检索结果-南通市图书馆

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

发酵过程中乌鳢鱼糜的品质特征变化

食品科学 2024年第2期45卷 203-210页

作者：李松林钱心睿张艺彤马海清淮阴工学院生命科学与食品工程学院江苏淮安223003 淮安市产业投资有限公司江苏淮安223001

与自然发酵组作对比,以pH值、总酸、挥发性盐基氮、脂肪酸、色差、质构特性、氨基酸和感官评分为评价指标,分析接种戊糖片球菌对乌鳢鱼糜发酵过程中品质特征的影响。结果表明,与pH值下降的趋势相反,总酸含量逐渐升高,且接种发酵组在发酵... 详细信息

与自然发酵组作对比,以pH值、总酸、挥发性盐基氮、脂肪酸、色差、质构特性、氨基酸和感官评分为评价指标,分析接种戊糖片球菌对乌鳢鱼糜发酵过程中品质特征的影响。结果表明,与pH值下降的趋势相反,总酸含量逐渐升高,且接种发酵组在发酵48h后比自然发酵组增加了52.29%。与自然发酵组相比,接种发酵组总挥发性盐基氮值的增加受到显著抑制。饱和脂肪酸含量在自然发酵组中增加,而在接种发酵组中降低。与单不饱和脂肪酸含量呈减少的趋势不同,接种发酵组多不饱和脂肪酸含量在发酵完成后高于自然发酵组。接种发酵组具有更高的L*值,且硬度和附着性的绝对值高于自然发酵组。接种发酵提高了鱼糜总必需氨基酸和鲜味氨基酸含量,必需氨基酸指数从73.9提高到74.8。发酵48h后,接种发酵组的气味、色泽和总体接受度评分高于自然发酵组,且与品质特征显著相关。综上,采用戊糖片球菌发酵可以更好地提升乌鳢鱼糜的品质。

关键词：乌鳢鱼糜戊糖片球菌发酵品质

不同月龄苏淮育肥猪纤维表观消化率、肠道长度与微生物差异分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

南京农业大学学报 2024年第1期47卷 105-112页

作者：杜陶然牛清蒲广李开军刘根盛牛培培张总平李强李平华黄瑞华南京农业大学养猪研究所江苏南京210095 南京农业大学淮安研究院江苏淮安223001 淮安新势畜牧服务有限公司江苏淮安223001 淮安市淮阴新淮种猪场江苏淮安223322 上海市农业科学院上海201106

[目的]本试验旨在探究不同月龄苏淮育肥猪耐粗饲特征(以纤维表观消化率为评定表型)、肠道发育及肠道微生物的差异,并分析肠道发育及微生物与纤维表观消化率的相关性。[方法]试验选取82头出生条件相近的苏淮猪,在相同饲养环境下饲养,分别... 详细信息

[目的]本试验旨在探究不同月龄苏淮育肥猪耐粗饲特征(以纤维表观消化率为评定表型)、肠道发育及肠道微生物的差异,并分析肠道发育及微生物与纤维表观消化率的相关性。[方法]试验选取82头出生条件相近的苏淮猪,在相同饲养环境下饲养,分别在7、8月龄时进行屠宰。采集结肠后端内容物样品并测定不同月龄结肠后段各营养成分的表观消化率;测定肠道长度、周长,分析不同月龄苏淮育肥猪肠道营养成分表观消化率和肠道发育差异,并进行消化率与肠道长度、周长的相关性分析。同时,分别在7、8月龄猪中选取高纤维消化率组和低纤维消化率组各5头进行盲肠、结肠内容物常见纤维分解菌的丰度分析。[结果]8月龄苏淮猪的粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率均显著高于7月龄(P<0.05),但8月龄苏淮猪大肠、小肠及整个肠道长度、盲肠、结肠周长与7月龄间无显著差异。盲肠周长与粗纤维、酸性洗涤纤维和粗脂肪的表观消化率呈显著正相关(P<0.05)。7月龄和8月龄苏淮猪的盲肠、结肠白化瘤胃球菌和柔嫩梭菌的丰度在高、低纤维消化率组间均无显著差异。7月龄苏淮猪的结肠柔嫩梭菌丰度在高、低纤维消化组均显著高于盲肠(P<0.05)。8月龄苏淮猪结肠柔嫩梭菌丰度在低纤维消化率组显著低于7月龄(P<0.05)。[结论]不同月龄苏淮猪耐粗饲特征不同,随月龄的增加,苏淮猪的消化性能逐渐完善,8月龄苏淮猪各营养成分表观消化率显著高于7月龄,且其纤维消化率与盲肠周长呈显著正相关,但肠道内容物中白化瘤胃球菌和柔嫩梭菌可能不是影响其纤维消化的关键微生物。

关键词：苏淮猪耐粗饲日龄表观消化率肠道发育肠道微生物

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

竹丝鸡屠宰体重和肤色指标相关性分析

黑龙江畜牧兽医 2024年第6期 41-45,51页

作者：冼远荣成佳乐刘同君魏国辉张德祥华南农业大学动物科学学院广州510642 广东温氏南方家禽育种有限公司广东云浮527400

为了研究竹丝鸡屠宰体重与肤色性状指标间的相关性,试验选取第8世代1日龄N611品系竹丝鸡337只(公鸡165只、母鸡172只)为研究对象,测定63日龄公鸡和70日龄母鸡的屠宰体重,同时利用色差仪测定公母鸡肩部、背部、翅下、尾椎、胸部和颈部肤... 详细信息

为了研究竹丝鸡屠宰体重与肤色性状指标间的相关性,试验选取第8世代1日龄N611品系竹丝鸡337只(公鸡165只、母鸡172只)为研究对象,测定63日龄公鸡和70日龄母鸡的屠宰体重,同时利用色差仪测定公母鸡肩部、背部、翅下、尾椎、胸部和颈部肤色L^(*)、a^(*)、b^(*)值,对上述指标及屠宰体重间的相关性进行了研究。结果表明:竹丝鸡母鸡肩部、翅下、尾椎、胸部、颈部肤色L^(*)值均显著或极显著小于公鸡(P0.05)。说明在竹丝鸡育种过程中可以将胸部肤色L^(*)值作为辅助选育指标以加快育种进展。

关键词：竹丝鸡胴体屠宰体重肤色相关性选育

CD163基因敲除猪对胸膜肺炎放线杆菌、猪链球菌和副猪嗜血杆菌的易感性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

畜牧兽医学报 2024年

作者：梁国濠胡丹丹钟海文张健杨德鸿吴珍芳杨化强张献伟华南农业大学动物科学学院/国家生猪种业工程技术中心温氏食品集团股份有限公司

旨在探究在CD163基因的SRCR5区域插入1个碱基的CD163基因敲除（CD163 gene knockout， CD163-KO）型猪对3种关键细菌的易感性相较于野生型（wild-type，WT）猪是否会有所变化，评估CD163-KO型猪的生物安全性。本研究选用均为50日龄、体... 详细信息

旨在探究在CD163基因的SRCR5区域插入1个碱基的CD163基因敲除（CD163 gene knockout， CD163-KO）型猪对3种关键细菌的易感性相较于野生型（wild-type，WT）猪是否会有所变化，评估CD163-KO型猪的生物安全性。本研究选用均为50日龄、体重与健康状况等相似的17头CD163-KO型大白猪和17头WT型大白猪，其中2头CD163-KO型大白猪和2头WT型大白猪作为空白对照，不做任何感染处理。试验猪只均无胸膜肺炎放线杆菌（Actinobacillus pleuropneumoniae， APP）、猪链球菌（Streptococcus suis，SS）及副猪嗜血杆菌（Haemophlius parasuis， HPS）感染史与接种史。试验猪只随机分为3组，每组均有5头CD163-KO型猪和WT型猪，A组接种APP1型菌株、B组接种SS2型菌株、C组接种HPS13型菌株。连续观察8 d，记录猪只临床症状表现与死亡情况；试验猪只死亡后及时解剖，观察心脏、胸腔、肺部等重要部位病变情况；采集肺样并提取肺部中的细菌DNA，用于定量PCR检测并统计分析与对比CD163-KO型与WT型死亡大白猪肺中3种细菌分别的相对DNA拷贝量。依据试验猪只临床症状表现可得，各组试验猪只均成功感染相应的细菌，且各组内的CD163-KO型猪与WT型猪的存活率均无显著差异（P >0.05）；依据死亡猪只肺部病变情况及细菌定量PCR检测结果可得，CD163-KO型死亡猪肺与WT型死亡猪肺中APP1型、SS2型及HPS13型菌株的相对DNA拷贝量均无显著差异（P >0.05）。本研究的结果是CD163-KO型大白猪生物安全性的有力证据，证明CD163基因敲除后没有提高猪只对APP、SS和HPS的易感性，不会显著影响猪只抵抗细菌的能力，为CD163-KO型猪的生物安全性评估提供强有力的支持。

关键词： CD163 基因敲除大白猪猪繁殖与呼吸综合征病毒胸膜肺炎放线杆菌猪链球菌副猪嗜血杆菌生物安全评估

基于改进FCM和最小互信息算法的户变关系辨识方法

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

电力系统保护与控制 2024年第11期52卷 102-111页

作者：李彦伦窦晓波卜强生徐晓春吕朋蓬东南大学电气工程学院江苏南京210096 国网江苏省电力有限公司电力科学研究院江苏南京211103 国网江苏省电力有限公司淮安供电分公司江苏淮安223002

随着低压分布式光伏的高比例接入,传统的户变关系辨识方法利用电压与功率特征进行判断,受光伏出力影响较大。针对分布式光伏大规模接入下低压配电网的电气特征,提出了一种基于数据驱动的低压配电网户变关系辨识方法。首先,基于改进模糊... 详细信息

随着低压分布式光伏的高比例接入,传统的户变关系辨识方法利用电压与功率特征进行判断,受光伏出力影响较大。针对分布式光伏大规模接入下低压配电网的电气特征,提出了一种基于数据驱动的低压配电网户变关系辨识方法。首先,基于改进模糊C均值(fuzzy C-means, FCM)聚类算法,利用电压相关性对用户进行初步聚类划分。其次,在初步聚类的基础上,利用最小互信息算法排除光伏出力的影响,建立配变与用户的连接关系识别模型并用回归分析的思想求解,实现对户变关系的精确辨识。最后,通过对某地实际数据进行算例分析,验证了基于改进FCM和最小互信息算法的户变关系辨识方法在大规模光伏接入场景下的有效性。实验表明,该方法相比传统的电压和功率特征判别方法具有更高的准确率。

关键词：低压配电网户变关系辨识拓扑识别电压相关性互信息

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

光因素在集约化家禽生产中的应用研究进展

中国畜牧杂志 2024年第5期60卷 50-55页

作者：黎鸿彬彭运智李耿强谭会泽刘松柏王松波邹轶温氏食品集团股份有限公司广东云浮527400 农业农村部动物营养与饲料学重点实验室广东云浮527400

近年来,国内养殖业规模化、集约化水平快速提升,光因素在养殖生产中的应用越来越受到重视。鸡对光信号非常敏感,光源、光照时间、光照强度、光色均能对鸡群生产性能、免疫水平或动物福利等产生影响。本文结合集约化家禽生产的实践经验,... 详细信息

近年来,国内养殖业规模化、集约化水平快速提升,光因素在养殖生产中的应用越来越受到重视。鸡对光信号非常敏感,光源、光照时间、光照强度、光色均能对鸡群生产性能、免疫水平或动物福利等产生影响。本文结合集约化家禽生产的实践经验,综述了近几年有关光源、光照时间、强度及光色在家禽生产中的应用研究进展,以期获得科学合理的光照控制程序,供广大同行借鉴和参考。

关键词：光照时间光照强度光色家禽生产

维普期刊数据库博看期刊

SVG虚拟磁链控制的大规模风电场暂态电压支撑策略

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

电力系统及其自动化学报 2024年

作者：李江成徐贤徐晓春丁波徐智王力国网淮安供电公司国网江苏省电力有限公司

为提高风电场的低-高电压连续故障穿越能力，提出一种基于虚拟磁链的静止无功发生器(static var generator，SVG)控制策略。首先，分析双馈感应发电机、调相机和SVG对暂态电压的支撑效果；其次，建立同步调相机与SVG的暂态无功响应模型... 详细信息

为提高风电场的低-高电压连续故障穿越能力，提出一种基于虚拟磁链的静止无功发生器(static var generator，SVG)控制策略。首先，分析双馈感应发电机、调相机和SVG对暂态电压的支撑效果；其次，建立同步调相机与SVG的暂态无功响应模型，明确磁链不突变是两者暂态电压支撑差异的关键因素；再次，将调相机磁链守恒性质叠加到SVG暂态响应特性中，提出基于虚拟磁链的SVG控制策略，并调整控制器参数，确保SVG的无功响应能力最大化；最后，通过仿真验证提出的SVG控制策略对暂态低电压的支撑和过电压的抑制都有良好效果，能够提高风电机组的故障穿越能力。

关键词：交流汇集送出电压跌落故障暂态电压支撑静止无功发生器虚拟磁链

基于随机森林算法的综合能源配电网电能质量评估方法与网架优化模型

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

电测与仪表 2024年第5期61卷 17-23页

作者：李海涛崔树春尹华薛小川张磊杨永标国网江苏省电力有限公司淮安供电分公司江苏淮安223001 东南大学电气工程学院南京210000

文中针对综合能源配电网存在的电能质量问题考虑采用网架优化措施进行优化。对计及电压偏差、谐波电压、电压波动、三相不平衡度四个指标采用层次分析法建立综合能源配电网电能质量评估体系,其中基于模糊层次分析法确定评估体系各指标... 详细信息

文中针对综合能源配电网存在的电能质量问题考虑采用网架优化措施进行优化。对计及电压偏差、谐波电压、电压波动、三相不平衡度四个指标采用层次分析法建立综合能源配电网电能质量评估体系,其中基于模糊层次分析法确定评估体系各指标的主观权重,以综合能源配电网网架优化方案为控制变量,考虑到系统中多种能源形式的互补运行,以配电网电能质量评估指标最大化为目标函数,计及配电网网络拓扑约束,节点电压约束,网络辐射状约束等必要约束条件建立配电网网架重构优化模型。针对随机森林算法分析其运行原理,并基于随机森林算法对所建立的模型设计模型求解流程,进行仿真算法分析,说明所建立的模型能够改进配网电能质量,验证了模型的正确性和有效性。

关键词：配电网电能质量评估模糊层次分析网络重构优化随机森林算法

考虑LVRT特性的新能源送端系统功角稳定与电压稳定交互影响分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

电力自动化设备 2024年第10期44卷 24-31页

作者：潘学萍黄文婷郭金鹏刘瑛琳郝婧雍成立梁伟河海大学电气与动力工程学院江苏南京210098 华北电力科学研究院有限责任公司北京100045 江苏省电力有限公司淮安供电分公司江苏淮安223003

新能源机组的低电压穿越(LVRT)能力是高比例新能源电力系统维持电压稳定的重要保证,同时LVRT期间新能源机组的功率特性将进一步影响同步发电机的功角稳定性。为分析高比例新能源送端系统功角稳定与电压稳定的耦合机理,以风电为例,推导了... 详细信息

新能源机组的低电压穿越(LVRT)能力是高比例新能源电力系统维持电压稳定的重要保证,同时LVRT期间新能源机组的功率特性将进一步影响同步发电机的功角稳定性。为分析高比例新能源送端系统功角稳定与电压稳定的耦合机理,以风电为例,推导了LVRT期间风电机组的有功-无功耦合关系;以含风电的送端系统为例,推导了故障前、故障期间以及故障后同步发电机的机械功率和电磁功率。分析了受扰后系统功角与电压的失稳形态,揭示了含风电送端系统功角稳定和电压稳定的交互影响。基于PSASP平台,仿真分析了风电初始出力水平以及LVRT参数对电力系统功角稳定和电压稳定演化的影响。

关键词：风电机组低电压穿越功角稳定电压稳定极限切除时间

同方期刊数据库