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干燥方式对木瓜果粉性状品质的影响

食品工业科技 2025年

作者：茹超王奕然邱荔王燕君郭振宇商国楚汪远斌鲁周民西北农林科技大学林学院白河县木瓜产业办公室

为揭示不同干制条件下所加工木瓜果粉的性状品质差异，给精细分类条件下深加工产品的原料选择提供理论依据。以新鲜木瓜为原料，经切片护色后，采用不同干燥方式处理并制粉，分析比较果粉的物理特性和主要成分含量差异。结果表明：不同... 详细信息

为揭示不同干制条件下所加工木瓜果粉的性状品质差异，给精细分类条件下深加工产品的原料选择提供理论依据。以新鲜木瓜为原料，经切片护色后，采用不同干燥方式处理并制粉，分析比较果粉的物理特性和主要成分含量差异。结果表明：不同干燥方式的能耗存在较大差异，对果粉的物理特性和主要成分含量也有显著影响。真空冷冻干燥能很好保持果粉的色泽(L*值（79.57）、ΔE值（4.73）、WI值（30.06）)和主要成分含量（抗坏血酸6.48 mg/g、类胡萝卜素4.19 mg/100g、可溶性蛋白13.08 mg/g、总酚75.57 mg/g、黄酮214.95 mg/g、三萜酸107.14 mg/g和单宁81.23 mg/g），其中酚类组分儿茶素、表儿茶素、原花青素B1和原花青素B2含量分别为13.17 mg/g、2.40 mg/g、27.70 mg/g、66.99 mg/g，显著高于其余干燥组（P<0.05），但能耗（77.19 kW·h/kg）高；自然干燥的果粉流动性（35.93°）最好，持水性（2.45 g/g）和持油性（2.44 mL/g）显著高于其他干燥组（P<0.05），有较好的冲调性能，抗坏血酸和可溶性蛋白含量仅次于真空冷冻干燥果粉；热风干燥果粉的总酸（10.28%）和总糖（170.97 mg/g）含量高，其中苹果酸和山梨醇含量高，分别为56.26 mg/g和98.64 mg/g，总酚、黄酮和单宁含量仅次于真空冷冻干燥果粉。综合考虑，真空冷冻干燥果粉适于作为医疗保健类高附加值产品原料，自然干燥果粉适用于加工液体饮料类产品，热风干燥果粉适用于加工固体或半固体类食品。

关键词：木瓜果粉干燥方式能耗物理特性主要成分

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海晏县半细毛羊最优畜群结构的计算

青海畜牧兽医杂志 1988年第5期 6-9页

作者：王书斌海晏县区划办公室

青海高原毛肉兼用半细毛羊(以下简称“半细毛羊”)育种基地之一的海晏县,如何使羊群结构合理,发挥较高的生产性能,提供更多的种畜和畜产品,是人们普遍关注的问题。畜群结构中起主导作用的是母畜。在草场一定的情况下,母畜过多,则牲畜总... 详细信息

青海高原毛肉兼用半细毛羊(以下简称“半细毛羊”)育种基地之一的海晏县,如何使羊群结构合理,发挥较高的生产性能,提供更多的种畜和畜产品,是人们普遍关注的问题。畜群结构中起主导作用的是母畜。在草场一定的情况下,母畜过多,则牲畜总数势必超过草场饲养量,导致草原退化,牲畜生产能力下降;如母畜过少,则影响畜群正常周转,导致商品畜减少,经济效益不高。所以,合理的羊群结构首先要求基础母羊要有合理的比

关键词：肉羊羊群种公羊畜群结构农业生产结构母羊半细毛羊绵羊海晏县畜产品

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试论金滩、银滩两乡畜牧业的发展问题

青海畜牧兽医杂志 1988年第5期 33-36页

作者：王连稷王书斌海晏县科委海晏县区划办公室

金滩和银滩两乡是海晏县的农区,包括21个村,49个农牧业生产合作社。由于自然条件和政治、经济、历史等因素综合作用的结果,生产发展缓慢,至今还是海晏的贫困区。但两乡人口相对比较稠密,占全县农牧业总人口的60％以上。因此,重视和加强... 详细信息

金滩和银滩两乡是海晏县的农区,包括21个村,49个农牧业生产合作社。由于自然条件和政治、经济、历史等因素综合作用的结果,生产发展缓慢,至今还是海晏的贫困区。但两乡人口相对比较稠密,占全县农牧业总人口的60％以上。因此,重视和加强对两乡经济的研究,使两乡群众尽快脱贫致富,是振兴海晏国民经济的根本性措施之一。我们仅就如何发展两乡

关键词：畜牧业海晏县牧业畜群结构农业生产结构牲畜家畜银滩金滩

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永靖县耕地、粮食生产现状及开发对策

甘肃农业科技 1992年第8期 34-35页

作者：吴兴亚孔垂一永靖县区划办公室

永靖县地处我省中部之西南,属典型的黄土丘陵沟壑区。山大沟深,水土流失严重,农业生产条件很差。干旱少雨,土地瘠薄,粮食产量低而不稳,人民生活不能保证温饱。为此,多年来我县以解决温饱为第一目标,在农业基本建设上付出了巨大的代价。... 详细信息

永靖县地处我省中部之西南,属典型的黄土丘陵沟壑区。山大沟深,水土流失严重,农业生产条件很差。干旱少雨,土地瘠薄,粮食产量低而不稳,人民生活不能保证温饱。为此,多年来我县以解决温饱为第一目标,在农业基本建设上付出了巨大的代价。但时至今日粮食产量仍随年景上下波动,徘徊不前,自然生态环境在继续恶化,土地承载力超负荷,以干旱为主的自然灾害连年不断。通过考察和实践,我们认为永靖县要摆脱农业生产难以发展的困境,加快农业全面发展,特别是要扭转粮食生产的被动局面,关键在于搞好耕地开发。1、人口、耕地和粮食。永靖县现有农业人口16.38万人。人均耕地2.1亩,分别比1986年的10.94

关键词：粮食人口永靖县耕地耕种用地农业用地西部山区粮食缺口

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多属性对象系统的综合评价

数量经济技术经济研究 1992年第2期9卷 75-81页

作者：朱孔来山东省临沭县区划办公室

所谓评价是指根据明确的日的来测定对象系统的属性,并将这种属性变为客观定量的计值或者主观效用的一种行为。对于系统的简单属性,往往通过一些简单的计量手段就可以进行评价,但对于一些复杂属性或许多属性一同进行评价。

关键词：对象系统综合评价多属性

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制订经济发展战略应遵循的原则

软科学 1991年第4期5卷 18-19页

作者：朱孔来山东省临沐县区划办公室

经济发展战略是经济发展规划的一个重要组成部分,从广义的角度来说,是指对重大的、带全局性的或决定全局的经济发展方向、目标、途径、方案、措施等的谋划与设计。在编制规划的过程中,能否研究制订好发展战略,是整个规划成败的一个关键。

关键词：中国经济发展长期计划

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线性规划运用于农户经营决策的尝试

农业技术经济 1989年第1期 54-55页

作者：邹国胜安徽省蒙城县区划办公室

农村实行了生产责任制以后,农户成了基本的农业生产单位,探讨出一套线性规划运用于农户经营决策的方法,对于提高农户经营决策的科学性,减少失误,提高效益,具有广泛的现实意义。笔者以农户胡杰为客体,作了初步尝试,现报告如下:一、问题... 详细信息

农村实行了生产责任制以后,农户成了基本的农业生产单位,探讨出一套线性规划运用于农户经营决策的方法,对于提高农户经营决策的科学性,减少失误,提高效益,具有广泛的现实意义。笔者以农户胡杰为客体,作了初步尝试,现报告如下:一、问题的提出安徽省蒙城县农民胡杰家庭自办养猪场,解决配合饲料问题可有两种决择:一是利用承包地在满足口粮、征购任务外种植饲料。二是将承包地种植粮经作物。

关键词：线性规划农户经营经营决策

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浅议个体地名档案的建立

中国地名 1996年第1期 28-29页

个体地名档案是国家档案的重要组成部分,是党和国家的宝贵财富,是广大地名工作者多年辛勤耕耘的结晶,它又是搞好地名工作,进行地名管理、地名咨询、地名科研、地名书刊编纂等不可缺少的基础性工作。随着改革开放的蓬勃发展和现代化信息... 详细信息

个体地名档案是国家档案的重要组成部分,是党和国家的宝贵财富,是广大地名工作者多年辛勤耕耘的结晶,它又是搞好地名工作,进行地名管理、地名咨询、地名科研、地名书刊编纂等不可缺少的基础性工作。随着改革开放的蓬勃发展和现代化信息社会的到来,对个体地名档案工作的要求越来越高,它将在改革开放的浪潮中起着不可估量的作用。就如何建

关键词：地名档案类中地名工作浅议

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县级种植业主要经济指标评判方法的探讨

农业技术经济 1989年第4期 27-30页

作者：伍耀泰山东省博兴县区划办公室

在县级经济管理过程中有必要对种植业主要经济指标进行量化分析,并以实例说明综合评审的方法及应具备的条件和利弊。

关键词：种植业经济指标量化分析县级