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日粮中添加不同比例菜籽粕对鸡蛋品质和风味的影响

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中国饲料 2024年

作者：杨露谭会泽张祥斌陈丹彭运智刘松柏邹轶温氏食品集团股份有限公司农业农村部动物营养与健康养殖重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室云浮分中心

本文研究了在蛋鸡饲粮中添加不同比例的菜籽粕(0%、5%、10%、15%)对高峰期蛋鸡所产鸡蛋风味、滋味和物理特性的影响。试验结果表明:饲喂菜籽粕组蛋鸡所产鸡蛋中含有特异性的反-2-戊烯醛、顺-4-庚烯醛、1-辛烯-3-酮、环己酮、正戊醇、2,3... 详细信息

本文研究了在蛋鸡饲粮中添加不同比例的菜籽粕(0%、5%、10%、15%)对高峰期蛋鸡所产鸡蛋风味、滋味和物理特性的影响。试验结果表明:饲喂菜籽粕组蛋鸡所产鸡蛋中含有特异性的反-2-戊烯醛、顺-4-庚烯醛、1-辛烯-3-酮、环己酮、正戊醇、2,3-丁二醇、3-甲基-丁酸甲酯等几种物质,且其含量随着饲粮中菜籽粕比例的提高而逐渐增加,添加5%、10%、15%菜籽粕组较对照组比,鸡蛋中总的特殊挥发性香味物质总含量分别增加0.52%、35.03%和81.19%。其次,饲喂菜籽粕组蛋鸡所产鸡蛋的涩味随着菜籽粕添加比例的升高也逐渐增加,这可能是受菜籽粕中单宁等抗营养因子的影响。此外,蛋鸡饲粮中添加5%菜籽粕组与对照组相比,鸡蛋壳的硬度提高8.5%、蛋白高度增加23.78%,并且可提升鸡蛋的新鲜度,但随着日粮中菜籽粕比例的增加,鸡蛋重量下降,蛋壳硬度也呈下降的趋势,与5%菜籽粕组相比,10%、15%菜籽粕组的鸡蛋重量分别下降1.39%、4.85%,蛋壳硬度分别下降0.36%、4.63%。饲喂菜籽粕组蛋鸡所产鸡蛋中肉豆蔻酸(C14:0)和棕榈酸(C16:0)的含量均低于对照组,而不饱和脂肪酸C18:2的含量则相反,结果显示蛋鸡饲粮中添加菜籽粕降低了鸡蛋中饱和脂肪酸的含量。通过研究证明菜籽粕中存在特异的挥发性风味物质和滋味物质影响了鸡蛋的品质,为调控鸡蛋风味提供理论依据和技术支持。

关键词：菜籽粕鸡蛋品质风味

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光因素在集约化家禽生产中的应用研究进展

中国畜牧杂志 2024年第5期60卷 50-55页

作者：黎鸿彬彭运智李耿强谭会泽刘松柏王松波邹轶温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400 农业农村部动物营养与饲料学重点实验室广东云浮527400

近年来,国内养殖业规模化、集约化水平快速提升,光因素在养殖生产中的应用越来越受到重视。鸡对光信号非常敏感,光源、光照时间、光照强度、光色均能对鸡群生产性能、免疫水平或动物福利等产生影响。本文结合集约化家禽生产的实践经验,... 详细信息

近年来,国内养殖业规模化、集约化水平快速提升,光因素在养殖生产中的应用越来越受到重视。鸡对光信号非常敏感,光源、光照时间、光照强度、光色均能对鸡群生产性能、免疫水平或动物福利等产生影响。本文结合集约化家禽生产的实践经验,综述了近几年有关光源、光照时间、强度及光色在家禽生产中的应用研究进展,以期获得科学合理的光照控制程序,供广大同行借鉴和参考。

关键词：光照时间光照强度光色家禽生产

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植酸酶高剂量添加条件下日粮不同微量元素含量对笼养肉鸡生长与屠宰性能的影响

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粮食与饲料工业 2024年第2期 56-59页

作者：刘松柏张祥斌张齐邹轶杨露苗丽萍黎鸿彬陈将谭会泽温氏食品集团股份有限公司/农业农村部动物营养与健康养殖重点实验室广东云浮527400

试验旨在研究日粮高剂量添加植酸酶情况下不同微量元素含量对笼养肉杂鸡生长性能与屠宰性能的影响。将864只1日龄公鸡随机分为2个组(对照组日粮添加铜10 mg/kg,铁60 mg/kg,锰60 mg/kg,锌80 mg/kg,碘0.8 mg/kg,硒0.30 mg/kg;试验组微量... 详细信息

试验旨在研究日粮高剂量添加植酸酶情况下不同微量元素含量对笼养肉杂鸡生长性能与屠宰性能的影响。将864只1日龄公鸡随机分为2个组(对照组日粮添加铜10 mg/kg,铁60 mg/kg,锰60 mg/kg,锌80 mg/kg,碘0.8 mg/kg,硒0.30 mg/kg;试验组微量元素添加量减半),每组8个重复,每个重复54只鸡。试验周期50 d。研究结果表明:日粮添加2000 IU/kg植酸酶,试验组日粮微量元素减量添加后能显著(P0.05)。日粮中不同的微量元素添加量对肉杂鸡的屠宰率、全净膛率、胸肌率、腹脂率均无显著(P>0.05)影响。总之,在植酸酶高剂量添加的情况下降低日粮微量元素添加量对笼养肉杂鸡生长性能无负面影响,对日均增重和耗料增重比有明显的改善作用。

关键词：肉杂鸡微量元素植酸酶生长性能屠宰性能

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禽呼肠孤病毒在我国部分地区蛋鸡群中的血清流行率和风险因素分析

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中国兽医杂志 2024年第3期60卷 1-8页

作者：郑好杨霞张素赵一萌汤君宇高丽曹红马国明王占新郑世军王永强中国农业大学动物医学院兽医公共卫生安全全国重点实验室农业农村部动物流行病学重点实验室北京海淀100193 北农大科技股份有限公司北京海淀100193 温氏食品集团股份有限公司广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室广东云浮527300

禽呼肠孤病毒(ARV)在我国流行范围较广,感染家禽后使其出现病毒性关节炎、生长不良和产蛋量下降等表现,对我国养禽业造成较严重的经济损失。为了解我国蛋鸡群中ARV的流行情况及存在的感染风险因素,本试验在2022年11月—2023年3月从北京... 详细信息

禽呼肠孤病毒(ARV)在我国流行范围较广,感染家禽后使其出现病毒性关节炎、生长不良和产蛋量下降等表现,对我国养禽业造成较严重的经济损失。为了解我国蛋鸡群中ARV的流行情况及存在的感染风险因素,本试验在2022年11月—2023年3月从北京、天津、河北、山东、河南、江苏、陕西、湖北和重庆9个省市的45个蛋鸡养殖场(其中包括祖代蛋鸡群、父母代蛋鸡群和商品代蛋鸡群),收集共计45份调查问卷和968份血清样本。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测血清中的ARV抗体,并结合调查问卷,采用单因素分析和逻辑回归分析方法找到蛋鸡出现ARV感染症状的风险因素。ELISA检测结果显示,968份血清样本中检出阳性863份,阳性率为89.15%(95%CI:87.0%~91.0%);单因素分析结果显示,全进全出饲养模式下的蛋鸡出现ARV感染症状的概率显著低于区域性全进全出饲养模式或不同日龄、不同批次混养饲养模式下的蛋鸡,且具有较强程度的关联(P养殖场(5万只以上)的蛋鸡出现ARV感染症状的概率显著低于生物安全防控存在不足的小型养殖场(2万~5万只)的蛋鸡,且具有较强程度的关联(P养殖场饲养的蛋鸡出现ARV感染症状的概率显著高于员工对鸡舍具有较强或一般消毒意识的养殖场饲养的蛋鸡,具有中等程度的关联(P养殖场规模和员工对鸡舍的消毒意识可能是产蛋鸡群感染ARV的风险因素。

关键词：蛋鸡禽呼肠孤病毒(ARV) 抗体检测风险因素

热应激条件下黄羽肉鸡饮用发酵菌液对其生长性能的影响

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粮食与饲料工业 2024年第3期 44-46页

作者：刘松柏张晗玥覃健萍谭会泽张齐杜云平邹轶杨露苗丽萍陈将张祥斌温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400 农业农村部动物营养与健康养殖重点实验室广东云浮527400 华南农业大学动物科学学院广东广州510642

试验旨在研究热应激条件下黄羽肉鸡饮用发酵菌液对其生产性能的影响。选取65日龄、体重接近的黄羽肉鸡1 088只,随机分成2组,每组有8个重复,每个重复68只鸡。在热应激的条件下,对照组肉鸡饮用正常自来水,试验组饮用发酵菌液,试验期10 d... 详细信息

试验旨在研究热应激条件下黄羽肉鸡饮用发酵菌液对其生产性能的影响。选取65日龄、体重接近的黄羽肉鸡1 088只,随机分成2组,每组有8个重复,每个重复68只鸡。在热应激的条件下,对照组肉鸡饮用正常自来水,试验组饮用发酵菌液,试验期10 d。研究结果表明,在热应激条件下黄羽肉鸡饮用发酵菌液能显著改善肉鸡日均采食量、日均增重及耗料增重比(P0.05)。综上所述,在热应激条件下,黄羽肉鸡饮用发酵菌液能有效改善其生长性能。

关键词：热应激黄羽肉鸡发酵菌液

宏转录组测序技术在一起仔猪病毒性腹泻疾病诊断中的运用及分析

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畜牧兽医学报 2024年

作者：李跃张长春刘光裕高梦源符超俊邢家宝徐思佳邝麒元刘静高校鹏王衡龚浪张桂红孙彦阔华南农业大学兽医学院/广东省动物源性人兽共患病预防与控制重点实验室岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心温氏食品集团股份有限公司广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室华南农业大学国家生猪种业工程技术研究中心

为了确定2023年春季广西贺州地区猪场仔猪腹泻病原，采用宏转录组测序技术筛查该地区猪群发病和感染情况，为当地仔猪腹泻疾病的防控提供依据。(方法)采集2023年3月广西贺州地区10公里范围内6个相邻并同时爆发腹泻的猪场仔猪的肛拭子和... 详细信息

为了确定2023年春季广西贺州地区猪场仔猪腹泻病原，采用宏转录组测序技术筛查该地区猪群发病和感染情况，为当地仔猪腹泻疾病的防控提供依据。(方法)采集2023年3月广西贺州地区10公里范围内6个相邻并同时爆发腹泻的猪场仔猪的肛拭子和粪便，运用MGISEQ 200测序平台进行宏转录组测序开展猪病原感染组学研究，系统性地筛查该区域仔猪腹泻的病原谱，使用实时荧光定量RT-PCR对最主要病毒进行确认，定量分析各病原的丰度并选取鉴定到的病毒基因序列进行系统发育分析，Pearson分析解析病原混合感染的相关性。结果显示：通过宏转录组测序技术在这些样品中共检测到17种致病性细菌、12种病毒和3种寄生虫。病毒以猪流行性腹泻病毒（porcine epidemic diarrhea virus，PEDV）代表的腹泻相关病毒为主，包括猪札幌病毒（porcine sapovirus，SaV）、猪嵴病毒（porcine kobuvirus，PKV）、猪星状病毒（porcine astrovirus，PAstV）、猪猴禽猪肠病毒（porcine sapelovirus，PSV）、轮状病毒A（rotavirus，RVA）等；细菌主要包括3种肠杆菌科(Enterobacteriaceae)、3种乳杆菌科(Lactobacillaceae)、2种芽胞杆菌科(Bacillaceae)等；寄生虫包括两种滴虫和碘阿米巴原虫。来自5个场区的PEDV刺突基因（spike gene，S基因）系统发育分析显示毒株均属于G2c簇群，毒株之间核苷酸相似性为99.99%，毒株S基因存在重组情况；其中一发病猪场还检测到P[6]基因型的rotavirus A部分VP4序列，与人源轮状病毒的核苷酸相似性最高。此外，在4个猪场检测到2种以上的仔猪腹泻相关病毒，系统发育分析结果提示此区域存在腹泻病原多谱系共同流行的情况。病原相关性分析显示PEDV/PSV（P养殖区域中，仔猪腹泻的病原谱具有多样性，其中直接致病病原是PEDV，同时，PEDV与样品中其他腹泻相关病毒之间存在关联。本研究较为全面地展示该地区仔猪腹泻病原的感染谱，并鉴定出导致腹泻发生最直接的病原体；同时也能分析小范围养殖区域内腹泻相关病原的相关性，为该区域仔猪腹泻疾病防控提供更加精准的参考和指导。

关键词：宏转录组测序技术仔猪腹泻疾病病原识别 PEDV 遗传进化分析相关性分析

传染性法氏囊病毒新型变异株荧光定量RT-PCR检测方法的建立

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广东畜牧兽医科技 2024年第3期49卷 54-59,82页

作者：曹雪珍周庆丰王连想严专强林丽苗李薇李群辉仲恺农业工程学院动物科技学院广东广州510640 温氏食品集团股份有限公司/广东省畜禽健康养殖与环境控制企业重点实验室广东云浮527400

传染性法氏囊病病毒新型变异株(Novel variant Infectious bursal disease virus,nVarIBDV)给我国养禽业防控法氏囊带来更大的挑战。目前缺乏快速、灵敏的针对nVarIBDV的检测方法。为解决这一问题,该试验根据已发表的nVarIBD的VP2基因序... 详细信息

传染性法氏囊病病毒新型变异株(Novel variant Infectious bursal disease virus,nVarIBDV)给我国养禽业防控法氏囊带来更大的挑战。目前缺乏快速、灵敏的针对nVarIBDV的检测方法。为解决这一问题,该试验根据已发表的nVarIBD的VP2基因序列,设计了一对引物和一条特异性Taq Man探针,建立了一种nVarIBD的Taq Man荧光定量RT-PCR检测方法,该方法可通过特异性扩增nVarIBD VP2基因来确定样品是否为IBDV新型变异株。通过构建重组质粒pMD18-T-VP2对引物和探针进行灵敏性和重复性试验,以及特异性检测,最后使用该检测方法对临床样品进行验证。荧光定量RT-PCR结果显示灵敏性可达1.32×10^(1)copies/μL,高于常规RT-PCR的100倍。批内和批间重复试验变异系数(CV)均小于0.5%,结果表明该检测方法有良好的重复性与稳定性。该方法与常见禽病毒核酸无交叉反应,说明检测方法具有较好的特异性。综合本研究结果表明,该研究建立的nVarIBD荧光定量RT-PCR检测方法特异性强、灵敏性高、重复性好,可用于临床样品中IBDV新型变异株的监测。

关键词：传染性法氏囊病病毒新型变异株荧光定量RT-PCR Taq Man探针

生长育肥猪菜籽饼消化能和代谢能的测定及预测模型的建立

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动物营养学报 2024年第4期36卷 2208-2217页

作者：唐辉刘小杰欧阳晴邓梦龙谢正军冯淦熠蒋线吉李瑞周锡红印遇龙中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 双胞胎(集团)股份有限公司南昌330096

本试验测定了不同来源的10个菜籽饼的化学成分以及生长育肥猪消化能(DE)和代谢能(ME),并基于其有效化学成分含量构建DE和ME预测方程。选取健康的、初始体重为(51.2±1.7)kg的杂交[杜×(长×大)]阉公猪22头,采用2个不完全的11×3拉丁方设... 详细信息

本试验测定了不同来源的10个菜籽饼的化学成分以及生长育肥猪消化能(DE)和代谢能(ME),并基于其有效化学成分含量构建DE和ME预测方程。选取健康的、初始体重为(51.2±1.7)kg的杂交[杜×(长×大)]阉公猪22头,采用2个不完全的11×3拉丁方设计,分别饲喂10个菜籽饼饲粮和1个基础饲粮,菜籽饼饲粮以菜籽饼替代基础饲粮的20%,试验共3个周期,每个周期包括7 d预试期和5 d粪尿收集期,采用全收粪、尿法和套算法测定生长育肥猪对菜籽饼的DE和ME。结果显示:1)在饲喂基础上,10个菜籽饼的干物质(DM)含量为87.95%~94.68%,总能(GE)为18.45~20.84 MJ/kg,粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、钙(Ca)、总磷(TP)和总硫苷(TGS)含量分别为35.15%~43.61%、5.48%~11.76%、5.99%~7.75%、8.26%~11.32%、21.89%~48.61%、13.13%~22.87%、0.50%~0.62%、0.92%~1.30%和20.25~25.02μmol/g,其中EE、CF、NDF、ADF和TGS含量的变异系数均超过了10%。2)在饲喂基础上,10个菜籽饼的DE和ME平均值分别为13.49和12.43 MJ/kg。3)菜籽饼NDF含量与DE、ME均呈极显著负相关(P<0.01),DE和ME的最佳预测方程分别为DE=15.398-0.063×NDF[剩余标准差(RSD)=0.134,决定系数(R 2)=0.954,P<0.01]和ME=14.690-0.075×NDF(RSD=0.141,R 2=0.963,P<0.01)。综上可知,不同来源菜籽饼的纤维组分的变异性较大,NDF含量是菜籽饼生长育肥猪DE与ME的最佳预测因子。

关键词：菜籽饼生长育肥猪消化能代谢能预测模型

G型产气荚膜梭菌的分离鉴定及其在鸡坏死性肠炎发病模型中的应用

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安徽科技学院学报 2024年第2期38卷 31-38页

作者：孙栋宋忠锋倪君丽方肆云王定爱申翰钦严专强戚南山孙铭飞顾有方安徽科技学院动物科学学院动物营养调控与健康安徽省重点实验室安徽凤阳233100 广东省农业科学院动物卫生研究所广东省畜禽疫病防治研究重点实验室农业农村部禽流感等家禽重大疾病防控重点实验室广东广州510640 温氏食品集团股份有限公司广东新兴527400

目的:探讨不同诱导因素对鸡坏死性肠炎(Necrotic enteritis,NE)的诱发效果,以便建立鸡坏死性肠炎的发病模型。方法:以安徽省某规模化鸡场采集的病鸡肠道样品中分离出的G型产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,***)(CPG-AH5株)为病原菌... 详细信息

目的:探讨不同诱导因素对鸡坏死性肠炎(Necrotic enteritis,NE)的诱发效果,以便建立鸡坏死性肠炎的发病模型。方法:以安徽省某规模化鸡场采集的病鸡肠道样品中分离出的G型产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,***)(CPG-AH5株)为病原菌,分析单独或联合感染毒害艾美耳球虫对在饲喂高蛋白饲料(添加鱼粉)和不饲喂高蛋白饲料条件下,诱发鸡坏死性肠炎的影响。结果:无诱导因素时,1.1×10^(9)CFU/mL剂量下CPG-AH5株感染可造成肠道损伤(平均病变评分为1.5±0.85分);单一诱导因素(鱼粉或球虫)不能有效促进CPG-AH5株的感染,肠道病变与无诱导因素条件下无显著性提高(2.0±1.15、2.4±1.08,P>0.05);多个诱导因素(鱼粉和球虫)联合诱导可有效促进CPG-AH5株的感染,与无诱导因素和单一诱导因素相比肠道病变显著性提高(3.6±0.52,P<0.001)。结论:鱼粉和球虫联合诱导可显著促进G型产气荚膜梭菌的感染,提高肠道病变。本研究建立了一种鸡坏死性肠炎发病模型,有利于对鸡坏死性肠炎发病机制的研究,为疫苗及药物的后续研发和筛选评价提供了新的技术支撑。

关键词：坏死性肠炎 G型产气荚膜梭菌毒害艾美耳球虫发病模型