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兽药市场指南 2024年第9期 18-18页

作者：无温氏股份

8月26日,温氏股份(***)发布2024年半年度报告。上半年,公司实现营业收入467.39亿元,同比增长13.48%;实现归母净利润13.27亿元,同比增长128.31%,其中第二季度实现归母净利润25.63亿元。

关键词：净利润温氏营业收入股份半年度报告公司上半年同比增长

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冷藏条件下宰后黄羽肉鸡新鲜度变化规律

肉类研究 2024年第2期38卷 50-55页

作者：孔晓慧王晓明邓绍林靳爽爽王孝治董华发韩敏义温氏食品集团股份有限公司广东云浮527300

以黄羽肉鸡为研究对象,测定4℃冷藏环境下宰后鸡胸肉pH值、色泽、菌落总数、总挥发性盐基氮含量、丙二醛含量、感官评价及鲜度(K值)的变化。结果表明:pH值和菌落总数将鸡胸肉的新鲜度分为新鲜肉(pH6.7、菌落总数>6(lg(CFU/g))),对应时... 详细信息

以黄羽肉鸡为研究对象,测定4℃冷藏环境下宰后鸡胸肉pH值、色泽、菌落总数、总挥发性盐基氮含量、丙二醛含量、感官评价及鲜度(K值)的变化。结果表明:pH值和菌落总数将鸡胸肉的新鲜度分为新鲜肉(pH6.7、菌落总数>6(lg(CFU/g))),对应时间为宰后0~3d和>3d;感官评分将鸡胸肉的新鲜度分为可接受肉(总分>60.00)和不可接受肉(总分4d;K值将鸡胸肉的新鲜度分为一级、二级、三级、四级、五级新鲜肉和腐败肉,对应时间分别为宰杀当天(30%)。因此,pH值、菌落总数、感官总评分和K值均能够反映短期贮藏(5d内)鸡胸肉的新鲜度,研究结果可用于判定鸡胸肉宰后时间及预测鸡胸肉的货架期。

关键词：黄羽肉鸡新鲜度货架期 K值肉质

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黄羽肉鸡屠宰过程中胴体表面腐败菌的变化

食品工业科技 2024年第6期45卷 142-149页

作者：石金明王晓明李凌云董华发刘雅夫广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873 温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400

为了分析黄羽肉鸡屠宰加工环节的肉鸡胴体污染菌的菌群组成,本试验利用平板倾注法及Illumina MiSeq高通量测序高效地测定黄羽肉鸡屠宰过程中加工环境和胴体表面腐败菌的多样性。结果表明,净膛、预冷及分级是黄羽肉鸡菌落总数增长的主要... 详细信息

为了分析黄羽肉鸡屠宰加工环节的肉鸡胴体污染菌的菌群组成,本试验利用平板倾注法及Illumina MiSeq高通量测序高效地测定黄羽肉鸡屠宰过程中加工环境和胴体表面腐败菌的多样性。结果表明,净膛、预冷及分级是黄羽肉鸡菌落总数增长的主要污染来源工序,分级秤、分级车间工人手套、预冷槽及净膛工人手套为以上三个工序中污染来源接触面,且分级秤及分级车间工人手套所污染菌群是黄羽鸡胴体菌群的主要来源,使黄羽鸡胴体表面菌落总数及假单胞菌增长率高达24.13%、41.27%,经过分级秤及分级车间工人手后黄羽鸡菌落总数显著(P<0.05)增加至4.63 lg(CFU/g)。打毛后(DM)、净膛后(JH)、净膛消毒后(CH)黄羽鸡胴体优势菌主要为链球菌属(Streptococcus),大肠杆菌属(Escherichia)和气单胞菌属(Aeromonas)。黄羽鸡经预冷槽预冷后气单胞菌属丰度大幅增加,链球菌属次之。经过分级秤分级后黄羽鸡胴体菌群中不动杆菌属(Acinetobacter)为主要优势菌,巨球菌属(Macrococcus)次之。添加次氯酸电解水减菌后,黄羽肉鸡胴体表明气单胞菌属和链球菌属丰度大幅下降,说明次氯酸电解水减菌效果较好。本研究结果通过对黄羽肉鸡屠宰过程中微生物分布情况的分析,可以为黄羽肉鸡屠宰车间的环境控制和产品品质维持、货架期延长提供数据支持和理论依据。

关键词：高通量测序腐败菌黄羽鸡

巴氏杀菌工艺对白切鸡食用品质及货架期的影响

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食品工业科技 2024年第11期45卷 93-101页

作者：王晓明石金明韩敏义王孝治李凌云靳爽爽董华发温氏食品集团股份有限公司广东云浮527300 广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切... 详细信息

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切鸡pH变化稳定,菌落总数较低,TVB-N生成量较低。通过与对照组相比,两组不同处理的巴氏杀菌工艺均不会对白切鸡的颜色、硬度和咀嚼性等食用特性产生明显趋势性的影响,感官评分与对照组无显著差异(P>0.05)。同时,本研究比较出了两种不同巴氏杀菌工艺的相对优越性,证明以85℃杀菌处理20 min的工艺条件对抑制产品中的微生物生长、延长白切鸡的货架期以及减少贮藏期间鸡肉食用品质的劣变具有明显的作用。

关键词：巴氏杀菌白切鸡品质挥发性风味物质货架期

酵母培养物对断奶仔猪生长性能、抗氧化和粪中重要微生物数量的影响

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饲料工业 2024年

作者：汪洋宇吴徐俊秦晞睿钱爱玲邓诗睿郭孟泽周晖云左建军叶慧华南农业大学动物科学学院温氏集团股份有限公司

文章旨在研究几种酵母培养物对断奶仔猪生长性能和粪中重要微生物数量的影响。试验选取90只26日龄健康三元杂（杜×长×大）断奶仔猪，按照平均体重一致、公母各半的原则平均分为3个处理，对照组饲喂基础饲粮（CG组），试验组分别饲喂... 详细信息

文章旨在研究几种酵母培养物对断奶仔猪生长性能和粪中重要微生物数量的影响。试验选取90只26日龄健康三元杂（杜×长×大）断奶仔猪，按照平均体重一致、公母各半的原则平均分为3个处理，对照组饲喂基础饲粮（CG组），试验组分别饲喂基础饲粮+1%啤酒酵母初级培养物（1% BYP组）和基础饲粮+1%高小肽啤酒酵母培养物（1% BYSP组），每个处理3个重复，每个重复10只猪，试验期为36 d。结果显示，与CG组相比，1% BYSP组平均日增重显著提高了14.92%（P0.05）。与CG组相比，1% BYP组粪中乳酸菌数量显著提高了14.47%（P<0.05），1% BYP、1% BYSP组粪中双歧杆菌数量分别显著提高了7.58%（P<0.05）和12.10%（P<0.05）。综上，啤酒酵母培养物对断奶仔猪生长性能具有良好的的改善效果，其中以1%高小肽啤酒酵母培养物效果最佳；机理分析显示，其是通过促进采食量提高和有益菌增殖的途径实现其生长促进的作用效果。

关键词：断奶仔猪酵母培养物生长性能血清抗氧化粪中微生物数量

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民营企业优化内部控制的措施探讨

中国乡镇企业会计 2024年第5期 147-149页

作者：齐炼武广东温氏乳业股份有限公司

党的十八大以来,民营企业获得了良好的发展机遇,企业数量在逐渐地增多,尤其是在近年来,民营企业经济贡献了50%以上的税收,60%以上的国内生产总值,带动了城镇就业,民营企业成为我国经济发展的重要力量。但是,这个数量庞大的群体,在发展... 详细信息

党的十八大以来,民营企业获得了良好的发展机遇,企业数量在逐渐地增多,尤其是在近年来,民营企业经济贡献了50%以上的税收,60%以上的国内生产总值,带动了城镇就业,民营企业成为我国经济发展的重要力量。但是,这个数量庞大的群体,在发展过程中产生的内部控制不足或缺失问题,使其难以在激烈的市场竞争中获得可持续发展。民营企业必须充分认识到,加强内部控制,提升自身经营管理水平和风险防范能力,由内塑造软实力,才能在市场竞争中立于不败之地。如何采取有效措施优化内部控制,成为民营企业普遍面临的问题。本文主要基于COSO内部控制框架,结合民企内部控制的问题,探讨了内部控制的实施方法。

关键词：民营企业内部控制企业财务管理

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能量和蛋白质适配技术在肉鸡生产中的应用研究进展

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中国家禽 2024年

作者：邹轶刘松柏张齐陈将苗丽萍刘垚杨美雪谭会泽覃健萍温氏食品集团股份有限公司农业农村部动物营养与饲料学重点实验室

目前我国实施玉米豆粕减量替代技术应对粮食供应链的不稳定因素，低蛋白、低能量、高纤维、高氨基酸和高油脂等多元化日粮被广泛运用于肉鸡生产。能量和蛋白质之间存在相互作用，单一原料的营养价值评价体系未考虑多元配方结构下、能量... 详细信息

目前我国实施玉米豆粕减量替代技术应对粮食供应链的不稳定因素，低蛋白、低能量、高纤维、高氨基酸和高油脂等多元化日粮被广泛运用于肉鸡生产。能量和蛋白质之间存在相互作用，单一原料的营养价值评价体系未考虑多元配方结构下、能量和蛋白原料之间的交互作用对肉鸡生产性能和营养利用率的影响，导致配方准确性降低。肉鸡能量和蛋白质适配技术是通过合理配比肉鸡日粮中的能量和蛋白质水平，以及能量和蛋白质来源结构，实现同步供给葡萄糖和氨基酸，稳定多元配方能量和蛋白质的利用效率。文章通过对日粮能量和蛋白质平衡、不同消化速率淀粉和蛋白质比值、淀粉和油脂平衡以及日粮纤维水平和类型进行综述，旨在为能量和蛋白质适配技术在肉鸡生产中的应用提供参考。

关键词：肉鸡能量蛋白质适配技术

垫料厚度及饲养密度对黄羽肉鸡生长性能的影响

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中国家禽 2024年

作者：黎鸿彬彭运智谭会泽尹亮郑娴娴李耿强温氏食品集团股份有限公司农业农村部动物营养与健康养殖重点实验室

为研究垫料厚度及饲养密度对黄羽肉鸡生产性能的影响，试验以1日龄土鸡2号公鸡为试验动物，分为6个处理组，设置两个垫料厚度（3 cm和8 cm）及四个密度梯度（10只/m2、12只/m2、14只/m2、16只/m2）,每个处理组设5个重复。结果显示：炎... 详细信息

为研究垫料厚度及饲养密度对黄羽肉鸡生产性能的影响，试验以1日龄土鸡2号公鸡为试验动物，分为6个处理组，设置两个垫料厚度（3 cm和8 cm）及四个密度梯度（10只/m2、12只/m2、14只/m2、16只/m2）,每个处理组设5个重复。结果显示：炎热季节，8 cm垫料厚度条件下，饲养密度10只/m2组同比12只/m2组、14只/m2组、16只/m2组，料肉比2.30，分别降低0、0.03、0.07；日采食71.9 g，分别提高2.9 g、3.3 g、5.1 g；日增重31.3 g，分别提高1.4 g、1.7 g、3.1 g；垫料温度31.0℃，分别降低1.4℃、1.6℃、2.4℃；肉鸡均匀度72.2%，分别降低2.4%，提高10.2%、11.9%；肉腹脂率2.97%，分别提高0.01%，降低0.21%、0.4%。在10只/m2密度条件下，3 cm垫料组较8 cm垫料组日增重高1 g，料肉比低0.03，日采食量高3.2 g，垫料温度低3.7℃，肉鸡均匀度高7.2%，肉鸡腹脂率高0.3%。在16只/m2密度条件下，3 cm垫料组较8 cm垫料组日增重高1.8 g，采日食量高4.2 g，垫料温度低3.9℃，肉鸡均匀度高9.7%，肉腹脂率低0.17%。8 cm垫料厚度组较3 cm垫料厚度组各项动物福利指标均有所改善，饲养密度从10只/m2逐步提高到16只/m2，羽毛污染、损伤及胸囊肿评分呈现升高的规律。研究表明，结合炎热季节促进采食和增重的饲养要点，建议开放式平养鸡舍黄羽肉鸡密度为10只/m2，垫料厚度设置为3 cm。

关键词：垫料厚度饲养密度肉鸡生产性能

猪繁殖与呼吸综合征病毒重组毒株GX-C4CG6致病性探究

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中国动物检疫 2024年第5期41卷 104-109页

作者：王东东李春梅罗小飞叶敏慧田小艳欧阳海平潘永飞何晓明温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400

为评估猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)重组毒株GX-C4CG6对小猪的致病性,选择PRRSV抗原、抗体均为阴性的小猪进行攻毒试验,然后通过攻毒后猪只体温变化及死亡情况、临床症状评分、血清抗体变化、攻毒后平均日增重、解剖后肺脏眼观及显微... 详细信息

为评估猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)重组毒株GX-C4CG6对小猪的致病性,选择PRRSV抗原、抗体均为阴性的小猪进行攻毒试验,然后通过攻毒后猪只体温变化及死亡情况、临床症状评分、血清抗体变化、攻毒后平均日增重、解剖后肺脏眼观及显微病理变化、血清/肺脏病毒拷贝数等指标,对该毒株致病性进行评估。结果显示:GX-C4CG6毒株攻毒组有4头猪出现发烧,平均体温在攻毒后第12、13天大于40℃,最高体温达40.4℃,未出现死亡;被攻毒猪仅表现轻微减料,未表现出明显的呼吸障碍;攻毒后7 d,攻毒组猪只抗体开始转阳,至攻毒后14 d,攻毒组猪只ELISA抗体S/P平均值达最高;攻毒组在攻毒后第1周和对照组平均日增重差异不显著,至第2周差异显著(P温和致病性。本研究为PRRSV重组毒株流行的控制提供了基础资料。

关键词：猪繁殖与呼吸综合征病毒重组毒株致病性小猪

环保信息化管理系统的建立与应用——以养殖企业环保管理为例

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黑龙江环境通报 2024年第2期37卷 20-22页

作者：冯文谦练植婵温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400

环保信息化管理技术是提高企业环保管理水平的重要手段之一,本文以养殖企业环保管理为例,探讨环保信息化管理系统在企业环保管理中的应用。结果表明,企业通过建立环保信息化管理系统可实现对环保设施的自动联动控制、环保智能化监控和... 详细信息

环保信息化管理技术是提高企业环保管理水平的重要手段之一,本文以养殖企业环保管理为例,探讨环保信息化管理系统在企业环保管理中的应用。结果表明,企业通过建立环保信息化管理系统可实现对环保设施的自动联动控制、环保智能化监控和环保预警预报,可开展环保业务管理,以及形成环保管理报表和可视化看板,从而促进企业自主开展环保管理工作,既能有效提高环保管控效果和效率,最大程度降低环境风险,又能降低运营成本,实现降本增效。

关键词：信息化系统环保管理降低风险降本增效