检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

豆血红蛋白在酿酒酵母中的异源表达

食品工业科技 2023年第20期44卷 101-107页

作者：薛常鲁张鹏飞白丽君肖功年魏培莲浙江科技学院生物与化学工程学院浙江杭州310023 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023

豆血红蛋白是一种植物源血红蛋白,在植物蛋白肉加工中可作为重要的风味催化剂和着色剂,大大增加植物蛋白肉的拟真性。为实现豆血红蛋白在食品级微生物中的异源表达,将携带豆血红蛋白LBC2基因的质粒PESC-TRP转入酿酒酵母CEN.PK2-1C中,通... 详细信息

豆血红蛋白是一种植物源血红蛋白,在植物蛋白肉加工中可作为重要的风味催化剂和着色剂,大大增加植物蛋白肉的拟真性。为实现豆血红蛋白在食品级微生物中的异源表达,将携带豆血红蛋白LBC2基因的质粒PESC-TRP转入酿酒酵母CEN.PK2-1C中,通过添加kozak序列促进其翻译,并进一步对启动子序列进行选择,以提高豆血红蛋白表达量。对重组菌株进行发酵,用Western blot分析LegH蛋白表达水平。结果显示,诱导型启动子GAL1,10较三种组成型启动子TEF1、ADH1、GAP在表达LegH能力上具有显著优势,较产量最低的ADH1启动子提升了3.93倍。在组成型启动子中,TEF1启动子能力较优,是ADH1启动子的2.91倍,是GAP启动子的1.2倍。最后,利用Ni柱亲和层析对蛋白进行浓缩纯化,测得LegH发酵浓度为2.79 mg/L。本研究成功实现了豆血红蛋白在酿酒酵母中的异源表达,经后续优化有可能成为豆血红蛋白异源表达的又一途径。

关键词：酿酒酵母豆血红蛋白启动子优化异源表达蛋白质印迹

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于免疫脂质体的荧光分析法检测棒曲霉素

中国食品学报 2023年第5期23卷 381-386页

作者：宋新杰吕天凤吴丽孙娟张尧金明姬吴元锋浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室杭州310023 岭南大学韩国庆山38541

棒曲霉素是一种霉菌产生的天然毒素,曲霉菌、丝衣霉菌、青霉菌、毛霉和根霉等真菌均可产生,能污染水果、蔬菜、谷物和奶酪等多种食物,对食品安全造成威胁。传统的棒曲霉素检测方法需用有机溶液进行分离和浓缩,对环境产生一定的压力。针... 详细信息

棒曲霉素是一种霉菌产生的天然毒素,曲霉菌、丝衣霉菌、青霉菌、毛霉和根霉等真菌均可产生,能污染水果、蔬菜、谷物和奶酪等多种食物,对食品安全造成威胁。传统的棒曲霉素检测方法需用有机溶液进行分离和浓缩,对环境产生一定的压力。针对传统方法的缺陷,本文利用兔抗棒曲霉抗体及其修饰的脂质体开发一种快速、灵敏、环境友好的荧光检测方法,检测限可达8μg/L,低于欧洲婴儿和幼儿食品监管要求(10μg/L)。本方法快速、灵敏、环境友好,可用于苹果汁等食品中棒曲霉毒素的检测。

关键词：棒曲霉素抗体免疫脂质体棒曲霉素灵敏快速检测

聚集诱导发光材料在聚合物制备及性能检测中的应用进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

高分子通报 2023年第5期36卷 591-603页

作者：陈水鑫孙海亚孙蓉路胜利浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室杭州310023

聚集诱导发光(AIE)材料因其独特的发光性能,已在荧光检测、生物成像及有机发光器件等领域展现出较为广阔的应用前景。本文综述了AIE材料在监测聚合物制备过程(本体聚合、溶液聚合、乳液聚合及悬浮聚合过程等)中的应用,介绍了利用AIE分... 详细信息

聚集诱导发光(AIE)材料因其独特的发光性能,已在荧光检测、生物成像及有机发光器件等领域展现出较为广阔的应用前景。本文综述了AIE材料在监测聚合物制备过程(本体聚合、溶液聚合、乳液聚合及悬浮聚合过程等)中的应用,介绍了利用AIE分子的荧光信号响应检测聚合物玻璃化转变温度、粘度、相分离程度、分子量等物理性能的研究,为AIE材料在聚合过程可视化监测及聚合物荧光功能化领域的应用提供了参考。最后对AIE材料在高分子科学研究中的应用前景进行了展望。

关键词：聚集诱导发光材料聚合过程监测性能检测荧光响应

基于激光促释固相微萃取分析乌鳢不同部位挥发性成分

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

核农学报 2023年第7期37卷 1420-1427页

作者：宋恭帅王丹丽袁婷兰李玲龚金炎浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023

为开发乌鳢制品以对其不同部位进行高值化利用,针对传统热辅助解吸-顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法检测时间长、解吸附不充分等问题,本试验通过激光促释解吸(LID)HS-SPME-GC/MS方法对乌鳢内脏、肌肉、皮和鳃中的... 详细信息

为开发乌鳢制品以对其不同部位进行高值化利用,针对传统热辅助解吸-顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法检测时间长、解吸附不充分等问题,本试验通过激光促释解吸(LID)HS-SPME-GC/MS方法对乌鳢内脏、肌肉、皮和鳃中的挥发性成分进行收集,并采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)确定重要特征气味物质。结果表明,整个检测过程仅需约5 min。从乌鳢的内脏、肌肉、皮和鳃中共鉴定出40种挥发性成分,包括醛类、醇类、酮类、烃类、酯类和其他类等挥发性成分;其中,肌肉中己醛含量最高,为15.45μg·kg^(-1);而皮中壬醛的含量最高(18.52μg·kg^(-1)),内脏中最低。4个部位中,肌肉和皮的醛类物质总含量较高,分别为33.64和37.55μg·kg^(-1)。PCA和OPLS-DA结果显示,壬醛、己醛、1-辛烯-3-醇是判别4个部位最主要的3种物质,呈现鱼腥味、青草味、脂肪味、油腻味、土腥味等,是乌鳢气味特征的主要来源。本研究结果为激光促释快检技术在鱼肉样品挥发性成分测定中的应用提供了理论参考。

关键词：乌鳢固相微萃取激光照射解吸挥发性成分主成分分析

低温结合不同硅窗面积气调包装保鲜对大蒜贮藏品质的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2023年第17期44卷 367-374页

作者：罗丹王珍珍韩浩吴静常国立沙如意黄俊崔艳丽毛建卫浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023 浙江大学化学系浙江杭州310027

为确定不同硅窗面积对大蒜硅窗气调保鲜的影响,以休眠期后的白皮大蒜为试验对象,以无硅窗聚乙烯(PE)包装袋为对照组,探讨低温结合1、3、6、9 cm2硅窗膜(镶嵌于面积为30 cm×25 cm的聚乙烯(PE)包装袋)对贮藏120 d内大蒜品质指标的影响。... 详细信息

为确定不同硅窗面积对大蒜硅窗气调保鲜的影响,以休眠期后的白皮大蒜为试验对象,以无硅窗聚乙烯(PE)包装袋为对照组,探讨低温结合1、3、6、9 cm2硅窗膜(镶嵌于面积为30 cm×25 cm的聚乙烯(PE)包装袋)对贮藏120 d内大蒜品质指标的影响。结果表明:硅窗面积对采后大蒜的失重率、芽瓣比、色度(ΔE)的影响较大,对于硬度、含水量的影响较小,较优的硅窗面积为6 cm2,在120 d贮藏期间低温结合6 cm2硅窗处理组大蒜的蒜氨酸含量达到0.38±0.00 g/100 g,与0 d相比较蒜氨酸含量提高了50.97%,苹果酸含量下降了92.38%,柠檬酸、酒石酸和富马酸含量分别增加了21.13%、65.87%、43.26%,主成分分析得出大蒜保鲜品质的关键指标是ΔE值、失重率、芽瓣比、含水量、酒石酸含量。综合考虑各个指标的变化以及主成分分析结果,采用低温结合6 cm2硅窗面积可有效缓解大蒜贮藏品质劣变。该研究可为白皮大蒜贮藏保鲜与加工提供理论参考。

关键词：硅胶膜气调大蒜贮藏品质

基于注意力机制和残差网络的苹果叶片病害分类

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

江苏农业科学 2023年第18期51卷 177-185页

作者：吴刚正蔡成岗朱瑞瑜浙江科技学院生物与化学工程学院/浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023

苹果叶片病害的高效准确识别有助于合理使用杀虫剂、肥料等农业资源,进而保证苹果的产量与质量。为提高苹果叶片病害识别的准确率,提出一种残差网络与注意力机制结合的苹果叶片病害识别模型:P-D-ECA-ResNet101。首先构建苹果叶片病害数... 详细信息

苹果叶片病害的高效准确识别有助于合理使用杀虫剂、肥料等农业资源,进而保证苹果的产量与质量。为提高苹果叶片病害识别的准确率,提出一种残差网络与注意力机制结合的苹果叶片病害识别模型:P-D-ECA-ResNet101。首先构建苹果叶片病害数据集,然后使用常见的4种网络模型在构建的数据集上进行训练,选取训练效果最好的ResNet101为骨干网络模型,通过推迟下采样(delayed downsampling)、拆解大卷积层以及引入高效通道(efficient channel attention module,ECA)注意力模块对ResNet101网络模型进行优化,最后通过特征图可视化展示改进后网络模型的识别机制。试验结果表明,推迟下采样可以增强模型特征提取能力,拆解大卷积层可以有效减少模型的复杂度,引入ECA注意力模块可以削弱无效特征信息对模型的干扰。改进后的P-D-ECA-ResNet101模型在构建的苹果叶片病害测试集上的平均识别准确率达到96.20%,相较于原模型ResNet101提升了2.20百分点。特征图可视化分析表明改进后的P-D-ECA-ResNet101模型可以更好地聚焦于病斑区域。本研究提出的P-D-ECA-ResNet101模型较ResNet101模型具有更深的网络结构,更好的特征提取能力,更强的抗干扰能力,可为田间环境下的苹果叶片病害识别提供参考。

关键词：苹果叶片病害分类注意力机制特征提取残差网络 P-D-ECA-ResNet101

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

马尾松基磁性水热炭的制备及其吸附性能

化工进展 2022年第4期41卷 1994-1999页

作者：盖希坤马晓锋骆美宇杨丹李音邸婧杨瑞芹单胜道浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江杭州310023 浙江科技学院环境与资源学院浙江省废弃生物质循环利用与生态处理技术重点实验室浙江杭州310023

磁性水热炭兼具水热炭的吸附性能和磁性材料可回收的优点,是一种具有广阔应用前景的水处理吸附材料。目前,磁性水热炭一般采用两步法制备,工艺较为复杂。为此,本文以马尾松锯末为原料,以FeSO_(4)作为磁化剂,NaOH作为活化剂,1,2-丙二醇... 详细信息

磁性水热炭兼具水热炭的吸附性能和磁性材料可回收的优点,是一种具有广阔应用前景的水处理吸附材料。目前,磁性水热炭一般采用两步法制备,工艺较为复杂。为此,本文以马尾松锯末为原料,以FeSO_(4)作为磁化剂,NaOH作为活化剂,1,2-丙二醇作为还原剂,开发一步法制备磁性水热炭技术。考察了反应温度、反应时间对磁性水热炭产率和结构的影响,采用XRD、SEM、BET、VSM等对产品进行表征,并将磁性水热炭用于去除水中Cu^(2+)离子。结果表明:随着反应温度的升高和反应时间的增加,磁性水热炭的产率逐渐降低,但比表面积增加,磁性增强。在水热反应温度为240℃、反应时间为8h的条件下,制备的马尾松基磁性水热炭具有良好的吸附性能和磁性,磁性水热炭对Cu^(2+)吸附量为9.58mg/g,最大饱和磁化强度3.74emu/g,具有较好的应用潜力。

关键词：生物质磁性水热炭吸附剂制备马尾松

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

溶菌酶自组装纳米纤维膜的制备及性能

食品工业科技 2023年第21期44卷 251-257页

作者：杨素华金临轩牛晨雨刘玲玲陈豪斌朱一星班兆军浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江杭州310023

本文以溶菌酶(Lysozyme,LYZ)为原料,在pH2.0和90℃的条件下,对溶菌酶进行酸热诱导处理使其内部结构产生淀粉样纤维化转变。应用纳米粒度仪、原子力显微镜(AFM)、圆二色谱仪(CD)、荧光分光光度计表征了溶菌酶淀粉样纤维的结构特征。通过... 详细信息

本文以溶菌酶(Lysozyme,LYZ)为原料,在pH2.0和90℃的条件下,对溶菌酶进行酸热诱导处理使其内部结构产生淀粉样纤维化转变。应用纳米粒度仪、原子力显微镜(AFM)、圆二色谱仪(CD)、荧光分光光度计表征了溶菌酶淀粉样纤维的结构特征。通过流延法制备了天然溶菌酶薄膜和溶菌酶淀粉样纤维薄膜,考察抗拉强度(TS)、断裂伸长率(E)、水蒸气透过率(WVP)、水溶性(WS)四个性能指标。此外,通过将香兰素(Vanillin)添加至溶菌酶溶液中并制备成薄膜,测定其对大肠杆菌(E.coli)和枯草芽孢杆菌(B.subtilis)的抑制效果。结果表明,淀粉样纤维化后溶菌酶的平均粒径明显增大,原子力显微镜结果证实溶菌酶从球状结构转变为纤维结构,圆二色谱结果表明蛋白质二级结构由α-螺旋转变为β-折叠结构。淀粉样纤维化后制成的薄膜表面结构更加均匀光滑,抗拉强度增强,水蒸气透过率和水溶性有显著降低(P生物包装材料,为食品包装领域的进一步研究提供了新思路。

关键词：溶菌酶淀粉样纤维化薄膜抑菌效果结构表征性能分析

基于线虫模型的木姜叶柯抗氧化应激及抗衰老作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2023年第12期44卷 363-370页

作者：张慧康马佳波司奇王珍珍沙如意戴静毛建卫浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江科技学院生物与化学工程学院浙江杭州310023

本研究对木姜叶柯提取物(Lithocarpus litseifolius folium extract,LLFE)的主要成分进行分析,以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,C.elegans)为模型,评价木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius folium)对线虫的抗氧化应激和抗衰老作用,并探讨可能的作用机制。结果表明:木姜叶柯提取物中含总酚52.84±1.45 mg/g,总黄酮380.74±15.12 mg/g,总糖470.36±5.84 mg/g,二氢查尔酮类化合物含量约为6.00%,其中根皮苷含量为52.76±0.71mg/g,根皮素1.64±0.06 mg/g,三叶苷4.88±0.01 mg/g;LLFE(0.25、1.25 mg/mL)也可以显著延长线虫在氧化应激和热应激条件下的平均寿命(P<0.05),增强自身的抗逆性;后以H_(2)O_(2)诱导的线虫氧化损伤为模型,发现与模型组相比,LLFE(0.05、0.25、1.25 mg/mL)可以显著提升线虫的平均寿命(P<0.05);当LLFE浓度为1.25 mg/mL时,线虫体内总超氧化物歧化酶活提升了39.85%(P<0.05)、过氧化氢酶活提升了39.21%(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶活提升了66.95%(P<0.001);丙二醛和活性氧的积累量也分别减少66.05%(P<0.001)和49.69%(P<0.001)。表明LLFE有良好的抗氧化效果,进而延缓衰老的进程。

关键词：二氢查尔酮秀丽隐杆线虫寿命氧化应激木姜叶柯