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比色法测定Fenton反应产生的羟自由基

生物化学与生物物理进展 1996年第2期23卷 184-186,F003页

作者：贾之慎邬建敏唐孟成浙江农业大学无机及分析化学教研室

Ｆｅｎｔｏｎ反应产生的羟自由基能与水杨酸生成羟基化产物２，３－二羟基苯甲酸，用比色法测定其含量能间接测定羟自由基的生成量．通过对测定条件的研究，得到最佳的测定方案．

关键词：羧自由基 Fenton反应比色法

红细胞C_(3b)受体的免疫生理与生化研究

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生理科学进展 1992年第3期23卷 273-275页

作者：陈国强陈思义张德成李进昌吴润培刘仙兰浙江农业大学畜牧兽医系生物化学教研室杭州310029

红细胞C_(3b)受体通过和补体的作用,与红细胞免疫调节功能密切相关。本文就红细胞C_(3b)受体的免疫生理功能和生化方面论述了最近的研究进展。

关键词：红细胞受体免疫生理生物化学

微波、超声波对茶叶主要化学成分浸提效果的研究

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农业工程学报 2004年第6期20卷 170-173页

作者：夏涛时思全宛晓春安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室合肥230036

浸提工艺是影响茶饮料品质的关键环节之一。如何在低温短时浸提条件下保持茶叶良好的品质和较高的内含成分浸出率,是茶饮料生产工艺急待解决的难题。尝试将微波、超声波应用于茶饮料浸提过程中,研究了两种浸提方法对茶叶主要化学成分浸... 详细信息

浸提工艺是影响茶饮料品质的关键环节之一。如何在低温短时浸提条件下保持茶叶良好的品质和较高的内含成分浸出率,是茶饮料生产工艺急待解决的难题。尝试将微波、超声波应用于茶饮料浸提过程中,研究了两种浸提方法对茶叶主要化学成分浸出的影响,结果显示微波、超声波对茶多酚、氨基酸、咖啡碱的浸出率与常规浸提法相当,对蛋白质、果胶等大分子物质的浸出有抑制作用。分析了不同浸提方式茶汤中主要儿茶素的含量,结果表明超声波浸提茶汤中主要儿茶素的含量高于其它浸提方式。微波、超声波处理适合于茶饮料的浸提。

关键词：茶饮料微波超声波浸提化学成分

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禾谷类花粉白苗形成的分子基础

遗传 1996年第S1期18卷 17-20页

作者：张玉麟王镇圭浙江农业大学生物化学教研组杭州310029

在禾谷类作物花粉愈伤组织形成过程中，花粉细胞的ptDNA发生了规律性的重组一缺失，其结果使花粉植株（白苗和绿苗）的质体基因组由单一的分子种转变为异质性ptDNA群体．这种异质性ptDNA从整体决定了花粉植株的有关性状，可以认为它代... 详细信息

在禾谷类作物花粉愈伤组织形成过程中，花粉细胞的ptDNA发生了规律性的重组一缺失，其结果使花粉植株（白苗和绿苗）的质体基因组由单一的分子种转变为异质性ptDNA群体．这种异质性ptDNA从整体决定了花粉植株的有关性状，可以认为它代表了一种基因突变的新类型．有证据说明，ptDNA的这种规律性改变是质体母体遗传中父系ptDNA的消失在花粉高体发育中的重演，它反映了ptDNA序列组织的特点．花粉愈伤组织形成过程中ptDNA重组一缺失的研究为阐明质体母体遗传中父系ptDNA消失的分子机制提供了可能的途径和有用的实验系统．

关键词： ptDNA的重组一缺失质体母体遗传花粉植株禾谷类作物

三种愈伤组织中质体的DNA含量变化、及其与水稻花粉白苗形成的关系

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Acta Genetica Sinica 1993年第1期20卷 74-80,T001页

作者：张玉麟王镇圭莫永胜边其均浙江农业大学生物化学教研组杭州310029 浙江农业大学电镜室

以质体为单位的愈伤组织ptDNA的荧光强度变化显示出了特有的规律性。结合光培养花粉白苗叶片质体结构的电镜观察及叶绿素等色素的测定等,这种规律性似提示花粉白苗的ptDNA由于发生了相继缺失而显示出高度异质性,花粉白苗的形成则在于其... 详细信息

以质体为单位的愈伤组织ptDNA的荧光强度变化显示出了特有的规律性。结合光培养花粉白苗叶片质体结构的电镜观察及叶绿素等色素的测定等,这种规律性似提示花粉白苗的ptDNA由于发生了相继缺失而显示出高度异质性,花粉白苗的形成则在于其占优势ptDNA的严重缺失。花粉白苗ptDNA的这种相继缺失不是随机的,似反映了ptDNA顺序组织上的特点。故ptDNA发生缺失的潜在可能性具有普遍意义,它与父系细胞质体类核的消失存在着并行关系。花粉白苗的占优势ptDNA指导了植株的性状,而次要ptDNA亦在较小程度上显示出影响。

关键词：花粉白苗花粉绿苗质体基因组缺失质体膜水稻愈伤组织

清香型乌龙茶品质形成中游离氨基酸指纹图谱变化规律

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农业工程学报 2012年第17期28卷 244-252,F0003页

作者：陈林陈键张应根邬龄盛王振康杨卫尤志明福建省农业科学院茶叶研究所福安355015 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室合肥230036

为探明游离氨基酸在茶树新梢生育过程的代谢变化及清香型乌龙茶制作工艺对其指纹图谱化学模式的影响,分别以铁观音、黄棪、金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对其新梢生育及乌龙茶制作过程中的游离氨基酸进行高效液相色谱-AQC(6-... 详细信息

为探明游离氨基酸在茶树新梢生育过程的代谢变化及清香型乌龙茶制作工艺对其指纹图谱化学模式的影响,分别以铁观音、黄棪、金观音和黄观音品种春茶新梢为供试材料,对其新梢生育及乌龙茶制作过程中的游离氨基酸进行高效液相色谱-AQC(6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯)柱前衍生化检测分析。结果表明,18种已标定游离氨基酸指纹峰面积经标准化(尤其是自然对数变换)数据预处理后,再进行相似度分析(夹角余弦)、聚类分析法(欧氏距离-近邻法)和主成分分析,均可获得较为一致的可视化模式识别结果。4个茶树品种可划分为铁观音和黄棪、金观音和黄观音2个类群,不同生育期芽叶与清香型乌龙茶在制品可进行较好区分。茶氨酸、甘氨酸、谷氨酸等8种主要游离氨基酸在茶树新梢生育过程中发生较为明显的增减变化,且在中、小开面2～4叶中的含量相对较低;在清香型乌龙茶制作过程中,各主要游离氨基酸含量发生小幅变化,毛茶成品中略有增加。由此可见,游离氨基酸在茶树新梢生育过程中含量及组成的动态变化较清香型乌龙茶制作工艺的影响更为明显。该研究结果可为清香型乌龙茶鲜叶原料选取和品质工艺控制提供参考。

关键词：氨基酸模式识别主成分分析乌龙茶指纹图谱

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茶色素的制备和化学成分分析

卫生研究 2004年第6期33卷 698-700页

作者：李大祥宛晓春夏涛安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室合肥230036

目的　制备茶色素。方法　以斯里兰卡红碎茶为原料 ,用传统的溶剂萃取法制备茶色素。结果　茶色素中的内含化学成分经HPLC分析表明 ,该茶色素中含咖啡碱 1 77%、表没食子儿茶素 1 37%、儿茶素1 2 0 %、表儿茶素 9 5 5 %、表没食子儿茶... 详细信息

目的　制备茶色素。方法　以斯里兰卡红碎茶为原料 ,用传统的溶剂萃取法制备茶色素。结果　茶色素中的内含化学成分经HPLC分析表明 ,该茶色素中含咖啡碱 1 77%、表没食子儿茶素 1 37%、儿茶素1 2 0 %、表儿茶素 9 5 5 %、表没食子儿茶素没食子酸酯 10 5 2 %、表儿茶素没食子酸酯 9 94 %、茶黄素10 34%、茶黄素单没食子酸酯 9 5 7%、茶黄素双没食子酸酯 4 81%、茶红素约 4 0 93%。结论　此方法通过控制不同制备条件。

关键词：茶色素制备成分分析

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β-环糊精对茶汤动力学性质的影响

江苏大学学报（自然科学版） 2009年第1期30卷 14-18页

作者：戴前颖夏涛高俊朱博安徽农业大学教育部茶叶生物化学与生物技术重点实验室安徽合肥230036

通过对茶汤体系的粘度、质点半径分布、扩散速度、临界聚沉离子浓度以及重力场下质点沉降速度等物理量进行跟踪检测与推导,考查了添加β-环糊精前后茶汤体系的动力学稳定性的改变.结果表明,β-环糊精的加入改变了茶汤的粘度和质点半径,... 详细信息

通过对茶汤体系的粘度、质点半径分布、扩散速度、临界聚沉离子浓度以及重力场下质点沉降速度等物理量进行跟踪检测与推导,考查了添加β-环糊精前后茶汤体系的动力学稳定性的改变.结果表明,β-环糊精的加入改变了茶汤的粘度和质点半径,降低了重力场下质点的沉降速度,提高了临界聚沉离子浓度,改变了茶汤粒子的相互作用力,从胶体化学和溶液动力学稳定性角度阐述了β-环糊精稳定茶汤品质的作用机理.

关键词： β-环糊精茶汤粘度动力学稳定性

不同理化因子对野葛悬浮培养细胞生长及异黄酮合成的影响

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中国中药杂志 2006年第19期31卷 1580-1583页

作者：方从兵李贺勤宛晓春江昌俊安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室安徽合肥230036

目的：探讨几种理化因子对野葛悬浮培养细胞的生长和异黄酮化合物生成的影响。方法：采用高效液相色谱法和植物细胞培养的方法。结果与结论：随着蔗糖质量浓度的提高，野葛培养细胞生长量和异黄酮的累积均逐步增高；野葛细胞培养体系中p... 详细信息

目的：探讨几种理化因子对野葛悬浮培养细胞的生长和异黄酮化合物生成的影响。方法：采用高效液相色谱法和植物细胞培养的方法。结果与结论：随着蔗糖质量浓度的提高，野葛培养细胞生长量和异黄酮的累积均逐步增高；野葛细胞培养体系中pH维持在5．4—5．8，对异黄酮的形成最为有利；随着活性炭处理用量的增加，野葛培养细胞的干重和异黄酮积累急剧下降；与此相反，XAD-4处理促进野葛细胞的干重增长和异黄酮的积累。

关键词：野葛细胞培养细胞生长异黄酮理化因子