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红托竹荪新品种‘中菌竹荪1号’选育

食用菌学报 2024年第4期31卷 46-54页

作者：岳万松孙达锋华蓉高章会岳婷松李雪松朱立刘绍雄中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南昆明650221 云南省食用菌产业研究院云南昆明650221

野生红托竹荪(Phallusrubrovolvatus)子实体采集自云南省嵩明县,组织分离获得菌株ZJZS001~ZJZS011,经初筛、复筛,选择菌株ZJZS001进行中试实验和示范栽培。结果表明:菌株ZJZS001最早原基出现时间、采收时间分别为(26.20±1.23)、(96.50... 详细信息

野生红托竹荪(Phallusrubrovolvatus)子实体采集自云南省嵩明县,组织分离获得菌株ZJZS001~ZJZS011,经初筛、复筛,选择菌株ZJZS001进行中试实验和示范栽培。结果表明:菌株ZJZS001最早原基出现时间、采收时间分别为(26.20±1.23)、(96.50±2.72) d,比‘黔丰1号’(对照)减少9.00、5.60 d;菌柄直径为(3.00±0.29) cm,比对照增加0.51 cm;菌柄、菌裙长度分别为(18.21±0.88)、(11.27±0.88) cm,比对照增加3.71、1.97 cm;单菇重为(26.30±2.48) g,比对照增加8.00 g;产量为(2.35±1.46) kg·m^(-2),比对照增加0.18 kg·m^(-2)。2023年10月16日,菌株ZJZS001通过云南省非主要农作物品种鉴定,定名为‘中菌竹荪1号’。

关键词：红托竹荪品种选育品种

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不同麸皮含量对平菇生长和品质质构的影响

北方园艺 2024年第2期 109-118页

作者：郭海增鲁欣欣刘元栋靳荣线邹明安阳市农业科学院食用菌研究所河南安阳455000 新乡市农业科学院食用菌研究所河南新乡453000 周口市农业科学院食用菌研究所河南周口466000

以平菇“新科107”菌株为试材,采用质构仪质地多面分析(TPA)及品质分析法,研究了不同麸皮含量对平菇生长及品质质构的影响,以期为平菇栽培提供参考依据。结果表明:不同麸皮含量对平菇的生长速度、生物学效率和品质质构均有显著影响,其... 详细信息

以平菇“新科107”菌株为试材,采用质构仪质地多面分析(TPA)及品质分析法,研究了不同麸皮含量对平菇生长及品质质构的影响,以期为平菇栽培提供参考依据。结果表明:不同麸皮含量对平菇的生长速度、生物学效率和品质质构均有显著影响,其中5%麸皮含量时菌丝生长速度最快,与10%无明显差异;随着麸皮含量的增加,生物学效率呈先升后降趋势,在10%麸皮含量下生物学效率最大,5%麸皮含量下最小;在5%麸皮含量时蛋白质含量最高,灰分与粗纤维含量均在10%麸皮含量下达到最大,粗多糖含量随着麸皮含量的增加不断升高;菌柄和菌盖的硬度均在10%达到最大,随着麸皮含量的升高,内聚性和弹性均先升高后降低,且无显著差异,菌盖的咀嚼性先呈上升趋势,在15%含量后显著下降。综合分析菌丝生长速率和子实体品质质构结果,麸皮最适添加量为10%。

关键词：平菇不同麸皮含量生物学效率品质质构

基于主成分分析的金针菇单孢杂交后代菌株筛选评价

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北方园艺 2024年第6期 108-115页

作者：陈珣肇莹龚娜刘国丽马晓颖肖军辽宁省农业科学院食用菌研究所辽宁沈阳110161

以2个金针菇品种的37个单孢杂交后代菌株为试材,采用描述性分析、主成分分析、聚类分析等方法,对其3个酶活性指标(纤维素酶、半纤维素酶、漆酶)和5个农艺性状指标(菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、产量)进行了综合分析,以期筛... 详细信息

以2个金针菇品种的37个单孢杂交后代菌株为试材,采用描述性分析、主成分分析、聚类分析等方法,对其3个酶活性指标(纤维素酶、半纤维素酶、漆酶)和5个农艺性状指标(菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、产量)进行了综合分析,以期筛选优异的金针菇种质资源。结果表明:各指标变异系数在20.93%~42.75%,其中变异系数最大的是产量指标,为42.75%。通过主成分分析和聚类分析,构建金针菇综合评价体系,筛选出12、32、33号3个单孢杂交后代菌株,未来可以作为优良种质资源加以利用。

关键词：金针菇单孢杂交后代描述性分析主成分分析聚类分析

蛹虫草提取物对高尿酸血症大鼠的降尿酸作用及机制

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生物技术通报 2024年

作者：熊心怡刘利平冯杰张劲松李德顺刘朋刘艳芳上海海洋大学食品学院上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心

【目的】探究蛹虫草（Cordyceps militaris）提取物对高尿酸血症模型大鼠的降尿酸（uric acid,UA）作用及其机制。【方法】测定蛹虫草提取物总糖、还原糖、多糖、蛋白质和多酚物质含量，基于灌胃氧嗪酸钾联合酵母膏饲养建立高尿酸血症... 详细信息

【目的】探究蛹虫草（Cordyceps militaris）提取物对高尿酸血症模型大鼠的降尿酸（uric acid,UA）作用及其机制。【方法】测定蛹虫草提取物总糖、还原糖、多糖、蛋白质和多酚物质含量，基于灌胃氧嗪酸钾联合酵母膏饲养建立高尿酸血症大鼠模型，通过对大鼠的血清UA水平、肾功能、氧化应激和炎症以及肠道微生物组成变化等测定以评价蛹虫草提取物对高尿酸血症大鼠的影响作用及其机制。【结果】蛹虫草提取物含有35.86%多糖、27.05%蛋白质及0.21%的酚类物质。动物实验结果表明，蛹虫草提取物降低高尿酸血症大鼠血清的UA水平，其中0.5 g/(kg·d)的蛹虫草提取物效果最佳，可使UA水平从281.62μmol/L降至93.27μmol/L，抑制率为66.88%，同时可抑制高尿酸血症大鼠肾脏组织的氧化应激和炎症反应。分子机制研究表明，蛹虫草提取物可以下调高尿酸血症大鼠肾脏组织中尿酸盐阴离子转运蛋白（uric acid transporter 1,URAT1）、葡萄糖转运蛋白9(glucose transporter9,GLUT9)的表达水平；上调有机阴离子转运蛋白1(organic anion transporter 1,OAT1)和三磷酸腺苷结合盒转运蛋白G2(ATP binding cassette subfamily G member 2,ABCG2)的表达水平。蛹虫草提取物能显著抑制肝脏组织中的黄嘌呤氧化酶活力。此外，蛹虫草提取物能够提升高尿酸血症大鼠肠道微生物的多样性，维持其肠道微生态平衡。【结论】蛹虫草提取物具有良好的抗高尿酸血症的作用，可能与调节尿酸转运蛋白表达水平和抑制黄嘌呤氧化酶活力等有关。

关键词：高尿酸血症蛹虫草水提物尿酸转运蛋白肠道微生物

八种食用菌提取物对不同类型肝细胞损伤保护作用

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食用菌学报 2024年第1期31卷 84-93页

作者：刘朋王雨阳杜敏杰刘利平贾薇刘艳芳张劲松杨焱上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403

探究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、瓦尼桑黄(Sanghuangporous vaninii)、灰树花(Grifola frondosa)、赤芝(Ganoderma lucidum)、香菇(Lentinula edodes)、蟹味菇[Hypsizygus marmoreus(brown cultivar)]、白玉菇[***(white cultivar)]的子实体和樟芝(Antrodia cinnamomea)菌丝体水提物及醇提物对乙醇、H_(2)O_(2)和对乙酰氨基酚诱导肝细胞损伤的保护作用。研究结果表明:在乙醇诱导的肝损伤中,相较于乙醇组,质量浓度为25、50、100μg·mL^(-1)的灰树花和樟芝醇提物和质量浓度为25、100、400μg·mL^(-1)的蟹味菇、刺芹侧耳、灰树花、香菇、白玉菇水提物均可显著提高肝细胞存活率。在H_(2)O_(2)诱导的肝损伤中,相较于H_(2)O_(2)组,质量浓度为25、50、100μg·mL^(-1)的瓦尼桑黄和樟芝醇提物和质量浓度为25、100、400μg·mL^(-1)的刺芹侧耳、灰树花、香菇水提物均可显著提高肝细胞存活率。在对乙酰氨基酚诱导的肝损伤中,相较于乙酰氨基酚组,仅质量浓度为50、100μg·mL^(-1)的瓦尼桑黄醇提物极显著提高肝细胞存活率。相关性分析表明:多酚、黄酮含量与对乙酰氨基酚诱导的肝损伤的保护作用呈显著正相关,多糖含量与H_(2)O_(2)诱导的肝损伤的保护作用呈显著正相关。综上,八种食药用菌提取物在三种肝损伤中均表现出一定的保肝功效,其保肝活性的发挥与其多酚、黄酮含量密切相关。研究结果可为筛选具有保肝功效的食用菌资源及保肝功能产品的开发提供参考。

关键词：食用菌肝损伤酒精氧化应激对乙酰氨基酚

灵芝水提物对高尿酸血症大鼠尿酸含量和肾功能的影响

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食用菌学报 2024年第5期31卷 95-103页

作者：刘朋刘利平熊心怡冯杰张劲松汪雯翰刘艳芳上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发中心上海201403

测定灵芝(Ganodermalucidum)水提物总糖、还原糖、多糖、蛋白质和核苷类物质含量及其对DPPH和ABTS自由基清除能力;采用腺苷诱导肝细胞L-O2建立体外高尿酸细胞模型,研究灵芝水提物(低、中、高剂量分别为0.25、0.50、1.00 mg·mL^(-1))对... 详细信息

测定灵芝(Ganodermalucidum)水提物总糖、还原糖、多糖、蛋白质和核苷类物质含量及其对DPPH和ABTS自由基清除能力;采用腺苷诱导肝细胞L-O2建立体外高尿酸细胞模型,研究灵芝水提物(低、中、高剂量分别为0.25、0.50、1.00 mg·mL^(-1))对肝细胞L-O2培养液中尿酸含量的影响;基于氧嗪酸钾联合酵母膏喂养建立高尿酸大鼠模型,采用灵芝水提物(低、中、高剂量分别为0.5、1.0和2.0 g·kg^(-1))灌胃大鼠,测定大鼠血清和肝脏组织黄嘌呤氧化酶活性,血清和肾脏组织尿酸、血清肌酐和尿素氮含量;采用苏木精-伊红染色肝脏、肾脏组织,观察并测定细胞核质比。结果表明:0.25、0.50和1.00 mg·mL^(-1)灵芝水提物对DPPH的清除率显著高于其对ABTS的清除率。与模型组比较,灵芝水提物低、中、高剂量组肝细胞L-O2培养液中尿酸含量显著降低;中、高剂量组血清中的尿酸含量显著降低;低、中、高剂量组肾脏中的尿酸含量显著增加;中、高剂量组肾脏组织细胞的核质比、血清尿素氮含量显著降低;低、中、高剂量组血清肌酐含量极显著降低;低、中、高剂量组肝脏细胞的核质比显著降低;中、高剂量组血清、肝脏组织黄嘌呤氧化酶活性显著降低。研究结果可为灵芝相关功能产品的开发提供参考。

关键词：灵芝高尿酸血症黄嘌呤氧化酶尿酸

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食用菌栽培发展历程

食用菌学报 2024年第5期31卷 1-8页

作者：谭琦上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室上海201403

回顾食用菌从野生、人工干预到人工栽培的发展历程,介绍食用菌栽培方式和栽培模式,总结中国为世界食用菌产业发展作出的贡献,展望食用菌栽培发展的方向。

关键词：栽培历史栽培方式栽培模式

植物生长剂对高温胁迫后黑木耳菌丝生长的影响

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北方园艺 2024年第6期 115-122页

作者：刘岩岩刘俊杰李宏亮李红辽宁省农业科学院食用菌研究所辽宁沈阳110161

以黑木耳品种‘89-1’为试材,在40℃高温胁条件下,测定添加FA、NAA、6-BA、GA和IAA植物生长剂不同培养基的黑木耳菌丝长势和生长速度,研究了5种植物生长剂对高温胁迫后黑木耳菌丝生长及显微结构的影响,以期为黑木耳品种选育和生产实践... 详细信息

以黑木耳品种‘89-1’为试材,在40℃高温胁条件下,测定添加FA、NAA、6-BA、GA和IAA植物生长剂不同培养基的黑木耳菌丝长势和生长速度,研究了5种植物生长剂对高温胁迫后黑木耳菌丝生长及显微结构的影响,以期为黑木耳品种选育和生产实践提供参考依据。结果表明:不同植物生长剂对黑木耳菌丝长势和生长速度均有一定的影响,其中添加了GA的培养基,在25℃和40℃高温培养环境下,对黑木耳菌丝生长均有促进作用,当浓度配比为15×10^(-7)mg·mL^(-1)时,对高温胁迫后的黑木耳菌丝修复效果最佳。

关键词：黑木耳菌丝高温胁迫植物生长剂

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基于灰树花基因组的SSR分子标记开发

食用菌学报 2024年第5期31卷 27-36页

作者：高章会华蓉孙达锋李雪松岳万松刘绍雄中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南昆明650221 云南省食用菌产业发展研究院云南昆明650221

以12个灰树花(Grifola frondosa)菌株及已公布的灰树花基因组为基础,采用生物信息学和实验验证相结合的方法,设计192对SSR引物研究灰树花基因组SSR类型及分布。结果表明:总计检索到5种SSR类型的666个位点,其中,三核苷酸重复的SSR位点最... 详细信息

以12个灰树花(Grifola frondosa)菌株及已公布的灰树花基因组为基础,采用生物信息学和实验验证相结合的方法,设计192对SSR引物研究灰树花基因组SSR类型及分布。结果表明:总计检索到5种SSR类型的666个位点,其中,三核苷酸重复的SSR位点最多(52.70%),是灰树花SSR的主要类型;二核苷酸SSR位点占比为32.43%;四、五、六核苷酸重复类型较多,但数量较少。由验证实验得到15对SSR引物,共检测到55个等位基因位点,15对SSR引物的平均Shannon’s信息指数、观测杂合度、期望杂合度和多态性信息含量分别为0.817、0.506、0.442和0.397。基于15对SSR引物进行灰树花DNA指纹编码构建,获得12个灰树花菌株唯一的30位数分子指纹数据库编码,可对每一个灰树花菌株进行精准鉴定。

关键词：灰树花基因组 SSR 标记开发