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高效液相色谱串联四极杆质谱法同时测定豆芽中7种药物残留

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食品科学 2014年第20期35卷 253-257页

作者：胡祥娜顾亚萍林慧纯王瑞方长发深圳市农产品质量安全检验检测中心广东深圳518040 深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院广东深圳518055

为加强对豆芽类产品的监管,研究豆芽中7种药物(6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2,4-D、赤霉素、多菌灵、腐霉利和恩诺沙星)同时检测的方法。该方法使用乙腈对豆芽中7种药物进行同时提取,使用高效液相串联四极杆质谱仪对上述7种药物进行检... 详细信息

为加强对豆芽类产品的监管,研究豆芽中7种药物(6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、2,4-D、赤霉素、多菌灵、腐霉利和恩诺沙星)同时检测的方法。该方法使用乙腈对豆芽中7种药物进行同时提取,使用高效液相串联四极杆质谱仪对上述7种药物进行检测。7种药物在0.01~10μg/mL(多菌灵和恩诺沙星在0.01~1μg/mL)内线性良好(R2≥0.987)。两种豆芽中7种药物的3个添加量(分别为0.002、0.2、0.5 mg/kg)回收实验结果表明:7种药物的回收率为60.31%~108.51%,相对标准偏差为1.03%~13.10%。方法检出限为0.010 5~0.125μg/kg。

关键词：高效液相色谱串联四极杆质谱仪豆芽 6-苄基腺嘌呤 4-氯苯氧乙酸 2,4-D 赤霉素多菌灵腐霉利恩诺沙星

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即食海带粉成型工艺条件的优化研究

食品研究与开发 2017年第19期38卷 81-84页

作者：石岩陈芳甜日照市农产品质量安全检验检测中心山东日照276800 日照职业技术学院山东日照276800

选用具有较高营养价值的大型海生褐藻植物海带为原料,经酶解、固化、护色、熟化等一系列工艺制成即食海带粉。本文主要探讨在海带经酶解后的氯化钙体系固化过程。分别探讨不同浓度、不同时间和不同温度下的氯化钙对海带粉成型的影响。... 详细信息

选用具有较高营养价值的大型海生褐藻植物海带为原料,经酶解、固化、护色、熟化等一系列工艺制成即食海带粉。本文主要探讨在海带经酶解后的氯化钙体系固化过程。分别探讨不同浓度、不同时间和不同温度下的氯化钙对海带粉成型的影响。试验结果表明:在温度25℃、2%的氯化钙溶液中固化60 s,清水洗净后再在温度25℃、0.2%的氯化钙溶液中进一步固化20 min,所形成的凝胶效果最佳,其拉伸强度和弹性达到最大值。

关键词：海带氯化钙凝胶特性拉伸强度弹性

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海南龙眼果酒发酵条件优化研究

食品工业 2017年第5期38卷 72-74页

作者：冉娜徐彬雷湘兰符传军王遂家王宇鸿海南职业技术学院生物工程学院海口570216 海南省食品检验检测中心海口570311 海南出入境检验检验局检验检疫技术中心海口570311

通过正交试验确定龙眼果酒的最佳发酵条件为:发酵醪糖度25%,柠檬酸添加量2 g/L,酵母接种量0.15%,发酵温度25℃。试验证明,此条件下酿造的样品酒,酒体清亮透明,酒香醇厚,特征风味明显,甜酸度适口,商品价值较高;对其进行理化指标(酒精度... 详细信息

通过正交试验确定龙眼果酒的最佳发酵条件为:发酵醪糖度25%,柠檬酸添加量2 g/L,酵母接种量0.15%,发酵温度25℃。试验证明,此条件下酿造的样品酒,酒体清亮透明,酒香醇厚,特征风味明显,甜酸度适口,商品价值较高;对其进行理化指标(酒精度、总酸和总糖)及卫生指标(菌落总数、黄曲霉毒素B_1、大肠菌群和致病菌)的检测,其结果均符合产品标准。

关键词：龙眼果酒优化发酵条件

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4种蔬菜中20种农药残留的基质效应的研究

食品研究与开发 2017年第22期38卷 148-152页

作者：顾亚萍乔方林慧纯张士瑞禹绍周张伟彪胡祥娜王瑞方长发深圳市农产品质量安全检验检测中心广东深圳518040 深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院广东深圳518055

研究Qu ECh ERS法前处理后,不同蔬菜基质对于20种农药残留的液相色谱串联四极杆质谱仪(以下简称"液质质")检测的影响。对5种浓度下,4种蔬菜基质标样的绝对基质效应进行测定,结果表明,0.1μg/m L的添加浓度时,除阿维菌素以外的19种农药... 详细信息

研究Qu ECh ERS法前处理后,不同蔬菜基质对于20种农药残留的液相色谱串联四极杆质谱仪(以下简称"液质质")检测的影响。对5种浓度下,4种蔬菜基质标样的绝对基质效应进行测定,结果表明,0.1μg/m L的添加浓度时,除阿维菌素以外的19种农药的绝对基质效应最大(94.2%~109.8%),绝对基质效应间相对偏差较小(1.0%~7.5%)。在添加浓度为0.2μg/m L时,阿维菌素中绝对基质效应最大88.5%,相对偏差为4.2%。当添加浓度为0.5μg/m L时,随着稀释倍数的增加,20种农药的绝对基质效应都在增加,且两种稀释倍数下,20种农药的绝对基质效应结果良好(100±5%),这表明,两种稀释情况下(基质稀释至原来的5倍和10倍),纯标样与基质标样可在检测中相互替代。

关键词： QuEChERS法液相色谱串联四极杆质谱仪基质效应

近红外光谱采集方式与样品形态对带鱼新鲜度检测结果的影响

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食品工业科技 2014年第11期35卷 282-287页

作者：孟一张玉华许丽丹陈东杰张咏梅张应龙山东商业职业技术学院山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室山东济南250103 国家农产品现代物流工程技术研究中心山东济南250103

研究了近红外漫反射和漫透射两种方式以及鱼糜和整鱼两种形态对带鱼新鲜度检测结果的影响。利用积分球漫反射系统采集4000~10000cm-1范围内的带鱼鱼糜漫反射、漫透射和整鱼漫反射光谱,根据训练集交叉验证均方差（RMSECV）及相关系数r对... 详细信息

研究了近红外漫反射和漫透射两种方式以及鱼糜和整鱼两种形态对带鱼新鲜度检测结果的影响。利用积分球漫反射系统采集4000~10000cm-1范围内的带鱼鱼糜漫反射、漫透射和整鱼漫反射光谱,根据训练集交叉验证均方差（RMSECV）及相关系数r对建模参数进行优化,分别建立了挥发性盐基氮（TVBN）、pH和菌落总数的偏最小二乘（PLS）定量检测模型。根据模型对预测集样品的预测均方差（RMSEP）及其相关系数r以及配对t-检验验证模型的预测能力。结果表明,所建模型对带鱼新鲜度的预测性能均良好。但近红外漫反射与漫透射两种光谱采集方式相比,前者所建模型的预测能力高于后者。采用漫反射光谱时,鱼糜模型的预测能力高于整鱼。因此,检测带鱼新鲜度时宜采用鱼糜的漫反射光谱。

关键词：近红外漫反射光谱近红外漫透射光谱 TVBN pH 菌落总数 PLS

酒泉市粮油产品重金属检验结果分析与健康影响评估

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现代食品 2020年第19期5卷 173-175,180页

作者：薛新花王蓉酒泉职业技术学院甘肃酒泉735000 酒泉市食品检验检测中心甘肃酒泉735000

目的:通过监测、分析、评估食品中的重金属污染物,全面掌握辖区内食品中重金属污染状况,提高预防控制食源性疾病的能力,降低食源性疾病的发生概率,对食品安全监管提供强有力的技术支撑保障,对维护全市人民的身体健康具有重要的意义。方... 详细信息

目的:通过监测、分析、评估食品中的重金属污染物,全面掌握辖区内食品中重金属污染状况,提高预防控制食源性疾病的能力,降低食源性疾病的发生概率,对食品安全监管提供强有力的技术支撑保障,对维护全市人民的身体健康具有重要的意义。方法:按照国家标准GB 5009.15-2014、GB 5009.123-2014、GB 5009.12-2017、GB 5009.11-2014、GB 5009.17-2014的方法进行各项指标的检测,并分类统计分析。结果:被检样品的铅、砷、镉、汞、铬重金属含量均未超出国家标准的限量值,但仍存在一定的安全风险。结论:食品中重金属项目污染监测事关重大,对于食品安全监管提供可靠的技术依据,具有重要的现实指导意义。

关键词：酒泉市粮油产品重金属检测分析评估

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液相色谱测定饲料中呕吐毒素的不确定度分析

农产品加工 2023年第2期 46-49,52页

作者：杨丽军夏楠方申超徐迪张冬冬芜湖职业技术学院安徽芜湖241000 芜湖市农产品食品检测中心安徽芜湖241000

为了测定某品牌猪饲料中呕吐毒素的不确定度,采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定饲料中的呕吐毒素。分析不确定度来源,并对不确定度进行分析,最终可得试验的扩展不确定度。通过分析,可知试验过程不确定度的主要因素为标准物质配制、饲... 详细信息

为了测定某品牌猪饲料中呕吐毒素的不确定度,采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定饲料中的呕吐毒素。分析不确定度来源,并对不确定度进行分析,最终可得试验的扩展不确定度。通过分析,可知试验过程不确定度的主要因素为标准物质配制、饲料均匀性,而样品称量引起的不确定度可忽略。研究可为同行业检测人员进行不确定度分析提供有效理论依据。

关键词：液相色谱呕吐毒素不确定度

TaqMan实时荧光PCR检测水牛源性成分

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食品工业 2019年第11期40卷 331-337页

作者：海小刘国强罗建兴郭梁郭元晟钱俊平锡林郭勒职业学院锡林郭勒生物工程研究院锡林郭勒食品检验检测与风险评估中心

随着动物源性产品中掺假造假事件不断增多以及动物来源性疾病的传播风险逐渐加大,作为保障食品安全和维护消费者权益的高效检测手段,动物源性成分的检测技术已成为国内外的研究热点。根据出入境检验检疫行业标准SN/T 3730.7-2013《食品... 详细信息

随着动物源性产品中掺假造假事件不断增多以及动物来源性疾病的传播风险逐渐加大,作为保障食品安全和维护消费者权益的高效检测手段,动物源性成分的检测技术已成为国内外的研究热点。根据出入境检验检疫行业标准SN/T 3730.7-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法第7部分:水牛成分检测实时荧光PCR法》合成引物和探针,利用TaqMan实时荧光聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction, PCR)技术检测鲜肉及加工肉制品中的水牛源性成分。结果表明,所研究的引物和探针具有较强的特异性(只对水牛来源DNA具有明显扩增)和较高灵敏度(检出限可到达10 fg/μL,掺假灵敏度可达0.1%),同时具有较广泛的适用性(可以对市售加工制品进行准确的源性检测)。通过所建立的标准曲线能进行定量检测。

关键词： TaqMan 鲜肉及加工肉制品水牛源性成分特异性灵敏度适用性

PDCD 4对奶山羊乳腺上皮细胞的凋亡及β-酪蛋白和TG合成的影响

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畜牧兽医学报 2023年第4期54卷 1429-1440页

作者：朱俊儒韦唯裴党帅张芬鹊段瑜郭永峰江悦夏树立韩静侯金星安小鹏西北农林科技大学动物科技学院杨凌712100 渭南市动物疫病预防控制中心渭南714000 渭南市动物卫生工作站渭南714000 渭南市农产品质量安全检验检测中心渭南714000 渭南市农业技术推广中心渭南714000 黄骅市农业农村局黄骅061100 天津市农业科学院畜牧兽医研究所天津300112 杨凌职业技术学院杨凌712100

旨在探究奶山羊程序性细胞死亡因子4(programmed cell death 4,PDCD 4)对乳腺上皮细胞(goat mammary epithelial cells,GMECs)凋亡及乳成分的调控作用。本研究通过双荧光素酶报告试验验证miR-21-5p与PDCD 4的靶向关系,通过RT-qPCR、West... 详细信息

旨在探究奶山羊程序性细胞死亡因子4(programmed cell death 4,PDCD 4)对乳腺上皮细胞(goat mammary epithelial cells,GMECs)凋亡及乳成分的调控作用。本研究通过双荧光素酶报告试验验证miR-21-5p与PDCD 4的靶向关系,通过RT-qPCR、Western blot试验检测miR-21-5p对PDCD4的调控作用;将PDCD4干扰小RNA(si-PDCD 4)与PDCD4过表达载体(pc3.1-PDCD 4)转染进GMECs以探究PDCD 4对GMECs的影响,通过EdU、CCK-8试验检测转染后对GMECs增殖的影响,利用流式细胞术检测转染后对GMECs凋亡的影响;利用ELISA试剂盒检测转染后GMECs中β-酪蛋白和甘油三酯(TG)的分泌情况;最后通过Western blot试验检测转染后GMECs中PI3K、mTOR、S6K、ERK、Bcl-2、Bax等蛋白的表达。双荧光素酶报告试验结果表明,PDCD 4与miR-21-5p靶向结合;EdU、CCK-8及流式细胞术试验结果表明,过表达PDCD 4后GMECs活力显著降低(P研究结果表明,PDCD 4通过激活ERK/Bcl-2/Bax信号通路促进奶山羊乳腺上皮细胞的凋亡,并通过抑制PI3K/mTOR/S6K信号通路降低奶山羊乳腺上皮细胞中β-酪蛋白和TG的分泌,miR-21-5p在GMECs中与PDCD 4靶向结合并调控其表达。

关键词： PDCD4 miR-21-5p 奶山羊凋亡 β-酪蛋白 TG