖南农业科学院湖南省核农学与航天育种研究所湖南长沙410125 湖南农业科学院湖南省农业环境生态研究所湖南长沙410125

【背景】酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是葡萄糖发酵产乙醇的重要菌株,然而在生物乙醇发酵过程中,常会出现高乙醇浓度、高糖、高温和低pH等胁迫环境,从而影响酿酒酵母菌株的发酵效果。【目的】获得乙醇耐受性及高温、高糖等相关... 详细信息

【背景】酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是葡萄糖发酵产乙醇的重要菌株,然而在生物乙醇发酵过程中,常会出现高乙醇浓度、高糖、高温和低pH等胁迫环境,从而影响酿酒酵母菌株的发酵效果。【目的】获得乙醇耐受性及高温、高糖等相关耐受性能提高的优良菌株,并讨论驯化菌株和出发菌株的高糖发酵乙醇性能。【方法】采用高浓度乙醇胁迫环境逐步驯化实验室保存的酿酒酵母菌株(CICC 33068),通过对比驯化菌株和出发菌株在高浓度乙醇、高糖、高温和低pH环境中的生长曲线及高糖发酵乙醇性能,探讨驯化菌株的高耐受特性。【结果】相较于出发菌株,获得的驯化菌株可在含13%乙醇的液体培养基中生长,并保持完整的细胞生长周期和细胞形态,能耐受葡萄糖浓度450 g/L、温度45℃和pH 3.5。该驯化菌株能够在糖浓度450 g/L、45℃和pH 3.5的环境下生长,糖醇转化率可达79.22%,较出发菌株提高7.72%,通过检测相关基因表达发现,该菌株耐受性能提高与胞内海藻糖合成代谢上调相关。【结论】获得了具有耐受高浓度乙醇、高糖、高温和低pH特性的优良酿酒酵母菌株,该菌株通过上调菌株胞内海藻糖合成代谢提高耐受性能,使其发酵高浓度葡萄糖的能力显著高于出发菌株,可为后续其他菌株的驯化筛选提供研究基础。

关键词：酿酒酵母适应性驯化高胁迫环境耐受性糖醇转化率