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食品安全和追溯在市场监督管理中的应用与前景

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食品界 2024年第6期 68-70页

作者：张苗苗王会芳河北保定涿州市市场监管综合执法大队

随着添加剂、增色剂和食品加工贮存等各种食品技术的发展,食品安全成了全球性问题,食品安全和追溯一词也应运而生,同时,食品安全和追溯系统的发展也成为重要的前沿科学问题。食品安全是指食品在生产、加工、储存和销售等环节,均应符合... 详细信息

随着添加剂、增色剂和食品加工贮存等各种食品技术的发展,食品安全成了全球性问题,食品安全和追溯一词也应运而生,同时,食品安全和追溯系统的发展也成为重要的前沿科学问题。食品安全是指食品在生产、加工、储存和销售等环节,均应符合适用的法律法规和标准,确保消费者的健康与权益。食品安全不仅关系公共安全,也是市场监督管理的重要内容,对于维护社会稳定、促进经济发展和提升人民生活水平具有重要意义。

关键词：市场监督管理食品安全全球性问题公共安全维护社会稳定追溯系统应用与前景增色剂

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特色腊肉源细菌发酵剂对发酵牛肉品质的影响

食品工业科技 2024年第8期45卷 151-157页

作者：张秋会孟高歌王晗曹淑萍崔文明祝超智赵改名李付强河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 荥阳市市场监管综合行政执法大队河南荥阳450100 涟源综合试验站湖南娄底417000

目的:研究特色腊肉源细菌对发酵牛肉品质的影响。方法:将来自于湖南湘西腊肉的马葡萄球菌和来自信阳腊肉的肠膜明串珠菌作为发酵菌株,生产发酵牛肉,并将其与地方特色产品及空白组进行对比,分析产品的水分含量、水分活度、pH、蛋白质含... 详细信息

目的:研究特色腊肉源细菌对发酵牛肉品质的影响。方法:将来自于湖南湘西腊肉的马葡萄球菌和来自信阳腊肉的肠膜明串珠菌作为发酵菌株,生产发酵牛肉,并将其与地方特色产品及空白组进行对比,分析产品的水分含量、水分活度、pH、蛋白质含量、色泽、质构及感官评价、N-亚硝胺类物质含量等品质指标的差异性。结果:两株菌株单菌株发酵产品亚硝胺含量,显著低于传统腊肉制品(P0.05);马葡萄球菌发酵产品的硬度显著低于其他处理组(P0.05)。结论:两种菌株对发酵产品品质影响不同,但都可以作为发酵剂应用于肉制品加工,未来可以考虑将两种菌株进行复配发酵,综合改善产品品质,提高产品安全性。

关键词：腌腊肉制品发酵菌株牛肉发酵肉制品

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网络传销查办难点及规制对策路径探析

市场监督管理 2024年第11期 38-39页

作者：郑文博北京市海淀区市场监管局综合执法大队

目前,新型网络传销通常呈现出主客体隐蔽化、运行模式信息化、组织体系虚拟化、宣传形式公开化等特点,这不仅给监管部门调查取证工作增加了难度,更严重损害了参与者、投资人的经济利益。本文从执法实际出发,阐述网络传销的查办难点并分... 详细信息

目前,新型网络传销通常呈现出主客体隐蔽化、运行模式信息化、组织体系虚拟化、宣传形式公开化等特点,这不仅给监管部门调查取证工作增加了难度,更严重损害了参与者、投资人的经济利益。本文从执法实际出发,阐述网络传销的查办难点并分析其规制的对策路径。

关键词：严重损害网络传销规制对策虚拟化隐蔽化运行模式查办信息化

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水电气暖等领域收费存在问题及对策建议

中国价格监管与反垄断 2024年第8期 4-5页

作者：赵玮刘轶徐燕陕西省宝鸡市市场监管综合执法支队

近年来,各地把规范水电气暖收费作为降低实体经济成本和增强民生福祉的重要工作,围绕推动《国务院办公厅转发国家发展改革委等部门关于清理规范城镇供水供电供气供暖行业收费促进行业高质量发展的意见》(国办函〔2020〕129号)各项任务落... 详细信息

近年来,各地把规范水电气暖收费作为降低实体经济成本和增强民生福祉的重要工作,围绕推动《国务院办公厅转发国家发展改革委等部门关于清理规范城镇供水供电供气供暖行业收费促进行业高质量发展的意见》(国办函〔2020〕129号)各项任务落实,印发了实施方案,组织力量扎实开展专项整治,对水电气暖领域不合理收费进行了全面清理,对价格机制进行了完善,水电气暖等领域收费趋于规范,但仍存在一些问题。

关键词：国家发展改革委不合理收费水电气城镇供水国务院办公厅实施方案价格机制实体经济

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腊肉源酵母菌对发酵牛肉品质特性的影响

现代食品科技 2024年第4期40卷 55-63页

在发酵牛肉加工中,添加源于河南信阳腊肉的季巴蒙毕赤酵母以及四川绵阳腊肉的汉逊德巴利酵母作为发酵菌株,以研究特色腊肉源单菌株发酵对发酵牛肉品质的影响,选择地方特色产品和空白作为对照,进行产品水分含量、水分活度(aw)、pH值、蛋... 详细信息

在发酵牛肉加工中,添加源于河南信阳腊肉的季巴蒙毕赤酵母以及四川绵阳腊肉的汉逊德巴利酵母作为发酵菌株,以研究特色腊肉源单菌株发酵对发酵牛肉品质的影响,选择地方特色产品和空白作为对照,进行产品水分含量、水分活度(aw)、pH值、蛋白质含量、亚硝胺含量、质构及感官评价等特性指标的测定与分析。结果表明,两株菌株单菌株发酵牛肉硬度适中,弹性和咀嚼性显著高于传统产品,其整体可接受性和传统腊肉未见显著差异,而且水分含量,pH值与亚硝胺含量显著低于传统腊肉制品。综合分析显示两种酵母菌均可作为发酵剂用于发酵肉制品生产,以提升产品品质和安全性。

关键词：腌腊肉制品发酵菌株牛肉发酵肉制品

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盐酸莫西沙星不良反应1037例监测报告分析

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山西医药杂志 2024年第2期53卷 113-116页

作者：吴连彬福建省三明市市场监管综合执法支队 365000

目的分析莫西沙星导致的ADR报告数据,探讨其发生的规律和特点,评估其安全性并提出合理用药建议。方法对三明市2010年1月至2023年5月上报的1037例莫西沙星药物不良反应(ADR)进行回顾性分析。结果共有1037例ADR报告纳入分析,以50~90岁患... 详细信息

目的分析莫西沙星导致的ADR报告数据,探讨其发生的规律和特点,评估其安全性并提出合理用药建议。方法对三明市2010年1月至2023年5月上报的1037例莫西沙星药物不良反应(ADR)进行回顾性分析。结果共有1037例ADR报告纳入分析,以50~90岁患者数量居多,一般ADR主要为皮肤及其附件损害(36.66%)、精神损害(17.06%)、胃肠道损害(10.59%)等。严重ADR主要为精神/神经系统损害、肝胆损害、呼吸系统损害、心血管系统损害等。大部分患者停药和采取相对措施不良反应都能够好转或痊愈。结论临床应严格按照说明书的适应证用药,加强使用莫西沙星的监测,密切关注其严重不良反应,积极采取救治措施。

关键词：药物相关性副作用和不良反应莫西沙星合理用药安全性监测

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赛后感悟,他们有话说!

市场监督管理 2024年第1期 26-28页

作者：王芳王同林卢轩航刘迎春刘仁龙郭鹏浙江省温州市龙湾区市场监管局山东省济南市市场监管综合执法支队浙江省东阳市市场监管局福建省龙岩市新罗区市场监管局天津市武清区市场监管综合行政执法支队辽宁省沈抚改革创新示范区管理委员会市场监管局

个人一等奖浙江省温州市龙湾区市场监管局王芳。在大比武现场决赛中,时间管理显得尤为重要。我会根据每个模块的题量来分配做题时间,尽可能在6小时内做完所有题目,根据题目的分值情况初步判断题目的难度,优先解答基础题和中等题,暂时跳... 详细信息

个人一等奖浙江省温州市龙湾区市场监管局王芳。在大比武现场决赛中,时间管理显得尤为重要。我会根据每个模块的题量来分配做题时间,尽可能在6小时内做完所有题目,根据题目的分值情况初步判断题目的难度,优先解答基础题和中等题,暂时跳过毫无头绪的难题,等完成所有能够完成的题目之后,再回过头来解决之前跳过的难题。

关键词：题量有话说赛后感悟大比武

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县域经济发展中的金融支持问题分析

现代商业 2024年第5期 73-76页

作者：张冉确山县市场监管综合行政执法大队河南确山463200

县域经济是国民经济体系的重要组成部分,对于推动国民经济的发展,提高国家综合实力具有重要的作用。金融支持对于推动县域经济的发展发挥了重要的作用,与县域经济的发展密切相关。本文首先对县域经济的地位和作用进行分析,详细阐述金融... 详细信息

县域经济是国民经济体系的重要组成部分,对于推动国民经济的发展,提高国家综合实力具有重要的作用。金融支持对于推动县域经济的发展发挥了重要的作用,与县域经济的发展密切相关。本文首先对县域经济的地位和作用进行分析,详细阐述金融发展推动经济发展的理论基础以及金融支持县域发展的具体路径,其次对目前县域经济发展中的金融支持问题进行总结和分析,最后提出了加强金融支持县域经济发展的对策,以进一步提高金融支持水平,促进县域经济的可持续、稳定发展。

关键词：县域经济金融支持问题对策

善用“人防+物防+技防”织牢企业商业秘密保护网

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市场监督管理 2024年第8期 34-35页

作者：樊哲优杨晓芸上海市金山区市场监管局执法大队

为了解金山区企业商业秘密保护现状,分析企业在商业秘密保护中的常见问题,研究企业商业秘密保护对策,笔者所在部门依托课题调研,面向全区开展了“金山区企业商业秘密保护现状”问卷调查。被调查对象主要为区内获得市“专精特新”企业、... 详细信息

为了解金山区企业商业秘密保护现状,分析企业在商业秘密保护中的常见问题,研究企业商业秘密保护对策,笔者所在部门依托课题调研,面向全区开展了“金山区企业商业秘密保护现状”问卷调查。被调查对象主要为区内获得市“专精特新”企业、区科技小巨人企业等荣誉以及获得区级专利费用资助、知识产权标准化建设资助等优质企业共计143家。问卷内容主要涉及企业对商业秘密的认知界定、自主保护措施、管理缺位等问题要素。本文根据日常工作实践,结合问卷调查中发现的问题,重点对企业商业秘密保护方面提出建议对策。

关键词：商业秘密保护知识产权建议对策课题调研专利费用调查对象管理缺位保护措施