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冰温贮藏期间淀粉添加对水滑肉品质的影响

农业工程学报 2024年第8期40卷 290-298页

作者：柳艳霞于家欢赵改名李苗云孙灵霞祝超智王齐刘纯河南农业大学食品科学技术学院郑州450002 河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室郑州450002 河南省肉品加工与安全国际联合实验室郑州450002

水滑肉是中国传统的菜肴,具有爽滑细嫩、鲜香无比的特点。为了探究水滑肉淀粉外壳变化对水滑肉品质的影响,以质构、剪切力、水分含量、回生程度、淀粉热力学特性等为评价指标,研究了在冰温贮藏期间水滑肉品质的变化情况。结果表明:与水... 详细信息

水滑肉是中国传统的菜肴,具有爽滑细嫩、鲜香无比的特点。为了探究水滑肉淀粉外壳变化对水滑肉品质的影响,以质构、剪切力、水分含量、回生程度、淀粉热力学特性等为评价指标,研究了在冰温贮藏期间水滑肉品质的变化情况。结果表明:与水煮肉进行对照,在冰温贮藏期间淀粉的添加显著抑制了水滑肉的硬度、咀嚼性及剪切力的增加;水滑肉在贮藏期品质指标劣化,但感官得分优于对照组。在冰温贮藏期间,水滑肉外壳的水分含量、糊化焓值及1047 cm^(-1)和1022 cm^(-1)处的峰强度比值(R_(1047/1022))依次增加了7.29%、327.42%、5.17%,增长幅度均低于淀粉组(P性和剪切力。冰温条件下,肉中水分向淀粉外壳转移可能会延缓淀粉外壳的回生,从而延缓其品质劣化。研究结果可为水滑肉预制菜肴品质研究提供参考。

关键词：品质变化淀粉回生冰温贮藏质构水滑肉

太赫兹辐射调控神经元突触传递的动力学特征提取方法

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燕山大学学报 2024年第3期48卷 255-264页

作者：马少卿龚士香路承彪李小俚李英伟燕山大学信息科学与工程学院河北秦皇岛066004 燕山大学河北省信息传输与信号处理重点实验室河北秦皇岛066004 新乡医学院河南省无创性神经调制国际联合实验室河南新乡453000 北京师范大学认知神经科学与学习国家重点实验室北京100875

突触后电位是神经元传递信息的重要载体,该信号的动力学分析是神经科学研究中的常用方法。但目前传统的分析方法中多采用手工提取动力学特征值,分析数据量有限。针对此缺陷,本文提出了一种神经元突触传递的动力学特征提取方法。在该方法... 详细信息

突触后电位是神经元传递信息的重要载体,该信号的动力学分析是神经科学研究中的常用方法。但目前传统的分析方法中多采用手工提取动力学特征值,分析数据量有限。针对此缺陷,本文提出了一种神经元突触传递的动力学特征提取方法。在该方法中,采用低通滤波器提取有效数据,降低了数据计算量和复杂性;采用中值滤波算法去除了信号中随机噪声、刺激伪迹,并校正基线漂移,利用曲线拟合提取了突触后电位信号波形斜率特征值,实现突触后电位信号变化趋势的可视化。该特征提取方法的平均绝对百分比误差一般在5%左右,幅度特征值的平均绝对百分比误差一般在3%左右。同时取95%的置信区间,降低波形的测量误差,使得有效数据正检率指标高达98%。结果表明该特征提取方法可提取信号中的有效数据,并能保证特征值提取的精度,减小了人工提取存在的误差。通过神经元响应数据,验证了该方法的可行性,提出了太赫兹调控神经元突触传递的猜想。

关键词：太赫兹突触传递突触后电位特征提取

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基于基因组规模数据的蜡蝉总科系统发育关系

昆虫学报 2024年

作者：林兴雨尹新明宋南河南农业大学植物保护学院河南省害虫绿色防控国际联合实验室河南省害虫生物防控工程实验室

【目的】基于低覆盖度基因组和转录组数据构建蜡蝉总科(Fulgoroidea)高阶元类群之间的系统发育关系，为理解蜡蝉总科的系统发育关系提供基因组数据【方法】利用二代测序技术获得了一种蛾蜡蝉科蜡蝉Flatida sp.基因组数据，结合下载的25... 详细信息

【目的】基于低覆盖度基因组和转录组数据构建蜡蝉总科(Fulgoroidea)高阶元类群之间的系统发育关系，为理解蜡蝉总科的系统发育关系提供基因组数据【方法】利用二代测序技术获得了一种蛾蜡蝉科蜡蝉Flatida sp.基因组数据，结合下载的25种蜡蝉总科(内群)和2种沫蝉总科(Cercopoidea)(外群)的低覆盖度基因组和转录组数据，利用BUSCO提取单拷贝直系同源基因，利用Phykit生成不同完整性数据矩阵研究蜡蝉总科系统发育关系。【结果】基于低覆盖度基因组和转录组数据得到蜡蝉总科单拷贝直系同源基因的数量为8 36-2 421。氨基酸数据矩阵faa＿all和faa＿50均包含62 788个位点，核苷酸数据矩阵fna＿all和fna＿50均包含188 364个位点。在蜡蝉总科的系统发育关系中，所有系统发育结果都支持菱蜡蝉科(Cixiidae)+飞虱科(Delphacidae)为其他蜡蝉总科的姐妹群，且菱蜡蝉科、飞虱科、颖蜡蝉科(Achilidae)、袖蜡蝉科(Derbidae)、蜡蝉科(Fulgoridae)、象蜡蝉科(Dictyopharidae)、峻翅蜡蝉科(Acanaloniidae)、蚁蜡蝉科(Tettigometridae)、瓢蜡蝉科(Issidae)、杯瓢蜡蝉科(Caliscelidae)、广翅蜡蝉科(Ricaniidae)和扁蜡蝉科(Tropiduchidae)为单系群，而娜蜡蝉科(Nogodinidae)为非单系群。此外，基于4种不同矩阵利用最大似然法构建的系统发育结果支持蛾蜡蝉科(Flatidae)为非单系群。然而，基于faa＿all包含的每个标记利用物种树构建的系统发育结果中却支持蛾蜡蝉科为单系群，但是有相对低的节点支持率。【结论】本研究利用低覆盖度基因组和转录组数据得到的蜡蝉总科的系统发育关系与之前的研究结果多数一致。但是，有关各科之间的姐妹群关系还需要获得更多的标本和分子标记来进一步明确它们的系统发育关系。

关键词：蜡蝉总科全基因组单拷贝直系同源基因转录组系统发育

硝酸异山梨酯对奶牛体外模拟瘤胃发酵甲烷产量、瘤胃发酵参数和营养物质降解率的影响

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动物营养学报 2024年第5期36卷 3061-3069页

作者：付帅旗杜兴杰姚朝辉王世伟张岩虎业浩高腾云河南农业大学动物科技学院河南省家畜营养调控与生态养殖国际联合实验室郑州450002

本试验旨在研究不同水平硝酸异山梨酯(ISDN)对奶牛体外模拟瘤胃发酵甲烷产量、瘤胃发酵参数和营养物质降解率的影响。采用单因素完全随机试验设计,设置2个平行批次,分为5组,每组5个重复。各组底物中ISDN添加水平分别为0(A组,作为对照组)... 详细信息

本试验旨在研究不同水平硝酸异山梨酯(ISDN)对奶牛体外模拟瘤胃发酵甲烷产量、瘤胃发酵参数和营养物质降解率的影响。采用单因素完全随机试验设计,设置2个平行批次,分为5组,每组5个重复。各组底物中ISDN添加水平分别为0(A组,作为对照组)、0.1%(B组)、0.2%(C组)、0.4%(D组)、0.6%(E组)。试验所用底物为全混合日粮(TMR),瘤胃液供体为5头体况相近的成年健康荷斯坦公牛。发酵24和48 h时,测量发酵甲烷产量、瘤胃发酵参数和营养物质降解率。结果表明:1)发酵24和48 h时,D组、E组的产气量、甲烷产量和甲烷比例均显著低于A组(P性脂肪酸(TVFA)浓度无显著差异(P>0.05),但D组和E组的瘤胃乙酸比例、乙酸/丙酸显著低于A组(P性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ANF)降解率均显著低于A组(P0.05)。综上所述,添加0.4%的ISDN可以有效降低体外模拟瘤胃发酵过程中甲烷产量,且对于营养物质降解率影响较小。

关键词：体外模拟瘤胃发酵甲烷硝酸异山梨酯瘤胃发酵参数奶牛

基于回流功率优化的直流微网DC-DC变流器超螺旋滑模控制

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电网技术 2024年第8期48卷 3502-3514,I0150,I0151页

作者：陶海军赵蒙恩郑征张晨杰宋佳瑶黄涛河南理工大学电气工程与自动化学院河南省焦作市454003 河南省智能装备直驱技术与控制国际联合实验室(河南理工大学) 河南省焦作市454003 都灵理工大学能源系意大利都灵10129

针对直流微网系统中双有源桥直流变换器在系统发生扰动时动态特性差及在单移相调制下变换器效率不高等问题,该文在扩展移相调制下提出一种结合回流功率优化的超螺旋滑模控制策略。首先,分析双有源全桥(dual-active-bridge,DAB)变换器在... 详细信息

针对直流微网系统中双有源桥直流变换器在系统发生扰动时动态特性差及在单移相调制下变换器效率不高等问题,该文在扩展移相调制下提出一种结合回流功率优化的超螺旋滑模控制策略。首先,分析双有源全桥(dual-active-bridge,DAB)变换器在扩展移相调制下两种模式的传输功率、回流功率数学模型及软开关特性,并以传输功率数学模型为基础建立DAB变换器的降阶模型。其次,以回流功率作为目标函数,以传输功率和软开关特性作为约束条件,通过Karush-Kuhn-Tucker(KKT)条件法寻找最优移相比组合;利用DAB变换器降阶模型设计超螺旋滑模控制中的等效部分,采用超螺旋算法作为切换部分,这两部分与内移相比D1共同作用生成外移相比D2,用于调节变换器的输出电压。最后进行了仿真及实验验证,实验结果表明:在负载投切、输入电压突变、参考电压改变时变换器具有良好的动态性能,同时能有效地减小回流功率。

关键词：双有源桥直流变换器超螺旋滑模控制动态性能 KKT条件法回流功率

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污泥气化渣骨料回填混凝土的制备与性能

建筑材料学报 2024年第6期27卷 520-527页

作者：马军涛谭云飞付豪赵顺波华北水利水电大学河南省生态建材工程国际联合实验室河南郑州450045 郑州市污水净化有限公司河南郑州450053

采用污泥气化渣完全替代混凝土中的粗、细骨料,制备了回填混凝土,并在实验室和实际工程中进行了设计和应用.结果表明:由于其吸水特性,污泥气化渣骨料可在混凝土中起到内养护的作用,并优化混凝土界面过渡区,因此具备作为骨料用于回填混... 详细信息

采用污泥气化渣完全替代混凝土中的粗、细骨料,制备了回填混凝土,并在实验室和实际工程中进行了设计和应用.结果表明:由于其吸水特性,污泥气化渣骨料可在混凝土中起到内养护的作用,并优化混凝土界面过渡区,因此具备作为骨料用于回填混凝土的可行性;通过响应面法得到混凝土最优配合比,即砂率为60%,粗骨料中5~10 mm粒径占比为60%,预湿用水量为90%.

关键词：污泥气化渣回填混凝土流动性能抗压强度界面过渡区

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平邑甜茶发根农杆菌介导转化体系构建与优化

果树学报 2024年第5期41卷 999-1008页

作者：周雪婷武凯凯崔蓝芳张坤玺白团辉史江莉焦健王苗苗刘昱赵玉洁万然郝鹏博郑先波河南农业大学园艺学院郑州450046 河南省园艺植物生物学国际联合实验室郑州450046

【目的】建立并优化平邑甜茶(Malus hupehensis Rehd.)幼苗简单、高效、快速的发根农杆菌转化体系。【方法】以不同苗龄的平邑甜茶幼苗为材料,使用携带GFP及GUS过表达质粒的发根农杆菌K599,通过注射法、活化菌液浸染及菌株涂抹方法侵染... 详细信息

【目的】建立并优化平邑甜茶(Malus hupehensis Rehd.)幼苗简单、高效、快速的发根农杆菌转化体系。【方法】以不同苗龄的平邑甜茶幼苗为材料,使用携带GFP及GUS过表达质粒的发根农杆菌K599,通过注射法、活化菌液浸染及菌株涂抹方法侵染平邑甜茶根颈部诱导毛状根,利用GFP荧光检测、GFP蛋白印迹检测、DNA检测和GUS染色方法进行转基因株系验证,同时对成功转化株系根、茎、叶组织的表达量进行分析,检测发根农杆菌在转化平邑甜茶株系中的迁移性。【结果】不同苗龄平邑甜茶幼苗诱导毛状根能力具有较大差异,其中三叶龄幼苗诱导毛状根率最高,为96%,五叶龄幼苗最高的毛状根诱导率为65%,以使用菌株涂抹方式转化植株的毛状根分布为最佳、毛状根诱导率为最高。发根农杆菌在成功转化株系中存在随机向地上部迁移的现象,并能够整合目的基因至叶片叶柄及部分主叶脉基因组中,但在培养30 d时无法通过蛋白印迹方式在蛋白水平上检测到蛋白信号。【结论】建立并优化了简单、高效的发根农杆菌介导的平邑甜茶转化体系,鉴定了发根农杆菌在转化株系中随机向地上部迁移规律,为发根农杆菌技术的进一步利用提供理论依据。

关键词：平邑甜茶发根农杆菌转化效率迁移性

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元宇宙环境下的身份认证综述

计算机工程与应用 2024年第11期60卷 1-16页

作者：邓淼磊翟浩南马米米左志斌河南工业大学信息科学与工程学院郑州450001 河南省粮食信息处理国际联合实验室郑州450001

传统网络环境中的身份认证方案是按照自身环境的特点进行设计,难以满足元宇宙环境中的设计需求。为解决元宇宙环境中的身份认证问题,对元宇宙的特征、属性、应用场景特点和面临的主要攻击威胁进行了研究;对元宇宙中的用户、化身、平台... 详细信息

传统网络环境中的身份认证方案是按照自身环境的特点进行设计,难以满足元宇宙环境中的设计需求。为解决元宇宙环境中的身份认证问题,对元宇宙的特征、属性、应用场景特点和面临的主要攻击威胁进行了研究;对元宇宙中的用户、化身、平台、可穿戴设备以及通信相关的身份隐私和安全风险进行了讨论;梳理元宇宙环境下与身份认证相关的工作,并将其归纳为用户与化身、用户与平台服务器、用户与可穿戴设备的认证。最后,讨论了元宇宙环境下身份认证机制的研究方向。

关键词：身份认证元宇宙身份信息身份隐私安全风险

基于Rac1信号通路研究淫羊藿苷对慢性阻塞性肺疾病模型小鼠肺泡巨噬细胞胞葬及吞噬功能的影响

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中草药 2024年第1期55卷 159-170页

作者：周哲旭王省唐洲陈星吴耀松刘洋菅佳宁胡啸博刘娅茹陈玉龙河南中医药大学河南省中医方证信号传导重点实验室河南省中医方证信号传导国际联合实验室河南郑州450046

目的探讨淫羊藿苷基于Rac1信号通路改善慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)模型小鼠肺泡巨噬细胞胞葬及吞噬功能障碍的作用机制。方法40只C57BL/6小鼠随机分为空白组、模型组、Rac1抑制剂(2.5 mg/kg)组和淫... 详细信息

目的探讨淫羊藿苷基于Rac1信号通路改善慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)模型小鼠肺泡巨噬细胞胞葬及吞噬功能障碍的作用机制。方法40只C57BL/6小鼠随机分为空白组、模型组、Rac1抑制剂(2.5 mg/kg)组和淫羊藿苷低、高剂量(40、80 mg/kg)组,每组8只,除空白组外其余各组小鼠采用香烟烟雾熏吸8周的方法制备COPD模型,造模后ip Rac1抑制剂或ig淫羊藿苷,1次/d,每周给药6次,连续4周。检测小鼠体质量、肺功能指标;ELISA法检测肺组织中肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-4(interleukin-4,IL-4)、IL-6、乳脂球表皮生长因子8(milk fat globule EGF factor 8,MFG-E8)和生长停滞特异性蛋白6(growth arrest specific protein 6,GAS6)含量;流式细胞术检测肺泡巨噬细胞胞葬及吞噬能力、小鼠全血巨噬细胞M1/M2分型;苏木素-伊红染色(hematoxylineosin staining,HE)观察肺组织病理变化及肺泡平均截距(mean linear intercept,MLI)、单位面积平均肺泡数(mean alveolar numbers,MAN);qRT-PCR和Western blotting分别检测肺组织Rac1、P21蛋白激活激酶(P21 activated kinase,PAK)m RNA和蛋白表达;激光共聚焦显微镜观察巨噬细胞吞噬及骨架结构变化。结果与空白组比较,模型组小鼠体质量、肺功能指标、吞噬及胞葬功能降低(P<0.05、0.01),MLI上升(P<0.01),MAN降低(P<0.01),肺组织中炎症因子IL-4、IL-6、TNF-α水平上升(P<0.05、0.01),胞葬辅助因子MFG-E8、GAS6水平降低(P<0.05),M1型巨噬细胞增多(P<0.05),肺组织Rac1、PAK mRNA及蛋白表达上调(P<0.05、0.01);与模型组比较,Rac1抑制剂及淫羊藿苷干预后小鼠肺功能指标好转(P<0.05、0.01),吞噬及胞葬功能均有改善(P<0.05、0.01),炎症因子水平降低(P<0.05、0.01),胞葬辅助因子水平增加(P<0.05),M2型巨噬细胞增多(P<0.05、0.01),肺组织Rac1、PAK m RNA及蛋白表达降低(P<0.05、0.01)。结论淫羊藿苷可以调控Rac1信号通路介导巨噬细胞骨架重排,改善COPD小鼠肺泡巨噬细胞吞噬及胞葬功能障碍。

关键词：慢性阻塞性肺疾病淫羊藿苷巨噬细胞胞葬功能吞噬功能 Rac1信号通路细胞骨架