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工厂化循环水养殖模式对大口黑鲈肌肉营养成分和挥发性风味物质的影响

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动物营养学报 2024年第5期36卷 3192-3208页

作者：孙丽慧包成荣李倩姜建湖陈建明高令梅郭建林浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室湖州313001 杭州市萧山区瓜沥镇农业农村办公室杭州311241

为探究工厂化循环水养殖模式对池塘养殖的大口黑鲈肌肉营养成分和挥发性风味物质的影响,将池塘养殖的大口黑鲈成鱼移入到工厂化循环水养殖系统中进行暂养,分别于暂养第1天、第10天、第20天和第30天进行取样,测定分析大口黑鲈的肌肉营养... 详细信息

为探究工厂化循环水养殖模式对池塘养殖的大口黑鲈肌肉营养成分和挥发性风味物质的影响,将池塘养殖的大口黑鲈成鱼移入到工厂化循环水养殖系统中进行暂养,分别于暂养第1天、第10天、第20天和第30天进行取样,测定分析大口黑鲈的肌肉营养成分和挥发性风味物质。结果显示:在工厂化循环水系统中暂养不同时间对大口黑鲈肌肉中粗蛋白质和粗脂肪含量无显著影响(P>0.05),但对肌肉中氨基酸总量以及二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量有显著影响(P<0.05),均在暂养第30天时含量最高,且显著高于暂养第1天、第10天和第20天时(P<0.05);采用氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)对大口黑鲈肌肉必需氨基酸进行营养评价,AAS模式下不同暂养时间的大口黑鲈第一限制性氨基酸均为缬氨酸,CS模式下第一限制性氨基酸均为甲硫氨酸+胱氨酸。通过构建工厂化循环水系统暂养不同时间的大口黑鲈肌肉中挥发性风味物质的指纹图谱,发现肌肉中2-庚酮、2-戊酮、2-丁酮、环戊酮、1-辛烯-3-醇、1-己醇等愉悦气味物质含量随着工厂化循环水暂养时间的延长而增加。综上可知,将池塘养殖的大口黑鲈成鱼移入到工厂化循环水系统中暂养可提高大口黑鲈肌肉营养品质及风味,是一种有效提高大口黑鲈成鱼品质的技术措施,建议在池塘养殖大口黑鲈成鱼的品质提升上推广应用。

关键词：工厂化循环水大口黑鲈肌肉营养成分挥发性风味物质

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“三微”技术处理对毛竹鞭笋产量的影响

世界竹藤通讯 2024年

作者：蒋小凡袁裕超章德友施惠江顾志康邱虹湖州市生态林业保护研究中心湖州市吴兴区妙西镇农业农村办公室 3. 湖州市吴兴区道场乡农业农村办公室

毛竹鞭笋是一种低脂高蛋白的绿色食品，具有较高的营养价值，深受江浙沪地区消费者喜爱。分3年试验研究了微型旋耕机翻耕（处理A）、微型旋耕机翻耕+施微生物肥（处理B）、微型旋耕机翻耕+施微生物肥混+微型滴灌（处理C）对毛竹鞭笋年... 详细信息

毛竹鞭笋是一种低脂高蛋白的绿色食品，具有较高的营养价值，深受江浙沪地区消费者喜爱。分3年试验研究了微型旋耕机翻耕（处理A）、微型旋耕机翻耕+施微生物肥（处理B）、微型旋耕机翻耕+施微生物肥混+微型滴灌（处理C）对毛竹鞭笋年产量的影响。结果表明，经“三微”技术处理后，毛竹鞭笋产量均有极显著提高，处理A、B、C的鞭笋产量分别比对照提高18.6%、29.9%和38.8%。“三微”技术的应用有助于提高毛竹笋用林的经营效益，促进林农增收，可在浙江北部地区推广。

关键词：毛竹笋用林鞭笋微型旋耕机微生物肥微型滴灌浙江湖州

高光谱结合深度学习的桑椹采后TSS含量无损检测

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光谱学与光谱分析 2024年第6期44卷 1724-1730页

作者：王子轩杨良黄凌霞何勇赵丽华占鹏飞河海大学商学院江苏南京210024 浙江省蚕蜂资源利用与创新研究重点实验室浙江杭州310058 湖州市农业科学研究院蚕桑所浙江湖州313002 农业农村部光谱检测重点实验室浙江杭州310058

桑椹起源于中国,是我国最具历史的“药食同源”水果之一。但桑椹采后快速变质和皮薄易腐败的特点制约了其产业化发展。总可溶性固形物(TSS)是决定桑椹风味和品质的重要成分,是其商业化的最基本品质特性之一。借助于近红外高光谱成像技... 详细信息

桑椹起源于中国,是我国最具历史的“药食同源”水果之一。但桑椹采后快速变质和皮薄易腐败的特点制约了其产业化发展。总可溶性固形物(TSS)是决定桑椹风味和品质的重要成分,是其商业化的最基本品质特性之一。借助于近红外高光谱成像技术和深度学习方法优化桑椹采后TSS含量的预测模型,同时评估采后常见储运温度条件对定量模型的影响,为桑椹采后品质快速评价提供依据。选用具有一致商业成熟度的桑椹分别在常温(25℃)和低温(4℃)储藏,然后在不同储藏阶段对样本进行光谱数据采集和TSS含量测定直至桑椹腐败不适宜食用。基于校正后的高光谱图像提供的空间信息提取感兴趣区域以获得无背景的代表性光谱,然后将标准正态变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、Savizkg-Golag(SG)平滑用于光谱的预处理,以提升光谱信噪比。利用深度学习方法实现了桑椹采后TSS含量的预测。对于常温和低温桑椹样本,最优CNN模型剩余预测偏差(RPD)值分别达到5.828和5.449,预测均方根误差(RMSEP)值分别为1.082和1.099°Brix,可见低温条件储藏降低了CNN模型的预测性能。为进一步验证CNN模型的效果,建立了基于传统经典机器学习方法偏最小二乘(PLS)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)的TSS含量预测模型。结果表明,非线性模型LS-SVM更适合桑椹的TSS含量预测。对于两个不同储藏温度,最优LS-SVM模型RPD值分别为4.221和4.423,表明CNN优于经典机器学习方法。综上所述,高光谱成像结合深度学习CNN的桑椹采后TSS预测具有较大潜力,这为桑椹品质快速检测提供了技术支撑。

关键词：桑椹采后总可溶性固形物高光谱成像深度学习卷积神经网络

配合饲料和冰鲜鱼养殖乌鳢池塘氮磷收支及养殖效果比较

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水产学杂志 2024年第4期37卷 64-69页

作者：周聃黄飞刘梅倪蒙邹松保原居林浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江湖州313001 德清县禹越镇人民政府农业农村办公室浙江德清313200

为比较不同饵(饲)料对乌鳢(Channa argus)养殖池塘的氮磷收支变化及养殖效果,4月将体质量(310.25±27.72)g的越冬乌鳢鱼种饲养在家庭农场6口池塘中,密度为5000~5300 ind./667m^(2),分别投喂配合饲料和冰鲜鱼,每组设置3口平行池塘,定期... 详细信息

为比较不同饵(饲)料对乌鳢(Channa argus)养殖池塘的氮磷收支变化及养殖效果,4月将体质量(310.25±27.72)g的越冬乌鳢鱼种饲养在家庭农场6口池塘中,密度为5000~5300 ind./667m^(2),分别投喂配合饲料和冰鲜鱼,每组设置3口平行池塘,定期监测乌鳢生长和水质,计算池塘氮磷收支,评价生态和经济收益。结果显示:养殖前期冰鲜鱼组乌鳢生长速度快于饲料组,养殖中后期乌鳢生长速度慢于饲料组;饲料是氮磷主要输入来源,分别占饲料组和冰鲜鱼组总氮输入的(88.66±2.06)%和(94.30±2.21)%,占总磷收入的(94.96±2.13)%和(97.10±2.40)%;沉积物是氮磷主要支出方式,分别占饲料组和冰鲜鱼组总氮支出的(39.50±1.17)%和(48.90±1.60)%,占总磷支出的(43.23±1.53)%和(53.78±1.73)%;饲料组氮磷绝对利用率和相对利用率均显著高于冰鲜鱼组,排污系数分别为7.06±0.34和2.10±0.13,均显著低于冰鲜鱼组的21.49±1.01和5.61±0.21;饲料组利润和产出投入比显著高于冰鲜鱼组。综上所述,饲料组生态和经济效益显著优于冰鲜鱼组,应不断优化乌鳢饲料配方,逐步取缔冰鲜鱼,促进乌鳢养殖健康发展。

关键词：乌鳢生长氮磷收支养殖效果经济效益

酵母与膳食纤维复合物对母猪繁殖与仔猪生长性能的影响

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中国畜牧杂志 2024年第7期60卷 232-235页

作者：赵艳章亭洲屠炳江贾伟忠浙江科峰生物技术有限公司浙江海宁314400 湖州市吴兴区动物疫病预防控制中心浙江湖州313000 海宁市长安镇农业农村办公室浙江海宁314400

试验旨在研究母猪日粮中添加酵母与膳食纤维复合物对妊娠后期母猪及哺乳仔猪生产性能的影响。选择2~3胎次健康的妊娠后期长白×大白母猪40头,随机分为2组,每组20头。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加5%酵母培养物与膳食纤维... 详细信息

试验旨在研究母猪日粮中添加酵母与膳食纤维复合物对妊娠后期母猪及哺乳仔猪生产性能的影响。选择2~3胎次健康的妊娠后期长白×大白母猪40头,随机分为2组,每组20头。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加5%酵母培养物与膳食纤维复合物。试验从母猪妊娠90 d开始至分娩后25 d结束。结果表明:试验组哺乳母猪采食量提高14.12%(P<0.05);母猪分娩时间缩短40 min,减少16.6%(P<0.05);窝产活仔数无显著差异;2组母猪分娩后第12天乳成分无显著差异;与对照组相比,试验组哺乳母猪血清中总抗氧化能力提高(P<0.05);试验组仔猪的断奶体重提高了21.91%(P<0.05),断奶仔猪成活率无显著变化。由此可见,在母猪妊娠后期及哺乳期日粮中添加5%水平酵母培养物与膳食纤维复合物可以改善母猪繁殖性能和哺乳仔猪的生长性能。

关键词：酵母培养物膳食纤维哺乳母猪断奶重断奶仔猪

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“太湖2号”青虾绿色高效养殖对比试验

江西水产科技 2024年第2期 16-17页

作者：沈水娥沈小明黄飞陈杰朱水法曾泽国德清县农业技术推广中心浙江湖州313200 德清昊源水产种业有限公司浙江湖州313000 德清县禹越镇农业农村办浙江湖州313213

为了解“太湖2号”与本地青虾的生长速度、产量和效益等方面的差异,选择4口池塘开展养殖对比试验。结果表明,试验塘较对照塘产量每667 m^(2)增加25.8 kg,产值增加3957元,效益增加3141元;平均规格增加15.4%。“太湖2号”青虾在产量、产... 详细信息

为了解“太湖2号”与本地青虾的生长速度、产量和效益等方面的差异,选择4口池塘开展养殖对比试验。结果表明,试验塘较对照塘产量每667 m^(2)增加25.8 kg,产值增加3957元,效益增加3141元;平均规格增加15.4%。“太湖2号”青虾在产量、产值、效益、生长速度和抗病力等方面均明显优于本地青虾。同时也为“太湖2号”青虾的养殖推广提供了技术支持。

关键词： “太湖2号”青虾池塘养殖对比试验

安徽定远县猪常见传染性呼吸道疾病特征及治疗方法

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农业工程技术 2024年第7期44卷 101-102页

作者：孙红旗安徽省定远县炉桥镇农业农村办公室安徽滁州233200

猪肺疫与传染性胸膜肺炎是安徽省滁州市定远县生猪养殖中的常见传染性呼吸道疾病,该文根据当地生长养殖实际情况,总结了病害的发生特征、症状与治疗预防措施,以期降低疾病造成的损失,确保生猪养殖效益。

关键词：生猪传染性呼吸道疾病猪肺疫传染性胸膜肺炎发生特征临床症状治疗预防

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基于分水岭算法的植株叶片沉积参数检测

江苏农业科学 2024年第10期52卷 217-224页

作者：岳松儒陆军曹冬林周建华金天澍上海电机学院机械学院上海201306 樱田农机科技(泰州)有限公司江苏泰州225506 浙江省慈溪市观海卫镇人民政府农业农村办公室浙江慈溪315315

针对当前农田作物喷洒农药后,植株表面出现的粘连雾滴影响沉积参数且未能及时检测药液分布情况的问题,搭建植株采集图像装置,提出改进的分水岭算法分割粘连雾滴的方法来快速检测雾滴沉积参数。首先采集了自然生长下喷洒药液的3种不同类... 详细信息

针对当前农田作物喷洒农药后,植株表面出现的粘连雾滴影响沉积参数且未能及时检测药液分布情况的问题,搭建植株采集图像装置,提出改进的分水岭算法分割粘连雾滴的方法来快速检测雾滴沉积参数。首先采集了自然生长下喷洒药液的3种不同类型的盆栽植株共9幅图像,为了准确提取植株表面的雾滴,去除了复杂的背景区域;然后用R-G算法准确提取雾滴图像和以形状因子为0.9为阈值结合迭代腐蚀运算识别粘连雾滴;最后对强、弱粘连雾滴分别采用基于距离标记的改进分水岭算法和腐蚀算法分割。结果表明,改进的基于距离标记的分水岭算法分割粘连雾滴平均准确率达到92.31%,且对2~4个粘连雾滴的分割效果较好;本研究算法对比迭代全局阈值算法、大津算法的雾滴覆盖率分别提高39.83%和35.36%;雾滴密度与ImageJ计数、腐蚀运算和传统分水岭算法平均相对误差分别为4.03%、8.05%、7.09%;基于距离标记的改进分水岭的变异系数对比传统分水岭算法和腐蚀算法的相对误差分别为10.80%、18.78%。本研究的改进分水岭算法提高了植株的沉积参数检测准确率,可为执行农田植保作业时检测雾滴分布情况提供参考。

关键词：沉积参数粘连雾滴分水岭算法形状因子植保作业

池塘混养和专养条件下罗氏沼虾营养品质的比较

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上海海洋大学学报 2024年第3期33卷 581-589页

作者：周聃刘梅房伟平倪蒙邹松保原居林浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室浙江湖州313001 浙江长兴县水产与农机中心浙江长兴313100

以罗氏沼虾为研究对象,比较分析河蟹-罗氏沼虾混养模式与传统罗氏沼虾专养模式产出的罗氏沼虾营养价值和品质变化。通过测定体质量、体长、出肉率比较两种养殖模式下虾体规格差异;通过测定水分、蛋白质、灰分、脂肪、矿物质、脂肪酸和... 详细信息

以罗氏沼虾为研究对象,比较分析河蟹-罗氏沼虾混养模式与传统罗氏沼虾专养模式产出的罗氏沼虾营养价值和品质变化。通过测定体质量、体长、出肉率比较两种养殖模式下虾体规格差异;通过测定水分、蛋白质、灰分、脂肪、矿物质、脂肪酸和氨基酸,比较虾肉营养价值变化;通过测定质构特性和呈味核苷酸比较虾肉品质变化。与专养的罗氏沼虾相比,混养模式下罗氏沼虾规格显著提高,但出肉率有所下降。混养的虾肉脂肪含量从(0.91±0.07)%下降为(0.59±0.05)%,差异显著;虾肉的钙、镁、磷、铜含量上升;脂肪酸中EPA含量从(15.59±0.66)%下降至(13.64±0.71)%;氨基酸EAAI评分略有提高,罗氏沼虾虾肉营养价值变化较小。混养的虾肉硬度显著提高;呈味核苷酸AMP和IMP含量从(78.15±1.23)g/100 g和(162.90±2.67)g/100 g提高至(86.96±1.87)g/100g和(175.12±3.01)g/100 g,混养的虾肉品质显著提高。河蟹-罗氏沼虾混养池塘内产出的罗氏沼虾规格显著增加,营养成分变化不大,虾肉品质显著提高,符合消费者品位,具有优秀的市场前景。

关键词：河蟹-罗氏沼虾池塘混养模式罗氏沼虾池塘专养模式罗氏沼虾营养品质呈味核苷酸