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地塞米松通过调节中性粒细胞和巨噬细胞向肿瘤的浸润增强减毒鼠伤寒沙门菌介导的肿瘤免疫治疗的抗肿瘤效果(英文)

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微生物学报 2024年

作者：王珍朴伶华申铉日柳贤德海南大学生命科学学院海南医学院生理学系海南热带海洋学院食品科学与工程学院

细菌介导的肿瘤免疫治疗(Bacterium-mediated cancer immunotherapy， BCI)在癌症治疗中具有诸多优势，但地塞米松（dexamethasone. DEX）联合BCI治疗肿瘤的免疫反应机制仍不清晰。【目的】探究DEX联合减毒鼠伤寒沙门氏菌St.ΔppGpp介导... 详细信息

细菌介导的肿瘤免疫治疗(Bacterium-mediated cancer immunotherapy， BCI)在癌症治疗中具有诸多优势，但地塞米松（dexamethasone. DEX）联合BCI治疗肿瘤的免疫反应机制仍不清晰。【目的】探究DEX联合减毒鼠伤寒沙门氏菌St.ΔppGpp介导的BCI肿瘤治疗效果及机制。【方法】通过鼠源结直肠癌小鼠模型，测定DEX+St.ΔppGpp联合治疗的肿瘤抑制效果。使用活体成像测定St.ΔppGpp的肿瘤靶向性与定植时间。通过H&E染色，测试DEX+St.ΔppGpp联合治疗的器官毒性。基于流式细胞术和免疫荧光切片，测定巨噬细胞极化、中性粒细胞的募集和T细胞反应。通过qRT-PCR，检测肿瘤微环境中的炎症因子变化。通过人源结直肠癌症小鼠模型，验证T细胞缺失对DEX+St.ΔppGpp联合治疗的影响。【结果】DEX+St.ΔppGpp联合治疗可显著降低肿瘤大小，并提高小鼠生存率。DEX可延长St.ΔppGpp在肿瘤细胞的定植。DEX+St.ΔppGpp联合治疗不会损伤重要免疫器官，并可促进M2向M1型巨噬细胞极化，同时抑制中性粒细胞的募集。T细胞缺失不会影响DEX+St.ΔppGpp联合治疗效果。【结论】DEX通过抑制中性粒细胞募集，增加肿瘤微环境中的M1型巨噬细胞比例，进而提高减毒鼠伤寒沙门氏菌St.ΔppGpp的抗肿瘤疗效。

关键词：细菌介导的肿瘤免疫治疗鼠伤寒沙门氏菌地塞米松肿瘤微环境细胞免疫反应

动态荷载下蓝晶石高压性质的原位拉曼光谱实验研究

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矿物岩石地球化学通报 2024年

作者：赵霞何明烨梅升华海南热带海洋学院崖州湾创新研究院海南热带海洋学院海洋科学技术学院中国科学院深海科学与工程研究所

蓝晶石在变质岩中具有温度和压力指示作用，而有关其高压相态和相态间转换的热力学边界研究尚存争议。本文运用动态金刚石压腔装置结合在线拉曼光谱分析技术，探究了常温（25℃）、高压（至20 GPa）下蓝晶石的相态行为。结果表明，在20 ... 详细信息

蓝晶石在变质岩中具有温度和压力指示作用，而有关其高压相态和相态间转换的热力学边界研究尚存争议。本文运用动态金刚石压腔装置结合在线拉曼光谱分析技术，探究了常温（25℃）、高压（至20 GPa）下蓝晶石的相态行为。结果表明，在20 GPa以下的压力范围，蓝晶石一直以蓝晶石-Ⅰ的相态出现，未发生从-Ⅰ态到-Ⅱ态的相转变，而且不受实验荷载速率的影响；蓝晶石的Si-O对称弯曲振动的拉曼位移(υ2,485.4 cm–1)随压力的增大而呈线性变化：υ485.4=1.9 P+487.6。这一特性可用于高压实验中的压力标定，将常用的通过拉曼光谱进行压力标定的标定范围从10 GPa扩展到20 GPa，这对高压科学研究具有一定的实用意义。

关键词：蓝晶石动态金刚石压腔拉曼光谱压标相变

响应面法优化牡蛎源抗氧化肽锌螯合物的工艺条件

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农产品加工 2024年第9期 47-52,58页

作者：张铁涛武天明海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚572022

为获取牡蛎源抗氧化肽锌螯合物的生产工艺条件,旨在制备一种新型补锌剂。以新鲜牡蛎肉为原料,以DPPH自由基清除率、螯合率为指标,利用响应面分析法优化制备牡蛎抗氧化肽、抗氧化肽锌螯合物的工艺条件。结果表明,响应面分析法获取牡蛎抗... 详细信息

为获取牡蛎源抗氧化肽锌螯合物的生产工艺条件,旨在制备一种新型补锌剂。以新鲜牡蛎肉为原料,以DPPH自由基清除率、螯合率为指标,利用响应面分析法优化制备牡蛎抗氧化肽、抗氧化肽锌螯合物的工艺条件。结果表明,响应面分析法获取牡蛎抗氧化肽较佳工艺条件为pH值8.115,酶添加量2.077%,时间5.087 h,测得实际DPPH自由基清除率为79.10%;获取牡蛎抗氧化肽锌螯合物较佳工艺条件为超声功率84.077 W,pH值6.549,肽锌比4.119,测得实际螯合率为74.20%。验证性试验表明,DPPH自由基清除率均值为78.90%,螯合率为74.20%,与预测值无显著性差异,该优化模型稳定可行,具备开发成新型补锌剂的潜力。

关键词：牡蛎肉抗氧化肽乳酸锌螯合率

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雨生红球藻酒酿造工艺优化

酿酒科技 2024年第4期 29-35,45页

作者：高天佑张大为海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚572022

以雨生红球藻为主要原料,通过保温发酵方式开发酿造酒,利用单因素实验和响应面实验对雨生红球藻添加量、蔗糖添加量、酵母添加量、发酵温度、发酵时间5个因素进行优化,得到雨生红球藻酒的最佳酿造工艺条件:雨生红球藻粉5 g、糖度19%、... 详细信息

以雨生红球藻为主要原料,通过保温发酵方式开发酿造酒,利用单因素实验和响应面实验对雨生红球藻添加量、蔗糖添加量、酵母添加量、发酵温度、发酵时间5个因素进行优化,得到雨生红球藻酒的最佳酿造工艺条件:雨生红球藻粉5 g、糖度19%、酵母浓度0.3%、发酵温度28℃、发酵时间5 d。在此条件下,发酵雨生红球藻酒有明显的发酵风味,醇香浓厚,酸香可口,酒香浓郁,颜色呈现为深红色,酒精度为9.5%vol,糖度为2.5%,总酸为5.6‰,pH4.05,此时感官评分为83分。为雨生红球藻的深加工提供了一定理论基础。

关键词：雨生红球藻酒工艺条件优化

大豆蛋白稳定乳液油凝胶的制备及其在肉糜中的应用

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食品研究与开发 2024年第3期45卷 131-136页

作者：王卉邵东旭陈献达海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚572022

以大豆蛋白为稳定剂,葵花籽油为油相,通过高速剪切乳化技术制备乳液油凝胶,研究载油量、大豆蛋白浓度和热处理时间对乳液油凝胶的影响,并将乳液油凝胶应用于肉糜中替代动物脂肪。结果表明:大豆蛋白颗粒可以承载体积分数达70%的油相,且... 详细信息

以大豆蛋白为稳定剂,葵花籽油为油相,通过高速剪切乳化技术制备乳液油凝胶,研究载油量、大豆蛋白浓度和热处理时间对乳液油凝胶的影响,并将乳液油凝胶应用于肉糜中替代动物脂肪。结果表明:大豆蛋白颗粒可以承载体积分数达70%的油相,且在大豆蛋白浓度超过1%的条件下,能形成稳定的乳液油凝胶,其粒径随着大豆蛋白浓度的增加而略微变小。乳液油凝胶经80℃热处理后,粒径大小随加热时间基本不变,显示良好的热稳定性。流变分析表明乳液油凝胶的黏度随剪切速率升高而下降,不同加热时间下的储能模量均比损耗模量高,表明乳液形成了弹性的类凝胶网络,且加热处理45 min的乳液油凝胶黏弹性最为突出。肉糜经高温蒸煮后,肉糜蒸煮得率随乳液油凝胶替代比例的升高而提高,当乳液油凝胶完全替代猪油脂时,油脂和水分的渗出率明显降低。

关键词：大豆蛋白乳化乳液油凝胶肉糜替代比例

三亚湾近岸海域浮游甲藻与水环境因子相关性研究

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海洋科学进展 2024年

作者：王蒙王兴华李翔赵茜李格乐王辉殷安齐海南热带海洋学院热带海洋生物资源利用与保护教育部重点实验室海南热带海洋学院海南省现代化海洋牧场工程研究中心海南热带海洋学院海南省热带海洋渔业资源保护与利用重点实验室海南热带海洋学院海南省近岸海洋生态环境过程与碳汇重点实验室海南热带海洋学院生态环境学院中国科学院深海科学与工程研究所湛江港(集团)股份有限公司三亚市农业技术推广服务中心

为了解三亚湾近岸海域浮游甲藻分布状况及其与水环境因子的关系,本研究分别于2022年枯水期（4月）、丰水期（7月）和平水期（11月）水采了三亚湾近岸海域浮游甲藻样品及水环境样品,并进行了研究与分析。样品分析结果显示,三亚湾近岸海... 详细信息

为了解三亚湾近岸海域浮游甲藻分布状况及其与水环境因子的关系,本研究分别于2022年枯水期（4月）、丰水期（7月）和平水期（11月）水采了三亚湾近岸海域浮游甲藻样品及水环境样品,并进行了研究与分析。样品分析结果显示,三亚湾近岸海域共鉴定出甲藻5目13科17属50种,按类群分赤潮甲藻有25种,其中有毒赤潮甲藻占13种;3个水期共计优势甲藻10种,其中9种为赤潮甲藻,有毒赤潮甲藻占5种;枯水期、丰水期、平水期第一优势甲藻均为赤潮甲藻,分别为凯伦藻（Karenia sp.）、四齿多甲藻（Peridinium quadridentatum）和环状异帽藻（Heterocapsa circularisquama）;同一站点不同水期水环境因子波动较小,空间上无机氮磷营养盐两端站点含量高,中间站点含量低。Spearman相关性分析表明,NH4+-N、NO3--N及NO2--N是影响三亚湾近岸海域浮游甲藻群落结构的主要驱动因子。RDA分析结果显示,三亚湾近岸海域优势赤潮甲藻分布与水温、盐度、无机氮磷营养盐含量相关性显著。总体而言,三亚湾近岸海域浮游甲藻尤其是优势赤潮甲藻,对无机氮磷营养盐响应最为密切。本研究调查结果可作为三亚湾浮游甲藻种类分布统计数据的补充,并为分析其与水环境因子的相关性、监测该海域甲藻赤潮风险程度提供基础资料。

关键词：甲藻水环境因子赤潮三亚湾

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工科理科化的致因与现阶段的重塑

军事高等教育研究 2024年第2期47卷 37-43,102页

作者：吴春桃闫佳万武波钟胜奎吴亚琴海南热带海洋学院海洋信息工程学院海南三亚572022 海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚572022 海南热带海洋学院科学技术处海南三亚572022 海南热带海洋学院海洋科学技术学院海南三亚572022

工科教育复制理科教育模式使得“工科理科化”。在全球第四次工业革命和国内产业结构调整升级背景下,扭转这种“重理论轻实践、产研用能力弱”的工科教育局面迫在眉睫。教育观念理科化、工科师资理科化、培养方案理科化、人才供需的结... 详细信息

工科教育复制理科教育模式使得“工科理科化”。在全球第四次工业革命和国内产业结构调整升级背景下,扭转这种“重理论轻实践、产研用能力弱”的工科教育局面迫在眉睫。教育观念理科化、工科师资理科化、培养方案理科化、人才供需的结构性矛盾、缺少统筹机制与政策合力、工程教育资源投入不足或错配等,是造成“工科理科化”的主要原因。现阶段,可从评估现有条件实现精准改革、强化统筹机制形成政策合力、调整价值取向优化资源配置、重构实践体系夯实产学研用、变革师资管理强化工程能力、加强示范引领激励先行先试六个方面,逐步推进高校的工程教育改革。

关键词：工科教育理科化产学研用结合校企合作育人工程技术能力

基于联合空间变换和置换注意力机制的近岸水产养殖区信息提取方法

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大连海洋大学学报 2024年

作者：巫统仁张显刘培文婷婷邹振学河南理工大学与国土信息工程学院海南热带海洋学院州湾创新研究院海南省海洋与渔业科学院

为了解决水产养殖区遥感提取过程中近岸坑塘养殖目标和网箱养殖目标地物背景复杂，受房屋、植被、海水和船只等干扰提取精度较低等问题，本研究中提出了一种联合空间变换和置换注意力机制的水产养殖区提取方法SA-STN-NET，选取文昌市八... 详细信息

为了解决水产养殖区遥感提取过程中近岸坑塘养殖目标和网箱养殖目标地物背景复杂，受房屋、植被、海水和船只等干扰提取精度较低等问题，本研究中提出了一种联合空间变换和置换注意力机制的水产养殖区提取方法SA-STN-NET，选取文昌市八门湾和万宁市坡头港为研究区，首先利用光谱特征和纹理特征构建水产养殖目标先验知识，然后在U-net模型的基础上联合空间变换网络(Spatial Transformer Network， STN)和置换注意力机制(Shuffle Attention， SA)，用于增强养殖目标空间特征并减少复杂地物的干扰并聚焦近岸水产养殖区域。结果表明：与原始U-net模型相比，SA-STN-NET模型的总体提取精度和平均交并比提高了3.3%和5.7%；与当前较为先进的A2fpn、Swin-transformer和Dc-swin等深度学习分割算法相比，SA-STN-NET模型具有更好的分割性能，F1分数分别提高了6.7%、4.2%和7.2%。研究表明，本文提出的SA-STN-NET方法能适应近岸水产养殖目标地物背景复杂的情况，可对近岸养殖目标进行有效提取，能够为近岸规划与管理部门提供技术支持。

关键词：空间变换网络(STN) 置换注意力(SA) 深度学习水产养殖区提取

槟榔籽提取物对血管紧张素转化酶(ACE)活性的抑制作用研究

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热带作物学报 2024年第3期45卷 592-601页

作者：于鑫唐敏敏罗家欣宋菲朱婷婷陈华赵松林华中农业大学食品科学与技术学院湖北武汉430070 中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339 海南省槟榔工程技术研究中心海南文昌571339 海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚572022

以嫩果期槟榔籽为研究对象,采用75%乙醇浸提制得槟榔籽提取物(areca nut extract,ANE),再分别用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次对总提取物进行萃取,依次得到嫩果期槟榔籽75%乙醇提取物的石油醚部位(PE-ANE)、乙酸乙酯部位(EAC-ANE)、正... 详细信息

以嫩果期槟榔籽为研究对象,采用75%乙醇浸提制得槟榔籽提取物(areca nut extract,ANE),再分别用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次对总提取物进行萃取,依次得到嫩果期槟榔籽75%乙醇提取物的石油醚部位(PE-ANE)、乙酸乙酯部位(EAC-ANE)、正丁醇部位(BU-ANE)、水部位(W-ANE)的萃取部分。通过体外抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性抑制试验测定槟榔提取物各极性部位对高血压的抑制潜力;通过酶动力学实验分析ACE抑制活性最好的极性部位对ACE活性的抑制作用类型;测定不同极性部位蛋白质、总糖及多酚的总含量,并分析其与ACE半抑制浓度(IC50)之间的相关性;最后对4种不同极性部位萃取物中的多酚组分进行初步定量。结果表明:嫩果期槟榔籽提取物各极性部位均具有一定的ACE抑制活性,其中EAC-ANE的ACE抑制活性最好。酶动力学实验表明,EAC-ANE对ACE活性的抑制作用类型为竞争与非竞争的混合型抑制。相关性分析表明,各极性部位ACE的IC50值与多酚、总糖及蛋白质含量均呈显著负相关,且与多酚含量之间具有极强相关性(r=‒0.912)。在4个极性部位中定量了儿茶素、L-表儿茶素、原花青素B2、原儿茶酸、槲皮素等多种多酚组分,且EAC-ANE中的相关多酚组分含量最高。综上所述,槟榔提取物具有一定的降血压潜力,且乙酸乙酯萃取部位最好,多酚含量与各萃取部位的ACE抑制活性具有极强的相关性,可初步推断多酚是槟榔提取物中抑制ACE活性的重要物质。

关键词：槟榔提取物血管紧张素转化酶抑制作用酶动力学