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枸杞营养品质时空变化规律及特征分析

新疆农业科学 2024年第3期61卷 642-651页

作者：聂芳琚艳君陈卓雅刘敏刘河疆刘志虎开建荣苟春林赵多勇新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室乌鲁木齐830091 酒泉市林果服务中心甘肃酒泉735000 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所银川750002

【目的】研究枸杞品质时空变化规律、特征及影响因素,为枸杞品种培优、品质提升、品牌打造及标准化生产提供依据。【方法】连续3年(2020~2022年)采集新疆、宁夏、甘肃三个主产区的224份枸杞果实样品,同时测定多糖、总黄酮及16种氨基酸... 详细信息

【目的】研究枸杞品质时空变化规律、特征及影响因素,为枸杞品种培优、品质提升、品牌打造及标准化生产提供依据。【方法】连续3年(2020~2022年)采集新疆、宁夏、甘肃三个主产区的224份枸杞果实样品,同时测定多糖、总黄酮及16种氨基酸的含量,分析产地、年际、品种及其交互作用下枸杞品质的时空变化规律,结合方差分析、主成分分析(PCA)等方法筛选特征品质指标,分析各影响因子对特征营养品质指标的影响规律。【结果】不同产区枸杞果实营养品质均表现出显著的年际差异(P<0.05),并与枸杞品种显著相关(P<0.05)。枸杞多糖含量主要受产地因子的影响最大,变异贡献率为6.79%;而枸杞总黄酮主要受年际因子的影响最大,变异贡献率为58.53%,其中新疆枸杞的多糖和总黄酮含量显著高于其他两个产区(P<0.05),优质品种为宁杞1号,相比之下甘肃枸杞中的多糖、总黄酮含量显著低于新疆产区(P<0.05)。其次年际和品种是影响枸杞总氨基酸的主要因素,变异贡献率分别为21.40%、15.99%,宁夏产区枸杞呈现多种氨基酸较高的特征,宁杞5号为优势品种。【结论】同为宁夏引进枸杞品种,在不同产地种植时会呈现出不同的产地特征。新疆枸杞整体呈现出多糖、总黄酮较高的特征,宁夏枸杞呈现出总氨基酸较高的特征,而甘肃枸杞表现出多糖、总黄酮相对较低的特征。

关键词：枸杞营养品质产地品种年际

葡萄叶片内生拮抗细菌的鉴定及其对无核白采后曲霉腐烂病的抑制效果

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食品工业科技 2024年

作者：张苗苗杨怡中张雨晨马杰徐贞贞王玮张丽娟王宁范盈盈王成黄伟刘峰娟新疆农业大学食品科学与药学学院新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所新疆农业科学院微生物应用研究所

从葡萄叶片中筛选具有较好抑菌活性的内生菌株并对其生防潜力进行评估，为开发葡萄曲霉腐烂病生物防治新策略提供理论依据。采用平板对峙法从无核白葡萄叶片筛选出对黑曲霉具有较强抑菌作用的拮抗菌株，通过形态学、生理生化指标和分子... 详细信息

从葡萄叶片中筛选具有较好抑菌活性的内生菌株并对其生防潜力进行评估，为开发葡萄曲霉腐烂病生物防治新策略提供理论依据。采用平板对峙法从无核白葡萄叶片筛选出对黑曲霉具有较强抑菌作用的拮抗菌株，通过形态学、生理生化指标和分子生物学方法将拮抗细菌鉴定至种。从拮抗菌发酵上清液中提取脂肽粗提物，利用超高效液相-离子淌度-飞行时间质谱（UPLC-Vion-IMS-QTof）检测其脂肽类型，活体条件下验证拮抗菌发酵液对葡萄果实采后曲霉腐烂病的防治效果。结果表明：本研究从无核白葡萄叶片中分离获得对黑曲霉具有抑菌效果的拮抗内生细菌25株，其中，菌株TLF4-3对黑曲霉具有较好抑菌活性，抑菌圈直径为（27.27±0.05）mm，抑菌效价达（18.27±0.53）cm/mL。经鉴定，拮抗内生细菌TLF4-3为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）。使用UPLC-Vion-IMS-QTof技术明确该菌株抑菌活性物质主要为杆菌霉素D2（C15 Bacillomycin）和伊枯草菌素C (C14 Iturin)。TLF4-3发酵液浸泡处理后，3 d时处理组的防治效果最佳，葡萄果实病斑直径降低了2.3 mm，抑菌率达（68.26±0.91）%。上述研究结果可为贝莱斯芽孢杆菌在葡萄采后曲霉腐烂病的防治提供理论依据和实践指导。

关键词：拮抗内生细菌脂肽黑曲霉贝莱斯芽孢杆菌生物防治

微敞开石墨消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定橡胶制品中稀土元素含量

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中国无机分析化学 2024年第11期14卷 1581-1588页

作者：潘晓威梁耀辉占国艳潘政陈淑贤文典叶剑芝中国热带农业科学院农产品加工研究所广东湛江524001 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所广州510640

稀土元素会对橡胶的性能造成影响,需加强监控。通过系统分析消解试剂、消解温度以及消解时间等因素对检测分析的影响,对设备工作功率、步距深度、冷却气流速、辅助气流速、雾化气流速等质谱参数进行优化筛选,利用在线内标手段校正基体... 详细信息

稀土元素会对橡胶的性能造成影响,需加强监控。通过系统分析消解试剂、消解温度以及消解时间等因素对检测分析的影响,对设备工作功率、步距深度、冷却气流速、辅助气流速、雾化气流速等质谱参数进行优化筛选,利用在线内标手段校正基体效应和信号漂移等问题,利用微敞开石墨消解技术结合电感耦合等离子体质谱仪,构建了测定天然橡胶制品中16种稀土元素含量的方法。微敞开石墨消解橡胶制品的较优处理条件以6 mL HNO_(3)、1 mL HClO_(4)和4 mL HF为消解试剂,采用三阶程序升温,消解最高温度至180℃,保温180 min。结果表明,稀土元素的检出限为0.0002~0.001 mg/kg,方法加标回收率在71.1%~90.9%,相对标准偏差RSD在3.8%~9.2%,各元素的标准曲线线性关系良好。与传统方法相比,微敞开石墨消解技术操作简便,可按照设定程序自动完成消解全过程,无需单独赶酸,工作效率较高,且具有成本低、检测范围宽、检出限低、处理效率高等优点,适用于橡胶制品中稀土元素的高通量检测。

关键词：橡胶制品电感耦合等离子体质谱仪微敞开石墨消解稀土元素

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绿色食品枇杷标准化生产技术规范解读

中国标准化 2024年第6期 135-140页

作者：姚佳蓉朱作艺李真江云珠戴芬浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

随着人们生活水平的提高,绿色、优质、健康的农产品成为人们的首选。发展绿色食品,是践行绿色发展理念、促进生态文明建设的重要举措。本文概述了绿色食品枇杷生产的园地选择与规划、品种与苗木选择、建园定植、土肥水管理、整形修剪、... 详细信息

随着人们生活水平的提高,绿色、优质、健康的农产品成为人们的首选。发展绿色食品,是践行绿色发展理念、促进生态文明建设的重要举措。本文概述了绿色食品枇杷生产的园地选择与规划、品种与苗木选择、建园定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫草害防治、采收和贮藏及档案记录管理等技术内容的要求,可为浙江省绿色食品枇杷标准化生产提供技术指导。

关键词：绿色食品枇杷标准化病虫害防治

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胶体金免疫层析法快速检测蔬菜中3种农药残留

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河南农业科学 2024年第6期53卷 79-90页

作者：魏茂琼王丽兰珊珊刘振环沙凌杰林昕李俊普娅丽刘宏程云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所云南昆明650222 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(昆明) 云南昆明650223 元江县农产品质量安全检测站云南元江653300

基于胶体金免疫层析原理研制吡虫啉、丙溴磷及克百威快速检测试纸条,评价其在大蒜、白菜检测中的应用效果。采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金,用胶体金颗粒标记吡虫啉、丙溴磷及克百威单克隆抗体作为检测探针,以硝酸纤维素膜为固相载体,... 详细信息

基于胶体金免疫层析原理研制吡虫啉、丙溴磷及克百威快速检测试纸条,评价其在大蒜、白菜检测中的应用效果。采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金,用胶体金颗粒标记吡虫啉、丙溴磷及克百威单克隆抗体作为检测探针,以硝酸纤维素膜为固相载体,包被吡虫啉-BSA、丙溴磷-BSA及克百威-BSA偶联物为检测线,羊抗鼠IgG抗体为质控线,制备胶体金免疫层析试纸条,并对金标抗体用量、标记抗体浓度、检测线包被浓度等参数条件进行优化,评价试纸条的灵敏度、特异性、稳定性和准确性。以大蒜、白菜为对象,优化了样品前处理方法,并对这2种蔬菜样品进行阴性检测及添加标准品农药检测。结果表明,优化后的工艺参数中吡虫啉、丙溴磷、克百威的最适标记抗体质量浓度分别为9.6、8.4、9.6μg/mL,抗原的包被质量浓度均是0.3 mg/mL,检测用时约15 min。吡虫啉、丙溴磷及克百威的检出限分别为20、3000、20 ng/mL,符合国标对2种蔬菜的限量规定。检测与吡虫啉、丙溴磷及克百威功能和结构相似的其他药物时无交叉反应,特异性较好。克百威和吡虫啉农药的最适提取剂分别为4 mL乙酸乙酯和4 mL甲醇,样品用量均为2 g,上清液3 mL;丙溴磷农药的最适提取剂是9 mL乙酸乙酯,样品用量3 g,上清液8 mL,上清液用氮气吹干。50份蔬菜阴性样品和加标样品的检测结果显示,假阳性率为6%,假阴性率为0。可见,研制的试纸条适用于大蒜、白菜现场快速检测以及基层实验室中大量样本的筛查,可为大蒜、白菜中农药残留控制提供有效监管手段。

关键词：大蒜白菜胶体金快速检测吡虫啉丙溴磷克百威

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代谢组学结合LASSO回归机器学习方法识别太谷山药和铁棍山药中的差异标志物

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食品工业科技 2024年第18期45卷 1-8页

作者：安莉周娟马婧玮陈贺王飞梁慧珍郝晨宇吴绪金河南省农业科学院农产品质量安全研究所河南郑州450002 河南省农业科学院植物保护研究所河南郑州450002 河南省农业科学院中药材研究所河南郑州450002 天津中医药大学公共卫生与健康科学学院天津301617

本研究旨在利用代谢组学筛选出太古山药和铁棍山药之间的差异代谢物,并通过LASSO回归机器学习方法确定作为预测不同山药品种的差异标志物。研究采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(ultraperformance liquid chromatography-quad... 详细信息

本研究旨在利用代谢组学筛选出太古山药和铁棍山药之间的差异代谢物,并通过LASSO回归机器学习方法确定作为预测不同山药品种的差异标志物。研究采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(ultraperformance liquid chromatography-quadrupole time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS)分析两种山药中的代谢物,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)识别出两种山药中的差异代谢物,利用最小绝对收缩和选择算子(least absolute shrinkage and selection operator,LASSO)回归方法筛选出差异性标志物,建立用于品种鉴别的预测模型。结果显示,在两种山药中共鉴别出206种代谢物,PCA分析发现太谷山药和铁棍山药之间区分明显,OPLS-DA进一步筛选出56种存在显著性差异的代谢物。基于这些差异代谢物进行LASSO回归分析,得到ophiogenin 3-O-beta-L-rhamnopyranosyl-beta-D-glucopyranoside、天冬氨酸、表儿茶素没食子酸酯、夏佛塔苷以及没食子儿茶素5种关键差异标志物,建立了用于太谷山药和铁棍山药品种鉴别的LASSO回归预测模型。本研究基于代谢组学和LASSO回归机器学习方法,识别出太谷山药和铁棍山药的差异标志物,构建了不同品种山药的预测模型,为山药的鉴别提供了新的思路。

关键词：代谢组学机器学习太谷山药铁棍山药差异标志物

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梨果实代谢组学研究进展

园艺学报 2024年第7期51卷 1595-1609页

作者：李文远林梦桦李亚辉于全琦梁颖张志勇江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室南京210014

目前梨代谢组学的研究主要集中在果实生育期代谢图谱差异表达分析、不同品种果实代谢物差异分析及表征、采后贮藏保鲜及加工过程代谢物动态变化和影响果实品质相关代谢产物积累因素分析等。近年来,代谢组学结合转录组学、蛋白质组学等... 详细信息

目前梨代谢组学的研究主要集中在果实生育期代谢图谱差异表达分析、不同品种果实代谢物差异分析及表征、采后贮藏保鲜及加工过程代谢物动态变化和影响果实品质相关代谢产物积累因素分析等。近年来,代谢组学结合转录组学、蛋白质组学等数据集联合分析,建立多维数据集之间的相关性,在识别重要性状的关键基因、阐明果实品质形成机制和揭示未知代谢物代谢途径等方面展现出巨大潜力。本文中主要介绍了代谢组学检测技术和数据分析现状,代谢组学技术及多组学技术在梨果实上的研究进展,并展望了多种新兴代谢组学技术以及多组学联合研究在梨果实中的应用前景,以期为梨品种改良和品质提升提供参考。

关键词：梨代谢物代谢组学多组学

两种常用适配体的纳米金比色法快速检测牛奶中黄曲霉毒素M_(1)的评价研究

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食品工业科技 2024年第8期45卷 284-292页

作者：苏柳贺伟华张干陈爱亮章钢刚赖晓翠邓省亮江西省科学院微生物研究所江西南昌330096 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081

目的:建立基于不同序列长度适配体的纳米金(Gold nanoparticles,AuNPs)比色传感法快速定量检测牛奶中的黄曲霉毒素M_(1)(Aflatoxin M_(1),AFM_(1)),并评价目前文献报道中常用的21(A21)和72个碱基(A72)长度的AFM1适配体在实际样品中的检... 详细信息

目的:建立基于不同序列长度适配体的纳米金(Gold nanoparticles,AuNPs)比色传感法快速定量检测牛奶中的黄曲霉毒素M_(1)(Aflatoxin M_(1),AFM_(1)),并评价目前文献报道中常用的21(A21)和72个碱基(A72)长度的AFM1适配体在实际样品中的检测性能。方法:采用柠檬酸钠还原法制备AuNPs溶液,加入AFM1适配体及AFM1标准品后,适配体与AFM1特异性结合形成特殊三维结构,随着NaCl溶液加入,AuNPs溶液的稳定性被破坏而发生聚集,导致溶液颜色变化,通过测定AuNPs溶液的吸光值和吸收光谱定量检测AFM1。结果:通过优化适配体浓度、NaCl浓度、反应温度及pH等实验条件,基于适配体A21和A72的AuNPs比色传感法检测AFM_(1)的检测限分别为25.26和5.77μg/L,线性范围均为10~800μg/L,且均具有良好的选择性及特异性,在牛奶中的加标回收率分别为95.7%~103.6%、94.3%~98.2%。结论:A72检测牛奶中AFM1的效果优于A21,可能与适配体长度、构型及亲和性相关。基于适配体A72建立的比色传感法简单、快速、灵敏、特异性强且可视化,为AFM1适配体在乳制品中的应用提供数据参考。

关键词：纳米金黄曲霉毒素M_(1) 适配体比色法

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动物源化改型单链抗体的设计、表达及杀虫活性

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农药学学报 2024年

作者：仲建锋高美静卢莉娜张志勇江苏省食品质量安全重点实验室—省部共建国家重点实验室培育基地农业农村部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

抗独特型抗体制备技术是开发新型抗虫蛋白资源的一项创新策略。为设计构造以基因工程抗体为基础的杀虫蛋白资源，制备了对小菜蛾Plutella xylostella具有杀虫活性的猪、牛源改型单链抗体（single chain variable fragment，scFv）。通过... 详细信息

抗独特型抗体制备技术是开发新型抗虫蛋白资源的一项创新策略。为设计构造以基因工程抗体为基础的杀虫蛋白资源，制备了对小菜蛾Plutella xylostella具有杀虫活性的猪、牛源改型单链抗体（single chain variable fragment，scFv）。通过NCBI数据库搜索猪、牛源抗体重、轻链可变区的8个骨架区，在其中植入人源抗独特型scFv 3E1的6个互补决定区，并进行人工合成及替换成噬菌体展示表达载体pIT2；利用间接竞争ELISA对动物源化改型scFv进行分型鉴定；利用表面等离子共振（Surface plasmon resonance，SPR）技术分析动物源改型scFv与小菜蛾刷状缘膜囊泡（brush border membrane vesicles，BBMV）的结合能力；采用浸叶法测定动物源改型scFv对小菜蛾的生物活性。结果显示，通过替换表达载体获得了猪源swine-3E1-pIT2质粒和牛源bovine-3E1-pIT2质粒。swine-pIT2和bovine-pIT2表达上清液对Cry1B与其pAb结合的抑制率分别为44.3%和43.0%，模拟抗原Cry1B的某些结构功能，发现两者均属于β型抗独特型scFv。SPR分析发现，swine-pIT2、bovine-pIT2与小菜蛾BBMV的结合能力分别为209.48和195.31 RU。生物活性测定结果显示，改造后的swine-pIT2和bovine-pIT2对小菜蛾幼虫具有杀虫活性，LD50分别为5.90×107和6.22×107CFU/mL，均低于亲本3E1的6.86×107CFU/mL；并且改造后2种材料的毒力回归方程的斜率分别为1.50和1.48，也高于3E1的。综上，动物源化swine-pIT2和bovine-pIT2改型scFv属β型抗独特型scFv，能够与小菜蛾的BBMV结合，并具有杀虫活性，为新型生物农药蛋白资源挖掘提供了新的思路。

关键词： Bt毒素改型抗体杀虫活性表面等离子共振小菜蛾