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海藻酸钠基凝胶球的制备、改性及其食品包装的应用研究进展

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食品工业科技 2023年第24期44卷 376-383页

作者：杨小叶马淑凤王利强江南大学机械工程学院江苏无锡214122 江南大学食品科学与技术学院江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122

海藻酸钠是一种天然的多糖材料,具有良好的凝胶特性。目前利用凝胶特性制备的海藻酸钠基凝胶球主要是作为微胶囊在包封益生菌、细胞与酶的固定、包封精油等方面的应用,但近年来利用海藻酸钠凝胶成球技术包装粘性液体也吸引了众多学者关... 详细信息

海藻酸钠是一种天然的多糖材料,具有良好的凝胶特性。目前利用凝胶特性制备的海藻酸钠基凝胶球主要是作为微胶囊在包封益生菌、细胞与酶的固定、包封精油等方面的应用,但近年来利用海藻酸钠凝胶成球技术包装粘性液体也吸引了众多学者关注,展现出良好的应用前景。该文概述海藻酸钠凝胶成球形成机理,重点总结海藻酸钠基凝胶球的制备方法及适用范围,包括正向球化法、乳化凝胶法、反向球化法、冷冻反向球化法和同轴挤出法。由于海藻酸钠基凝胶球的凝胶强度、持水性和包埋率极大影响其应用,故探讨了对海藻酸钠进行复配混合、疏水改性以及对海藻酸钠基凝胶球二次涂膜的改善方法。最后介绍了海藻酸钠基凝胶球在食品包装中的应用以及发展前景,为海藻酸钠基凝胶球在未来食品包装中的研究提供理论参考和新思路。

关键词：海藻酸钠凝胶球化改性微胶囊可食性包装

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虎杖冷冻、微波及冷冻微波联合干燥工艺研究

食品工业科技 2016年第10期37卷 273-278页

作者：周礽李臻峰李静江南大学机械工程学院江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122

实验以虎杖为试材,分别对冷冻干燥、微波干燥及冷冻微波联合干燥进行实验,研究不同干燥工艺参数对干燥速率及干燥后产品品质的影响,并从微观结构角度研究并验证了虎杖干燥的转换点。结果表明:冷冻干燥的最佳工艺参数为:虎杖片厚度5 mm... 详细信息

实验以虎杖为试材,分别对冷冻干燥、微波干燥及冷冻微波联合干燥进行实验,研究不同干燥工艺参数对干燥速率及干燥后产品品质的影响,并从微观结构角度研究并验证了虎杖干燥的转换点。结果表明:冷冻干燥的最佳工艺参数为:虎杖片厚度5 mm、真空度40 Pa、加热盘温度40℃;微波干燥的最佳温度为60℃;虎杖片冷冻微波联合干燥的最佳转换点为含水率25%,冷冻干燥至转换点再进行微波干燥至终点,所获得的虎杖片药效成分(虎杖苷、大黄素、白藜芦醇、大黄素甲醚)、体积保留率、复水比、色差与冷冻干燥产品接近;冷冻微波联合干燥工艺比冷冻干燥时间可缩短一半。

关键词：冷冻干燥微波干燥转换点虎杖

基于协同评估因子的腐蚀管道极限承载力评价方法

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石油和化工设备 2023年第6期26卷 166-168页

作者：王连君夏艳权李莲戎军孙文浈中国石油管道局工程有限公司油气储库分公司河北廊坊065000 中国石油集团渤海石油装备制造有限公司石油机械厂河北任丘062552 中国石油华北油田公司第五采油厂河北辛集052360 国家管网集团西南管道有限责任公司南宁输油气分公司广西南宁530000

针对腐蚀管道极限承载力的各种评价方法,考察了流动应力、鼓胀系数和缺陷投影面积对承载力的影响,并根据评价方法保守性提出利用协同评估因子优选评价方法。结果表明,随着管道钢级的增加,流动应力逐渐增大,对于X70及以上的高等级钢,不... 详细信息

针对腐蚀管道极限承载力的各种评价方法,考察了流动应力、鼓胀系数和缺陷投影面积对承载力的影响,并根据评价方法保守性提出利用协同评估因子优选评价方法。结果表明,随着管道钢级的增加,流动应力逐渐增大,对于X70及以上的高等级钢,不同评估方法对剩余强度的影响较小;随着缺陷长度的增加,鼓胀系数对剩余强度的影响越来越大,ASME B31G的评估结果最为保守;通过因子权重建立多目标规划函数,协同评估因子越大,表示各因素对管道安全性的期望值越高,应采用保守性强的评价方法;协同评估因子越小,表示各因素对管道经济性的期望值越高,应采用保守性低的评价方法,以追求经济效益的最大化。

关键词：腐蚀管道极限承载力协同评估权重保守性

冷冻产品用无机盐相变蓄冷材料的制备及性能研究

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化工新型材料 2018年第6期46卷 231-234,238页

作者：戴君卢立新丘晓琳江南大学机械工程学院无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室无锡214122

研制了一种适用于冷冻产品贮藏运输的高效低温无机盐相变蓄冷材料。将NH4Br、KCl、CaCl_2等无机盐与NH_4Cl复配,利用差式扫描量热仪(DSC)筛选了NH_4Br-NH_4Cl无机盐共混物作为主储能剂,通过添加不同成核剂改善过冷性能,添加不同浓度的... 详细信息

研制了一种适用于冷冻产品贮藏运输的高效低温无机盐相变蓄冷材料。将NH4Br、KCl、CaCl_2等无机盐与NH_4Cl复配,利用差式扫描量热仪(DSC)筛选了NH_4Br-NH_4Cl无机盐共混物作为主储能剂,通过添加不同成核剂改善过冷性能,添加不同浓度的黄源胶改善相分离。结果表明:以30%(wt,质量分数,下同)NH_4Br-NH_4Cl无机盐共混物作为主储能剂,1%SrCl_2作为成核剂,5%黄原胶作为增稠剂可获得相变温度为-18^-22℃、相变潜热为288.7J/g、过冷度小、无相分离的相变蓄冷材料。NH_4Br-NH_4Cl无机盐共混物作为主储能剂能够达到冷冻产品温度且对相变潜热影响较小,SrCl_2作为成核剂基本无过冷,黄原胶作为增稠剂解决相分离具有显著效果。

关键词：冷冻产品过冷度增稠剂蓄冷材料

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一面两孔定位中定位销的高度计算

机械工人（冷加工） 1994年第3期 19-19页

作者：刘士可河北辛集气缸盖厂技术科 052360

在批量生产中,加工箱体、盖板等类零件时,常常以一个平面和两个定位孔作为定位基准实现组合定位,简称一面两孔定位。该定位主要是能使工件在各道工序上的定位基准统一,减少因定位基准多次变换而产生的定位误差,从而保证工件的加工精度... 详细信息

在批量生产中,加工箱体、盖板等类零件时,常常以一个平面和两个定位孔作为定位基准实现组合定位,简称一面两孔定位。该定位主要是能使工件在各道工序上的定位基准统一,减少因定位基准多次变换而产生的定位误差,从而保证工件的加工精度。一面两孔定位时常用的定位元件为定位支持板和一个圆柱短销、一个削边定位短销。

关键词：定位一面两孔定位定位销计算

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棉籽剥壳分离设备剖析与选用

中国油脂 1999年第5期24卷 37-38页

作者：唐宝奎陆仁度陆寿全李世平丁惠中丁仲亮江苏省粮食技工学校连云港市大庆西路40号222004 渭南市华锋油脂厂锡山市油脂化工厂江苏东辛集团油厂 222248 锡山市洛社华圻粮油机械厂

对棉籽油厂在用的剥壳分离工艺和设备进行了剖析比较，并作了跟踪调研。多个油厂生产实践证明ＰＳＧ—２５型双对齿辊棉籽剥壳机和阶梯式仁壳分离器的综合性能和效果是最好的。该机组的出现和使用是棉籽剥壳分离技术进步的体现。可以... 详细信息

对棉籽油厂在用的剥壳分离工艺和设备进行了剖析比较，并作了跟踪调研。多个油厂生产实践证明ＰＳＧ—２５型双对齿辊棉籽剥壳机和阶梯式仁壳分离器的综合性能和效果是最好的。该机组的出现和使用是棉籽剥壳分离技术进步的体现。可以相信，随着对该机组的认识了解和广泛使用，它将替代圆盘、刀板对齿辊剥壳机与筛打设备，给棉籽油厂技术改造和新厂建设提供了优良设备，并降低投资费用和运行费用，降耗增效十分显著。

关键词：剥壳机仁壳分离设备棉籽油

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无机盐在冰淇淋生产中的作用

食品与机械 1993年第2期9卷 29-29页

作者：吴根苗浙江省慈溪市食品冷冻厂

冰淇淋是以牛乳或乳制品及蔗糖为原料,加入蛋制品、稳定剂、香精等物质经严格消毒、均质、熟化、凝冻等工艺精制而成,因营养丰富、风味独特而受到人们的普遍欢迎。考察冰淇淋质量的指标较多,其中风味通常被认为是最重要的一项。虽然风... 详细信息

冰淇淋是以牛乳或乳制品及蔗糖为原料,加入蛋制品、稳定剂、香精等物质经严格消毒、均质、熟化、凝冻等工艺精制而成,因营养丰富、风味独特而受到人们的普遍欢迎。考察冰淇淋质量的指标较多,其中风味通常被认为是最重要的一项。虽然风味是所有配料混合在一起的结果,很难预测某种配料对冰淇淋风味最后的形成有何种影响,甚至有些成分在成品中显示不出来。

关键词：无机盐冰淇淋应用生产