检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

酶法转化柚皮苷产普鲁宁工艺研究

中国食品学报 2016年第5期16卷 68-75页

作者：杨秋明王之路倪辉蔡慧农李利君肖安风集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建厦门361021 福建省海洋功能食品工程技术研究中心福建厦门361021 厦门市食品与生物工程技术研究中心福建厦门361021

优化柚苷酶转化柚皮苷生成普鲁宁的工艺,在此基础上分离纯化得到浓度较高的普鲁宁。利用碱性缓冲液处理柚苷酶,使其β-葡萄糖苷酶的活力大部分丧失,而保留α-鼠李糖苷酶的活性,从而使酶水解柚皮苷的产物——普鲁宁得到积累。利用水解过... 详细信息

优化柚苷酶转化柚皮苷生成普鲁宁的工艺,在此基础上分离纯化得到浓度较高的普鲁宁。利用碱性缓冲液处理柚苷酶,使其β-葡萄糖苷酶的活力大部分丧失,而保留α-鼠李糖苷酶的活性,从而使酶水解柚皮苷的产物——普鲁宁得到积累。利用水解过程中还原糖生成量与普鲁宁生成量成正比的关系,用DNS法检测柚皮苷水解过程中还原糖的含量,分析不同工艺参数中普鲁宁的含量。通过对柚皮苷水解过程的动态分析,得到柚苷酶转化柚皮苷的最适条件:温度50℃,p H 4.0,酶用量10 U/m L,底物含量0.16%。在此条件下酶解90 min,普鲁宁还保持较高的浓度而柚皮苷基本转化完全。酶解液经化学萃取和硅胶柱层析,得到纯化的普鲁宁,用高效液相色谱检测,其纯度达到99%。

关键词：柚皮苷普鲁宁柚苷酶生物转化

含RGD修饰的病毒样颗粒递送ICG靶向肿瘤的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国生物工程杂志 2020年第7期40卷 22-29页

作者：蒋丹丹王云龙李玉林张怡青河南师范大学生命科学学院新乡453000 河南省生物工程技术研究中心郑州450000

目的:获取含RGD靶向肽的乙肝核心病毒样颗粒,为药物靶向纳米递送系统提供一种新型载体。方法:将实验室前期构建测序正确的含RGD修饰的乙肝核心病毒重组质粒转化入大肠杆菌BL21(DE3)中,单因素分析及正交试验探究重组蛋白最适表达条件。... 详细信息

目的:获取含RGD靶向肽的乙肝核心病毒样颗粒,为药物靶向纳米递送系统提供一种新型载体。方法:将实验室前期构建测序正确的含RGD修饰的乙肝核心病毒重组质粒转化入大肠杆菌BL21(DE3)中,单因素分析及正交试验探究重组蛋白最适表达条件。在最适表达条件下扩培,收集菌体超声破碎后离心,采用凝胶过滤层析、离子交换和蔗糖密度梯度离心进行纯化,利用透射电镜对形成的RGD-HBc VLPs的形态及稳定性进行鉴定。纯化的RGD-HBc VLPs利用其体外自组装的特性,将光敏剂ICG装载到颗粒的内部,通过静脉注射到4T1乳腺癌荷瘤小鼠,探究重组RGD-HBc VLPs作为纳米递送系统的靶向性。结果:RGD-HBc VLPs在温度32℃、IPTG0.5mmol/L、诱导4h时以可溶性蛋白的形式得到高效表达。经蔗糖密度梯度离心纯化后纯度到达95%以上。透射电镜下观察纯化的RGD-HBc VLPs形态、大小均一,直径约为32nm,通过近红外荧光活体成像证实了RGD-HBc作为纳米载体的靶向性。结论:经表达和纯化后,RGD-HBc VLPs具有较高的表达量和大小均一的形态外貌,近红外荧光活体成像证实具有较好的靶向性,这不仅为肿瘤的可视化诊断提供一种快速、精准、方便的方法,而且为今后靶向免疫治疗提供一种新型载体。

关键词： RGD-HBc VLPs 表达纯化靶向性近红外荧光活体成像

发酵乳干预对超重肥胖孕产妇母乳成分和母子健康的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2022年第3期22卷 53-61页

作者：范瑞刘彦品赵军英刘斌刘茜高子晴陈历俊大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034 北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心北京市乳品工程技术研究中心母婴研究技术创新中心北京100163

生命早期1000 d是影响人生健康的重要窗口期,饮食是影响母婴健康的重要因素。采用随机对照的方式将超重或肥胖人群随机分为发酵乳组和对照组,发酵乳组自孕早期干预到产后6个月,每日摄入富含益生菌益生元的酸奶200 mL。产后定期采集母乳... 详细信息

生命早期1000 d是影响人生健康的重要窗口期,饮食是影响母婴健康的重要因素。采用随机对照的方式将超重或肥胖人群随机分为发酵乳组和对照组,发酵乳组自孕早期干预到产后6个月,每日摄入富含益生菌益生元的酸奶200 mL。产后定期采集母乳,收集母婴健康随访表、爱丁堡产后抑郁量表(EPDS),探究发酵乳干预对母乳微生物和宏量成分、母亲身体质量指数(BMI)、婴儿体重、产后抑郁、婴幼儿神经心理发育的影响。研究结果表明:相较于对照组,发酵乳干预显著降低产后42 d韦荣氏球菌属、痤疮丙酸杆菌属、链球菌属、罗斯氏菌属、奈瑟氏菌属等菌属的相对丰度,显著提高罗尔斯通菌属的相对丰度;大肠志贺氏杆菌、罕见小球菌属的相对丰度在产后3~6个月显著上升,链球菌属的相对丰度显著降低。另外,发酵乳干预显著增加产后3~6个月母乳中富含α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等多种功能蛋白的真蛋白含量,对产后1~5 d,42 d,3~6个月内母亲身体质量指数、婴儿体重以及产后42 d的产妇产后抑郁、婴幼儿神经心理发育无显著作用。临床研究证明:通过富含益生菌、益生元发酵乳干预产妇,可以显著调节母乳微生物的结构,显著增加真蛋白含量,具有潜在的改善婴幼儿健康的作用。

关键词：益生菌益生元母乳成分产后抑郁婴幼儿健康

乳制品对骨质疏松症的预防和干预作用研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2023年第9期44卷 245-258页

作者：王起山赵军英魏鑫越刘彦品杨宝雨陈历俊大连工业大学生物工程学院辽宁大连116034 北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心北京100163

骨质疏松症困扰着全球2亿患者,随着全球人口老龄化的加剧,骨质疏松发病率将不断增加,预防骨质疏松成为公共卫生领域亟待解决的问题。本文分析了乳制品基质、矿物质、维生素、乳蛋白、乳脂和乳糖调节肠道菌群对钙吸收和骨骼健康的作用机... 详细信息

骨质疏松症困扰着全球2亿患者,随着全球人口老龄化的加剧,骨质疏松发病率将不断增加,预防骨质疏松成为公共卫生领域亟待解决的问题。本文分析了乳制品基质、矿物质、维生素、乳蛋白、乳脂和乳糖调节肠道菌群对钙吸收和骨骼健康的作用机制,综述了强化添加VD、益生元和益生菌的乳制品对不同人群的干预效果及降低骨质疏松风险的研究进展,比较了乳制品与植物基替代品的干预功效,为乳制品精准干预改善骨骼健康提供科学参考。

关键词：乳制品钙乳蛋白乳脂球膜维生素D 肠道菌群骨质疏松症

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

饮食辅助治疗HIV患者的研究进展

中国食品学报 2024年第3期24卷 396-404页

作者：李曼赵军英刘彦品刘斌乔为仓陈历俊大连工业大学生物工程学院辽宁大连116000 北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心、北京市乳品工程技术研究中心、母乳研究技术创新中心北京100163

人类免疫缺陷病毒(HIV)是造成人类免疫系统缺陷的一种病毒。HIV可异常激活免疫细胞,大量减少肠道的CD4+T淋巴细胞,导致对致病菌等的防御力减弱,使得肠道免疫功能紊乱,肠道菌群失衡,并引发其它系统异常。临床上采用抗逆转录病毒治疗(ART... 详细信息

人类免疫缺陷病毒(HIV)是造成人类免疫系统缺陷的一种病毒。HIV可异常激活免疫细胞,大量减少肠道的CD4+T淋巴细胞,导致对致病菌等的防御力减弱,使得肠道免疫功能紊乱,肠道菌群失衡,并引发其它系统异常。临床上采用抗逆转录病毒治疗(ART)的同时会伴有腹泻、恶心、过敏等不良反应。近年来有研究发现采用益生菌与ART治疗相结合的方法,可以调节肠道菌群,抑制细菌移位,降低HIV感染者的炎症系数。文章综述HIV引起肠道微生态变化后,通过补充多种益生菌辅助治疗HIV患者的功效及机制。已发表的文献研究表明:通过含益生菌的饮食辅助治疗HIV感染具有积极作用,是一种经济可行的辅助治疗方法。

关键词：抗逆转录病毒治疗肠道微生态功能食品复合益生菌发酵乳

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

半自动连续发酵残次鲜红枣醋及其有机酸分析

食品与机械 2018年第2期34卷 200-204页

作者：向进乐关随霞马丽苹任广跃袁云霞康怀彬河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023 河南省食品原料工程技术研究中心河南洛阳471023 洛阳市微生物发酵工程技术研究中心河南洛阳471023

以残次鲜枣为原料,通过破碎制浆、酒精发酵、半自动连续醋酸发酵等工序加工枣醋,探讨残次鲜枣生产枣醋的可行性。将洗净的残次鲜枣,加1.5倍水打浆后接种0.1%的酿酒活性干酵母进行常温酒精发酵(72h),得到枣酒液酒精度8.07%Vol;枣酒液接种... 详细信息

以残次鲜枣为原料,通过破碎制浆、酒精发酵、半自动连续醋酸发酵等工序加工枣醋,探讨残次鲜枣生产枣醋的可行性。将洗净的残次鲜枣,加1.5倍水打浆后接种0.1%的酿酒活性干酵母进行常温酒精发酵(72h),得到枣酒液酒精度8.07%Vol;枣酒液接种10%的活化醋酸菌菌种,经过60h可完成第一批醋酸发酵;采用分割留种发酵法进行10批次半自动连续醋酸发酵制备红枣醋,发酵周期为30h,各批枣醋平均酸度为4.81g/100 mL。采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)从残次鲜枣果醋中检出10种有机酸,主要为醋酸、乳酸和苹果酸,其有机酸组成和含量与优质鲜枣果醋无明显差异。以残次鲜枣为原料通过半自动连续醋酸发酵法能高效生产红枣醋,品质与优质鲜枣果醋相当,表明该方法可用于枣产区转化残次鲜枣资源生产果醋。

关键词：残次鲜枣半自动连续发酵枣醋有机酸

单宁酶对绿茶水浸出物中儿茶素及抗氧化活性的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2014年第1期14卷 52-59页

作者：黄玉凤蔡明瑛倪辉肖安风蔡慧农集美大学生物工程学院福建厦门361021 福建省食品微生物与酶工程重点实验室福建厦门361021 福建省高校食品微生物与酶工程技术研究中心福建厦门361021 厦门市食品与生物工程技术研究中心福建厦门361021

采用高效液相色谱法(HPLC)分析绿茶水浸出物及单宁酶水解物中儿茶素成分的变化,通过DPPH、ABTS自由基和·OH清除率试验测定抗氧化活性,以透光率为指标评价澄清度,探讨单宁酶对绿茶儿茶素的转化作用及对其抗氧化活性和澄清度的影响。试... 详细信息

采用高效液相色谱法(HPLC)分析绿茶水浸出物及单宁酶水解物中儿茶素成分的变化,通过DPPH、ABTS自由基和·OH清除率试验测定抗氧化活性,以透光率为指标评价澄清度,探讨单宁酶对绿茶儿茶素的转化作用及对其抗氧化活性和澄清度的影响。试验结果表明,在绿茶水浸出物中添加单宁酶,可有效分解其酯型儿茶素(EGCG,GCG,ECG),从而增加非酯型儿茶素(EGC,GC,EC)和没食子酸(GA)的含量。经单宁酶处理后,绿茶水浸出物对DPPH、ABTS自由基和·OH的清除能力均有所增强,其IC50分别降低了23.8%,17.5%和59.2%。此外,经单宁酶酶解处理后的茶水浸出物的储存稳定性和澄清度显著提高。单宁酶可高效水解绿茶水浸出物中酯型儿茶素,从而提高绿茶的抗氧化活性以及茶汤的澄清度和稳定性。

关键词：单宁酶绿茶水浸出物儿茶素转化抗氧化活性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

产纤维素酶菌株的筛选及其酶学性质研究

食品工业科技 2024年

作者：吴诗丽谢莹莹段雪凝叶曼诗徐玮琪黄桂东钟先锋任红佛山大学食品科学与工程学院广东省传统发酵食品工程技术研究中心广东省食品流通安全控制工程技术研究中心佛山酿造技术工程技术研究中心佛山农业生物制造工程技术研究中心

为获得高效降解纤维素的菌种及酶资源，以传统发酵食品（白酒糟和酱醪）源微生物为研究对象。采用刚果红染色法平板筛选和3，5-二硝基水杨酸法酶活筛选产纤维素酶菌株，并对菌株进行菌落形态特征观察、生理生化特征试验及分子生物学鉴... 详细信息

为获得高效降解纤维素的菌种及酶资源，以传统发酵食品（白酒糟和酱醪）源微生物为研究对象。采用刚果红染色法平板筛选和3，5-二硝基水杨酸法酶活筛选产纤维素酶菌株，并对菌株进行菌落形态特征观察、生理生化特征试验及分子生物学鉴定，探究菌株在不同胁迫条件下产酶情况，以及菌株所产纤维素酶的酶学性质。结果表明，共筛选出了3株纤维素酶活相对较高的菌株，经鉴定均为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis），其羧甲基纤维素酶活力为109.37±6.89～125.97±4.37 U/mL。不同胁迫条件下菌株产酶性能表明：随着盐含量的增加，菌株酶活力呈下降趋势，当盐含量大于9%，酶活力仍能保留在20 U/mL，且随着盐含量的进一步提高，酶活力基本保持不变；在0～8%的乙醇含量范围内，菌株酶活力呈先上升后下降的趋势，3株菌的酶活均大于80 U/mL，其中，菌株B12在乙醇含量为6%时酶活力最高，菌株JL39、JL55在乙醇含量4%时酶活力最高。纤维素酶酶学性质研究表明：菌株胞外纤维素酶最适反应温度为50 ℃；最适pH为6.5；金属离子Cu2+、Ca2+、Mg2+对3株菌的酶活力都有促进作用，其中Cu2+的促进作用最强，而Fe2+、Mn2+、Fe3+和Ni+对酶活力的作用各有所异。本研究为产纤维素酶菌株资源的开发利用提供了菌种资源，为抗逆性纤维素酶的高效应用提供了宝贵的酶资源，为生物质资源的转化和利用奠定了基础。

关键词：纤维素酶分子鉴定贝莱斯芽孢杆菌酶学性质

HCV核心抗原N-端片段生物素化表达质粒的构建及表达

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国生物制品学杂志 2009年第10期22卷 949-952页

作者：雷明军买制刚陈少娟黄德兴林枫李凌云深圳大学生化工程技术研究中心广东深圳518057

目的构建HCV核心(C)抗原N-端1～130aa片段的生物素化表达质粒,并在大肠杆菌中进行表达。方法PCR扩增HCV C抗原N-端1～130aa片段的编码基因,拼接上生物素-蛋白连接酶底物肽序列(BSP),构建重组原核表达质粒pGEX4T-1-CN130BSP,转化大肠杆菌... 详细信息

目的构建HCV核心(C)抗原N-端1～130aa片段的生物素化表达质粒,并在大肠杆菌中进行表达。方法PCR扩增HCV C抗原N-端1～130aa片段的编码基因,拼接上生物素-蛋白连接酶底物肽序列(BSP),构建重组原核表达质粒pGEX4T-1-CN130BSP,转化大肠杆菌Rosetta,IPTG诱导表达。表达产物经SDS-PAGE后,电转至硝酸纤维素膜上,以抗HCVC抗原的单克隆抗体和辣根过氧化物酶标记的亲和素对表达产物进行分析。结果PCR扩增出约466bp的目的基因片段;质粒pGEX4T-1-CN130BSP经PCR及双酶切鉴定,与预期结果一致,测序鉴定基因无突变;SDS-PAGE显示表达产物相对分子质量约为42000,22℃诱导16h可溶性表达产物含量较高;表达的重组蛋白可被抗HCV C抗原的单克隆抗体所识别,并能特异性结合辣根过氧化物酶标记的亲和素。结论已成功构建了HCV C抗原N-端1～130aa片段生物素化表达质粒,并表达出带生物素标签的GST融合蛋白,为进一步研制HCV双抗原夹心检测试剂奠定了基础。

关键词：丙型肝炎病毒核心抗原 N-端片段生物素化原核表达