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饲粮中维生素E对草鱼生长性能、肌肉品质及鱼糜品质的影响研究

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中国饲料 2024年第3期 97-104页

作者：王芙蓉谢中国杨品红湖南文理学院生命与环境科学学院湖南常德415000 水产高效健康生产湖南省协同创新中心湖南常德415000 环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室湖南常德415000 水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室湖南常德415000 水产生物资源与环境生态湖南省工程研究中心湖南常德415000 动物学湖南省高校重点实验室湖南常德415000

为研究饲粮中添加维生素E(VE)对草鱼生长性能、肌肉品质、抗氧化能力及鱼糜品质的影响,试验在VE含量为20.2 mg/kg的基础饲粮中分别添加0、100、300、500 mg/kg VE饲喂平均体重为(500.6±21.36)g的草鱼3个月,将180尾草鱼随机分为3组,每组... 详细信息

为研究饲粮中添加维生素E(VE)对草鱼生长性能、肌肉品质、抗氧化能力及鱼糜品质的影响,试验在VE含量为20.2 mg/kg的基础饲粮中分别添加0、100、300、500 mg/kg VE饲喂平均体重为(500.6±21.36)g的草鱼3个月,将180尾草鱼随机分为3组,每组3个重复,每个重复15尾草鱼。通过饲粮中VE转化为草鱼鱼体VE,然后将成鱼肉制成鱼糜在4℃下保存检测其鱼糜品质。结果显示:饲粮中添加VE对草鱼增重量、存活率、饲料系数无显著影响(P>0.05),但300、500 mg/kgVE添加组增重率与对照组比较差异显著(P研究表明,在本试验条件下,添加适宜水平的VE可以改善草鱼生长性能、提高抗氧化能力和肌肉品质,延缓鱼糜脂肪氧化的进程,提高鱼糜品质。

关键词：草鱼维生素E 肌肉品质抗氧化能力鱼糜脂肪氧化

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中华草龟蛋营养成分及消化特性研究

食品与发酵工业 2024年第4期50卷 93-101页

作者：徐文思杨祺福杨明毅邓爱华王瑞松杨品红苏建新湖南文理学院生命与环境科学学院湖南常德415000 水产高效健康生产湖南省协同创新中心环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室常德市农业生物大分子研究中心常德市人工智能与生物医药研究中心湖南常德415000 湖南文理学院医学院湖南常德415000 湖南呈宝龟类繁养有限公司湖南益阳413200

对中华草龟蛋的一般营养成分、矿质元素、脂肪酸、氨基酸组成及体外模拟消化过程中抗氧化特性等进行测定分析。结果表明,中华草龟的受精蛋、无精蛋中水分含量分别为(77.82±0.54)%、(79.33±0.94)%,无显著差异。干基的受精蛋中灰分、总... 详细信息

对中华草龟蛋的一般营养成分、矿质元素、脂肪酸、氨基酸组成及体外模拟消化过程中抗氧化特性等进行测定分析。结果表明,中华草龟的受精蛋、无精蛋中水分含量分别为(77.82±0.54)%、(79.33±0.94)%,无显著差异。干基的受精蛋中灰分、总糖、粗脂肪及葡萄糖含量分别为(7.22±0.05)%、(12.60±0.02)%、(32.63±1.36)%、(0.114±0.006)%,显著高于无精蛋中对应成分含量(6.19±0.13)%、(11.09±0.05)%、(30.68±1.24)%、(0.036±0.005)%;二者粗蛋白含量均较高,分别为(52.68±0.38)%、(52.79±0.27)%,且无显著差异;在测定的8种矿物质元素中,磷含量最高(12900~14300 mg/kg),还含有少量硒元素(约为0.4835~0.4315 mg/kg),仅钠和钾元素含量受精蛋显著高于无精蛋。无精蛋的总脂肪酸含量为(279.43±0.94)mg/g显著高于受精蛋(213.41±3.74)mg/g,且人体必需脂肪酸含量也存在显著差异,但饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的比例无显著差别。中华草龟的受精蛋、无精蛋中的氨基酸总量(521.94~529.99 mg/g)及人体必需氨基酸比例(40.34%~40.58%)均无显著差别。体外模拟消化过程中,中华草龟的受精蛋与无精蛋的ABTS阳离子自由基清除能力、铁离子还原能力及可溶性蛋白均显著增强,且在肠消化阶段的ABTS阳离子自由基清除能力约提高4倍、铁离子还原能力约提高3倍,但二者间无显著区别;Tricine SDS-PAGE电泳图显示消化过程中,受精蛋与无精蛋在肠消化液中的蛋白分子质量集中于3.3 kDa以下,小分子肽的增多与抗氧化特性的变化趋势相符。这为中华草龟蛋的食用和开发利用提供科学依据。

关键词：中华草龟蛋营养组成体外消化抗氧化性

三种药用植物及其复合物对湘云鲫(3号)饲用效果的评定

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江苏农业学报 2024年第6期40卷 1045-1052页

作者：黄春红李婷李志敏杨福忠肖丕清陈正军湖南文理学院生命与环境科学学院/省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室鱼类健康养殖分中心/环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室/水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室湖南常德415000 湖南湘云生物科技有限公司湖南常德415000

为明确药用植物的饲用价值,将湘云鲫(3号)幼鱼随机分成5组,分别投喂基础饲料(对照组)和分别添加了4%马齿苋、4%车前草、4%鱼腥草、4%复合物(马齿苋∶车前草∶鱼腥草=1∶1∶3,重量比)的饲料,养殖85 d。结果表明,与对照组相比,马齿苋和车... 详细信息

为明确药用植物的饲用价值,将湘云鲫(3号)幼鱼随机分成5组,分别投喂基础饲料(对照组)和分别添加了4%马齿苋、4%车前草、4%鱼腥草、4%复合物(马齿苋∶车前草∶鱼腥草=1∶1∶3,重量比)的饲料,养殖85 d。结果表明,与对照组相比,马齿苋和车前草均显著提高鱼体相对增重率和特定生长率(P0.05);马齿苋显著提高鱼体粗蛋白质含量和显著降低粗脂肪含量(P及丙二醛(MDA)、总胆固醇(TC)、总三酰甘油(TG)含量(P<0.05),又显著增强肝脏超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05),并改善肝组织结构;马齿苋明显改善中肠绒毛结构,鱼腥草则使中肠绒毛结构变差。综上所述,4%添加水平下,饲用价值最高的为马齿苋,其次是车前草和复合物,最次的为鱼腥草。

关键词：马齿苋车前草鱼腥草湘云鲫(3号)

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高真空脱溶工艺对南极磷虾油品质影响

农业工程学报 2024年第13期40卷 273-283页

作者：宋静茹张光耀肖盈辰黄佳蓉徐文思周大勇宋亮大连工业大学食品学院海洋食品加工与安全控制全国重点实验室国家海洋食品工程技术研究中心大连116034 湖南文理学院生命与环境科学学院水产高效健康生产湖南省协同创新中心环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室常德415000

为评估高真空脱溶技术对南极磷虾油品质的影响,该研究测定正己烷残留量、虾青素含量、色泽、氧化稳定性、脂肪酸组成,以及动脉粥样硬化指数(atherosclerosis index,AI)和血栓形成指数(thrombogenic index,TI)等多项指标,对脱溶工艺效果... 详细信息

为评估高真空脱溶技术对南极磷虾油品质的影响,该研究测定正己烷残留量、虾青素含量、色泽、氧化稳定性、脂肪酸组成,以及动脉粥样硬化指数(atherosclerosis index,AI)和血栓形成指数(thrombogenic index,TI)等多项指标,对脱溶工艺效果进行全面评估。结果表明,在50℃处理50 min、60℃处理30 min或70℃处理15 min的条件下,南极磷虾油中的正己烷残留量显著降至20 mg/kg以下,符合《食品安全国家标准食用油:GB/T 2716-2018》对溶剂残留量的限定。脱溶工艺保护了虾青素含量,确保其质量分数维持在30 mg/kg以上,满足《农业农村部水产行业标准磷虾油:SC/T 3506-2020》对磷虾油合格品的规定。脱溶处理后的磷虾油在色泽、氧化稳定性、脂肪酸组成以及AI和TI等关键指标上展现出良好的稳定性,未见显著变化(P>0.05)。高真空脱溶工艺有效去除了溶剂残留,同时完好保留了磷虾油的理化特性和营养价值,为油脂工业高效、环保的脱溶解决方案的提出提供参考。

关键词：水产养殖真空南极磷虾油高真空脱溶正己烷残留量虾青素含量

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湖南毛里湖国家湿地公园的鱼类资源现状

湿地科学 2024年第1期22卷 25-30页

作者：刘良国谢晓黄艳飞宋波澜李苗陈海康湖南文理学院生命与环境科学学院省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室鱼类健康养殖分中心水产生物资源与环境生态湖南省工程研究中心湖南常德415000

为了了解湖南毛里湖国家湿地公园中的鱼类资源现状,2017年4月至2020年12月期间,对湖南毛里湖国家湿地公园中的鱼类资源进行了调查和采样,研究了该湿地公园中鱼类群落的物种组成、优势物种和生态类型,分析了该湿地公园中鱼类群落的多样... 详细信息

为了了解湖南毛里湖国家湿地公园中的鱼类资源现状,2017年4月至2020年12月期间,对湖南毛里湖国家湿地公园中的鱼类资源进行了调查和采样,研究了该湿地公园中鱼类群落的物种组成、优势物种和生态类型,分析了该湿地公园中鱼类群落的多样性。研究结果表明,调查期间,在湖南毛里湖国家湿地公园中,记录了9目14科41属53种鱼类,以鲤科(Cyprinidae)物种为主,其物种数量(31种)占该湿地公园中鱼类总物种数量的58.49%;鱼类群落的优势物种为鳙(Aristichthys nobilis)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、䱗(Hemiculter leucisculus)和鲫(Carassius auratus),常见物种为鲤(Cyprinus carpio)、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、银鮈(Squalidus argentatus)、黄颡鱼(Pseudobagrus fulvidraco)和达氏鲌(Culter dabryi);53种鱼类的生态类型以湖泊定居性类群的物种为主,物种的食性和栖息水层具有多样化特征。湖南毛里湖国家湿地公园中的鱼类物种丰富,指示该湿地公园的水环境质量良好。

关键词：鱼类资源优势物种多样性毛里湖

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青鲫qRT-PCR内参基因的筛选及评价

湖南文理学院学报（自然科学版） 2024年第3期36卷 50-57页

作者：曾丹李菁菁周馨雨谢成辉唐伟伟李林杨品红湖南文理学院生命与环境科学学院湖南常德415000 水产高效健康生产湖南省协同创新中心环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室水产生物资源与环境生态湖南省工程研究中心动物学湖南省高校重点实验室常德市农业生物大分子研究中心湖南常德415000

为筛选出青鲫不同组织中的最适内参基因,本研究利用实时荧光定量PCR(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR)技术检测β肌动蛋白(β-actin)、甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)、18S核糖体RNA(18S r RNA)和核糖体蛋白L13(RPL13)4个候选内参基因在青鲫脑、鳃、性腺、肾脏、肝脏、肌肉和脾脏7个组织中的表达情况,并利用ge Norm、NormFinder和BestKeeper等程序分析候选基因的表达稳定性。结果显示,4个内参基因在各组织的Ct值高低顺序依次为:β-actin>GAPDH>18S r RNA>RPL13;4个内参基因在不同组织的稳定性有所不同,综合评价分析显示其稳定性排序为RPL13>18S r RNA>β-actin>GAPDH,RPL13适合作为青鲫不同组织qRT-PCR分析的内参基因。本研究结果可为后续青鲫功能基因表达特征的研究提供技术支撑。

关键词：青鲫内参基因 qRT-PCR 表达稳定性

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鱼类病原真菌水霉及其防控研究进展

微生物学通报 2024年第10期 3781-3804页

作者：程万肖丕清王素钦王伯华寻晴罗玉双湖南科技大学生命科学与健康学院湖南文理学院水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室大湖水殖股份有限公司

由病原真菌水霉(Saprolegnia spp.)引起的鱼病在全球范围内广泛发生流行，因水霉病防治特效药孔雀石绿的禁用和水霉对寄主无种属特异性且能产生生物膜抵抗药物的作用，增加了其防治难度，严重影响淡水养殖业的健康发展。本文对水霉的繁... 详细信息

由病原真菌水霉(Saprolegnia spp.)引起的鱼病在全球范围内广泛发生流行，因水霉病防治特效药孔雀石绿的禁用和水霉对寄主无种属特异性且能产生生物膜抵抗药物的作用，增加了其防治难度，严重影响淡水养殖业的健康发展。本文对水霉的繁殖方式、分类鉴定方法和防治方法等进行综述，并以水产其他相关致病菌的耐药性产生机制为参考，提出了改进水霉鉴定方法、丰富菌种库水霉种类、阐明其生物膜耐药机理、建立其感染疾病模型、研发高效的复方中草药剂和优化其抗菌活性产物的提取工艺，及开展活性物质的有效性和安全性评估等综合防治策略，为开发水霉病防治特效药提供思路。

关键词：水霉分类鉴定耐药机制防治方法

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沅水光泽黄颡鱼和鲫的临界游泳速度和最大游泳速度比较

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水产学杂志 2024年第2期37卷 84-89页

作者：宋波澜刘良国李金芝骆慧玲李天悦湖南文理学院生命与环境科学学院水产高校健康生产湖南省协同创新中心环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室常德市农业生物大分子研究中心湖南常德415000

为了分析洞庭水系鱼类趋流特性的生态适应性及为水域渔业资源保护提供基本数据,在水温(20.0±1.5)℃和自然光周期下,用实验室自制的鱼类运动测试水槽和递增流速法测定了沅水中游常德河洑江段体长(13.94±1.85)cm光泽黄颡鱼(Pelteobagrus... 详细信息

为了分析洞庭水系鱼类趋流特性的生态适应性及为水域渔业资源保护提供基本数据,在水温(20.0±1.5)℃和自然光周期下,用实验室自制的鱼类运动测试水槽和递增流速法测定了沅水中游常德河洑江段体长(13.94±1.85)cm光泽黄颡鱼(Pelteobagrus nitidus)和体长(12.28±1.42)cm鲫(Carassius auratus)的临界游泳速度及最大游泳速度等参数,分析两种鱼这两个参数与体长等因素的关联及差异。外置变频器调节电机功率改变螺旋桨的转速而呈不同流速。1 BL·s^(-1)时开始实验,每15 s提高流速2 cm·s^(-1),直到鱼变疲劳在拦网处停止游泳20 s时的水流速度就是该鱼的最大游泳速度(U_(max),单位cm·s^(-1))和相对最大游泳速度(U_(max)^(r))[(=U_(max)/BL(体长),单位BL·s^(-1))]。流速慢慢增至60%U_(crit)估计值下,实验鱼持续游动15 min后,将增加15%U_(crit)估计值,之后继续以这种方式不断提升流速,至实验鱼达到运动力竭状态不能继续游泳为止。记录此时电机频率并把实验鱼从观察区移出来放入休息区,记录实验鱼的形态参数和达到力竭状态的前一档游泳时间,计算临界游泳速度U_(crit)和相对临界游泳速度(U_(crit)^(r),单位为BL·s^(-1))。结果表明:光泽黄颡鱼的U_(crit)和U_(crit)^(r)分别为(39.21±3.41)cm·s^(-1)和(2.83±0.15)BL·s^(-1),其U_(max)和U_(max)^(r)分别为(28.96±3.44)cm·s^(-1)和(2.08±0.04)BL·s^(-1);鲫的U_(crit)和U_(crit)^(r)分别为(40.78±2.15)cm·s^(-1)和(3.34±0.23)BL·s^(-1),其U_(max)和U_(max)^(r)分别为(39.67±3.14)cm·s^(-1)和(3.24±0.14)BL·s^(-1)。依据结果,取得不同鱼类临界游泳速度、最大游泳速度与体长的线性和非线性函数显著相关模型(P0.05),但绝对最大游泳速度、相对临界游泳速度和相对最大游泳速度差异极显著(P实验结果可为不同鱼类运动生理生态的适应机制及过鱼设施的设计提供相应支持。

关键词：鲫光泽黄颡鱼最大游泳速度临界游泳速度

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水产动物源伊丽莎白菌属细菌致病性研究

科学养鱼 2024年第7期 56-58页

作者：谭情刘益莎王荣华常德职业技术学院湖南常德415000 湖南文理学院环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室湖南常德415000

伊丽莎白菌属对动物尤其是水产动物也存在较强致病力,如脑膜炎败血伊丽莎白菌能使棘胸蛙、黑斑蛙、牛蛙及中华鲟等致病,米尔伊丽莎白菌也可造成蛙类出现歪头、白内障等典型症状,严重威胁水产动物的健康养殖。本文针对伊丽莎白菌属细菌... 详细信息

伊丽莎白菌属对动物尤其是水产动物也存在较强致病力,如脑膜炎败血伊丽莎白菌能使棘胸蛙、黑斑蛙、牛蛙及中华鲟等致病,米尔伊丽莎白菌也可造成蛙类出现歪头、白内障等典型症状,严重威胁水产动物的健康养殖。本文针对伊丽莎白菌属细菌的生物学特性、致病机理及耐药性分析的研究现状进行收集整理,旨在为今后深入探索和研究该属细菌的防治提供参考。

关键词：水产动物伊丽莎白致病性研究健康养殖棘胸蛙典型症状中华鲟黑斑蛙