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密植梨园形体构建栽培技术

现代农村科技 2024年第4期 69-70页

作者：种军王书林张存在刘铁铮冯飞河北省农林科学院石家庄果树研究所河北石家庄050061 河北省(衡水)梨产业技术研究院河北衡水053400

1首年栽植苗木并培养主干1.1杜梨砧木建园。杜梨苗木选择标准:选择1年生壮苗且根系发达、地径1 cm左右的杜梨砧木。杜梨砧木萌芽成活后,在与地面间距5~10 cm处进行主栽品种嫁接。选择无病虫害、粗细适宜的接穗进行嫁接。嫁接成活后严格... 详细信息

1首年栽植苗木并培养主干1.1杜梨砧木建园。杜梨苗木选择标准:选择1年生壮苗且根系发达、地径1 cm左右的杜梨砧木。杜梨砧木萌芽成活后,在与地面间距5~10 cm处进行主栽品种嫁接。选择无病虫害、粗细适宜的接穗进行嫁接。嫁接成活后严格土、肥、水管理,抹除萌蘖,加强病虫害防治工作。

关键词：栽培技术苗木选择杜梨梨砧木病虫害梨园砧木建园栽植苗木

花生籽仁蔗糖含量近红外光谱快速测定方法研究

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中国油料作物学报 2024年

作者：赵星张嘉楠张一鸣金欣欣苏俏宋亚辉李玉荣王瑾石家庄学院化工学院药物分析教研室石家庄博瑞迪生物技术有限公司河北省农林科学院粮油作物研究所/河北省作物遗传育种重点实验室

本研究以重组自交系群体为材料，建立检测范围宽、适用于优良单株筛选的蔗糖含量近红外光谱快速测定方法。采用高效液相色谱-示差折光技术测定325份材料的蔗糖含量，并利用波通DA7200型近红外分析仪采集近红外光谱，采用偏最小二乘法，... 详细信息

本研究以重组自交系群体为材料，建立检测范围宽、适用于优良单株筛选的蔗糖含量近红外光谱快速测定方法。采用高效液相色谱-示差折光技术测定325份材料的蔗糖含量，并利用波通DA7200型近红外分析仪采集近红外光谱，采用偏最小二乘法，构建基于18～23粒花生籽仁的蔗糖含量近红外预测模型。结果表明，模型对花生籽仁蔗糖含量的预测范围可达2.07%～12.37%，决定系数为0.9054，均方根误差为0.6774。利用20份材料对模型进行外部验证，独立测试集决定系数为0.9478。该模型对花生籽仁蔗糖含量的预测准确，可实现杂交早期世代单株蔗糖含量的快速、无损测定，提升高蔗糖含量花生品种的育种效率。

关键词：花生籽仁蔗糖含量 HPLC-RID 近红外预测模型

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膳食纤维缓解结肠炎作用机制研究进展

食品工业科技 2024年第15期45卷 452-460页

作者：王勇李玥崔丽娴刘素稳何大柃常学东河北科技师范学院食品科技学院河北秦皇岛066004 河北省农林科学院昌黎果树研究所河北秦皇岛066600 河北省燕山农业特色产业技术研究院河北秦皇岛066004

结肠炎是一种持续时间长、病因不明、反复发作的炎症性肠道疾病，通常伴随着肠道细胞损伤、肠道免疫及肠道菌群异常等症状。大量研究表明，膳食纤维作为一种益生元，其代谢产物可选择性地改善肠道菌群的组成，进而提高肠道短链脂肪酸的... 详细信息

结肠炎是一种持续时间长、病因不明、反复发作的炎症性肠道疾病，通常伴随着肠道细胞损伤、肠道免疫及肠道菌群异常等症状。大量研究表明，膳食纤维作为一种益生元，其代谢产物可选择性地改善肠道菌群的组成，进而提高肠道短链脂肪酸的水平、降低炎症因子表达、增强肠道免疫屏障功能，从而改善机体的炎症反应。膳食纤维这种通过其代谢产物发挥抗炎的作用，为辅助治疗结肠炎提供了新的研究思路。本文概述了结肠炎的发病机制，膳食纤维及其代谢产物与肠道菌群、炎症因子、免疫细胞之间的作用机制，旨在为膳食纤维缓解结肠炎和开发功能性食品提供理论依据。

关键词：膳食纤维结肠炎肠道菌群免疫屏障作用机制

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日本口感型番茄品种引进及筛选

蔬菜 2024年第4期 69-72页

作者：李燕陈昶刘学娜郭敬华齐连芬石家庄市农林科学研究院河北石家庄050021 河北省农林科学院滨海农业研究所河北唐山063200 河北省农林科学院河北石家庄050051

为丰富石家庄地区口感型番茄种植品种,满足消费者的多元化需求,引进了T Y902、T Y903、T Y904等8个口感型番茄新品种,进行新品种筛选试验。结果表明:1060为中果型番茄品种,果形近圆,果色粉红,可溶性固形物含量高(6.2%),口感佳,品质评分... 详细信息

为丰富石家庄地区口感型番茄种植品种,满足消费者的多元化需求,引进了T Y902、T Y903、T Y904等8个口感型番茄新品种,进行新品种筛选试验。结果表明:1060为中果型番茄品种,果形近圆,果色粉红,可溶性固形物含量高(6.2%),口感佳,品质评分最高(9.2分),虽然667 m^(2)产量(6 498.4 kg)显著低于TY904、905、906和823,但与CK(6 210.6 kg)无显著差异,同时抗病毒病能力强,具有较好的商品性,适宜在石家庄地区作为口感型番茄推广种植;823番茄667 m^(2)产量较高(8 038.2 kg),仅低于906(8323.2kg),但显著高于CK,同时其硬度大、口感较佳、抗病毒病能力强,可作为菜用型番茄在石家庄地区推广种植。

关键词：口感型番茄品种引进筛选

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新疆引进北方大豆种质苗期抗旱性综合评价

大豆科学 2024年第3期43卷 274-284页

作者：吴玉成田蕊时晓磊韩岱刘兵强丁孙磊山其米克严勇亮新疆农业大学农学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农作物品种资源研究所新疆乌鲁木齐830091 河北省农林科学院粮油作物研究所河北石家庄050035

新疆维吾尔自治区占我国约1/6的国土面积,但水资源却不足全国的4%,在气候变化与人类活动的影响下,新疆旱灾情况正逐年加剧。为了解55份新疆引进的北方大豆种质材料的抗旱性,筛选适宜新疆大田生产的优异抗旱种质,同时明确抗旱鉴定的适宜... 详细信息

新疆维吾尔自治区占我国约1/6的国土面积,但水资源却不足全国的4%,在气候变化与人类活动的影响下,新疆旱灾情况正逐年加剧。为了解55份新疆引进的北方大豆种质材料的抗旱性,筛选适宜新疆大田生产的优异抗旱种质,同时明确抗旱鉴定的适宜水分条件,本研究通过盆栽称重法精准控制水分含量,以土壤相对含水量≥65%为对照,在土壤相对含水量50%~60%、40%~50%和30%~40%等3个干旱胁迫条件下,测定大豆叶长、叶宽、叶柄长度、株高、茎秆直径、主茎节数、地上部鲜重、地上部干重等8个指标,计算各品种抗旱系数,使用主成分分析、聚类分析、隶属函数等方法对供试材料进行抗旱性综合评价。结果显示:主成分分析将8个指标归纳为3个综合指标;隶属函数对供试材料进行抗旱性综合评价表明D值分布范围为0.153~0.690;此外,聚类分析将55份供试材料分为5类分别为13份抗旱材料、12份中等抗旱材料、17份低敏感材料、7份敏感材料以及6份极敏感材料;筛选到东农豆253、黑农95、东普90、东生110等12份抗旱优异种质,这些材料为新疆地区大豆抗旱育种提供了优异亲本资源。

关键词：大豆苗期抗旱性主成分分析隶属函数分析

小米酸粥自然发酵工艺优化及其挥发性风味物质分析

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粮食与油脂 2024年第3期37卷 11-15,39页

作者：杨东辉刘敬科张瑞李红民刘俊利河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056000 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

以小米为原料自然发酵制备小米酸粥,以感官评分为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化小米酸粥的发酵工艺,并对其挥发性风味物质进行分析。结果表明:最佳发酵工艺条件为米与汤质量比1∶4、发酵温度34℃、发酵时间30 h,在此条件... 详细信息

以小米为原料自然发酵制备小米酸粥,以感官评分为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化小米酸粥的发酵工艺,并对其挥发性风味物质进行分析。结果表明:最佳发酵工艺条件为米与汤质量比1∶4、发酵温度34℃、发酵时间30 h,在此条件下制得的小米酸粥营养丰富,风味独特,其感官评分为91.74。在小米酸粥中共检测出36种挥发性风味物质。

关键词：小米酸粥发酵工艺感官评分挥发性风味物质

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热加工方式对雪花梨汤品质的影响

保鲜与加工 2024年第7期24卷 28-34页

作者：杨壮赵江丽滑竺青易岸威王永霞关军锋河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056000 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

比较两种热加工方式制备的雪花梨汤营养品质和挥发性物质的差异。以雪花梨为材料,采用炖制和烤制两种方式制备雪花梨汤,分析其感官品质、理化特性、抗氧化能力和挥发性物质成分。结果表明,烤制梨汤得率为67.24%,感官评分、固酸比和羟自... 详细信息

比较两种热加工方式制备的雪花梨汤营养品质和挥发性物质的差异。以雪花梨为材料,采用炖制和烤制两种方式制备雪花梨汤,分析其感官品质、理化特性、抗氧化能力和挥发性物质成分。结果表明,烤制梨汤得率为67.24%,感官评分、固酸比和羟自由基清除率较高,褐变度和浊度较小;炖制梨汤得率为74.41%,色泽鲜亮,L^(*)值和a^(*)值较高;两种梨汤的可溶性糖组分、总酚、总黄酮含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率无显著性差异。电子鼻检测结果显示,两种梨汤的气味能完全分离;电子舌检测结果显示,酸味、苦味、涩味、咸味和甜味对滋味的区分起主要作用;两种梨汤中共检测到挥发性成分52种,包括酯类8种、醛类11种、醇类9种、烷烃类19种、酮类2种、其他类物质2种及α-法尼烯,其中烤制梨汤挥发性物质种类较多(43种),总含量较高(38.00μg/mL)。两种热加工方式制备梨汤的感官品质、理化特性、功能性及活性成分均有一定差异,且风味特征和挥发性成分明显不同。

关键词：梨汤热加工理化性质风味挥发性物质

切片厚度和护色处理对热风干燥雪花梨干品质的影响

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保鲜与加工 2024年第6期24卷 40-47页

作者：滑竺青赵江丽杨壮易岸威王永霞关军锋河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056000 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

采用热风干燥法制备雪花梨干。以色泽、硬度、弹性、咀嚼性、总酚、总黄酮、可溶性糖和感官评分为评价指标,考察切片厚度(3、4、5、6、7、8 mm)和护色处理(CaCl_(2)、NaCl、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液浸泡、热烫)对梨干品质的影响,并以... 详细信息

采用热风干燥法制备雪花梨干。以色泽、硬度、弹性、咀嚼性、总酚、总黄酮、可溶性糖和感官评分为评价指标,考察切片厚度(3、4、5、6、7、8 mm)和护色处理(CaCl_(2)、NaCl、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸溶液浸泡、热烫)对梨干品质的影响,并以Z-score(Z值)综合模型进行评价,优选出适宜的切片厚度和护色处理。结果表明:随着切片厚度的增加,梨干的颜色变深,硬度、弹性和咀嚼性增大,总酚和总黄酮含量降低,可溶性糖含量增加;Z-score综合模型评价结果显示,切片厚度为4 mm时,Z值总和最高。护色处理均能改善梨干色泽,提高总酚和总黄酮含量,但可溶性糖含量降低。D-异抗坏血酸钠处理组梨干的亮度值(L^(*))最高,红绿值(a^(*))和蓝黄值(b^(*))最低,色差值(ΔE)最小;CaCl_(2)处理提高了梨干的硬度;热烫处理降低了梨干的弹性和咀嚼性。Z-score综合模型评价结果显示,以0.8 g/100 mL D-异抗坏血酸钠溶液浸泡护色的Z值总和最高。综上,热风干燥制备雪花梨干的厚度和护色条件为:切片厚度4 mm、0.8 g/100 mL D-异抗坏血酸钠溶液浸泡10 min。

关键词：梨干热风干燥工艺条件品质雪花梨

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鲜食葡萄无核化研究进展

中外葡萄与葡萄酒 2024年第2期 92-97页

作者：孙艳尹勇刚贾楠李敏敏刘长江田坤岐王英杰韩斌河北省农林科学院昌黎果树研究所河北秦皇岛066000 河北昌黎黄金海岸国家级自然保护区管理中心河北秦皇岛066000

优质、大粒、无核鲜食葡萄深受消费者青睐,利用植物生长调节剂进行葡萄无核化生产已成为获取优质、大粒、无核鲜食葡萄的重要途径,并在生产上得到广泛应用。本文综述了葡萄无核化机理、常用植物生长调节剂种类及其使用浓度和处理方法、... 详细信息

优质、大粒、无核鲜食葡萄深受消费者青睐,利用植物生长调节剂进行葡萄无核化生产已成为获取优质、大粒、无核鲜食葡萄的重要途径,并在生产上得到广泛应用。本文综述了葡萄无核化机理、常用植物生长调节剂种类及其使用浓度和处理方法、无核化栽培技术及需注意的问题等,以期为葡萄无核化生产提供理论依据和参考。

关键词：鲜食葡萄无核化植物生长调节剂栽培技术