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响应面法优化魔芋葡甘聚糖的纯化工艺

食品工业科技 2024年第7期45卷 210-216页

作者：包芮宁吴卫国廖卢艳王燕湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128

魔芋粉中脂肪、蛋白质等限制魔芋葡甘聚糖的应用,因此对魔芋粉进行纯化处理得到纯度更高的魔芋葡甘聚糖应用于食品、药品等产业。本研究采用乙醇作为溶剂,对利用超声波辅助纯化魔芋粉的工艺进行优化。经过单因素实验分析料液比、乙醇浓... 详细信息

魔芋粉中脂肪、蛋白质等限制魔芋葡甘聚糖的应用,因此对魔芋粉进行纯化处理得到纯度更高的魔芋葡甘聚糖应用于食品、药品等产业。本研究采用乙醇作为溶剂,对利用超声波辅助纯化魔芋粉的工艺进行优化。经过单因素实验分析料液比、乙醇浓度、超声时间、超声功率、超声温度5个相关因素的显著性,选择料液比、乙醇浓度和超声时间为较显著的因子进行分析。而后通过响应面拟合模型对各相关因素进行优化,最终确定在料液比1:102(g/mL)、乙醇浓度73%、超声时间55 min、超声功率175 W、超声温度50℃条件下,魔芋葡甘聚糖含量为88.1%,与预测值相近,纯化工艺切实可行。利用红外光谱仪和X射线衍射仪测定优化前后样品结构,未发现明显差异。经该工艺纯化后的魔芋粉中魔芋葡甘聚糖含量明显高于未纯化魔芋粉,且结构受影响较小,本文旨在为魔芋葡甘聚糖的高效开发和利用提供理论依据。

关键词：响应面超声魔芋葡甘聚糖纯度

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牛肉宰后冷却贮藏期肉色稳定性的变化及其机制

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食品科学 2024年第14期45卷 208-216页

作者：吕锦涛舒一梅全威沈清武湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128

为了进一步研究宰后牛肉在贮藏期间肉色稳定性及其变化机制,本实验以牛背最长肌为研究对象,对宰后75 min、2 d、8 d 3个贮藏期高、低肉色稳定组分别进行了定量蛋白质组学分析。蛋白质组学结果显示,在高、低肉色稳定组中共鉴定到1 377种... 详细信息

为了进一步研究宰后牛肉在贮藏期间肉色稳定性及其变化机制,本实验以牛背最长肌为研究对象,对宰后75 min、2 d、8 d 3个贮藏期高、低肉色稳定组分别进行了定量蛋白质组学分析。蛋白质组学结果显示,在高、低肉色稳定组中共鉴定到1 377种蛋白质,其中有136种差异蛋白质。通过生物信息学分析发现,高、低肉色稳定性组的差异蛋白主要参与氧化还原、糖代谢、信号转导、细胞凋亡等宰后生化过程,与调控贮藏期宰后肉色的稳定性密切相关。进一步对鉴定出的差异蛋白进行功能分析,筛选出4种与呼吸电子传递链相关的关键差异蛋白,分别为细胞色素复合亚基(UQCR10)、细胞色素c氧化酶亚基VIIa肽1(COX7A1)、线粒体合成酶(ATP5MG)、线粒体ATP合成酶亚基(ATP5MF),这些蛋白质参与宰后能量代谢和氧化还原过程并影响氧化还原酶活性,进而影响了贮藏期间牛肉肉色的稳定性。本研究通过对不同贮藏期间的高、低肉色稳定组差异蛋白的分析,探索调控肉色稳定性的分子机制,为今后肉色稳定性的调控提供了思路。

关键词：牛肉肉色稳定性定量蛋白质组学差异蛋白电子传递链

茶树炭疽病菌拮抗链霉菌的筛选及其抑菌特性研究

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茶叶科学 2024年第2期44卷 283-298页

作者：张玉丹谭琳刘仲华肖敦根邓玉莲李桂花黄虹杨学宇胡秋龙湖南农业大学茶学教育部重点实验室湖南长沙410128 湖南农业大学园艺学院湖南长沙410128 湖南农业大学植物保护学院湖南长沙410128 湖南中茶茶业有限公司湖南长沙410218

茶炭疽病菌刺盘孢菌(Colletotrichum camelliae)是引起茶树炭疽病的重要致病菌,为获得对***具有拮抗作用的链霉菌,采用稀释涂布法和平板对峙法从茶园生境中分离筛选出对其具有明显拮抗作用的链霉菌菌株,并结合形态学观察、生理生化特征... 详细信息

茶炭疽病菌刺盘孢菌(Colletotrichum camelliae)是引起茶树炭疽病的重要致病菌,为获得对***具有拮抗作用的链霉菌,采用稀释涂布法和平板对峙法从茶园生境中分离筛选出对其具有明显拮抗作用的链霉菌菌株,并结合形态学观察、生理生化特征和16 SrRNA基因序列分析对其进行种属鉴定;开展基于链霉菌菌株的抗菌谱测定、茶炭疽病菌菌丝生长抑制试验和孢子萌发抑制试验;通过菌丝生长速率法测定其无菌发酵滤液对茶炭疽病菌的抑菌活性及其抑菌活性稳定性,并测定其产胞外降解酶能力、抗菌物质合成基因、挥发性与非挥发性代谢物抑菌活性。结果表明,筛选获得一株对茶炭疽病菌***具有良好抑菌效果的菌株XS-4,对茶炭疽病菌的平板抑制效果为76.42%;结合形态学观察、生理生化特征,以及16 SrRNA基因序列分析,将菌株XS-4鉴定为多产色链霉菌(Streptomyces polychromogenes);菌株XS-4对其他8种植物病原菌均具有较好的抑菌效果,抗菌性能具有广谱性。扫描电镜结果表明,菌株XS-4能抑制茶炭疽病菌菌丝生长。孢子萌发抑制试验发现,拮抗菌XS-4发酵液能抑制茶炭疽病菌的孢子萌发,抑制率为62.48%;菌株XS-4的最佳发酵培养基为KMB培养基,在KMB培养基中培养7 d所产生的抑菌活性物质对茶炭疽病菌的抑菌效果最好;其无菌发酵滤液对温度、酸碱度、紫外照射、蛋白酶均具有较好的稳定性;菌株XS-4的非挥发性代谢物对茶炭疽病菌的抑菌活性较好,抑菌率达81.92%;菌株XS-4具有产生淀粉水解酶、蛋白酶、β-1,3-葡聚糖酶、纤维素酶的能力;菌株XS-4具有产生抗菌物质的pks-Ⅰ及pks-Ⅱ基因。综上所述,菌株XS-4在茶树炭疽病生物防治方面具有巨大的应用潜力。

关键词：茶炭疽病菌链霉菌抑菌效果稳定性抗菌基因

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扎实开展“两学一做”学习教育,加强高校基层组织建设——以湖南农业大学农学院党委为例

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才智 2017年第10期 138-139页

作者：余政军周燕吴学伟胡小元湖南省长沙市芙蓉区湖南农业大学农学院办公室湖南农业大学农学院

"两学一做"教育活动是十八大以来继党的群众路线、"三严三实"教育活动之后,加强党的自身建设的又一重要举措。本文以湖南农业大学农学院党委开展"两学一做"教育活动为例,针对高校基层党组织存在的问题,提出了加强党支部建设的相应措施。

关键词： “两学一做” 高校基层组织党员

湖南省2002—2020年植被动态演变特征及影响因子

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应用生态学报 2024年第5期35卷 1312-1320页

作者：王若茹李小马甘德欣刘欢瑶唐乐蔡正午湖南农业大学风景园林与艺术设计学院长沙410128 湖南农业大学环境与生态学院长沙410128

研究气候变化和人类活动对植被变化的影响是有效生态系统管理的基础。本研究基于2002—2020年250 m MODIS-NDVI数据,采用Theil-Sen Median斜率估计和Mann-Kendall趋势分析从像元尺度量化了湖南省植被动态演变趋势;结合气象、夜间灯光指... 详细信息

研究气候变化和人类活动对植被变化的影响是有效生态系统管理的基础。本研究基于2002—2020年250 m MODIS-NDVI数据,采用Theil-Sen Median斜率估计和Mann-Kendall趋势分析从像元尺度量化了湖南省植被动态演变趋势;结合气象、夜间灯光指数、土地覆盖等数据,采用残差分析和相关分析等方法,从像元和县域两个尺度揭示了人类活动和气候变化对植被动态演变的影响。结果表明:2002—2020年,湖南省归一化植被指数(NDVI)动态演变呈“整体改善、局部退化”的空间格局,显著改善的区域占研究区总面积的64.9%,主要分布于湖南省西部和中南部;显著退化的区域占研究区总面积的1.4%,主要分布于城市化区域和洞庭湖平原的耕地区域。人类活动和气候变化共同促进研究区67.9%的植被改善;人类活动和气候变化单独对植被NDVI动态演变的贡献率分别为96%、4%;人类活动对所有区县植被演变的贡献率均超过80%。人类活动对植被演变的影响存在显著空间异质性。城市扩张导致新城区植被退化,但老城区出现植被恢复的现象;生态工程则促进了湖南省西部植被恢复。本研究结果有助于深入认识湖南省植被演变时空格局及其对气候变化和不同人类活动的响应,可为制定有效的生态恢复策略提供科学依据。

关键词：植被变化人类活动气候变化残差分析湖南省

高校新生入学教育的品牌活动探究——以湖南农业大学东方科技学院为例

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知识经济 2016年第20期 144-144,146页

作者：赵文力湖南农业大学东方科技学院 410128

入学教育是新生从高中跨入大学的一个重要教育阶段,能够使新生从心理上和身体上尽快转换角色,树立正确的价值观,并学会给大学四年做一个职业规划,促进全面发展。通过资料查阅显示,各高校虽十分重视入学教育,但收获颇少。原因无非是高校... 详细信息

入学教育是新生从高中跨入大学的一个重要教育阶段,能够使新生从心理上和身体上尽快转换角色,树立正确的价值观,并学会给大学四年做一个职业规划,促进全面发展。通过资料查阅显示,各高校虽十分重视入学教育,但收获颇少。原因无非是高校的入学教育过于注重形式,内容太过乏味,新生收获不大。"教育的目的,一旦隐藏在丰富多彩的活动中,学生就会通过各种活动产生情感体验,从而在不知不觉中走进教育者设计的情感境地。"所以把教育内容放在各种各样的活动中去,就可以让新生在趣味十足的活动中认识大学,融入集体,锻炼成长。本文从分析大学新生的心理特点出发,探讨本校新生入学教育的特点及其品牌活动。

关键词：大学新生入学教育品牌活动

全反式视黄酸对小鼠卵泡发育、繁殖性能和生殖激素水平的影响

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动物营养学报 2024年第4期36卷 2623-2632页

作者：赵明李琳王桦彪陈秀文王水莲张虹亮湖南农业大学动物医学院长沙410128

本研究旨在探讨全反式视黄酸(ATRA)对昆明小鼠卵泡发育、繁殖性能和生殖激素水平的影响。试验选取7周龄雌性昆明小鼠24只,适应性饲养5~7 d后,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1只,分别为对照组(灭菌蒸馏水)、低剂量组(0.1 mg/kg ATRA)... 详细信息

本研究旨在探讨全反式视黄酸(ATRA)对昆明小鼠卵泡发育、繁殖性能和生殖激素水平的影响。试验选取7周龄雌性昆明小鼠24只,适应性饲养5~7 d后,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1只,分别为对照组(灭菌蒸馏水)、低剂量组(0.1 mg/kg ATRA)、中剂量组(1.0 mg/kg ATRA)和高剂量组(10.0 mg/kg ATRA),连续灌胃14 d。各组分别取6只昆明小鼠采样,测定血清雌激素(E_(2))、孕酮(P_(4))和促卵泡生成素(FSH)水平,同时分离卵巢并计算卵巢系数,制作卵巢组织石蜡切片,并进行卵泡计数。选择未发情的昆明小鼠64只,随机分为4组,每组16个重复,每个重复1只。剂量同上。连续灌胃ATRA 1个发情周期(5 d)。将发情小鼠各组取6只采样,测定血清激素水平,其余10只与雄性小鼠合笼,妊娠期间每周称量1次体重,分娩之后统计窝产仔数、出生窝重与出生个体重。结果表明:1)昆明小鼠连续灌胃ATRA 14 d,与对照组相比,ATRA对小鼠的体重与卵巢系数均没有显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,高剂量组初级卵泡的数量显著提高(P0.05)。4)高剂量组昆明小鼠窝产仔数显著高于对照组(P0.05)。5)昆明小鼠连续灌胃ATRA 5 d,高剂量组血清中E_(2)、P_(4)和FSH水平均显著高于对照组(P<0.05),且高剂量组的E_(2)水平显著高于低剂量组和中剂量组(P<0.05),同时中剂量组的P_(4)水平也显著高于对照组和低剂量组(P<0.05);昆明小鼠连续灌胃ATRA 14 d,高剂量组血清中E_(2)、P_(4)和FSH水平均显著高于对照组(P<0.05),同时高剂量组P_(4)水平也显著高于低剂量组(P<0.05)。综上所述,ATRA可促进昆明小鼠E_(2)、P_(4)和FSH生殖激素的分泌,减少小鼠卵泡闭锁,促进卵泡发育,添加10.0 mg/kg ATRA能显著提高昆明小鼠的繁殖性能。

关键词：全反式视黄酸小鼠卵泡发育繁殖性能生殖激素

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原料花生品种对咸干花生储藏品质的影响

中国粮油学报 2024年第9期39卷 18-26页

作者：邱展英吴怡颖袁书鑫杨任翔匡曾敏许秋彤李林张喻湖南农业大学食品科学技术学院湖南农业大学农学院

由于咸干花生油脂含量高，储藏过程中易发生氧化酸败。为获得适用于加工咸干花生的花生品种，延长产品货架期，本研究以14种不同品种花生为原料加工咸干花生，通过Schaal烘箱法进行加速氧化实验，分析咸干花生的理化性质、脂肪酸组成及... 详细信息

由于咸干花生油脂含量高，储藏过程中易发生氧化酸败。为获得适用于加工咸干花生的花生品种，延长产品货架期，本研究以14种不同品种花生为原料加工咸干花生，通过Schaal烘箱法进行加速氧化实验，分析咸干花生的理化性质、脂肪酸组成及含量，并对14种咸干花生进行货架期预测。结果表明，随着储藏时间的延长，14种咸干花生的不饱和脂肪酸相对含量和色差a*值降低，饱和脂肪酸、L*值、b*值和过氧化值上升。咸干花生中油脂的氧化遵循零级动力学反应。在60℃储藏条件下，各品种咸干花生的货架期为29～98 d。其中，以蓝山红籽、安化小籽、湘花乌金繁种和湘黑小果加工的咸干花生货架期最长，分别为82、98、83、92 d。因此，以蓝山红籽、安化小籽、湘花乌金繁种和湘黑小果加工的咸干花生货架期最长，储藏特性较好。

关键词：花生咸干花生品种储藏品质

茶轮斑病拮抗细菌kc-16的抑菌性能及田间防效

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微生物学通报 2024年

作者：杨学宇谭琳沈程文邓玉莲李桂花黄虹胡秋龙湖南农业大学茶学教育部重点实验室湖南农业大学园艺学院湖南农业大学植物保护学院

【背景】茶轮斑病是茶树的主要病害，目前仍以化学防治为主，而化学防治引起的农残与抗药性问题亟待解决，发掘和利用生防微生物资源是保障茶叶安全生产和提高产量的重要举措。【目的】筛选对茶轮斑病菌具有拮抗能力的芽孢杆菌并初步明... 详细信息

【背景】茶轮斑病是茶树的主要病害，目前仍以化学防治为主，而化学防治引起的农残与抗药性问题亟待解决，发掘和利用生防微生物资源是保障茶叶安全生产和提高产量的重要举措。【目的】筛选对茶轮斑病菌具有拮抗能力的芽孢杆菌并初步明确该拮抗菌的抑菌性能及其对茶树的田间防病促生效果，为茶轮斑病菌生防技术开发提供支持。【方法】利用平板对峙法筛选对茶轮斑病菌具有拮抗效果的细菌菌株；通过形态特征、生理生化特征结合16S rRNA对筛选所得拮抗菌进行种属鉴定；利用不同检测平板分析产真菌细胞壁裂解酶的特性，通过平板对峙试验测定菌株kc-16不同类型代谢产物对茶轮斑病病原菌的抑制能力，同时测定菌株kc-16对其他9种常见植物病原真菌的拮抗率以确定其广谱抑菌能力，最后进行田间试验评价kc-16对茶轮斑病的防治和对茶树的增产效果。【结果】筛选到一株对茶轮斑病菌有较好抑制效果的菌株kc-16，抑菌率为79.62%±0.82%。经生理生化特征比对与16S rRNA基因序列同源性分析，将菌株kc-16鉴定为枯草芽孢杆菌沙漠亚种(Bacillus subtilis subsp. inaquosorum）；该菌具有固氮与解磷能力，但不具有解钾能力；能够分泌蛋白酶、纤维素酶、β-1，3葡聚糖酶和几丁质酶，此外，其对9种病原真菌均有不同程度的抑制效果，抑制率从47%到81%不等。同时，其胞外抑菌物质均对茶轮斑病病原菌有抑制作用，无菌滤液、蛋白粗提物、挥发性物质和非挥发性物质平板抑制率分别为69%、58%、48%、79%；田间实验表明枯草芽孢杆菌沙漠亚种对茶树有良好的防病促生效果，在显著降低茶轮斑病发病率的同时，使茶叶鲜重(1芽1叶）相较空白对照提升了25%。【结论】枯草芽孢杆菌沙漠亚种对茶轮斑病菌有较好的抑制效果，同时对茶树也有较好的促生效果，具有潜在的应用价值。同时本研究结果为该菌株的后续研究和其在防治植物病害方面的应用提供了理论支撑。

关键词：茶轮斑病枯草芽孢杆菌沙漠亚种生物防治促生