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中学化学跨学科教学研究现状与困境分析

云南化工 2024年第4期51卷 147-150页

作者：韩祉曼韩梅沈阳师范大学教育硕士研究生院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学教师教育学院辽宁沈阳110034

跨学科教学是基础教育课程改革的关注点。化学作为自然科学中的一门基础学科,应注重与其他学科之间的联系。以CNKI中2006年1月至2023年1月的116篇关于中学化学跨学科教学研究的文献为研究对象,利用CNKI可视化分析功能及CiteSpace 6.1.R... 详细信息

跨学科教学是基础教育课程改革的关注点。化学作为自然科学中的一门基础学科,应注重与其他学科之间的联系。以CNKI中2006年1月至2023年1月的116篇关于中学化学跨学科教学研究的文献为研究对象,利用CNKI可视化分析功能及CiteSpace 6.1.R6工具,从年度发文量、关键词共现进行可视化分析,并从概念界定、价值阐释、教学设计思路、教学评价角度进行观点的综述,在此基础上对中学化学跨学科教学研究存在的困境进行分析,并提出了中学化学跨学科教学的相关建议,以期为推进中学化学跨学科教学的理论和实践研究提供参考与借鉴。

关键词：中学化学跨学科教学困境分析 CiteSpace

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豆渣复配粉对老龄大鼠蛋白质消化动力的影响

沈阳师范大学学报(自然科学版) 2024年 1-6页

作者：杨晓菲孟浩然修文依陈桧铃陈思明乔国华沈阳师范大学粮食学院

我国老龄化人口逐年递增,老年人消化机能减退,进而影响健康状况。以老龄大鼠为动物模型来研究富含膳食纤维的豆渣复配粉对其肠道消化蛋白质功能的影响,进而对豆渣膳食纤维在老龄人中的应用提供理论依据和实践参考。采用挤压膨化的方法... 详细信息

我国老龄化人口逐年递增,老年人消化机能减退,进而影响健康状况。以老龄大鼠为动物模型来研究富含膳食纤维的豆渣复配粉对其肠道消化蛋白质功能的影响,进而对豆渣膳食纤维在老龄人中的应用提供理论依据和实践参考。采用挤压膨化的方法制备了大豆渣复配粉,复配粉中豆渣与淀粉的比例为30:70,复配粉可溶性膳食纤维的含量平均值为15.47%。大鼠试验选用15月龄大鼠15只,随机分为3组,分别接受3个处理,即为:标准日粮组(AIN)、鱼肉蛋白组(FP)、鱼肉蛋白+豆渣复配粉组(FPS,0.3 g/kg)。每组5只大鼠,大鼠单笼饲养,组内设5个重复。结果表明:FPS组大鼠蛋白质整肠道消化率较其他2组显著提高(P研究结果说明豆渣复配粉有利于提高老龄大鼠对日粮蛋白的消化率,改善肠道相关蛋白消化酶的基因表达。

关键词：豆渣复配粉蛋白质消化动力老龄大鼠基因表达膳食纤维

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酚类物质的研究进展

沈阳师范大学学报(自然科学版) 2024年 548-555页

作者：姜忠丽杜昭换赵秀红涂向辉毛鹏沈阳师范大学粮食学院

酚类物质是广泛存在于植物组织中的一类植物化学物质,对植物的生长发育具有重要作用,其与人类健康也密切相关,如其具有抗感染、抗病毒、抗细菌、抗过敏、抗出血和增强免疫力等功效。目前,酚类物质主要应用于食品、医药、化工、畜牧养殖... 详细信息

酚类物质是广泛存在于植物组织中的一类植物化学物质,对植物的生长发育具有重要作用,其与人类健康也密切相关,如其具有抗感染、抗病毒、抗细菌、抗过敏、抗出血和增强免疫力等功效。目前,酚类物质主要应用于食品、医药、化工、畜牧养殖等多个领域,利用纳米、微胶囊等可提高其生物利用度,从而产生较好的生物学效应。随着生物学理论与技术的快速发展,近年来天然来源酚类物质的开发及其在食品中的应用成为研究热点,研究主要集中在多酚的提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性等方面。在文献分析的基础上,对酚类物质的提取、来源及生理功能进行了综述,并对其未来的研究方向及难点问题进行了展望,以期为食品工业中酚类物质的开发和利用提供借鉴。

关键词：酚类物质来源生理功能提取方法研究进展

多伦多大学交叉学科研究生培养机制、特色和启示

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黑龙江高教研究 2024年第1期42卷 77-82页

作者：王晓玲李洋帆朱艳大连理工大学辽宁大连116024 沈阳师范大学辽宁沈阳110034

在交叉学科形成过程中如何进行交叉学科研究生培养是当前我国高校需要解决的重要问题。多伦多大学交叉学科合作专业,以传统专业为依托的招生培养原则、以交叉性议题为导向的培养体系、以探究式教学为主的教学方法以及完善的交叉学科组... 详细信息

在交叉学科形成过程中如何进行交叉学科研究生培养是当前我国高校需要解决的重要问题。多伦多大学交叉学科合作专业,以传统专业为依托的招生培养原则、以交叉性议题为导向的培养体系、以探究式教学为主的教学方法以及完善的交叉学科组织协同和质量保障机制,为交叉学科培育过程中交叉学科研究生培养提供了有效路径,解决了这一阶段分科教育与交叉学科教育分离、不同专业课程的简单拼凑、不能充分利用学科近缘交叉的优势等问题,为我国交叉学科研究生培养提供了有益借鉴,即研究生培养中应构建“专业+交叉”的交叉学科研究生培养体系、建立以交叉学科问题为导向的资源整合机制、建立常态化的交叉学科研究生培养的运行管理机制和制定交叉学科专业质量保障体系。

关键词：交叉学科研究生培养模式

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豆渣复配粉对老龄大鼠蛋白质消化动力的影响

沈阳师范大学学报（自然科学版） 2024年第1期42卷 49-54页

作者：杨晓菲孟浩然修文依陈桧铃陈思明乔国华沈阳师范大学粮食学院沈阳110034

我国老龄化人口逐年递增,老年人消化机能减退,进而影响健康状况.以老龄大鼠为动物模型来研究富含膳食纤维的豆渣复配粉对其肠道消化蛋白质功能的影响,进而对豆渣膳食纤维在老龄人中的应用提供理论依据和实践参考.采用挤压膨化的方法制... 详细信息

我国老龄化人口逐年递增,老年人消化机能减退,进而影响健康状况.以老龄大鼠为动物模型来研究富含膳食纤维的豆渣复配粉对其肠道消化蛋白质功能的影响,进而对豆渣膳食纤维在老龄人中的应用提供理论依据和实践参考.采用挤压膨化的方法制备了大豆渣复配粉,复配粉中豆渣与淀粉的比例为3∶7,复配粉可溶性膳食纤维的含量平均值为15.47%.大鼠试验选用15月龄大鼠15只,随机分为3组,分别接受3个处理:标准日粮组(AIN)、鱼肉蛋白组(FP)、鱼肉蛋白+豆渣复配粉组(FPS,0.3g/kg).每组5只大鼠,大鼠单笼饲养,组内设5个重复.结果表明:FPS组大鼠蛋白质整肠道消化率较其他2组显著提高(P研究结果说明豆渣复配粉有利于提高老龄大鼠对日粮蛋白的消化率,改善肠道相关蛋白消化酶的基因表达.

关键词：豆渣复配粉蛋白质消化动力老龄大鼠基因表达膳食纤维

高等教育对经济增长的贡献率研究——基于辽宁省2001-2020年面板数据的分析

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邢台职业技术学院学报 2024年第2期41卷 48-54,59页

作者：张惠敏朱艳沈阳师范大学辽宁沈阳110000

运用柯布—道格拉斯函数模型(以下简称C-D生产函数)和丹尼森增长因素分析法,结合劳动简化法和教育综合指数法,将辽宁省和全国的高等教育划分为2001-2010年和2011-2020年两个十年期,并分别求出两个时期内高等教育对经济增长的贡献率。结... 详细信息

运用柯布—道格拉斯函数模型(以下简称C-D生产函数)和丹尼森增长因素分析法,结合劳动简化法和教育综合指数法,将辽宁省和全国的高等教育划分为2001-2010年和2011-2020年两个十年期,并分别求出两个时期内高等教育对经济增长的贡献率。结果发现2001-2020年间,辽宁省高等教育对经济增长的贡献率有所提高,但从整体上看,辽宁省高等教育对经济增长的贡献率仍然较低。因此,政府要持续优化高等教育专业结构、加强高校教师师资建设、加大高等教育投入、完善人才引进政策、合理配置高校资源,全面释放辽宁省高等教育的发展潜力,希望在今后能为辽宁省经济社会发展创造更大的经济效益。

关键词：辽宁省高等教育经济增长贡献率

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谷物资源在植物基食品中的研究进展

粮食问题研究 2024年第3期 29-33,49页

作者：王涵陶然路帅帅隋佳怡李傲强袁媛沈阳师范大学粮食学院沈阳110034

随着健康食品意识的兴起和社会可持续发展理念的发展,新型原料的开发和相关技术的完善促进了植物基食品行业迅速发展,并在国内外推出多种商业化的产品。同时素食主义人群的增多,也成为了植物基食品行业进一步发展的动力源泉。对于植物... 详细信息

随着健康食品意识的兴起和社会可持续发展理念的发展,新型原料的开发和相关技术的完善促进了植物基食品行业迅速发展,并在国内外推出多种商业化的产品。同时素食主义人群的增多,也成为了植物基食品行业进一步发展的动力源泉。对于植物基食品的研究,基于我国农业大国的国情、国民的饮食习惯和植物基食品产业发展初期的现状,本文着重研究谷物资源在植物基食品中的应用,对谷物原料在植物基食品中的呈现形式、风味物质和技术手段进行综述,对于谷物资源在植物基食品中的未来研究进行展望。

关键词：谷物资源植物基食品植物蛋白

后疫情时代中外合作办学外方课程线上教学面临的挑战及应对措施研究

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辽宁省交通高等专科学校学报 2024年第2期26卷 79-84页

作者：才宇舟沈阳师范大学辽宁沈阳110034

线上教学可能是全球新冠疫情期间维系教育事业正常运行的无奈选择,但它更是数字时代背景下现代教育技术迭代式发展的必然产物,是大势所趋。线上教学作为现代化及未来常态化的主要教学模式之一值得进一步研究、科学化实施并服务于教育高... 详细信息

线上教学可能是全球新冠疫情期间维系教育事业正常运行的无奈选择,但它更是数字时代背景下现代教育技术迭代式发展的必然产物,是大势所趋。线上教学作为现代化及未来常态化的主要教学模式之一值得进一步研究、科学化实施并服务于教育高质量发展。如何持续提升中外合作办学外方课程线上教学的质量从而助力教育高质量发展呢?本文通过分析疫情防控期间外方课程线上教学出现的影响教学质量的主要因素及其问题根源,基于教学四个维度进行综合施策,谋求有效提升外方课程线上教学的质量,为高等教育的高质量发展建言献策。

关键词：中外合作办学外方课线上教学质量提升对策

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响应面法优化柞蚕蛹虫草活性肽提取工艺研究

中国饲料 2024年第5期 45-50页

作者：刘博佳李正钰柳叶飞王泽徐方旭沈阳师范大学生命科学学院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034 沈阳师范大学实验教学中心辽宁沈阳110034 辽宁省功能性蛹虫草重点实验室辽宁沈阳110034 沈阳市功能性蛹虫草产业技术研究院辽宁沈阳110034 辽宁省蛹虫草种质资源库辽宁沈阳110034

为优化柞蚕蛹虫草多肽提取工艺,本试验分别研究了pH、酶解时间、反应温度和加酶量对多肽得率的影响,并采用响应面法对提取条件进行了优化。结果表明:四种因素对柞蚕蛹虫草多肽得率的影响顺序为pH>酶解时间>反应温度>加酶量,最佳酶解条件... 详细信息

为优化柞蚕蛹虫草多肽提取工艺,本试验分别研究了pH、酶解时间、反应温度和加酶量对多肽得率的影响,并采用响应面法对提取条件进行了优化。结果表明:四种因素对柞蚕蛹虫草多肽得率的影响顺序为pH>酶解时间>反应温度>加酶量,最佳酶解条件为:酶解时间2.8 h、加酶量2%、pH 9.7、反应温度56℃。在此酶解条件下进行验证试验,测得柞蚕蛹虫草多肽得率平均值为86.1%,与预测值87.52%接近,表明该模型能较好地预测辅助提取柞蚕蛹虫草活性肽,可为柞蚕蛹虫草的产业性开发应用提供依据。

关键词：柞蚕蛹虫草活性肽响应面法