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真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响

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农业工程学报 2024年第2期40卷 144-154页

作者：刘春菊项可心李越李大婧吴海虹牛丽影赵邯于蕊江苏省农业科学院农产品加工研究所南京210014 沈阳农业大学食品学院沈阳110161

为探索预干燥处理对不同果蔬脆片结构及质地特性的影响,该研究采用真空冷冻干燥作为预干燥,并选取了3个水分转换点(60%、45%、30%),对预干燥过程中6种典型果蔬(苹果,梨,桃,山药,马铃薯,青萝卜)水分状态、细胞结构、收缩率、孔隙度、应力... 详细信息

为探索预干燥处理对不同果蔬脆片结构及质地特性的影响,该研究采用真空冷冻干燥作为预干燥,并选取了3个水分转换点(60%、45%、30%),对预干燥过程中6种典型果蔬(苹果,梨,桃,山药,马铃薯,青萝卜)水分状态、细胞结构、收缩率、孔隙度、应力-松弛特性与质地特性进行测定与分析。结果表明,随着预干燥的进行,水分含量逐渐降低,自由水逐渐散失,以不易流动水为主,收缩率逐渐减小,孔隙度逐渐增大,硬度、咀嚼性、弹性模量逐渐增加;水分转换点为60%时不同果蔬脆片具有较高的硬脆度,其中马铃薯与山药脆片硬度较高,桃与梨的脆片脆度较高;水分转换点为30%时,6种果蔬的孔隙度最高,且青萝卜的孔隙度显著高于其他果蔬(P 程中水分转换点、孔隙度与果蔬脆片质地特性极显著相关(P <0.05),研究结果可为预干燥对果蔬脆片质地影响提供参考。

关键词：预干燥真空冷冻干燥压差膨化干燥果蔬脆片质地特性

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高质量超声成像与重建研究综述

中国图象图形学报 2024年第6期29卷 1628-1645页

作者：李云舒马宸黄丽红高雪闫鑫汪源源郭翌复旦大学信息科学与工程学院生物医学工程中心上海200433 沈阳工业大学信息科学与工程学院沈阳110870

医学超声作为一种无创、无辐射和实时医学成像模态,在重大疾病早期诊断和精准诊疗领域发挥重要作用。影像分辨率是超声仪器的核心指标,也是影响临床精准诊疗的关键。近年来,超声成像设备呈现多样化的发展趋势,以满足不同的临床应用场景... 详细信息

医学超声作为一种无创、无辐射和实时医学成像模态,在重大疾病早期诊断和精准诊疗领域发挥重要作用。影像分辨率是超声仪器的核心指标,也是影响临床精准诊疗的关键。近年来,超声成像设备呈现多样化的发展趋势,以满足不同的临床应用场景,如超快速成像设备、便携成像设备等。然而,这些超声设备通常以牺牲成像质量来实现特定应用场景的要求,影响了其临床可用性。因此,为提升医学超声设备的诊断能力,研究如何获得高质量超声图像至关重要。本文回顾了近年来高质量超声图像成像的相关工作,从波束形成算法和高质量超声重建算法两方面进行介绍,波束形成算法方面,介绍了以延时叠加方法为代表的传统的非自适应方法,以及4类成像效果更优越但计算复杂度更高的自适应的波束形成方法,并对波束形成的深度学习类方法进行了简要介绍。对于高质量超声重建算法的讨论,则是从传统方法和深度学习方法两方面展开,并重点介绍了在高质量超声重建算法方面具有更广阔应用前景的深度学习技术,包括卷积神经网络方法、生成对抗网络方法等。最后,本文从研究方法的侧重点等方面比较国内外研究进展,并讨论了未来发展趋势。

关键词：超声成像波束形成自适应成像图像重建高分辨率

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番茄心室数的调控机制研究进展

园艺学报 2024年第7期51卷 1649-1664页

作者：孟思达韩磊磊相恒佐朱美玉冯珍叶云珠孙美华李艳冰赵利萍谭昌华齐明芳李天来沈阳农业大学园艺学院沈阳农业大学现代设施园艺工程技术中心北方园艺设施设计与应用技术国家地方联合工程研究中心(辽宁)设施园艺省部共建教育部重点实验室沈阳110866

番茄的心室数与畸形果的发生率密切相关,心室数越多,果实越大,越容易产生畸形果。在设施番茄冬春茬生产中常产生多心室畸形果,严重影响番茄品质和经济效益。心室由心皮发育而来,心皮数决定心室数,心皮数由花分生组织的大小决定,分生组... 详细信息

番茄的心室数与畸形果的发生率密切相关,心室数越多,果实越大,越容易产生畸形果。在设施番茄冬春茬生产中常产生多心室畸形果,严重影响番茄品质和经济效益。心室由心皮发育而来,心皮数决定心室数,心皮数由花分生组织的大小决定,分生组织的分裂和分化对于番茄心室数十分重要。本文主要从位点、基因、温度、光照、营养物质、植物激素等方面综述了影响番茄心室数的相关因素研究进展,旨在为番茄高效栽培和优质育种提供参考。

关键词：番茄心室数茎尖分生组织 WUSCHEL基因 CLV3基因

桐油悬挂链辅助的高强自主愈合弹性体设计及其性能优化

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林业工程学报 2024年第1期9卷 101-108页

作者：王钟张佳乐吴先坤汪钟凯安徽农业大学生物质分子工程中心合肥230036 安徽省高性能生物基尼龙工程研究中心合肥230036 安徽农业大学材料与化学学院合肥230036

为进一步优化自愈材料的力学性能和修复能力,着眼于如何利用天然可再生的林业生物质原料设计制备出兼具高强度与快速自愈效能的新型弹性体材料。以木本油脂——桐油为原料,通过高效氨解反应制备了反应型功能单体(TOD),将其作为“软段”... 详细信息

为进一步优化自愈材料的力学性能和修复能力,着眼于如何利用天然可再生的林业生物质原料设计制备出兼具高强度与快速自愈效能的新型弹性体材料。以木本油脂——桐油为原料,通过高效氨解反应制备了反应型功能单体(TOD),将其作为“软段”构筑了系列含悬挂链和动态共价键的热塑性聚氨酯弹性体。进一步利用TOD脂肪酸链中共轭双键的氧化交联特性,通过在合成过程中热诱导其自发形成桥接网络结构,最终获得高强度自主愈合材料。采用核磁共振氢谱(~1H NMR)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)确定了TOD单体的化学结构,并证实了其在合成终点后的有效交联,从而贡献体系的机械性能,拉伸强度可达16.16 MPa,断裂应变为1 318%。对弹性体热力学性能分析表明,TOD的引入会显著提升聚合物的玻璃化转变温度,保证材料稳定的力学性能,同时与动态二硫键协同作用实现弹性体在室温环境下的高效自主愈合。制备的薄膜在室温愈合24 h后的愈合效率可达95.4%(以应力为参照)。结果表明:桐油悬挂链的非对称结构能够打破分子链的规整度,进而诱导二硫键在室温下更加快速地复分解,促使材料自愈。此外,由于体系中动态键合结构的存在,交联型聚氨酯在加工温度下表现出优异的热回收利用性能。经过验证,弹性体在多次物理回收后机械性能与初始值保持一致,未出现显著降低。这为木本油脂的高值化利用提供了一种新方法,并丰富现有高性能功能弹性体增强理论体系,也说明,油脂基功能型聚氨酯弹性体具有广阔的应用前景。

关键词：桐油聚氨酯悬挂链自愈合拉伸强度可再加工弹性体

超声辅助NaCl浸泡对熟化黑豆结构和消化特性的影响

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食品工业科技 2024年第6期45卷 121-127页

作者：胡秀发陈燕美张喜玲顾辰琦李曼宁阳阳关纬超郑婵敏董茗洋胡蝶杨庆余沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034 辽宁省粮食和物资储备事务服务中心辽宁沈阳110001 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

为探究超声辅助NaCl浸泡对黑豆的结构和消化特性的影响规律,采用扫描电镜、红外光谱、X射线衍射等分析NaCl对黑豆结构的作用机制,利用热特性、吸水率、膨胀率等明确黑豆熟化过程性质的变化,并分析淀粉体外消化特性。结果表明,超声辅助N... 详细信息

为探究超声辅助NaCl浸泡对黑豆的结构和消化特性的影响规律,采用扫描电镜、红外光谱、X射线衍射等分析NaCl对黑豆结构的作用机制,利用热特性、吸水率、膨胀率等明确黑豆熟化过程性质的变化,并分析淀粉体外消化特性。结果表明,超声辅助NaCl浸泡后的黑豆粉颗粒致密度降低,颗粒之间间隙变大,抑制了淀粉结晶区域损伤。随着NaCl浓度的升高,黑豆颗粒的膨胀率比清水浸泡升高了28%、48%、56%,硬度明显下降,糊化度升高至40%、43%、45%,黑豆淀粉水解率分别下降到19.05%、17.93%、17.48%。以上结果说明钠离子可抑制淀粉消化,本研究NaCl浸泡处理可为开发低GI黑豆食品奠定理论基础。

关键词：黑豆膨胀率糊化度淀粉水解率 NaCl 浸泡超声

数字新基建对城乡居民消费升级的影响机理研究

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商业经济研究 2024年第13期 41-44页

作者：宋正宇张宏伟东华大学上海200051 沈阳农业大学辽宁沈阳110161

数字新基建是增强城乡居民消费能力、改善消费条件、创新消费场景、刺激消费升级的基础性工程。本文选取2016-2021年我国31个省份的面板数据,深入分析数字新基建对城乡居民消费升级的影响机理。研究发现:数字新基建对城乡居民消费升级... 详细信息

数字新基建是增强城乡居民消费能力、改善消费条件、创新消费场景、刺激消费升级的基础性工程。本文选取2016-2021年我国31个省份的面板数据,深入分析数字新基建对城乡居民消费升级的影响机理。研究发现:数字新基建对城乡居民消费升级具有显著促进作用;分维度来看,数字新型基础设施、数字服务水平、数字产业化水平均对城乡居民消费升级具有显著正向影响,且数字新型基础设施影响最强,数字服务水平影响次之,数字产业化水平的影响最小。对此,建议推动数字新型基础设施均衡化发展、提升数字服务质量、运用数字技术赋能产业数字化转型,以促进城乡居民消费升级。

关键词：数字新基建城乡居民消费升级数字服务水平数字产业化

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大白菜收获机研究现状及发展对策

中国蔬菜 2024年第5期 14-22页

作者：张哲刘俟墨唐金成魏东政王响李晓楠宁晓峰沈阳农业大学工程学院辽宁沈阳110866 农业农村部园艺作物农业装备重点实验室辽宁沈阳110866 沈阳农业大学园艺学院辽宁沈阳110866

结合我国不同地区的种植特点,进行大白菜收获机设计开发,已成为我国大白菜机械化生产的重要任务。本文重点介绍了目前国内外出现的主要大白菜收获设备,阐述了其主要的工作结构与基本性能参数,同时对目前国内的主要大白菜栽培方式进行论... 详细信息

结合我国不同地区的种植特点,进行大白菜收获机设计开发,已成为我国大白菜机械化生产的重要任务。本文重点介绍了目前国内外出现的主要大白菜收获设备,阐述了其主要的工作结构与基本性能参数,同时对目前国内的主要大白菜栽培方式进行论述,提出了当前大白菜机械化收割所面临的国外机械与农艺不匹配、国内种植农艺不统一、种植规模散乱和经济效益低等问题,并提出了统一种植模式、进行机器关键组件设计提高收获质量减少收获损伤、进行机械通用化及自动化设计、改进加工制造减少成本等方面的发展对策。

关键词：大白菜收获机种植农艺自动化设计发展对策

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枯草芽孢杆菌SNBS-3全基因组测序及其抑菌物质预测分析

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食品科学 2024年第2期45卷 57-63页

作者：纪帅奇乌日娜张淘崴娄梦雪丁瑞雪马颖武俊瑞沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 辽宁省食品发酵技术工程研究中心辽宁沈阳110866 沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室辽宁沈阳110866

为了详细解析枯草芽孢杆菌SNBS-3的基因组特征,本研究在前期研究基础上,采用Illumina二代测序技术和第三代高通量Pacbio测序平台,对从传统豆酱中筛选得到的枯草芽孢杆菌SNBS-3进行全基因组测序,获得菌株基因组特征信息、基因功能注释及... 详细信息

为了详细解析枯草芽孢杆菌SNBS-3的基因组特征,本研究在前期研究基础上,采用Illumina二代测序技术和第三代高通量Pacbio测序平台,对从传统豆酱中筛选得到的枯草芽孢杆菌SNBS-3进行全基因组测序,获得菌株基因组特征信息、基因功能注释及分类、系统发育进化和次级代谢产物等关键信息。结果表明:SNBS-3的基因组为一条环状闭合DNA,大小为4076387 bp,共有4000个蛋白质编码基因,在直系同源集、基因本体论、京都基因与基因组百科全书、碳水化合物活性酶、抗生素耐药性数据库和致病毒力因子数据库分别注释到3209、2824、2560、147、12个和4个功能基因。应用在线软件AntiSMASH和Bagel4发现其除具有合成Surfactin、Mycosubtilin、Plipastatin、Bacilysin和Bacillaene等多种抑菌物质的相关基因外,还具有一条完整的细菌素Subtilosin A合成基因簇,结合抑菌实验和蛋白酶K实验结果推测枯草芽孢杆菌SNBS-3具有合成细菌素SubtilosinA的能力。综上,枯草芽孢杆菌SNBS-3全基因组测序结果表明其本身可产生多种抑菌物质,是1株具有生防潜力的微生物,相关分析结果可为包括细菌素SubtilosinA在内的多种抑菌物质的进一步开发应用提供理论基础。

关键词：枯草芽孢杆菌全基因组细菌素合成基因簇

基于YOLOv5s的轻量化架空输电线路鸟巢检测网络

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电子测量技术 2024年第7期47卷 138-148页

作者：徐业东蔡亚恒李严刘学雷曹英丽沈阳农业大学信息与电气工程学院沈阳110161 辽宁省农业信息化工程技术中心沈阳110161

架空输电线路上的鸟巢侵占会对铁塔上的电力设备造成安全隐患,间接可能影响整个电力系统的稳定运行。针对目前架空输电线路鸟巢检测模型在复杂场景以及小目标场景下检测精度不高,检测效率低,模型复杂等问题。本研究提出一种基于YOLOv5s... 详细信息

架空输电线路上的鸟巢侵占会对铁塔上的电力设备造成安全隐患,间接可能影响整个电力系统的稳定运行。针对目前架空输电线路鸟巢检测模型在复杂场景以及小目标场景下检测精度不高,检测效率低,模型复杂等问题。本研究提出一种基于YOLOv5s框架的轻量化架空输电线路鸟巢检测网络。首先在主干部分采用Fasternet重构YOLOv5s特征提取网络,降低模型复杂度,提高运行速度;然后在特征融合网络部分嵌入ConvMixer层,ConvMixer层的结构设计有助于在特征信息中更好的捕捉空间和通道的关系,提升模型对于小目标的检测能力;最后在特征融合网络部分引入ODConv模块,令送入检测头的特征图包含更多有效特征,提高模型对复杂场景和小目标的检测性能。实验结果表明,本文与基线模型YOLOv5s相比,计算量和模型体积分别减少了86%和72%,平均精度均值达到96.4%,检测速度达到104.2帧/s,验证了本文改进模型的有效性和可行性。

关键词：轻量化架空输电线路 YOLOv5s 鸟巢目标检测