检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

苦瓜枸杞低糖酸奶的研制

食品工业科技 2011年第12期32卷 307-309页

作者：宋立李雨露马勇吕长鑫励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

研究了以牛奶、苦瓜、枸杞、脱脂奶粉为主要原料,并以阿斯巴甜和安赛蜜替代蔗糖来生产酸奶的最佳配方及工艺。结果表明,牛奶与0.010%的甜味剂(阿斯巴甜∶安赛蜜=1∶1)、1.5%的苦瓜汁、3%的枸杞汁、2%的脱脂奶粉混合、均质、杀菌后,接入... 详细信息

研究了以牛奶、苦瓜、枸杞、脱脂奶粉为主要原料,并以阿斯巴甜和安赛蜜替代蔗糖来生产酸奶的最佳配方及工艺。结果表明,牛奶与0.010%的甜味剂(阿斯巴甜∶安赛蜜=1∶1)、1.5%的苦瓜汁、3%的枸杞汁、2%的脱脂奶粉混合、均质、杀菌后,接入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌比例为1∶1的混合菌种3%,在42℃条件下发酵4h,制得颜色均一、组织细腻、酸甜爽口、香味协调的苦瓜枸杞低糖酸奶。

关键词：低糖酸奶苦瓜枸杞

ICP-AES法测定小米和高粱米中的金属元素

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2012年第6期27卷 120-123页

作者：马占玲励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室锦州121013

用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定小米和高粱米中的金属元素。试验结果表明,2种粗粮中富含多种对人体有益的K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属元素。对比发现,高粱米中各种金属元素的含量远远超过大米,8种金属元素的含量均... 详细信息

用微波消解,电感耦合等离子体发射光谱法测定小米和高粱米中的金属元素。试验结果表明,2种粗粮中富含多种对人体有益的K,Na、Ca、Mg、Al、Fe、Zn、Cu等金属元素。对比发现,高粱米中各种金属元素的含量远远超过大米,8种金属元素的含量均是大米的几十至几百倍;小米中的各种金属元素的含量也超过大米。可见小米和高粱米是人们饮食中很好的矿物质来源。方法回收率在92.0%～102.0%之间,相对标准偏差小于4.8%。方法操作简单,分析速度快,准确度高,灵敏度好。

关键词：电感耦合等离子体发射光谱法微波消解高粱米小米金属元素

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

水产品中创伤弧菌的分离、鉴定及毒性研究

中国食品学报 2016年第1期16卷 272-277页

作者：陈迪葛彩云孙玲莉陆海霞励建荣陆维克浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室杭州310018 渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 杭州奥泰生物技术有限公司杭州310018

通过溶血试验和小鼠急性毒性实验,评价市售水产品中创伤弧菌和标准创伤弧菌ATCC27562菌株毒性大小。从市售水产品中分离获得的6株疑似创伤弧菌菌株,经生化鉴定和溶细胞素基因扩增、基因测序后证实,除2号分离菌株基因测序未测出外,其它5... 详细信息

通过溶血试验和小鼠急性毒性实验,评价市售水产品中创伤弧菌和标准创伤弧菌ATCC27562菌株毒性大小。从市售水产品中分离获得的6株疑似创伤弧菌菌株,经生化鉴定和溶细胞素基因扩增、基因测序后证实,除2号分离菌株基因测序未测出外,其它5株确定为创伤弧菌。创伤弧菌标准菌株ATCC27562菌株扩增出400 bp左右的基因条带,而6株分离株扩增出222 bp左右的典型创伤弧菌溶细胞素基因条带。在溶血试验中,创伤弧菌ATCC27562菌株的溶血圈与菌落直径之比达到3.0,1-6号分离株分别为2.3,2.0,2.8,2.0,2.5和2.1。在小鼠急性毒性实验中,创伤弧菌ATCC27562菌株的半致死量（LD50）是3.776×10^7CFU/m L,而3号分离株的LD50为2.218×10^8CFU/m L。创伤弧菌ATCC27562菌株为较强毒株,而3号分离株为弱毒株。

关键词：创伤弧菌分离鉴定溶细胞素基因溶血试验急性毒性

薄膜梯度扩散-分光光度法富集测量水中痕量Cr(VI)

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

化学通报 2014年第10期77卷 1005-1008页

作者：张洋洋陈宏张梦晗励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室锦州121013

建立了薄膜梯度扩散（DGT）-二苯碳酰二肼（DPC）分光光度法富集测量水中痕量Cr（Ⅵ）的分析方法.先以聚季铵盐（PQAS）溶液为结合相的DGT技术（PQAS DGT）原位分离富集水中Cr（Ⅵ）,再以DPC分光光度法测定DGT结合相中Cr（Ⅵ）的含量,... 详细信息

建立了薄膜梯度扩散（DGT）-二苯碳酰二肼（DPC）分光光度法富集测量水中痕量Cr（Ⅵ）的分析方法.先以聚季铵盐（PQAS）溶液为结合相的DGT技术（PQAS DGT）原位分离富集水中Cr（Ⅵ）,再以DPC分光光度法测定DGT结合相中Cr（Ⅵ）的含量,最后依据DGT方程计算水中Cr（Ⅵ）的浓度.DGT-DPC法测得配制水中Cr（Ⅵ）的回收率为95.1％～101.3％,相对标准偏差为1.60％～3.58％;测得工业废水中Cr（Ⅵ）的浓度为18.54 ～ 137.61μg/L,加标回收率为94.3％～101.8％.当采样时间为48h,PQAS DGT对水中Cr（Ⅵ）富集近10倍,可显著降低分析方法的检测限,实现水中痕量Cr（Ⅵ）的定量检测.

关键词： Cr(Ⅵ) 薄膜梯度扩散分光光度法聚季铵盐水

分子印迹技术在盐酸克伦特罗残留检测中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2014年第17期35卷 381-385,389页

作者：汤轶伟高子媛李译兰建兴魏立巧张德福高雪励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院渤海大学食品研究院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

盐酸克伦特罗属β2-受体激动剂,该药物理化学性质稳定,具有促进动物生长、增加瘦肉率的功能。然而,长期食用残留该药物的食品,会严重损害人体健康。以分子印迹技术制备的聚合物以其高亲和性、高选择性,高稳定性、制备简单、应用范围广... 详细信息

盐酸克伦特罗属β2-受体激动剂,该药物理化学性质稳定,具有促进动物生长、增加瘦肉率的功能。然而,长期食用残留该药物的食品,会严重损害人体健康。以分子印迹技术制备的聚合物以其高亲和性、高选择性,高稳定性、制备简单、应用范围广等特点,广泛用于食品安全检测中。本文综述了分子印迹技术的产生、发展、基础理论以该技术在盐酸克伦特罗残留检测中的应用进展,并对其发展前景进行了分析。

关键词：分子印迹技术盐酸克伦特罗检测

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

副溶血性弧菌生物被膜的形成与优化

中国食品学报 2013年第9期13卷 56-61页

作者：渠宏雁孟良玉刘锦峰蔡文倩卢佳琨张霞兰桃芳励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁锦州121013

本文主要探讨了各种环境因子对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响,旨在为以后控制细菌形成生物被膜提供依据。选用副溶血性弧菌为研究对象,采用微孔板检测法,用酶标仪测得的OD630值确定副溶血性弧菌生成生物被膜的最佳条件。试验结果表明... 详细信息

本文主要探讨了各种环境因子对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响,旨在为以后控制细菌形成生物被膜提供依据。选用副溶血性弧菌为研究对象,采用微孔板检测法,用酶标仪测得的OD630值确定副溶血性弧菌生成生物被膜的最佳条件。试验结果表明：起始细菌浓度7 logcfu/mL、培养温度28℃、培养基NaCl含量3%、培养基起始pH 8~9时,测得的OD630值最大;培养基中分别加入蔗糖、乳糖、葡萄糖,OD630值均增加,且均在含量2%时促进效果最明显;培养基未稀释时,测得的OD630值最大,且随着培养基稀释度的增加而减小;培养基中添加Ca2＋促进生物被膜的形成,而添加Mg2＋、Cu2＋、Fe3＋对生物被膜的形成有抑制作用。副溶血性弧菌能形成稳定且明显的生物被膜,其生物被膜的形成受温度、NaCl浓度、pH值等环境因子的影响。

关键词：副溶血性弧菌生物被膜优化

3,3'-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素)和1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素类衍生物的有效合成

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

有机化学 2015年第1期35卷 200-206页

作者：王道林吴健莹董哲吴丹王永阳辽宁省功能化合物合成与应用重点实验室渤海大学化学化工与食品安全学院锦州121003

在KHSO4作用下,以4-氨基香豆素和醛为基础原料,通过反应条件的有效控制,成功制备了一系列3,3′-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素)和1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素类化合物.该反应操作简单、条件温和、收率良好.产物结构经NMR,IR及元... 详细信息

在KHSO4作用下,以4-氨基香豆素和醛为基础原料,通过反应条件的有效控制,成功制备了一系列3,3′-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素)和1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素类化合物.该反应操作简单、条件温和、收率良好.产物结构经NMR,IR及元素分析数据得以证实.

关键词： 4-氨基香豆素醛 3,3′-芳基(烷基)二(4-氨基香豆素) 1,4-二氢吡啶并[3,2-c][5,6-c]双香豆素 KHSO4 合成

壳聚糖／大豆果胶多糖可食性复合膜及LDPE膜对辽西大枣贮藏品质的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2013年第4期13卷 125-131页

作者：朱丹实刘贺励建荣渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心” 辽宁锦州121013

以辽西大枣为试验原料,研究以果胶为基质,添加壳聚糖、聚乙烯醇、甘油后形成的复合膜对大枣外观和内部品质的影响。考察水洗后贮藏、涂膜贮藏和LDPE膜包装贮藏条件下辽西大枣的感官品质、失重率、VC含量、可滴定酸含量、呼吸强度和质构... 详细信息

以辽西大枣为试验原料,研究以果胶为基质,添加壳聚糖、聚乙烯醇、甘油后形成的复合膜对大枣外观和内部品质的影响。考察水洗后贮藏、涂膜贮藏和LDPE膜包装贮藏条件下辽西大枣的感官品质、失重率、VC含量、可滴定酸含量、呼吸强度和质构的变化情况。试验结果表明:涂膜保鲜对保持大枣的水分和VC含量,保持呼吸强度的稳定以及维持枣果的硬度和粘附性等方面均明显优于对照组,而对维持大枣滴定酸含量效果不明显。LDPE膜在维持枣果水分含量、硬度、粘附性方面效果显著,但在贮藏后期,枣果加速腐败变质,完全失去食用价值。总体来看,可食性涂膜保鲜在常温贮藏大枣方面效果较好。

关键词：可食膜壳聚糖大豆果胶大枣贮藏

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

杜氏盐藻β-胡萝卜素提取皂化工艺参数优化

中国食品学报 2014年第11期14卷 90-95页

作者：孙协军李秀霞励建荣李娇田鑫陶秀春渤海大学化学化工与食品安全学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高校重大科技平台"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心" 辽宁锦州121013

以甲醇-丙酮(20∶80,V/V)为流动相,建立杜氏盐藻β-胡萝卜素HPLC-DAD检测方法。采用外标法定量,对杜氏盐藻β-胡萝卜素的提取皂化工艺参数进行优化。研究结果表明,所选6种溶剂中,95%乙醇的提取效果最好。对选取的杜氏盐藻粉皂化,使胡萝... 详细信息

以甲醇-丙酮(20∶80,V/V)为流动相,建立杜氏盐藻β-胡萝卜素HPLC-DAD检测方法。采用外标法定量,对杜氏盐藻β-胡萝卜素的提取皂化工艺参数进行优化。研究结果表明,所选6种溶剂中,95%乙醇的提取效果最好。对选取的杜氏盐藻粉皂化,使胡萝卜素的得率从0.350%提高到0.425%,提高了21.43%。优化提取的最佳工艺参数是:提取温度25℃、时间0.7 h、液固比200 m L/g。此条件下杜氏盐藻β-胡萝卜素得率为0.395%。皂化的最佳工艺参数是:皂化温度25℃、皂化时间2 h、KOH甲醇溶液质量浓度0.1 g/m L。采用此提取皂化工艺,杜氏盐藻β-胡萝卜素的最终得率为0.428%。

关键词：杜氏盐藻 β-胡萝卜素提取皂化工艺