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我国豇豆蓟马研究进展及综合防控措施

植物保护 2024年第2期50卷 10-18页

作者：吴圣勇谢文刘万才雷仲仁王登杰任小云张起恺吕宝乾贺振唐良德中国农业科学院植物保护研究所植物病虫害综合治理全国重点实验室北京100193 中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081 三亚中国农业科学院国家南繁研究院三亚572024 全国农业技术推广服务中心北京100125 四川省绵阳市农业科学研究院绵阳621000 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室杭州310021 中国热带农业科学院三亚研究院海南省南繁生物安全与分子育种重点实验室三亚572000 扬州大学园艺和植物保护学院扬州225009 贵州大学绿色农药全国重点实验室贵州大学绿色农药与农业生物工程教育部重点实验室贵阳550025

豇豆Vigna unguiculata喜温喜光,是一种适合在我国南方种植的豆科蔬菜。长期以来,豇豆病虫害多发重发,其中,蓟马是豇豆上最主要和最顽固的害虫之一。传统的化学防治方法对蓟马的防治效果常常不理想,并易造成农药残留问题。本文概述了我... 详细信息

豇豆Vigna unguiculata喜温喜光,是一种适合在我国南方种植的豆科蔬菜。长期以来,豇豆病虫害多发重发,其中,蓟马是豇豆上最主要和最顽固的害虫之一。传统的化学防治方法对蓟马的防治效果常常不理想,并易造成农药残留问题。本文概述了我国豇豆产业的种植情况和以蓟马为主的病虫害问题及豇豆蓟马研究现状,并从农艺措施、理化诱控、生物防治、化学防治和抗性治理角度总结了豇豆蓟马的综合防治技术。最后,从构建豇豆蓟马的有害生物综合治理(integrated pest management,IPM)技术体系、加强基础研究和防控技术产品开发、建立科学用药和农药监管制度3个方面提出建议,以期为我国豇豆产业的绿色可持续发展提供参考。

关键词：豇豆蓟马防控技术 IPM

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食叶草的营养活性成分含量及生物活性分析

食品工业科技 2023年第3期44卷 307-315页

作者：李宪秀何涛杨帆汪翀周怡沙如意毛建卫浙江科技学院生物与化学工程学院浙江杭州310023 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023 浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江杭州310023 浙江工业职业技术学院浙江绍兴312000

为探究食叶草的开发应用价值,测定了食叶草中的主要营养成分和活性成分含量,并通过检测食叶草提取物对自由基的清除能力、还原力和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力,探究食叶草的抗氧化和降血糖活性。结果表明:食叶草中的总蛋白含量高达34.70 ... 详细信息

为探究食叶草的开发应用价值,测定了食叶草中的主要营养成分和活性成分含量,并通过检测食叶草提取物对自由基的清除能力、还原力和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力,探究食叶草的抗氧化和降血糖活性。结果表明:食叶草中的总蛋白含量高达34.70 mg/100 mg(干重),必需氨基酸含量和药用氨基酸含量分别占总氨基酸含量的45%和65%,氨基酸比值系数分(SRC)超过68,表明食叶草具有较高的营养保健价值;总酚含量、总黄酮含量和超氧化物歧化酶比活力分别为11.35 mg GAE/g(干重)、3.56 mg RE/g(干重)和15.24±3.40 U/mg pro;苹果酸和草酸是食叶草中最主要的有机酸(~89.24%);食叶草提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基的半数抑制浓度(IC_(50))分别为0.465 mg/mL和0.066 mg/mL,当还原力(吸光值)达到0.5时的提取物浓度(IC_(0.5))为0.528 mg/mL,且α-葡萄糖苷酶活性抑制效果较好,体现出良好的抗氧化活性和降血糖活性。以上研究结果可丰富食叶草的科学研究,为其深入开发利用提供理论依据。

关键词：食叶草营养成分活性成分抗氧化活性降血糖活性

理化分析类课程教学改革与实践——以“果蔬产品营养分析”课程为例

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农产品加工 2024年第12期 122-126,130页

作者：项丹丹项梦丹梁璟台州科技职业学院农业与生物工程学院浙江台州318020

党的二十大报告指出,“要全方位夯实粮食安全根基,牢牢守住十八亿亩耕地红线,确保中国人民的饭碗牢牢端在自己手中”。理化分析类课程实验教学是高校培养农产品安全质量检控主力军的重要途径。教学团队依托欧倍尔虚拟仿真平台,依据农产... 详细信息

党的二十大报告指出,“要全方位夯实粮食安全根基,牢牢守住十八亿亩耕地红线,确保中国人民的饭碗牢牢端在自己手中”。理化分析类课程实验教学是高校培养农产品安全质量检控主力军的重要途径。教学团队依托欧倍尔虚拟仿真平台,依据农产品食品检验员岗位需求,融入赛项要求,嵌入农产品食品检验员国家职业技能等级证书标准,重构“果蔬产品营养分析”教学内容,优化“理虚实”一体化教学模式,创新“学懂弄通做实”六环教学策略,全时全程多元多维立体化精准评价帮助学生更快速高效地掌握各类理化分析时采用的仪器设备使用技术的要点,全程融入“一库一思一课一题”思政教学,对发挥理化分析类课程育人功能最大化、为课程教学改革提供范式指引具有重要启示意义。

关键词：教学改革教学模式教学策略教学评价果蔬产品营养与分析

透明质酸对南美白对虾虾糜理化性质和凝胶特性的影响

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食品科学 2024年第12期45卷 78-89页

作者：尹开平林端权陈玉磊张凌晶何文雄翁凌曹敏杰孙乐常集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361021 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁大连116034 厦门爱逸零食研究所有限公司福建厦门361021

以南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾糜为研究对象,考察不同添加量(0.1%、0.3%、0.5%、0.8%和1.0%,以虾肉的质量计)透明质酸(hyaluronic acid,HA)对虾糜凝胶特性和理化性质的影响。结果显示,一定量HA能够改善虾糜凝胶的质构特性和凝... 详细信息

以南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾糜为研究对象,考察不同添加量(0.1%、0.3%、0.5%、0.8%和1.0%,以虾肉的质量计)透明质酸(hyaluronic acid,HA)对虾糜凝胶特性和理化性质的影响。结果显示,一定量HA能够改善虾糜凝胶的质构特性和凝胶强度,提高虾糜凝胶的亮度和白度。适量添加HA还能够促使虾糜凝胶内部自由水和不易流动水向结合水转变,改善虾糜凝胶的水结合特性,提高持水性(water-holding capacity,WHC)。流变学分析表明,一定量HA能使虾糜的储能模量提高,然而低添加量HA会对表观黏度产生不利影响。化学作用力分析表明,离子键和氢键随HA的添加分别呈现先减后增和先增后减的变化趋势,适量HA可以改善疏水相互作用,巯基氧化形成二硫键的过程则被HA抑制。HA还能与虾糜蛋白相互作用,抑制蛋白多聚体的形成,改变蛋白质的构象,促使蛋白质二级结构从α-螺旋向β结构和无规卷曲转变。添加适量HA对虾糜凝胶微观结构同样有所改善,促使虾糜凝胶形成更加均匀致密的微观结构。其中,添加0.8%HA虾糜凝胶具有最高的硬度、咀嚼性、胶着性、凝胶强度以及储能模量和最致密的微观结构,WHC较对照组也显著提高(P<0.05)。而添加0.1%HA虾糜凝胶的质构特性、凝胶强度、WHC、储能模量均较对照组有所降低,微观结构也较为松散。

关键词：南美白对虾虾糜透明质酸凝胶特性理化性质

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霍山石斛酵素发酵过程中抗氧化性能的变化

中国食品学报 2023年第3期23卷 80-89页

作者：李江顾逸菲王珍珍蒋增良沙如意毛建卫浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室、浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江科技学院生物与化学工程学院杭州310023 西湖大学生命科学学院杭州310024 浙江工业职业技术学院浙江绍兴312000

以霍山石斛为原料,研究发酵过程中活性成分(总酚、总黄酮、总酸)及体外抗氧化性能(ABTS自由基清除能力和羟基自由基清除能力)的变化规律。通过Spearman分析确定发酵过程中活性成分变化与体外抗氧化性能的相关性。以WRL-68人正常肝细胞... 详细信息

以霍山石斛为原料,研究发酵过程中活性成分(总酚、总黄酮、总酸)及体外抗氧化性能(ABTS自由基清除能力和羟基自由基清除能力)的变化规律。通过Spearman分析确定发酵过程中活性成分变化与体外抗氧化性能的相关性。以WRL-68人正常肝细胞构建氧化应激模型,探究发酵前、后样品处理细胞相关抗氧化酶活力的变化。结果表明:发酵前、后霍山石斛酵素总酚和总黄酮含量分别增加35.5%(P<0.05)和49.1%(P<0.05),ABTS·和·OH清除能力分别提高了31.1%(P<0.05)和26.3%(P<0.05)。前者与总酚(P<0.05)、总酸(P<0.05)含量呈正相关,后者与总酸(P<0.05)、总黄酮(P<0.05)含量呈正相关。使用双氧水构建WRL-68人正常肝细胞氧化应激模型,酵素组干预后胞内活性氧自由基(ROS)水平显著降低,且相关抗氧化酶系过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活力上升。结论:霍山石斛酵素发酵前、后活性成分和抗氧化能力显著提升,抗氧化能力的提升与发酵过程中酚酸类和黄酮类物质的增加呈显著正相关,发酵后比发酵前具有更强的WRL-68细胞氧化应激防护能力。

关键词：霍山石斛酵素抗氧化活性细胞模型

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酿造调味品中生物胺分析与控制研究进展

中国调味品 2024年第1期49卷 214-220页

作者：钟斌徐雅芫万娅琼荆丰雪李梅青盛新颖程江华安徽省农业科学院农产品加工研究所/安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室合肥230031 安徽农业大学茶与食品科技学院合肥230036 安徽科博产品检测研究院有限公司合肥230088 安徽农业大学生命科学学院合肥230036

酿造调味品在发酵过程中易产生多种潜在的有毒代谢物,其中生物胺是影响其质量和安全的重要风险因素之一,过量摄入会使人体产生各种毒害反应,从而对健康造成不良影响。文章对生物胺的产生原因、毒性和检测方法进行了归纳,并重点阐述了国... 详细信息

酿造调味品在发酵过程中易产生多种潜在的有毒代谢物,其中生物胺是影响其质量和安全的重要风险因素之一,过量摄入会使人体产生各种毒害反应,从而对健康造成不良影响。文章对生物胺的产生原因、毒性和检测方法进行了归纳,并重点阐述了国内外关于生物胺的物理、生物和化学的防控措施,以期为酿造调味品的食用安全性及有效控制提供新思路。

关键词：生物胺酿造调味品检测技术控制方法研究进展

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夏季闲置大棚利用杏鲍菇菌渣栽培草菇技术

食药用菌 2024年第2期32卷 140-143页

作者：贺伟强张旭峰高书悦朱晨辉陈思敏朱长俊徐艺伟嘉兴职业技术学院现代农业学院浙江嘉兴314036 嘉兴市秀洲区农业推广站浙江嘉兴314011 海宁市食品农产品检验检测中心浙江海宁314400 嘉兴学院生物与化学工程学院浙江嘉兴314036 嘉兴市金秋生态农业有限公司浙江嘉兴314015

利用夏秋季蔬菜大棚空闲期,以杏鲍菇菌渣90%、干稻草10%为原料栽培草菇,每667 m2大棚产草菇约700 kg,按照上海批发市场20元/kg收购价计,除去成本,净产值约9700元,既提高了蔬菜大棚棚歇期土地利用率,草菇种植后菌渣直接还田还可改良土壤... 详细信息

利用夏秋季蔬菜大棚空闲期,以杏鲍菇菌渣90%、干稻草10%为原料栽培草菇,每667 m2大棚产草菇约700 kg,按照上海批发市场20元/kg收购价计,除去成本,净产值约9700元,既提高了蔬菜大棚棚歇期土地利用率,草菇种植后菌渣直接还田还可改良土壤,减少化肥使用,是一种实现农业废弃物循环利用、经济和生态效益显著的绿色种植模式。从设施选择、季节安排、品种选择、培养料制作、铺料播种、覆膜、覆土、发菌管理、出菇管理、病虫害防控等方面详述该套技术。

关键词：草菇杏鲍菇菌渣稻草培养料

酿酒酵母发酵与自然发酵过程中霍山石斛酵素的代谢物及抗氧化变化

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中国生物工程杂志 2022年第11期42卷 73-87页

作者：吴静王珍珍王晓宇罗丹蒋增良沙如意毛建卫崔艳丽浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室、浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江科技学院生物与化学工程学院杭州310023 西湖大学杭州310024 浙江大学杭州312027

为实现霍山石斛的全质利用和高值化利用,以接种酿酒酵母发酵与自然发酵两种工艺制备霍山石斛酵素,研究不同工艺发酵过程中代谢物(有机酸、总酚、总糖等)和抗氧化活性(OH·清除率、ABTS·清除率、还原力)的变化趋势,并结合多元统计分析,... 详细信息

为实现霍山石斛的全质利用和高值化利用,以接种酿酒酵母发酵与自然发酵两种工艺制备霍山石斛酵素,研究不同工艺发酵过程中代谢物(有机酸、总酚、总糖等)和抗氧化活性(OH·清除率、ABTS·清除率、还原力)的变化趋势,并结合多元统计分析,建立综合评价指标。结果表明,酿酒酵母发酵组的酵母菌数量高于自然发酵组;自然发酵组检测到的4种有机酸的含量均高于酿酒酵母发酵组,其中乳酸和乙酸含量均呈上升趋势;酿酒酵母发酵组的草酸含量明显下降,而自然发酵组的草酸含量没有明显变化。酿酒酵母发酵组与自然发酵组的总酚含量分别下降了24.02%、24.98%;总糖含量分别下降了64.21%、22.89%;pH值分别下降了0.12和0.24,总酸含量分别增加了62.98%、70.98%;糖酸比分别降低了80.13%、59.47%,酿酒酵母生产的酵素口感以酸甜为主,自然发酵的酵素口感以甜为主。在抗氧化方面,酿酒酵母发酵组显著高于自然发酵组,OH·清除能力分别提高了42.57%和40.67%;ABTS·清除能力分别提高了55.36%和30.06%;还原力无显著变化。相关性分析和主成分分析结果表明乳酸、乙酸等有机酸具有一定的抗氧化性。酵母菌发酵第14 d的综合评价指标达到阶段高点,酵母菌生长数量在14 d后趋于稳定,进入生长稳定期,可作为最佳发酵节点。综上结果表明酿酒酵母发酵相较于自然发酵霍山石斛提高了抗氧化活性,丰富了酵素口感,缩短了发酵时间,酵素品质较好。

关键词：霍山石斛酿酒酵母自然发酵抗氧化

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聚酯纤维亲水改性研究进展及其发展方向

服装学报 2024年第3期9卷 189-197页

作者：赵晓曼刘文静陈单单洪剑寒王鸿博 CAVACOPAULOArtur 绍兴文理学院纺织科学与工程学院浙江绍兴312000 绍兴文理学院浙江省清洁染整技术研究重点实验室浙江绍兴312000 绍兴文理学院纤维基复合材料国家工程研究中心绍兴分中心浙江绍兴312000 江南大学江苏省功能纺织品工程技术研究中心江苏无锡214122 米尼奥大学生物工程中心葡萄牙布拉加4710-057

聚酯纤维具有良好的机械性能和化学稳定性,但由于缺少极性基团,其亲水性较差,在某些领域的应用受到限制。通过介绍聚酯纤维亲水改性的原理,综述聚酯纤维加工工艺中聚合物合成阶段、纺丝阶段、染色整理阶段和后整理阶段所采用的多种亲水... 详细信息

聚酯纤维具有良好的机械性能和化学稳定性,但由于缺少极性基团,其亲水性较差,在某些领域的应用受到限制。通过介绍聚酯纤维亲水改性的原理,综述聚酯纤维加工工艺中聚合物合成阶段、纺丝阶段、染色整理阶段和后整理阶段所采用的多种亲水改性方法,分析归纳各种改性方法的优缺点,为后续聚酯纤维亲水改性方法的选择提供参考,并为其在纺织和环保领域的应用提供新的可能性。分析表明,未来应该在优化现有聚酯纤维改性方法的基础上,积极探索并发展更环保的亲水改性新方法,提高改性纤维的稳定性并实现多功能化,从而更好地满足不断发展的应用需求。

关键词：聚酯纤维亲水基团亲水改性后整理多功能化