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嗜热链球菌对液态发酵黑蒜品质的影响

食品工业科技 2024年第16期45卷 168-181页

作者：贾庆超何军波李望铭徐娜张杰王崇华段新华刘轶群何永涛郑州科技学院食品科学与工程学院河南郑州450000 河南农业职业学院农业工程学院河南开封451450 开封市祥符区农业农村局河南开封475100 河南杞县土壤肥料工作站河南开封475200 河南省广播电视学校杞县分校河南开封475200

目的:以新鲜大蒜为原料制备液态黑蒜,研究嗜热链球菌对液态黑蒜品质的影响。方法:新鲜大蒜于180℃高温下进行蒜氨酸酶灭活,而后破碎加入嗜热链球菌,以未添加嗜热链球菌的灭酶破碎大蒜(空白)为参照,研究嗜热链球菌比例、不同蒜氨酸酶灭... 详细信息

目的:以新鲜大蒜为原料制备液态黑蒜,研究嗜热链球菌对液态黑蒜品质的影响。方法:新鲜大蒜于180℃高温下进行蒜氨酸酶灭活,而后破碎加入嗜热链球菌,以未添加嗜热链球菌的灭酶破碎大蒜(空白)为参照,研究嗜热链球菌比例、不同蒜氨酸酶灭活时间及二者共存时间对制备液态黑蒜品质的影响。结果:大蒜高温以灭活蒜氨酸酶的时间最优为9 min,加入嗜热链球菌比例最佳为5%,嗜热链球菌与灭酶破碎大蒜共存时间最优为32 h,80℃恒温恒湿发酵箱中发酵所需时间为15 d,各品质指标达到黑蒜发酵标准,相比于空白,此时液态黑蒜总酚含量是其2倍、总酸含量是其1.9倍、还原糖含量是其1.3倍、DPPH·清除率和·OH清除率分别是其1.5倍和1.46倍。结论:嗜热链球菌可促进黑蒜发酵,提升黑蒜品质指标,缩短发酵时间,具有较大应用前景。

关键词：液态发酵黑蒜嗜热链球菌共存时间添加比例品质指标

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空气压缩机站远程监控系统的研究与实现

电子科技大学学报 2007年第4期36卷 748-750,754页

作者：蔡丽丽雷天友河南广播电视大学省直分校郑州450008 郑州大学科研处郑州450001

为了实现大型运行设备群的远程监控,提出了基于以太网络的空气压缩机站远程监控系统设计方案。系统基于以太网络技术构成空气压缩机站信息传输网络体系,实现了空气压缩机运行过程的远程网络化监测与控制。通过该系统,能及时了解和观察... 详细信息

为了实现大型运行设备群的远程监控,提出了基于以太网络的空气压缩机站远程监控系统设计方案。系统基于以太网络技术构成空气压缩机站信息传输网络体系,实现了空气压缩机运行过程的远程网络化监测与控制。通过该系统,能及时了解和观察关键设备的工作状态及各种运行参数,为设备的管理和维护提供了保障。论述了系统硬件的组成、实现方法以及专家系统在系统中的应用。最后就基于组态软件的系统应用软件的设计与开发进行了阐述。实际运行表明,系统运行稳定,操作方便,能有效减少设备维修量,保证了供风质量,达到了设计要求。

关键词：空气压缩机组态软件以太网络故障诊断远程监控

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中华美酒史话

经济论坛 1996年第23期 47-48页

作者：王肇业河北广播电视大学省直分校

中华美酒史话□王肇业中华古老酿酒业酿酒业是我国最古老的行业之一，距今已有数千年历史。从古到今，我国酿酒业经历了四个发展阶段。第一个阶段，人还没发明出酒，当时的酒是自然形成的“仙酒”，其实就是当酒用的清水，称之为“玄酒... 详细信息

中华美酒史话□王肇业中华古老酿酒业酿酒业是我国最古老的行业之一，距今已有数千年历史。从古到今，我国酿酒业经历了四个发展阶段。第一个阶段，人还没发明出酒，当时的酒是自然形成的“仙酒”，其实就是当酒用的清水，称之为“玄酒”。第二个阶段，人类开始用粮食造汁...

关键词：美酒酿酒业中华写酒李白纣王陶渊明低度酒旨酒酿造工艺饮酒行为《红楼梦》章回小说

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中华饮食话古今

经济论坛 1997年第2期 46-47页

作者：王肇业河北广播电视大学省直分校

中华饮食话古今□王肇业日益广阔的食物来源在一万年以前的漫长岁月里，中华远祖过着狩猎生活，野生动植物是他们的唯一食物来源。从神农氏时代到东周末年，农牧业受到重视。但真正形成生产规模，却是在殷、周时期。农牧业扩大了食物来... 详细信息

中华饮食话古今□王肇业日益广阔的食物来源在一万年以前的漫长岁月里，中华远祖过着狩猎生活，野生动植物是他们的唯一食物来源。从神农氏时代到东周末年，农牧业受到重视。但真正形成生产规模，却是在殷、周时期。农牧业扩大了食物来源，据粗略核对，后代拥有的粮食、蔬...

关键词：中华饮食王肇烹调技术饮食之礼食物来源面食面粉制食品主食牢丸汤饼

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安徽省农产品地理标志使用效率提升路径研究

北京农业职业学院学报 2019年第5期33卷 28-35页

作者：陈佳安徽广播电视大学省直分校

通过对我国及安徽省农产品地理标志的注册和登记情况的研究发现,农产品地理标志的经济效益、消费者行为、生产者行为、政府监管部门行为是影响农产品地理标志使用效率的因素。安徽省提升农产品地理标志使用效率的路径是,要采用保障农产... 详细信息

通过对我国及安徽省农产品地理标志的注册和登记情况的研究发现,农产品地理标志的经济效益、消费者行为、生产者行为、政府监管部门行为是影响农产品地理标志使用效率的因素。安徽省提升农产品地理标志使用效率的路径是,要采用保障农产品地理标志的经济收益,加强农产品商标品牌建设,提高消费者认知度,加强生产组织管理提升生产者有效参与度,加强立法执法、完善地理标志保护机制,加强管理分工、建立高效的地理标志管理制度。

关键词：农产品地理标志地理标志商标地理标志使用

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Moodle平台下的开放教育市场营销专业综合实践教学改革创新

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中国国际财经（中英文版） 2015年第8期 170-171页

作者：崔佳郭帅河北广播电视大学河北广播电视大学省直分校

综合实践环节是远程开放教育人才培养的重要环节，实践技能性较强的市场营销专业，应突出职业人教育，搭建仿真实训与实战相结合的综合实践平台，做到知识技能的递阶式推进，强化职业素养，提升知识转化为能力的效率。

关键词：综合实践教学 Moodle 平台联机商战

“互联网+”视域中高职院校党建工作创新研究

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现代交际 2020年第21期 18-20页

作者：陈佳安徽广播电视大学省直分校

在调查的基础上,研究高职院校"传统"线下党建工作的现状,探讨了互联网与高职院校党建工作结合的党建工作新方式。"互联网+"视域中的高职院校党建工作是一个高度复杂的系统工程,在大数据、人工智能等先进技术蓬勃发展的当下,技术并不能... 详细信息

在调查的基础上,研究高职院校"传统"线下党建工作的现状,探讨了互联网与高职院校党建工作结合的党建工作新方式。"互联网+"视域中的高职院校党建工作是一个高度复杂的系统工程,在大数据、人工智能等先进技术蓬勃发展的当下,技术并不能完全破解工作难题。创造性地利用各种技术工具,在模式、方法上下功夫显得尤为重要。

关键词： “互联网+” 高职院校党建意识形态教育