检索结果-南通市图书馆

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

矿用防爆液压提升机操纵机构的改进

矿山机械 1999年第3期27卷 41-43页

作者：李毅湘潭煤矿机械厂科研所湖南411104

通过对JKY系列矿用防爆液压提升机操纵机构工作原理的分析，找出了提升机在工作中下滑的原因，并提出了相应的解决办法。

关键词：矿用提升机防爆液压提升机操纵机构

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

油脂连续脱色反应器

中国油脂 1984年第S1期9卷 174-180页

作者：左恩南湖南省粮油科研所

为了获得优质食用植物油,需将毛油精制加工,以获得酸值低、颜色浅、风味好的产品.在制取植物油过程中,油料中的色素将会部分地转移到油脂中,而赋予油脂从浅黄至深褐的颜色,个别油脂还有少许绿色.油脂中的这些有色物质——色素,通常有叶... 详细信息

为了获得优质食用植物油,需将毛油精制加工,以获得酸值低、颜色浅、风味好的产品.在制取植物油过程中,油料中的色素将会部分地转移到油脂中,而赋予油脂从浅黄至深褐的颜色,个别油脂还有少许绿色.油脂中的这些有色物质——色素,通常有叶绿素、胡萝卜素、类胡萝卜素以及棉籽油中的棉酚等等.此外.r一生育酚经氧化生成深红色的苯并二氢。

关键词：食用植物油生育酚风味好有色物质管式反应器棉酚脱色工艺脱色温度脱色时间沉降速度

200型动力螺旋榨油机压榨米糠若干技术问题的商榷

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国油脂 1984年第5期9卷 15-27页

作者：王子明喻亮君湖南省粮油科研所

米糠油是从粮食中分离出来的谷物油脂,是随粮入库的油脂资源.米糠油的组份具有油酸、亚油酸、棕榈酸和不皂化物较好的平衡,营养价值很高,是具有发展前途的油脂之一.我国的米糠制油工业,在党和政府的正确领导下发展迅速成绩很大,全国产... 详细信息

米糠油是从粮食中分离出来的谷物油脂,是随粮入库的油脂资源.米糠油的组份具有油酸、亚油酸、棕榈酸和不皂化物较好的平衡,营养价值很高,是具有发展前途的油脂之一.我国的米糠制油工业,在党和政府的正确领导下发展迅速成绩很大,全国产水稻的十多。

关键词：力螺旋油脂资源榨机不皂化物锥形距营养价值蒸炒进料米厂膛压

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

油脂的理化测定值及其意义(译文)

粮食储藏 1979年第4期 48-54页

作者：陈友根湖南省粮油科研所

油脂的检验方法有物理检验法和化学检验法.油脂的比重,折射率,溶点、凝固点、粘度等的测定为物理检验法;酸价,皂化价,碘价,乙酰值,过氧化值等的测定为化学检验法.在处理食用油脂的时候,如果了解这些理化测定目的和测定值的意义,则方便多... 详细信息

油脂的检验方法有物理检验法和化学检验法.油脂的比重,折射率,溶点、凝固点、粘度等的测定为物理检验法;酸价,皂化价,碘价,乙酰值,过氧化值等的测定为化学检验法.在处理食用油脂的时候,如果了解这些理化测定目的和测定值的意义,则方便多了.因此,下面就测定方法的概要以及测定值的意义进行讲解.

关键词：油脂皂化价碘价不皂化物过氧化值引火点酸价发烟点测定值观测值理化

酱油发酵过程中的微生物多样性及功能研究进展

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2025年

作者：罗艺璇张菊华赖慧婷林树花唐琪刘伟湖南大学生物学院隆平分院湖南省农业科学院农产品加工研究所

酱油作为中国传统的调味品，其独特的酱香和鲜美滋味深受人们喜爱。酱油中复杂的风味品质与传统酿造过程中各种微生物的新陈代谢密切相关。近年来，随着高通量测序技术、宏基因组学以及宏转录组学等技术的广泛应用，微生物群落多样性及... 详细信息

酱油作为中国传统的调味品，其独特的酱香和鲜美滋味深受人们喜爱。酱油中复杂的风味品质与传统酿造过程中各种微生物的新陈代谢密切相关。近年来，随着高通量测序技术、宏基因组学以及宏转录组学等技术的广泛应用，微生物群落多样性及其功能一直是酱油研究的热点。本文综述了酱油发酵微生物群落鉴定技术方法、酱油微生物群落结构组成、基于空间与时间维度下的核心微生物差异及其演替规律、核心微生物菌株及其功能作用等方面的研究进展，详细介绍了传统培养技术与非培养技术下酱油微生物群落研究现状，重点论述了国内不同酱油工艺发酵过程中原核与真核微生物多样性特征，尤其是米曲霉、嗜盐四联球菌、魏斯氏菌、鲁氏酵母、球拟酵母等酱油核心微生物的作用与消长变化规律及驱动因子，核心微生物在酱油发酵过程中的功能作用不同。在此基础上，对酱油微生物群落研究进行展望，建议未来应用多组学、人工智能、机器学习等新兴技术，进一步揭示微生物群落相互作用关系与特色风味形成的关系，旨在为微生物群落调控技术及合成微生物群落技术在酱油产业中的应用提供科学依据和前瞻性建议。

关键词：酱油微生物多样性群落演替多组学技术发酵

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

怎样查找日本专利检索

中国油脂 1984年第2期9卷 8-17页

作者：陈友根湖南省粮油科研所

检索,是国内外出版的目录、题录、文摘等的总称,它是查阅原始科技资料的最好向导.日本的专利检索工具有哪些呢?我们怎样查找日本专利检索呢?下面谈谈我个人的体会.

关键词：专利检索公告号检索工具科技资料分类号专利说明书速报专利题录分类表综合索引

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

米糠榨油技术总结

中国油脂 1981年第S1期6卷 143-154页

作者：湖南省粮油科研所湖南省粮油科研所

我省米糠榨油,始于一九五八年,经过二十多年的经营,逐渐形成了全省范围内与大米配套的生产能力,在省许多的米厂内建起了米糠榨油厂(车间),除浸出油厂和水压机油厂外,有不少的90型榨油机在正常地生产米糠油。去年米糠利用率达到80%以上... 详细信息

我省米糠榨油,始于一九五八年,经过二十多年的经营,逐渐形成了全省范围内与大米配套的生产能力,在省许多的米厂内建起了米糠榨油厂(车间),除浸出油厂和水压机油厂外,有不少的90型榨油机在正常地生产米糠油。去年米糠利用率达到80%以上。目前部分地、市、区油米比达到100:1(每生产100斤大米即同时生产一斤毛糠油)以上,部分地市接近于1,全省平均出油率为12.3%,不少单位干饼干基残油达到6%左右的水平,预计。

关键词：毛糠油出油率米厂榨机浸出油大米加工八年酸价蒸炒技术总结

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

稻米去石工艺的探讨

粮食与饲料工业 1997年第11期 12-13页

作者：欧阳建勋黄力邵国武湖南省粮油科研所 410005 长沙市第三粮油实业公司大米厂

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

优质稻蒸谷米品质特性研究

中国粮油学报 2025年

作者：陈嘉馨胡丽琴周传名李莉舒傲李蓓蕾曹放波黄敏陈佳娜湖南农业大学作物生理与分子生物学教育部重点实验室湖南农业大学水稻国家工程研究中心湖南省作物研究所

为探明优质稻进行蒸谷处理后的品质特性，本研究比较了30个优质稻品种在不同蒸谷处理下(蒸煮10 min和蒸煮20 min)的稻米品质特性、米饭质构特性和米饭淀粉消化特性。结果表明，在稻米品质特性方面，与常规稻谷相比，蒸谷米的精米率、整... 详细信息

为探明优质稻进行蒸谷处理后的品质特性，本研究比较了30个优质稻品种在不同蒸谷处理下(蒸煮10 min和蒸煮20 min)的稻米品质特性、米饭质构特性和米饭淀粉消化特性。结果表明，在稻米品质特性方面，与常规稻谷相比，蒸谷米的精米率、整精米率、蛋白质含量、消减值、峰值时间和糊化温度均显著提高；总淀粉含量、支链淀粉含量、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值均显著降低。在米饭质构特性方面，蒸谷米的内聚性和回复性显著降低，蒸煮20 min处理硬度显著升高，而蒸煮10 min处理下的硬度没有明显变化。在米饭淀粉消化特性方面，蒸谷米的葡萄糖生成速率(Glucose production rate， GPR)显著降低。相关性分析表明，GPR与硬度(r = -0.42)、直链淀粉含量(r = -0.38)、支链淀粉含量(r = 0.51)显著相关，直链淀粉含量、支链淀粉含量和硬度是影响GPR关键指标。总体而言，蒸煮10 min处理相对兼顾了口感，又可以在一定程度上降低GPR；蒸煮20 min处理是进一步降低GPR的有效方法。

关键词：优质稻蒸谷米蒸谷处理葡萄糖生成速率