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红托竹荪新品种‘中菌竹荪1号’选育

食用菌学报 2024年第4期31卷 46-54页

作者：岳万松孙达锋华蓉高章会岳婷松李雪松朱立刘绍雄中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南昆明650221 云南省食用菌产业研究院云南昆明650221

野生红托竹荪(Phallusrubrovolvatus)子实体采集自云南省嵩明县,组织分离获得菌株ZJZS001~ZJZS011,经初筛、复筛,选择菌株ZJZS001进行中试实验和示范栽培。结果表明:菌株ZJZS001最早原基出现时间、采收时间分别为(26.20±1.23)、(96.50... 详细信息

野生红托竹荪(Phallusrubrovolvatus)子实体采集自云南省嵩明县,组织分离获得菌株ZJZS001~ZJZS011,经初筛、复筛,选择菌株ZJZS001进行中试实验和示范栽培。结果表明:菌株ZJZS001最早原基出现时间、采收时间分别为(26.20±1.23)、(96.50±2.72) d,比‘黔丰1号’(对照)减少9.00、5.60 d;菌柄直径为(3.00±0.29) cm,比对照增加0.51 cm;菌柄、菌裙长度分别为(18.21±0.88)、(11.27±0.88) cm,比对照增加3.71、1.97 cm;单菇重为(26.30±2.48) g,比对照增加8.00 g;产量为(2.35±1.46) kg·m^(-2),比对照增加0.18 kg·m^(-2)。2023年10月16日,菌株ZJZS001通过云南省非主要农作物品种鉴定,定名为‘中菌竹荪1号’。

关键词：红托竹荪品种选育品种

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香菇菌落角变菌丝生长情况及分析

食用菌学报 2024年

作者：张丹徐蒋振董浩然万佳宁谭琦宋春艳上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海海洋大学食品学院

以PDA培养基继代培养香菇菌株L943，当发生菌落角变时，分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec，考察两个菌株在多种培养基中生长情况，检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧（reactive oxygen sp... 详细信息

以PDA培养基继代培养香菇菌株L943，当发生菌落角变时，分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec，考察两个菌株在多种培养基中生长情况，检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧（reactive oxygen species, ROS）含量，并利用重测序技术检测两个菌株在基因组水平的遗传差异。结果表明：与菌株L943Ctr相比，菌株L943Sec菌丝生长速度较慢，气生菌丝较多，易产色素，羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶活性显著降低，漆酶活性和ROS含量显著升高；通过与香菇菌株L808-1参考基因组比对，两个菌株具有16个变异位点，其中14个为基因间序列变异，2个为受体激活型钙离子渗透通道基因内序列变异。研究结果可为香菇菌种退化和菌种质量鉴定提供参考。

关键词：香菇菌落角变木质纤维素降解酶 ROS 基因组重测序

植物生长剂对高温胁迫后黑木耳菌丝生长的影响

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北方园艺 2024年第6期 115-122页

作者：刘岩岩刘俊杰李宏亮李红辽宁省农业科学院食用菌研究所辽宁沈阳110161

以黑木耳品种‘89-1’为试材,在40℃高温胁条件下,测定添加FA、NAA、6-BA、GA和IAA植物生长剂不同培养基的黑木耳菌丝长势和生长速度,研究了5种植物生长剂对高温胁迫后黑木耳菌丝生长及显微结构的影响,以期为黑木耳品种选育和生产实践... 详细信息

以黑木耳品种‘89-1’为试材,在40℃高温胁条件下,测定添加FA、NAA、6-BA、GA和IAA植物生长剂不同培养基的黑木耳菌丝长势和生长速度,研究了5种植物生长剂对高温胁迫后黑木耳菌丝生长及显微结构的影响,以期为黑木耳品种选育和生产实践提供参考依据。结果表明:不同植物生长剂对黑木耳菌丝长势和生长速度均有一定的影响,其中添加了GA的培养基,在25℃和40℃高温培养环境下,对黑木耳菌丝生长均有促进作用,当浓度配比为15×10^(-7)mg·mL^(-1)时,对高温胁迫后的黑木耳菌丝修复效果最佳。

关键词：黑木耳菌丝高温胁迫植物生长剂

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皱木耳‘中菌皱木耳1号’选育

食用菌学报 2024年第3期31卷 21-28页

作者：冯云利华蓉刘绍雄马明方媛尚陆娥郭相孙达锋中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南昆明650221 云南省食用菌产业发展研究院云南昆明650221

将采自云南省临沧市永德县大雪山乡大平掌村壳斗科(Fagaceae)倒腐木上的野生子实体鉴定为皱木耳(Auricularia delicata),经过组织分离、初筛,以菌株YD-1为对照,通过复筛获得最优菌株,通过拮抗实验、构建系统发育树比较菌株间的差异,通... 详细信息

将采自云南省临沧市永德县大雪山乡大平掌村壳斗科(Fagaceae)倒腐木上的野生子实体鉴定为皱木耳(Auricularia delicata),经过组织分离、初筛,以菌株YD-1为对照,通过复筛获得最优菌株,通过拮抗实验、构建系统发育树比较菌株间的差异,通过中试和示范栽培比较菌株间的生物学效率。结果表明:初筛选出菌丝生长旺盛、菌丝生长速度较快和生物学效率较高的分离物ZJZME001、ZJZME002和ZJZME005,复筛时对照菌株YD-1的子实体颜色为黄褐色,分离物ZJZME001、ZJZME002和ZJZME005的子实体颜色为浅黄色,获得最优菌株ZJZME001,与菌株YD-1形成明显的拮抗线;通过系统发育树分析表明菌株ZJZME001为皱木耳,其中试和示范栽培的生物学效率均显著高于对照菌株YD-1,达120%以上;与对照菌株YD-1相比,菌株ZJZME001的子实体的锌、铁、钙、硒、蛋白质和维生素B1含量较高,氨基酸总量也较高,但粗纤维含量较低。2023年9月25日,菌株ZJZME001通过云南省非主要农作物品种鉴定,定名为‘中菌皱木耳1号’。

关键词：皱木耳品种选育中菌皱木耳1号

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食药用菌多糖调控胃肠道功能的研究进展

食品科学 2024年第20期45卷 270-279页

作者：刘建辉戴燚岳玉玲刘拓宇杨文建陆欢南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏省食用菌保鲜与深加工工程研究中心江苏南京210023 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室囯家食用菌工程技术研究中心上海201403

胃肠道是人体最大的、与外界相通的器官,具有消化食物、运输和吸收营养成分的作用。胃肠黏膜屏障可以通过物理、化学、生物和免疫屏障作用保障胃肠道功能,其损伤会导致慢性炎症或急、慢性疾病。多糖为食药用菌中的主要生物活性物质,可... 详细信息

胃肠道是人体最大的、与外界相通的器官,具有消化食物、运输和吸收营养成分的作用。胃肠黏膜屏障可以通过物理、化学、生物和免疫屏障作用保障胃肠道功能,其损伤会导致慢性炎症或急、慢性疾病。多糖为食药用菌中的主要生物活性物质,可用于多种胃肠道相关疾病的辅助治疗。本文综述了食药用菌多糖在清除胃幽门螺旋杆菌、保护胃黏膜损伤及胃溃疡和抗胃癌功效等调控胃部健康方面的作用与机制,总结了食药用菌多糖在维持肠道稳态与调节肠道菌群、改善炎症性肠病、抑制结肠癌等调控肠道健康方面的作用,分析了食药用菌多糖调控胃肠道功能的作用机制,可为食药用菌多糖促进胃肠道健康及相关机制的深入研究提供参考。

关键词：食药用菌多糖胃肠道功能胃肠黏膜屏障

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分枝多头霉驯化及成分研究

菌物学报 2024年第5期43卷 130-142页

作者：曹旺赵妍杨双双林群英邓春英李传华上海海洋大学食品学院上海201306 上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点试验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放试验室上海201403 贵州科学院贵州贵阳550001 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所江苏南京210110

分枝多头霉Polycephalomycesramosus是一种珍稀虫草,同属其他种类多具有药用或保健价值。本研究首次经纯人工驯化栽培出分枝多头霉孢梗束,对其开展物种鉴定、生物学特性、驯化栽培条件及成分研究。采用ITS序列鉴定分离菌丝体,利用单因... 详细信息

分枝多头霉Polycephalomycesramosus是一种珍稀虫草,同属其他种类多具有药用或保健价值。本研究首次经纯人工驯化栽培出分枝多头霉孢梗束,对其开展物种鉴定、生物学特性、驯化栽培条件及成分研究。采用ITS序列鉴定分离菌丝体,利用单因素试验和正交试验筛选菌丝体生长最适碳源、氮源、温度和pH。以小麦、大米、小米和薏仁为栽培培养基驯化栽培,采用苯酚-硫酸法检测多糖含量,高效液相色谱法检测腺苷和虫草素含量。结果显示:所分离菌丝体为分枝多头霉;固体培养时最适温度为23℃,最佳培养基配方为蔗糖20 g/L、蛋白胨15 g/L、琼脂20 g/L、磷酸二氢钾1 g/L、七水硫酸镁1 g/L、维生素B110 mg/L,pH 6.5;液体培养时最适温度为25℃,最佳培养基配方为蔗糖30g/L、蛋白胨15g/L、磷酸二氢钾1g/L、七水硫酸镁1g/L、维生素B_(1)10 mg/L,pH6.5;以小麦为培养基时所产孢梗束产量最高,其生物学效率平均为9.824%;以大米为培养基时所产孢梗束多糖含量最高,为4.693%;以小米为培养基时所产孢梗束腺苷含量最高,为0.130%,但其虫草素含量最低,仅为0.018%。本研究通过生物学特性研究、人工驯化栽培条件筛选及人工栽培孢梗束成分检测,为分枝多头霉人工栽培和开发利用提供参考。

关键词：虫草正交试验多糖腺苷虫草素

菌株和栽培地对香菇子实体多糖含量及分子量分布特征的影响

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食用菌学报 2024年第5期31卷 77-86页

作者：罗佳沈学香刘利平冯杰张美彦宋春艳张劲松刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306

采用苯酚-硫酸法测定栽培于河南省驻马店市的38个香菇(Lentinula edodes)菌株子实体多糖含量,并采用高效分子排阻色谱-多角度激光光散射-示差折光检测器联用法分析子实体多糖的分子量分布,依据出峰时间和出峰数量将样品进行分组,对每组... 详细信息

采用苯酚-硫酸法测定栽培于河南省驻马店市的38个香菇(Lentinula edodes)菌株子实体多糖含量,并采用高效分子排阻色谱-多角度激光光散射-示差折光检测器联用法分析子实体多糖的分子量分布,依据出峰时间和出峰数量将样品进行分组,对每组图谱进行组内及组间相似度评价,并比较组内和组间样品多糖含量;随机选择4个菌株,分别栽培于河南省驻马店市和湖北省随州市,比较同一菌株不同栽培地所产香菇子实体的多糖含量和分子量分布特征。结果显示,不同菌株多糖含量为2.35%~7.82%,均值为4.98%,变异系数较大,达28.43%。依据出峰情况可将样品分为6组(A~F),其中P1为共有峰,出峰时间均在22.3~26.0 min,重均分子量为4.259×10^(6)~1.039×10^(7) g·mol^(-1),各组的P2保留时间有较大差异,重均分子量均大于10~6 g·mol^(-1),P3只存在于D、E、F组,出峰时间均在30 min后,重均分子量为2.415×10^(5)~5.235×10^(6) g·mol^(-1)。组内样品相似度为0.915~0.997,组间除A组和B组相似度为0.847,其余组均小于0.7,且多糖含量与分子量分布图谱不存在相关性。同一菌株不同栽培地的香菇子实体多糖分子量分布中峰的数量和多糖含量均有差异。研究结果为提取香菇多糖选取优良子实体原料提供参考。

关键词：不同菌株香菇多糖含量分子量分布

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生长期对金耳多糖结构特征及抗炎活性的影响

食用菌学报 2024年第3期31卷 42-50页

作者：刘利平刘艳芳孙浩雯冯杰杨林雷曹瑶李荣春张劲松上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点实验室上海201403 云南菌视界生物科技有限公司云南昆明651708

对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较。结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸... 详细信息

对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较。结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸含量显著高于NAP-1。随着生长期的延长,子实体多糖的重均分子量(weight average molecular weight,M_(w))由1.859×10~6 g·mol^(-1)降低至1.347×10~6 g·mol^(-1)。单糖组成分析结果表明,子实体多糖是一种由木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸以及少量葡萄糖组成的酸性杂多糖。不同生长期的金耳子实体多糖均能抑制脂多糖诱导引起的RAW264.7巨噬细胞NO释放与炎症因子分泌,与NAP-2、NAP-3相比,NAP-1抑制效果最强。通过Pearson相关性分析,发现金耳子实体多糖的体外抗炎活性与其M_(w)和甘露糖的摩尔百分比呈正相关,与木糖的摩尔百分比呈负相关。研究结果可为采收获得高抗炎活性的金耳子实体提供技术参数,对金耳健康产品的开发利用提供参考。

关键词：金耳不同生长期多糖分子量单糖组成抗炎活性

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适宜工厂化栽培香菇菌株的筛选和评价

菌物学报 2024年

作者：孔昊戴鑫章炉军张帅宋秋潇王丽山东农业大学植物保护学院上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌技术研究中心山东七河生物科技股份有限公司

本研究首先对收集到的56份香菇种质资源进行全基因组重测序并分析其遗传多样性，进一步测定了菌株的菌丝长速以及在工厂化栽培条件下菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、单菇重量、产量、菌盖硬度等农艺性状。基于SNP分子标记的... 详细信息

本研究首先对收集到的56份香菇种质资源进行全基因组重测序并分析其遗传多样性，进一步测定了菌株的菌丝长速以及在工厂化栽培条件下菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、单菇重量、产量、菌盖硬度等农艺性状。基于SNP分子标记的系统聚类和群体结构分析均将56份菌株分为了5个类群，且栽培菌株和野生菌株之间的遗传距离较远；各类群之间的农艺性状具有显著性差异。最后利用灰色关联度分析对顺利出菇的43个菌株的子实体农艺性状进行综合评价，筛选获得了2个适宜工厂化栽培的菌株，为香菇工厂化栽培优良品种的选育提供了理论依据。

关键词：工厂化栽培香菇菌株筛选评价遗传多样性农艺性状灰色关联度分析