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中国油脂 2025年

作者：刘晓丽黄丹文莎莎刘重阳刘婷婷李琪于修烛西北农林科技大学食品科学与工程学院渭南长安花粮油股份有限公司杨凌秦阳农业科技有限公司

为了探究鲜果鲜榨油的贮藏稳定性，本文以不同过滤方式鲜果压榨获得的油茶籽油为研究对象，以传统晾晒压榨所得油为对照，对其在常温贮藏180 d过程的理化指标及脂质伴随物变化进行分析。结果表明：在常温贮藏180 d，传统压榨油的过氧化... 详细信息

为了探究鲜果鲜榨油的贮藏稳定性，本文以不同过滤方式鲜果压榨获得的油茶籽油为研究对象，以传统晾晒压榨所得油为对照，对其在常温贮藏180 d过程的理化指标及脂质伴随物变化进行分析。结果表明：在常温贮藏180 d，传统压榨油的过氧化值是鲜果压榨油的2.3倍，次级氧化产物丙二醛被检出，其氧化速度大于鲜果压榨油，精滤鲜果压榨油品质较好。常温贮藏过程中，鲜果压榨油酸价、过氧化值、丙二醛、共轭二烯和共轭三烯增加量少于传统压榨油，鲜果压榨油氧化进程较传统压榨油慢，精滤油氧化初期速率较慢。鲜果压榨油的脂质伴随物损失率均小于传统压榨油，精滤油大于初滤油。在贮藏过程中，油茶籽油脂质伴随物均呈下降趋势，尤其是总酚，鲜果压榨油初滤和精滤对总酚损失率分别为1.44%和9.06%，而传统压榨其损失率分别为5.14%和13.56%，表明酚类物质在油茶籽油抗氧化方面起到主要作用。鲜果压榨油茶籽油贮藏稳定性好于传统压榨油。

关键词：油茶籽油毛油初滤油成品油贮藏品质

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业财融合在企业财务管理转型中的应用分析

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中国经贸 2021年第2期 80-82页

作者：姜丹华长安花粮油股份有限公司

随着信息技术的飞速发展,区块链技术,财务电子档案等的应用推广,传统的财务管理模式逐步走向数字化,共享化。在新的经济形势下,企业要想获得更大的发展,必须实施新的经营理念,即把经营与财务相结合,改革传统的财务管理方式。因此,本文... 详细信息

随着信息技术的飞速发展,区块链技术,财务电子档案等的应用推广,传统的财务管理模式逐步走向数字化,共享化。在新的经济形势下,企业要想获得更大的发展,必须实施新的经营理念,即把经营与财务相结合,改革传统的财务管理方式。因此,本文也对业财融合的含义以及在企业财务管理转型中的应用意义展开分析,提出业财融合模式的应用策略,希望可以为企业财务管理工作的开展提供一定的帮助,助推企业的健康可持续发展。

关键词：业财融合财务管理转型

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哈萨克斯坦油脂油料生产、加工和贸易情况分析

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中国油脂 2021年第12期46卷 1-5页

作者： Akhymetkan Saltanat 黄丹高媛于修烛西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 渭南石羊长安花粮油有限公司陕西渭南714026

中国是一个油脂油料资源严重短缺的国家,一直以来60%以上食用油依赖进口,且食用油缺口是未来很长一段时间需要面对的问题。受贸易摩擦和新冠肺炎疫情叠加影响,中国急需寻找新的油脂油料合作伙伴,拓宽进口渠道。哈萨克斯坦是"一带一路"... 详细信息

中国是一个油脂油料资源严重短缺的国家,一直以来60%以上食用油依赖进口,且食用油缺口是未来很长一段时间需要面对的问题。受贸易摩擦和新冠肺炎疫情叠加影响,中国急需寻找新的油脂油料合作伙伴,拓宽进口渠道。哈萨克斯坦是"一带一路"经济带上油脂油料生产大国,与中国贸易基础深厚。通过对哈萨克斯坦2014—2018年油料作物种植面积和油脂油料产量、进出口情况的分析,认为哈萨克斯坦油脂油料产业发展迅速,油料种植面积和生产能力持续增加,油脂加工潜力巨大。这为中国与哈萨克斯坦油脂油料贸易合作奠定了良好基础。

关键词：哈萨克斯坦油脂油料生产现状贸易

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响应面优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺研究

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中国油脂 2023年第4期48卷 16-20页

作者：王若璠 AKHYMETKAN SALTANAT 张妍李琪黄丹于修烛粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 渭南石羊长安花粮油有限公司陕西渭南714026

为了优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺,以浓香菜籽原油为原料,以磷脂含量为考察指标,通过单因素试验探究酶添加量、反应时间、反应温度、pH、水添加量以及超声功率对浓香菜籽油脱胶效果的影响。在此基础上,利用响应面法优化浓香菜籽... 详细信息

为了优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺,以浓香菜籽原油为原料,以磷脂含量为考察指标,通过单因素试验探究酶添加量、反应时间、反应温度、pH、水添加量以及超声功率对浓香菜籽油脱胶效果的影响。在此基础上,利用响应面法优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺。同时,对传统酶法脱胶与超声辅助酶法脱胶的脱胶效果进行了对比。结果表明:浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶最优工艺条件为酶添加量45 mg/kg、反应时间3 h、反应温度55℃、pH 5.0、水添加量2.5%、超声功率490 W,在此条件下浓香菜籽油的磷脂含量为0.05 mg/g,脱胶率可达99.4%;超声辅助酶法脱胶效果优于传统酶法脱胶。可见,超声辅助酶法脱胶是一种较为高效的油脂脱胶方法。

关键词：浓香菜籽油酶法脱胶超声波磷脂含量

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不同脱胶方法对浓香菜籽油品质的影响

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中国油脂 2023年第5期48卷 1-4,11页

作者：屈之昊张妍张旭萍景冰玉黄丹于修烛粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 渭南石羊长安花粮油有限公司陕西渭南714026

旨在为实际生产中选择合适的浓香菜籽油脱胶方法提供参考,以浓香菜籽原油为原料,分别采用水化法、饱和食盐水法和柠檬酸法进行脱胶,测定脱胶油磷脂残留量及脱胶前后浓香菜籽油酸值、过氧化值、水分含量、脂肪酸组成及挥发性物质含量,研... 详细信息

旨在为实际生产中选择合适的浓香菜籽油脱胶方法提供参考,以浓香菜籽原油为原料,分别采用水化法、饱和食盐水法和柠檬酸法进行脱胶,测定脱胶油磷脂残留量及脱胶前后浓香菜籽油酸值、过氧化值、水分含量、脂肪酸组成及挥发性物质含量,研究不同脱胶方法对浓香菜籽油品质的影响。结果表明:3种脱胶方法脱胶油磷脂残留量从大到小依次为水化法>柠檬酸法>饱和食盐水法;与脱胶前比较,脱胶浓香菜籽油的酸值显著下降,过氧化值、水分含量及油酸、亚油酸含量升高,但3种脱胶方法之间总体无显著差异;3种脱胶方法处理的浓香菜籽油挥发性物质及特征风味物质含量均降低,降低幅度大小顺序均为水化法>饱和食盐水法>柠檬酸法。实际生产中可以结合工艺和产品需求等相关因素选择不同脱胶方法。

关键词：浓香菜籽油脱胶挥发性物质品质

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包装透光性对浓香菜籽油贮藏色泽及氧化变化的影响

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中国油脂 2024年

作者：李琪黄丹王蒙蒙屈国怡郑小梅高媛于修烛西北农林科技大学食品科学与工程学院粮油功能化加工陕西省高校工程研究中心渭南长安花粮油有限公司陕西关中油坊油脂有限公司

为了探究包装透光性对浓香菜籽油（FROs）品质的影响，本研究将不同透光性包装与氮气覆盖包装的FROs在光照条件下贮藏比较分析其色泽和氧化变化。结果表明：油品色泽变化主要是由其中的叶绿素降解引起，并与油脂氧化进程密切相关。墨绿... 详细信息

为了探究包装透光性对浓香菜籽油（FROs）品质的影响，本研究将不同透光性包装与氮气覆盖包装的FROs在光照条件下贮藏比较分析其色泽和氧化变化。结果表明：油品色泽变化主要是由其中的叶绿素降解引起，并与油脂氧化进程密切相关。墨绿色和茶棕色的聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）包装可有显著降低蓝紫光和红橙色波段的透光率，减缓叶绿素的降解，使油品色泽变化时间延缓约3倍。相比于无色透明PET包装和氮气覆盖包装，墨绿色和茶棕色PET包装油样的挥发性氧化产物中未检测到2-丁烯醛与辛烷等物质，且次级氧化产物含量也较低，表明其对FROs的次级氧化阶段有明显减缓效果。由此，包装的透光性对FROs的色泽稳定性和次级氧化阶段有显著影响。

关键词：浓香菜籽油不同透光性包装色泽氧化

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