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基于多元统计法的赣育茶树新品系评价

江西农业大学学报 2022年第3期44卷 540-548页

作者：王治会彭华杨普香李文金李琛岳翠男江新凤李延升江西省经济作物研究所/江西省茶叶质量与安全控制重点实验室江西南昌330202

【目的】探究江西省选育茶树新品系的特征特性和综合评价方法,从中筛选出适宜推广种植的区域化茶树新品种。【方法】对新选育出的19份茶树新品系的农艺性状、化学成分、抗逆性和制作绿茶品质等性状进行了鉴定,并采用隶属函数法、灰色关... 详细信息

【目的】探究江西省选育茶树新品系的特征特性和综合评价方法,从中筛选出适宜推广种植的区域化茶树新品种。【方法】对新选育出的19份茶树新品系的农艺性状、化学成分、抗逆性和制作绿茶品质等性状进行了鉴定,并采用隶属函数法、灰色关联度法和主成分分析法进行综合评价。【结果】赣育茶树新品系的各性状指标差异性较大,变异系数为7.98%~65.46%,变异系数较大的为耐寒性、耐旱性、EGC、生长势、一芽一叶期、EC、ECG和总游离氨基酸,其中FZ-1为高发芽密度品系、YB-2为特早生品系、XS-H1和SC-1为高水浸出物品系、FZ-2为高氨基酸品系、WY-15为高EGCG品系。3种综合评价方法中灰色关联度法和主成分分析法的评价结果较为一致,可作为茶树新品系的综合评价方法。最终筛选出FZ-1、FZ-2、XS-1、FL-1、CC-4、XS-2和WY-14等7份综合评价优于对照的新品系。此7份可进行非主要农作物品种登记,也可以作为遗传亲本材料。【结论】灰色关联度法和主成分分析法可有效评价茶树品系,筛选出的7份优良新品系可进一步推广应用。

关键词：茶树新品系隶属函数法主成分分析法灰色关联度法评价

17份黄金菊茶树自然杂交单株的表型变异与资源价值评价

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浙江农业学报 2021年第2期33卷 298-307页

作者：王治会彭华杨普香江新凤李文金岳翠男李琛李延升江西省蚕桑茶叶研究所/江西省茶叶质量与安全控制重点实验室江西南昌330202 江西省经济作物研究所江西南昌330202

黄化茶树品种黄金菊自然杂交后代的表型性状差异大,为探究其表型变异与多样性,从中筛选优异单株。以17份黄金菊自然杂交后代单株为材料,分析其23项表型性状的变异与多样性,从中筛选表型优良单株,最终利用主成分分析进行生化品质评价。... 详细信息

黄化茶树品种黄金菊自然杂交后代的表型性状差异大,为探究其表型变异与多样性,从中筛选优异单株。以17份黄金菊自然杂交后代单株为材料,分析其23项表型性状的变异与多样性,从中筛选表型优良单株,最终利用主成分分析进行生化品质评价。结果表明:17份黄金菊自然杂交后代的描述型性状变异系数范围为0~57.23%,均值为33.88%,多样性指数范围为0~1.78,均值为0.81;其中树型与树姿未发生变异,芽叶色泽变异最大;数量型性状变异系数范围为10.33%~19.82%,均值为14.68%;多样性指数范围为1.14~1.95,均值为1.75。自然杂交显著提高了部分单株的游离氨基酸和简单儿茶素含量,显著降低了茶多酚、总儿茶素、酯型儿茶素含量。咖啡碱含量在各表型优良单株中无显著性差异。利用主成分分析筛选出了5份表型与生化品质较好的单株,其中HJJ-12和HJJ-1芽叶为绿色,HJJ-7和HJJ-11芽叶为黄色,HJJ-17芽叶为紫色。

关键词：茶树黄金菊杂交后代表型变异系数多样性指数

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茶树新品种‘宁州早1号’

园艺学报 2022年第S02期49卷 281-282页

作者：岳翠男王治会杨普香李文金彭华陈罗军周汉中江西省蚕桑茶叶研究所江西省茶叶质量与安全控制重点实验室南昌330202 江西省经济作物研究所南昌330202 九江市修水茶叶科学研究所江西九江332499

‘宁州早1号’是采用单株选育法从‘宁州种’茶树群体种中选育出的新品种。灌木型,中叶类,早生种,芽叶色泽呈紫红色,制作红茶品质优异,汤色明亮,深橙红色,香气清甜中带着花香,滋味甘鲜。适宜在江西省红茶产区内种植。

关键词：茶树品种

菜籽饼肥施用深度对茶叶产量、品质和氮素利用的影响

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中国农业科技导报 2021年第12期23卷 172-178页

作者：江新凤孙永明童忠飞王新民黄尚书李阜光李琛江亮辉江西省蚕桑茶叶研究所江西省茶叶质量与安全控制重点实验室南昌330043 江西省经济作物研究所南昌330046 江西省红壤研究所江西进贤331717

为探究茶园有机肥施肥深度对茶树生长、氮素吸收与利用的影响,选用福鼎大白茶为供试茶树品种,菜籽饼肥为试验肥料,以不施肥(CK0)和常规施肥深度30 cm(CK)为对照,设置施肥深度分别为0(FD1)、10(FD2)、20(FD3)、40(FD4)和50(FD5)cm共7个处... 详细信息

为探究茶园有机肥施肥深度对茶树生长、氮素吸收与利用的影响,选用福鼎大白茶为供试茶树品种,菜籽饼肥为试验肥料,以不施肥(CK0)和常规施肥深度30 cm(CK)为对照,设置施肥深度分别为0(FD1)、10(FD2)、20(FD3)、40(FD4)和50(FD5)cm共7个处理,对不同施肥深度处理下茶树的生长发育、品质及氮素利用进行测定。结果表明,与CK相比,FD1、FD2、FD3、FD4和FD5处理发芽密度分别降低9.46%、5.75%、2.78%、15.03%和26.72%;FD1、FD2、FD3和CK处理发芽密度显著高于FD5处理;不同施肥深度对茶叶咖啡碱、氨基酸含量影响较小;施用菜籽饼肥提高了土壤pH及茶园土壤有机质含量,增幅为33.73%~75.46%。通过曲线模拟,施肥深度17.46 cm时茶叶产量最高;施肥深度17.27 cm时,氮肥偏生产力最高;施肥深度11.99 cm时,氮肥农学效率最好;施肥深度13.25 cm时,氮肥利用率最为高效。因此,茶园中菜籽饼肥施用深度11~18 cm更利于菜籽饼肥释放氮素被茶树吸收和利用。

关键词：江西茶园菜籽饼肥施肥深度氮素利用率产量

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基于生化成分的铅山群体种茶树鲜叶品质分析

食品研究与开发 2021年第14期42卷 8-13页

作者：王治会彭华岳翠男李琛李文金江新凤杨普香江西省蚕桑茶叶研究所/江西省茶叶质量与安全控制重点实验室江西南昌330202 江西省经济作物研究所江西南昌330202

为了明确铅山群体种茶树春梢鲜叶生化品质特性,为其适制性、新品种选育及合理开发利用提供科学依据。以28份铅山群体种单株的春季新梢鲜叶为研究对象,对其主要生化成分进行测定。结果表明:铅山群体种生化成分多样性丰富,多样性指数范围... 详细信息

为了明确铅山群体种茶树春梢鲜叶生化品质特性,为其适制性、新品种选育及合理开发利用提供科学依据。以28份铅山群体种单株的春季新梢鲜叶为研究对象,对其主要生化成分进行测定。结果表明:铅山群体种生化成分多样性丰富,多样性指数范围为1.44~2.04,均值为1.83,水浸出物含量范围为41.6%~47.72%,茶多酚含量范围为12.83%~23.07%,游离氨基酸范围为2.77%~5.16%,咖啡碱含量范围为3.22%~4.94%。聚类分析将28份单株分为5类,每一类均含有不同的亚组,各类均有典型的生化特征。依据儿茶素品质与苦涩味指数,初步筛选出4份优良单株,其中No.17和No.18适制绿茶,No.5和No.3为红绿茶兼制。最终从铅山群体种中筛选出5份高水浸出物、1份高游离氨基酸、1份高儿茶素、6份低茶多酚等特异资源。

关键词：铅山群体种茶树生化成分品质多样性

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工夫红茶特征香气研究进展

食品安全质量检测学报 2021年第22期12卷 8834-8842页

作者：李琛岳翠男杨普香曹挥华朱运华林淑红江新凤江西省蚕桑茶叶研究所/江西省茶叶质量与安全控制重点实验室南昌330203 江西省经济作物研究所南昌330203 铅山县农业农村局铅山334599

红茶属全发酵茶,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶3大类,其中工夫红茶是中国特有和产量最大的红茶种类。香气是影响茶叶感官品质组成的重要因子之一,不同产地的工夫红茶香气品质各异,表现出甜香、果香和花香等香型。红茶中已鉴定的香气... 详细信息

红茶属全发酵茶,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶3大类,其中工夫红茶是中国特有和产量最大的红茶种类。香气是影响茶叶感官品质组成的重要因子之一,不同产地的工夫红茶香气品质各异,表现出甜香、果香和花香等香型。红茶中已鉴定的香气组分物质众多且含量差异明显,各组分之间的不同含量和比例形成了红茶独特的香气特征。本文简要综述了不同产地、不同茶树品种的工夫红茶香气中关键呈香物质及加工工艺对工夫红茶特征香气的影响,旨在为工夫红茶的加工技术提升和香气品质调控提供基础依据。

关键词：工夫红茶特征香气关键呈香物质茶树品种加工工艺

基于HS-SPME-GC-MS和OAV鉴定浮梁红茶关键呈香物质

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食品工业科技 2022年第9期43卷 251-258页

作者：岳翠男秦丹丹李文金吴华玲蔡海兰李琛杨普香江西省蚕桑茶叶研究所江西南昌330043 江西省茶叶质量与安全控制重点实验室江西南昌330043 江西省经济作物研究所江西南昌330043 广东省农业科学院茶叶研究所广东广州510640

为探讨浮梁红茶的挥发性香气成分组成,从中筛选其关键呈香物质。本研究采用顶空固相微萃取-气质联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)鉴定浮梁红茶的挥发性成分,通过香气活度值(odor activity value,OAV)与主成分分析(principal component analysis,PCA)相结合筛选其关键呈香物质。结果表明,在浮梁红茶中分离鉴定出73种挥发性成分,包括醇类16种、酯类12种、碳氢化合物11种、酮类10种、醛类9种、酸类6种、杂环类6种和酚类及其衍生物3种,醇类种类和相对含量均为最高,其中,44种挥发性成分在3个浮梁红茶样品之间无显著性差异(P>0.05),29种有显著性差异(P研究结果为解析浮红的特征性风味品质、明确其香气物质前体与品质定向调控提供了理论基础。

关键词：浮梁工夫红茶香气 GC-MS OAV 风味挥发性成分

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适合茶枝屑代料栽培的优良食用菌菌株筛选

江苏农业科学 2021年第11期49卷 110-115页

作者：贺望兴石旭平谢小群郭金蔡翔李琛江西省蚕桑茶叶研究所/江西省茶叶质量与安全控制重点实验室江西南昌330203

为筛选到适宜茶枝屑代料栽培的食用菌优良菌株,对灵芝、平菇、香菇、杏鲍菇以及榆黄菇等11个食用菌菌株在茶枝屑和常规杂木屑栽培基质配方上的菌丝生长状况、产量和商品经济性状等筛选指标进行比较试验。结果表明,与杂木屑配方相比,平... 详细信息

为筛选到适宜茶枝屑代料栽培的食用菌优良菌株,对灵芝、平菇、香菇、杏鲍菇以及榆黄菇等11个食用菌菌株在茶枝屑和常规杂木屑栽培基质配方上的菌丝生长状况、产量和商品经济性状等筛选指标进行比较试验。结果表明,与杂木屑配方相比,平菇菌株在茶枝屑配方上的菌丝生长状况更好、产量更高、商品经济性状更优;灵芝菌株在茶枝屑栽培配方上除菌丝生长速度显著低于杂木屑配方外,其他菌丝生长状况指标、产量以及商品经济性状指标间均差异不显著,其他食用菌菌株在茶枝屑配方上的筛选指标均显著差于杂木屑配方组,因此以灵芝和平菇分别作为复筛菌株。菌株复筛试验结果表明,在茶枝屑代料栽培配方上夏灰1号和灵芝92菌株菌丝长势最好,生长速度最快,分别为0.92、0.45 cm/d,产量最高,分别达436、45 g/棒,商品经济性状最优。经综合比较分析,筛选得到夏灰1号平菇以及灵芝92是适宜茶枝屑代料栽培的优良食用菌菌株。

关键词：茶枝屑代料栽培食用菌菌株筛选商品经济性状

高效液相色谱法对“黄金菊”茶中儿茶素和氨基酸组分含量的测定

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食品研究与开发 2021年第5期42卷 172-176页

作者：江新凤李琛石旭平蔡翔岳翠男李文金杨普香江西省蚕桑茶叶研究所江西南昌330202 江西省茶叶质量与安全控制重点实验室江西南昌330202 江西省经济作物研究所江西南昌330046

为进一步研究江西特色茶树资源的生化成分,以“黄金菊”、安吉白茶、福鼎大白茶等茶树为试验材料,用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法,对不同茶叶中儿茶素组分和氨基酸组分进行检测和对比分析。结果显示,... 详细信息

为进一步研究江西特色茶树资源的生化成分,以“黄金菊”、安吉白茶、福鼎大白茶等茶树为试验材料,用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法,对不同茶叶中儿茶素组分和氨基酸组分进行检测和对比分析。结果显示,“黄金菊”茶中儿茶素组分和氨基酸组分比较丰富,没食子酸酯儿茶素(gallate catechin,GC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、儿茶素(catechin,C)、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin gallate,GCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、儿茶素没食子酸酯(catechin gallate,CG)含量分别为0.05%、1.21%、0.53%、0.99%、7.91%、0.23%、2.63%、0.01%;共检测出17种氨基酸组分,分别比安吉白茶、福鼎大白茶多检出1、3种氨基酸,检测出的成分含量与安吉白茶比较接近。试验结果说明,"黄金菊"茶树中儿茶素组分、氨基酸组分丰富,同时特征成分明显。

关键词：茶树资源 “黄金菊” 儿茶素氨基酸高效液相色谱