检索结果-南通市图书馆

基于熵权法、灰色关联度法和低场核磁共振检测的苹果品质评价

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食品工业科技 2024年第1期45卷 231-238页

作者：沈海军徐子昂王文琪宇庭曹仲文江苏联合职业技术学院扬州旅游商贸办学点江苏扬州225001 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室江苏扬州225127 无锡旅游商贸高等职业技术学校酒店管理系江苏无锡214000

研究不同品种苹果的品质特性,建立苹果品质综合评价模型。以5个品种的苹果(天水花牛、阿克苏糖心、黄元帅、奶油富士、洛川红富士)作为研究对象,对其硬度、黏着性、咀嚼性、内聚性等4项质构特性和含水量、可滴定酸(Titratable acid,TA)... 详细信息

研究不同品种苹果的品质特性,建立苹果品质综合评价模型。以5个品种的苹果(天水花牛、阿克苏糖心、黄元帅、奶油富士、洛川红富士)作为研究对象,对其硬度、黏着性、咀嚼性、内聚性等4项质构特性和含水量、可滴定酸(Titratable acid,TA)、可溶性糖含量(Soluble sugar,SS)、可溶性固体含量(Soluble solid content,SSC)等4项理化指标进行检测,结合低场核磁共振检测技术,探究苹果水分分布与理化及质构特性间的关联性,通过主成分分析法确立可评价苹果品质的主要指标。基于熵权法对各核心指标赋予权重,并建立灰色关联度评价模型。结果表明,不同品种苹果的各指标存在显著性差异(P<0.05),其水分分布与质构特性和理化指标存在高度的相关性,确立了自旋-自旋弛豫时间T_(22)(不易流动水)、T_(21)(结合水)及TA、SS、SSC为核心指标。熵权法计算权重结果得出T_(22)、T_(21)之和为35.31%,占比最大,表明水分分布对苹果品质影响最大,由灰色关联度分析得出天水花牛和阿克苏糖心的品质较好。本研究所采用的方法,能够快速准确地建立苹果的品质评价模型,为包括苹果在内的果蔬品质评价提供新方法。

关键词：苹果熵权法灰色关联度法低场核磁共振主成分分析品质评价

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跨文化交际中饲料行业术语的翻译与实践应用

中国饲料 2024年第14期 117-120页

作者：王妍莉商丘职业技术学院河南商丘476000

近年来,饲料行业跨境贸易业务日渐频繁,饲料产品进出口数量骤增,各国饲料企业间的商务谈判活动和翻译实践活动都在持续增加,有效推动中西方跨文化交际活动的广泛开展。翻译活动是跨文化交际的衍生功能,其翻译质量决定着商务谈判成效,本... 详细信息

近年来,饲料行业跨境贸易业务日渐频繁,饲料产品进出口数量骤增,各国饲料企业间的商务谈判活动和翻译实践活动都在持续增加,有效推动中西方跨文化交际活动的广泛开展。翻译活动是跨文化交际的衍生功能,其翻译质量决定着商务谈判成效,本文以跨文化交际为理论视角,充分探讨这一理论的内涵及特征,并结合语言实例论述饲料翻译活动存在的问题,针对性提出相应的实践应用建议。

关键词：跨文化交际饲料行业术语翻译问题应用建议

产教融合背景下饲料产业创新创业人才培养策略研究

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中国饲料 2024年第20期 145-148页

作者：朱自龙商丘职业技术学院河南商丘476000

知识经济背景下,创新创业教育对深化教育改革,解决大学生就业问题具有重要意义。尤其是饲料产业的高质量发展需要以创新驱动为战略指引。为此,高校应充分利用产教融合的人才培养方式,构建全方位、一体化的创新创业教育体系,从而提升人... 详细信息

知识经济背景下,创新创业教育对深化教育改革,解决大学生就业问题具有重要意义。尤其是饲料产业的高质量发展需要以创新驱动为战略指引。为此,高校应充分利用产教融合的人才培养方式,构建全方位、一体化的创新创业教育体系,从而提升人才培养质量,为饲料产业输送更多高素质的创新创业人才。本文从产教融合视角出发,分析了创新创业人才培养对饲料产业发展的助推作用,并针对性地提出了创新创业人才的培养策略,力求从供给端解决饲料产业人才短缺问题,顺利推动饲料产业转型升级。

关键词：产教融合饲料产业创新创业人才人才培养

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地域文化视域下的旅游文创产品设计与开发

包装工程 2024年第12期45卷 356-359页

作者：杨霞山西铁道职业技术学院太原030013

目的探寻地域文化视域下的旅游文创产品设计与开发策略,为文创产品设计提供参考和借鉴。方法从旅游文创产品的概念和作用入手,探究地域特色文化对旅游文创产品的影响,并对地域文化视域下的旅游文创产品的开发与设计策略展开研究。结论... 详细信息

目的探寻地域文化视域下的旅游文创产品设计与开发策略,为文创产品设计提供参考和借鉴。方法从旅游文创产品的概念和作用入手,探究地域特色文化对旅游文创产品的影响,并对地域文化视域下的旅游文创产品的开发与设计策略展开研究。结论地域文化视域下的旅游文创产品开发需以创意凸显地域特色,创立旅游文创设计品牌;地域文化视域下的旅游文创产品设计需要明确产品定位,融入五感设计,挖掘地域文化,突出创意个性化。

关键词：地域文化旅游文创设计定位五感设计

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智慧文旅背景下高职酒店管理与数字化运营专业人才培养模式研究——以陕西职业技术学院为例

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旅游与摄影 2024年第3期 97-99页

作者：张园陕西职业技术学院旅游与文化学院

在智慧文旅背景下,高职院校酒店管理与数字化运营专业人才培养应紧跟时代步伐和行业发展变化,探索专业人才培养的新方向、新路径。文章以陕西职业技术学院为例,从培养目标确立、课程体系设置、教学团队建设、教学方法改革角度出发,对智... 详细信息

在智慧文旅背景下,高职院校酒店管理与数字化运营专业人才培养应紧跟时代步伐和行业发展变化,探索专业人才培养的新方向、新路径。文章以陕西职业技术学院为例,从培养目标确立、课程体系设置、教学团队建设、教学方法改革角度出发,对智慧文旅背景下高职酒店管理与数字化运营专业人才培养模式及实施策略进行深入探讨,希望促进高素质应用型人才培养。

关键词：智慧文旅酒店管理与数字化运营人才培养

“双高”建设背景下高职院校高层次人才队伍建设路径研究

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中国多媒体与网络教学学报(中旬刊) 2024年第3期 130-133页

作者：李蕙荞詹威信阳职业技术学院旅游学院信阳航空职业学院航空工程学院

师资力量提升建设，是“双高计划”的基础性工作，也是提升人才培养质量的关键因素，而师资力量的建设，追根究底是高层次人才队伍的建设。本文立足于当前实际，分析高职院校高层次人才队伍建设过程中应然与实然之间的差距，研究高层次... 详细信息

师资力量提升建设，是“双高计划”的基础性工作，也是提升人才培养质量的关键因素，而师资力量的建设，追根究底是高层次人才队伍的建设。本文立足于当前实际，分析高职院校高层次人才队伍建设过程中应然与实然之间的差距，研究高层次人才发展中的障碍，针对当前的挑战，明确了高等职业学院高层次人才培养的目标，改进了高层次人才培养的策略，希望为高等职业学院的高层次人才培训提供有益的参考和建议。

关键词： “双高”建设高层次人才师资建设

城市更新中的空间转化与集体记忆重塑——以佛山岭南天地为例

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城市建筑 2024年第9期21卷 101-105,111页

作者：吴悦芳甘梓莹佛山职业技术学院文化旅游创意学院香港大学建筑学院中国

文章以佛山岭南天地为研究对象,采取历史文本分析、深度访谈、参与式观察等研究方法,分析佛山岭南新天地的空间转化与功能重构,理解城市更新背景下地方集体记忆的变化和重塑。研究发现,城市更新过程中,生活空间转向历史文化空间、历史... 详细信息

文章以佛山岭南天地为研究对象,采取历史文本分析、深度访谈、参与式观察等研究方法,分析佛山岭南新天地的空间转化与功能重构,理解城市更新背景下地方集体记忆的变化和重塑。研究发现,城市更新过程中,生活空间转向历史文化空间、历史文化空间与商业空间交融、邻里空间转向公共开放空间是城市空间转化的三种主要形式。空间重构过程推动了地方集体记忆的动态流变,基于日常生活空间的集体记忆延续、非惯常环境下的集体记忆重塑、城市再造过程中新的集体记忆的生成,分别从三个层面反映了原住居民、游客和城市新市民对于城市改造区域的感知和认同。研究将为历史文化街区改造和城市文化营造提供决策依据。

关键词：城市更新空间转化功能重组集体记忆佛山

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文旅融合背景下张家口研学旅行课程开发研究

张家口职业技术学院学报 2024年第2期37卷 77-80页

作者：王建蕊崔健杨瑞霞胡雅娜张家口职业技术学院财经旅游学院河北张家口075051

研学旅行作为“行走的课堂”,已成为国家实施素质教育改革的有效途径,在增强和提升中小学生文化自信、核心素养、地方认同感和家国情怀等方面起着重要的作用。调研张家口研学旅行发展市场需求,明确研学资源、课程主题、设计原则,以开发... 详细信息

研学旅行作为“行走的课堂”,已成为国家实施素质教育改革的有效途径,在增强和提升中小学生文化自信、核心素养、地方认同感和家国情怀等方面起着重要的作用。调研张家口研学旅行发展市场需求,明确研学资源、课程主题、设计原则,以开发具有特色、质量与安全双保险的研学课程。抓住发展机遇,结合自身特色,进一步提高研学旅行认知,提升研学课程教育内涵和研学师资力量,加快研学基地建设,以保证研学旅行在张家口健康发展。

关键词：张家口研学旅行课程开发

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西方史前史研究初探:观念、理论与叙事

史学月刊 2024年第4期 116-126页

作者：倪凯河南大学历史文化学院聊城大学历史文化与旅游学院山东聊城252000

史前史产生于19世纪中后期,是历史研究中一个比较特殊的分支,它上承自然史下接有文字记载的历史。史前史研究有其独特的理论与方法,20世纪60年代之前,史前史研究带有强烈的思辨色彩,试图用一种单一的理论构建统一的史前叙事,回答人类起... 详细信息

史前史产生于19世纪中后期,是历史研究中一个比较特殊的分支,它上承自然史下接有文字记载的历史。史前史研究有其独特的理论与方法,20世纪60年代之前,史前史研究带有强烈的思辨色彩,试图用一种单一的理论构建统一的史前叙事,回答人类起源与文明起源的重大问题。20世纪60年代之后,史前史研究更注重事实考证,生态学、经济学、碳十四测年法、象征主义、分子遗传学以及全球视野成为史前史家构筑史前叙事的重要理论与方法。

关键词：文化进化与传播文明起源世界史前史 DNA技术