检索结果-南通市图书馆

食管癌高发区粮食中铜、锌、铁、钙及饮水中“三氮”含量测定

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卫生研究 1998年第1期27卷 69-71页

作者：李文杰陆维权朱明君时宝庆王旗河南医科大学营养与食品卫生教研室河南省肿瘤研究所

对食管癌高发区林州市和低发区禹州市的主食（小麦、玉米）及林州市四种类型的饮用水进行了分析，结果显示：高发区林州市小麦、玉米中锌、钙的含量低于禹州市的含量，铜含量高于禹州市，差异均有显著性（Ｐ＜０．０５），小麦中的铁两... 详细信息

对食管癌高发区林州市和低发区禹州市的主食（小麦、玉米）及林州市四种类型的饮用水进行了分析，结果显示：高发区林州市小麦、玉米中锌、钙的含量低于禹州市的含量，铜含量高于禹州市，差异均有显著性（Ｐ＜０．０５），小麦中的铁两市无差异，而玉米中的铁低于禹州市，差异具有显著性（Ｐ＜０．０５），林州市四种类型的饮用水中，硝酸盐氮均低于国家饮用水标准，而氨氮和亚硝酸盐氮均超标，以河渠水的污染较严重。作者认为粮食中低锌、铁、钙和高铜及饮水中氨氮、亚硝酸盐氮含量较高，可能与食管癌发病的原因或诱因有关。

关键词：食管肿瘤高发区粮食铜锌铁饮用水

糖尿病患者的膳食模式与伴发心脑血管疾病的关系研究

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营养学报 2021年第2期43卷 144-149页

作者：王雨李桂丽李颖哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室哈尔滨150000

目的探究糖尿病患者的膳食模式与心脑血管疾病患病的关系。方法以在哈尔滨医科大学附属第一医院住院的2型糖尿病患者为研究对象,采用临床营养科的膳食问卷,使用因子分析方法建立膳食模式,并用多因素Logistic回归模型分析不同膳食模式与... 详细信息

目的探究糖尿病患者的膳食模式与心脑血管疾病患病的关系。方法以在哈尔滨医科大学附属第一医院住院的2型糖尿病患者为研究对象,采用临床营养科的膳食问卷,使用因子分析方法建立膳食模式,并用多因素Logistic回归模型分析不同膳食模式与心脑血管疾病患病的关系。结果共纳入了6983位糖尿病患者,其中心脑血管疾病患者共3560例,患病率为51.0%;通过因子分析得到5种膳食模式,为肉类模式,主食模式,水果坚果模式,均衡模式,奶类模式;调整人口学、生活习惯、身体健康状态等变量后,经多因Logistic回归分析得出,肉类模式和均衡模式为心脑血管疾病患病的保护因素(P<0.05)。结论富含禽畜肉和水产品的肉类模式及富含蔬菜、蛋类、豆制品的均衡膳食模式可降低糖尿病患者患心脑血管疾病的风险。

关键词：糖尿病膳食模式因子分析心脑血管疾病

“分层碾磨”制粉法去除小麦中“致吐毒素”的研究

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粮食与饲料工业 1990年第6期 2-5页

作者：陆刚薛英高永清安徽医科大学营养与食品卫生教研室

“致吐毒素”又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(简称DON),是引起人畜赤霉病麦中毒的主要真菌毒素,广泛存在于小麦、大麦及玉米中,麦类赤霉病是我国农作物的10大病虫害之一,全国除新疆外,各省、市、自治区都有不同程度的发病。但主要流行于长江中... 详细信息

“致吐毒素”又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(简称DON),是引起人畜赤霉病麦中毒的主要真菌毒素,广泛存在于小麦、大麦及玉米中,麦类赤霉病是我国农作物的10大病虫害之一,全国除新疆外,各省、市、自治区都有不同程度的发病。但主要流行于长江中下游各省。

关键词：分层碾磨小麦致吐毒素去毒加工

不同食用油对大鼠机体脂类与过氧化脂类含量的影响

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营养学报 1993年第3期15卷 293-298页

作者：陈裕明周韫珍同济医科大学营养与食品卫生学教研室武汉430030

本文报告了茶油、菜油、色拉油、豆油和猪油对大鼠机体脂类水平和脂类过氧化作用的影响及两者的相关关系。结果表明:茶油和豆油有良好的阻止血脂升高的作用。血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶的活性在4种植物油组相近(80.26～94.03nmol/ml.h)... 详细信息

本文报告了茶油、菜油、色拉油、豆油和猪油对大鼠机体脂类水平和脂类过氧化作用的影响及两者的相关关系。结果表明:茶油和豆油有良好的阻止血脂升高的作用。血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶的活性在4种植物油组相近(80.26～94.03nmol/ml.h),猪油组最低(57.07nmol/ml.h)。饲猪油者肝及主动脉中脂类含量偏高。血清及心、肝、肾组织中过氧化脂类(LPO)含量以猪油组最高,茶油组较低。此外,豆油有升高组织中LPO含量的作用,而菜油和色拉油相反。实验后,饲以富含单不饱和脂肪酸油脂者,其红细胞超氧化物歧化酶活力升高,饲豆油和猪油者降低。实验末大鼠血清及肝组织中LPO与脂类(TC、TG)含量呈显著正相关(P<0.01),心,脑中此关系不明显。

关键词：食用油脂脂类过氧化脂类

膳食炎症指数与中老年人认知障碍发生风险的Meta分析

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中华疾病控制杂志 2024年第2期28卷 209-214,220页

作者：王丽丽赵海峰山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室太原030001

目的系统评价膳食炎症指数(dietary inflammatory index,DII)与中老年人认知障碍发生风险的关系。方法检索中国知网、万方、维普、生物医学文献、PubMed、Science Direct、Springer、Cochrane Library、Embase等数据库从建库至2022年6... 详细信息

目的系统评价膳食炎症指数(dietary inflammatory index,DII)与中老年人认知障碍发生风险的关系。方法检索中国知网、万方、维普、生物医学文献、PubMed、Science Direct、Springer、Cochrane Library、Embase等数据库从建库至2022年6月20日发表的关于DII与中老年人认知障碍的文献,按照纳入、排除标准严格筛选。采用纽卡斯尔-渥太华(Newcastle-Ottawa scale,NOS)量表及美国卫生保健质量和研究机构(Agency for Healthcare Research and Quality,AHRQ)推荐的横断面研究质量评价量表评估筛选后的文献质量,采用Revman 5.4软件和Stata 15.1软件进行Meta分析,随机效应模型汇总OR值和95%CI。结果共纳入7项研究,包含15428名参与者。Meta分析显示,与最低位数DII相比,最高位数DII与中老年人认知障碍风险增加相关(OR=1.62,95%CI:1.27~2.05,P<0.01),尤其是在使用FFQ调查膳食数据(OR=1.46,95%CI:1.21~1.77,P=0.17)及计算能量调整后的DII的研究(OR=1.71,95%CI:1.26~2.33,P=0.07)中。结论与抗炎饮食相比,高促炎饮食可能与中老年人认知障碍的风险增加有关,受纳入研究数量和质量的限制,未来仍需更多高质量研究予以验证。

关键词：膳食炎症指数认知障碍 Meta分析

食管癌高低发区居民膳食结构及营养素摄入水平分析

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卫生研究 1997年第5期26卷 351-355页

作者：李文杰朱明君陈萍萍陆维权王旗时宝庆河南医科大学营养与食品卫生教研室河南省肿瘤研究所

使用３天称重法，分析食管癌高低发区居民膳食结构及营养素摄入水平，结果显示低发区居民膳食结构及营养素摄入水平优于高发区居民。高发区居民豆类、肉类及蔬菜类摄入量明显低于低发区。蔬菜构成中，高发区以浅色蔬菜为主，低发区以深... 详细信息

使用３天称重法，分析食管癌高低发区居民膳食结构及营养素摄入水平，结果显示低发区居民膳食结构及营养素摄入水平优于高发区居民。高发区居民豆类、肉类及蔬菜类摄入量明显低于低发区。蔬菜构成中，高发区以浅色蔬菜为主，低发区以深色蔬菜和含大蒜素类蔬菜为主，高发区居民蛋白质数量及质量、锌、钙、ＶＢ２、视黄醇当量较低发区明显缺乏，三大营养素供热比低发区适宜，而高发区碳水化物供热比高达７８．１％，脂肪的供热比偏低，仅为１０．２％，提示膳食结构不合理及营养素摄入水平数量及质量上的差异可能与食管癌的发生与发展有关，为食管癌高发区的病因研究及改善膳食结构和进行营养干预提供依据。

关键词：食管肿瘤膳食结构营养素

H_2O_2诱导大鼠原代海马神经细胞建立氧化损伤细胞模型

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卫生研究 2014年第5期43卷 719-723,731页

作者：刘甜甜赵海峰山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室太原030001

目的以H2O2诱导大鼠原代海马神经细胞建立氧化损伤细胞模型。方法取新生大鼠海马神经细胞,培养至第5天,加入终浓度为50、100、150、200和250μmol/L的H2O2,培养12、24和48 h后,观察细胞形态,通过MTT法测定细胞存活率,CCK-8法测定细胞损... 详细信息

目的以H2O2诱导大鼠原代海马神经细胞建立氧化损伤细胞模型。方法取新生大鼠海马神经细胞,培养至第5天,加入终浓度为50、100、150、200和250μmol/L的H2O2,培养12、24和48 h后,观察细胞形态,通过MTT法测定细胞存活率,CCK-8法测定细胞损伤率,LDH酶标法测定上清液LDH活性,Annexin V-FITC/PI流式细胞术检测细胞凋亡率,确定出细胞损伤的最佳浓度时间。结果 H2O2可诱导神经细胞损伤且呈时间浓度依赖性。150μmol/L H2O2作用24 h时,MTT法测得细胞存活率为(70.18±4.66)%;CCK-8法测得细胞损伤率为(28.30±6.72)%;LDH酶标法测得LDH活性为(208.81±12.24)U/L;流式细胞术测得细胞早期凋亡率为(11.53±2.53)%,晚期凋亡率及坏死率为(13.75±2.22)%。结论 150μmol/L的H2O2作用24 h,可成功构建海马神经细胞氧化损伤模型。

关键词：过氧化氢海马神经细胞氧化损伤模型细胞培养

孕晚期膳食及血液生化水平与胎儿宫内生长迟缓的关系

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基础医学与临床 1995年第1期15卷 58-63页

作者：蒋雁邵玉芬上海医科大学营养与食品卫生教研室

本文对９７例胎儿宫内生任迟缓ＩＵＣＲ孕妇和１３３名正常孕妇的孕晚期膳食摄入情况、某些生化指标及其新生儿生长发育等方面进行了研究，初步探讨了孕妇营养素摄入与ＩＵＧＲ的关系。其结果为：两组孕妇的膳食构成基本相似，但ＩＵＧ... 详细信息

本文对９７例胎儿宫内生任迟缓ＩＵＣＲ孕妇和１３３名正常孕妇的孕晚期膳食摄入情况、某些生化指标及其新生儿生长发育等方面进行了研究，初步探讨了孕妇营养素摄入与ＩＵＧＲ的关系。其结果为：两组孕妇的膳食构成基本相似，但ＩＵＧＲ孕妇粮谷、肉类、蛋类及奶类等食品摄入量不足，热能、蛋白质、钙、ＶＢ＿１、ＶＢ＿２和视黄醇当量等营养水平明显低于正常孕妇。血液生化测定，ＩＵＧＲ组孕妇血糖水平也较低。本文讨论了孕妇营养不良与ＩＵＧＲ发生的关系，同时对孕期低血糖引起ＩＵＧＲ的机制进行了探讨。

关键词：胎儿生长迟缓孕妇营养素血糖

硒对糖尿病大鼠血糖及脂质代谢影响的实验研究

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中国公共卫生 2002年第11期18卷 1300-1301页

作者：吴蕴棠车素萍孙忠常红王永明天津医科大学营养与食品卫生教研室

目的　观察硒对四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠糖、脂代谢的影响并探讨其相关生化机制。方法　健康雄性Wistar大鼠 32只 ,随机分成 3组 :正常对照组、阳性对照组、补硒组。补硒组每日以 5 0 μg/kg·bw的硒灌胃。 6 0天以后 ,进行相关指标的... 详细信息

目的　观察硒对四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠糖、脂代谢的影响并探讨其相关生化机制。方法　健康雄性Wistar大鼠 32只 ,随机分成 3组 :正常对照组、阳性对照组、补硒组。补硒组每日以 5 0 μg/kg·bw的硒灌胃。 6 0天以后 ,进行相关指标的生化检测。结果　补硒组大鼠血糖水平较实验前明显降低 ,糖耐量得到相应改善 ;TC、TG、LDL C、AI水平明显低于阳性对照组 ,HDL C高于阳性对照组 ;红细胞SOD、全血GPX活力明显提高 ,MDA水平下降。结论　硒通过提高糖尿病大鼠体内的抗氧化能力在一定程度上改善了其糖。

关键词：血糖脂质代谢硒糖尿病抗氧化能力营养学疾病预防