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2015年中国成年居民膳食维生素日常摄入量分布及不足率

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卫生研究 2024年第2期53卷 215-222页

作者：李彧格黄坤杨宇祥朴玮赵丽云于冬梅王玉英中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 华中科技大学同济医学院公共卫生学院武汉430030 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的分析2015年中国成年居民膳食维生素日常摄入量分布及摄入不足率。方法数据来源于2015—2017年中国居民营养与健康状况监测,采用多阶段分层整群抽样方法从31个省(自治区、直辖市)抽取298个监测点,纳入18岁及以上研究对象72231名。膳... 详细信息

目的分析2015年中国成年居民膳食维生素日常摄入量分布及摄入不足率。方法数据来源于2015—2017年中国居民营养与健康状况监测,采用多阶段分层整群抽样方法从31个省(自治区、直辖市)抽取298个监测点,纳入18岁及以上研究对象72231名。膳食调查数据采用连续3天24小时膳食回顾法结合调味品称重法收集,利用美国国家癌症研究所建立的食物及营养素日常摄入量评估方法估计维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸共5种维生素的日常摄入量及其分布,并参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》发布的中国居民膳食维生素平均需要量或适宜摄入量,估计维生素摄入不足率。结果中国成年居民的膳食维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸的日常摄入量分别为27.93、77.67、0.78、0.62和13.15 mg/d。维生素摄入不足率从高到低依次为维生素B2(95.98%)、维生素B1(86.73%)、维生素C(63.70%)、烟酸(39.81%)和维生素E(21.17%)。女性维生素E、维生素C、维生素B1和烟酸摄入不足率高于男性(P<0.01),75岁及以上年龄组5种维生素的摄入不足率高于其他年龄组,农村居民的维生素C、维生素B2和烟酸的摄入不足率高于城市(P<0.01),小学以下文化程度居民5种维生素的摄入不足率均高于小学及初中文化程度居民和高中及以上文化程度居民(P<0.01),家庭年总收入<2万元居民5种维生素的摄入不足率均高于收入≥2万元居民(P<0.01),超重和肥胖组居民维生素E的摄入不足率低于正常体质指数(body mass index,BMI)组居民,维生素C和烟酸的摄入不足率高于正常BMI组居民,差异均具有统计学意义(P<0.01)。除维生素E外,整体上5种维生素的摄入不足率随身体活动强度的升高而降低。结论2015年中国成年居民膳食维生素日常摄入量偏低,维生素日常摄入量及摄入不足率在不同性别、年龄、城乡、文化程度、家庭收入水平、BMI以及身体活动强度组的分布存在差异。

关键词：维生素日常摄入量营养监测

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铜富集菖蒲生物炭对烟气汞去除性能及机制

中国环境科学 2024年第7期44卷 3646-3654页

作者：李鸿鹄安淼彭喜燕张敬东孙洋宋永伟中南财经政法大学信息工程学院环境与健康研究中心湖北武汉430073

以铜(Cu)污染修复植物石菖蒲生物质为原料,采用一步热解法制备了含铜位点的石菖蒲衍生生物碳(Cu-BC),用于去除烟气中的元素汞(Hg0).结果表明,500℃下热解的Cu-BC(Cu-BC500)在100℃反应温度下表现出良好的Hg0去除性能(约99%).通过比表面... 详细信息

以铜(Cu)污染修复植物石菖蒲生物质为原料,采用一步热解法制备了含铜位点的石菖蒲衍生生物碳(Cu-BC),用于去除烟气中的元素汞(Hg0).结果表明,500℃下热解的Cu-BC(Cu-BC500)在100℃反应温度下表现出良好的Hg0去除性能(约99%).通过比表面积测试法(BET)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、X射线光谱(XPS)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)等表征分析表明,Cu-BC500具有相对较高的比表面积,丰富的含氧官能团和高度分散的Cu物种.XPS和汞程序升温脱附(Hg-TPD)分析表明,Cu-BC500所吸附的汞在生物炭样品的表面活性位点形成弱结合态汞Cu-O-Hg或铜汞合金.最后通过生命周期成本分析推算Cu-BC500的成本为3.50元/kg.与其他材料相比,Cu-BC500制备简单、成本较低,研究结果将为促进水体修复植物的资源化再利用以及燃煤电厂的汞减排提供新思路.

关键词：铜富集菖蒲废物利用生物炭烟气元素汞(Hg0)

高硒对L02细胞胰岛素信号通路PI3K-AKT-mTOR的影响

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卫生研究 2024年第1期53卷 77-80,87页

作者：王琴张雪王建荣刘轶群韩枫向雪松郭岩彬黄振武中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050 中国农业大学资源与环境科学学院北京100193 国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室北京100050

目的观察高硒对L02细胞胰岛素信号通路PI3K-AKT-mTOR的影响。方法在普通培养基中添加硒代蛋氨酸,使细胞培养液中硒的终浓度分别为0.001、0.0025、0.005、0.0075、0.01、0.025、0.05、0.075和0.1μmol/L,生理盐水为对照组。利用这些高硒... 详细信息

目的观察高硒对L02细胞胰岛素信号通路PI3K-AKT-mTOR的影响。方法在普通培养基中添加硒代蛋氨酸,使细胞培养液中硒的终浓度分别为0.001、0.0025、0.005、0.0075、0.01、0.025、0.05、0.075和0.1μmol/L,生理盐水为对照组。利用这些高硒培养基培养L02细胞,干预48 h后,一半细胞用PBS清洗,更换为无血清培养基,饥饿4 h后用1μmol/L胰岛素刺激15 min,收集细胞进行裂解,免疫印迹法分析L02细胞裂解液中胰岛素信号通路磷脂酰肌醇3激酶(PI3K)-蛋白激酶B(AKT)-雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号转导通路相关酶的表达水平。另一半细胞在干预48 h后即收集细胞上清和裂解液,免疫印迹法分析细胞裂解液中的谷胱甘肽过氧化物酶1(glutathione peroxidase 1,GPX1)和上清中的硒蛋白P(SELENOP)表达水平。结果高硒培养环境中L02细胞内PI3K-AKT-mTOR信号通路关键酶磷酸化蛋白激酶B(Ser-473)[P-AKT-(Ser-473)]、磷酸化蛋白激酶B(Thr-308)[P-AKT-(Thr-308)]、PI3K和mTOR蛋白表达均随着硒代蛋氨酸浓度的升高而下调。硒蛋白GPX1和SELENOP随着培养基中硒含量升高而表达增强。结论高硒培养的L02细胞内胰岛素信号通路PI3K-AKT-mTOR出现受损。

关键词：硒 L02细胞 PI3K-AKT-mTOR 谷胱甘肽过氧化物酶1 硒蛋白P

营养包与6~24月龄婴幼儿Hb水平和贫血率的阈值效应关系研究

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中国食物与营养 2024年第1期30卷 44-47页

作者：冯静刘婷婷霍军生卓勤宫照龙中国疾病预防控制中心营养与健康所/国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室北京100050

目的:探讨营养包(Ying Yang Bao,YYB)服用时长和频率与6~24月龄婴幼儿血红蛋白(Hemoglobin,Hb)水平和贫血率之间的阈值效应关系。方法:研究数据来自于早期儿童营养包干预长期营养健康作用评估项目。采用t检验和卡方检验比较连续变量和... 详细信息

目的:探讨营养包(Ying Yang Bao,YYB)服用时长和频率与6~24月龄婴幼儿血红蛋白(Hemoglobin,Hb)水平和贫血率之间的阈值效应关系。方法:研究数据来自于早期儿童营养包干预长期营养健康作用评估项目。采用t检验和卡方检验比较连续变量和分类变量的组间差异。采用限制性立方样条回归检验YYB服用时长和频率与儿童血红蛋白(Hb)水平和贫血率之间的非线性趋势,探索可能存在的阈值效应关系。结果:YYB服用时长与Hb水平和贫血率的非线性趋势检验P值分别为0.665和0.211,服用频率与Hb水平和贫血率的非线性趋势检验P值分别为0.110和0.157。YYB服用时长达到8.68个月时,Hb水平变化的斜率β=0,贫血发生风险的OR=1;YYB服用频率达5.6袋/周时,Hb水平变化的斜率β=0,服用频率达4.6袋/周时,贫血发生风险的OR=1。结论:YYB服用时长和频率与6~24月龄婴幼儿Hb水平和贫血率之间存在线性关联;改善Hb水平和贫血率的最低有效时长约为8.6个月,最低有效频率约为5~6袋/周。

关键词：营养包 Hb水平和贫血限制性立方样条回归阈值效应关系

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遮阴栽培对雪茄茄衣烟叶叶面均匀性的影响

中国农业科技导报 2024年第2期26卷 216-225页

作者：郭昊谭荣雷杨锦鹏余君黄文昌杨久红乔保明杨瑞玮徐芳森杨春雷丁广大华中农业大学资源与环境学院微量元素研究中心武汉430070 湖北省烟草科学研究院武汉430030 中国烟草总公司湖北省公司烟叶管理处武汉430030

为探究遮阴栽培对雪茄茄衣品种叶面均匀性的影响,以雪茄茄衣品种‘楚雪26号’(CX-26)为研究对象,在大田试验条件下进行不同程度的遮阴处理,分析其成熟期上部叶和中部叶的叶面厚度、叶面平展度、叶片密度、主支脉粗细、主支脉占叶片干物... 详细信息

为探究遮阴栽培对雪茄茄衣品种叶面均匀性的影响,以雪茄茄衣品种‘楚雪26号’(CX-26)为研究对象,在大田试验条件下进行不同程度的遮阴处理,分析其成熟期上部叶和中部叶的叶面厚度、叶面平展度、叶片密度、主支脉粗细、主支脉占叶片干物质量比例以及SPAD值等的差异。结果表明,随着遮阴程度的增加,上部叶的叶面厚度、叶片密度以及叶片SPAD值均逐渐下降;当透光率为70%时,叶面厚度、叶片密度与不遮阴处理相比分别下降35.5%和33.3%,而中部叶中各性状则逐渐上升。遮阴栽培显著增加上部叶的叶面平展度,但降低了中部叶的叶面平展度;在透光率为70%时,上部叶的叶面平展度达到最大,为0.98;遮阴栽培增加上部叶主支脉占叶片干物质量比例,对中部叶主支脉占叶片干物质量比例的影响随遮阴程度的增加呈下降趋势,但差异不显著。遮阴栽培对中部叶主支脉的粗细程度无影响,但使上部叶的主支脉变细。以上研究结果为国产雪茄茄衣烟叶遮阴栽培技术提供理论基础。

关键词：雪茄烟遮阴栽培透光率叶面均匀性

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玉米肽结构鉴定及预防酒精性肝损伤肽的虚拟筛选

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食品与发酵工业 2024年

作者：孟甘露欧丽明张新雪刘睿王华蕾唐艳斌刘文颖中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生计生委微量元素重点实验室

为探究玉米肽对酒精性肝损伤的预防作用，利用高效液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）方法鉴定玉米肽的组成及序列，并将鉴定出的玉米肽运用分子对接手段筛选具有预防酒精性肝损伤活性的肽段，同时对肽段进行药代动力学、毒理学模拟。结果显... 详细信息

为探究玉米肽对酒精性肝损伤的预防作用，利用高效液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）方法鉴定玉米肽的组成及序列，并将鉴定出的玉米肽运用分子对接手段筛选具有预防酒精性肝损伤活性的肽段，同时对肽段进行药代动力学、毒理学模拟。结果显示，经产物离子扫描及多反应监测定量分析，从玉米肽中鉴定出3条肽段Ile-Pro（IP）、Ala-Pro（AP）、Val-Ala-Tyr-Pro-Glu（VAYPE）。将肽段分别与乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase， ADH）、乙醛脱氢酶2*2（Aldehyde dehydrogenase 2*2， ALDH2*2）受体进行分子对接，经分析各对接结合能及相互作用力，发现IP、VAYPE均能较好地与ADH及ALDH结合，因此IP、VAYPE均可能通过加快酒精降解来预防酒精性肝损伤。经毒理学分析，3个肽段均无毒性，没有致癌性、致敏性、致突变性，且水溶性较好。本文使用快速便捷的分子对接法筛选了具有生物活性的肽段，较传统酶解法更为高效，为动、植物源生物活性肽的筛选提供了思路，并为玉米肽预防酒精性肝损伤活性的深入研究奠定了基础。

关键词：玉米肽肽段鉴定酒精性肝损伤分子对接

江西赣南地区地热伴生氦气资源的发现及异常成因探讨

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天然气地球科学 2024年第3期35卷 495-506页

作者：章双龙肖富强邹勇军江西省煤田地质勘察研究院江西南昌330001 江西省地质调查勘查院江西南昌330001

系统采集赣南地区地热温泉伴生气体样品,借助气体组分、氦含量、同位素分析等手段,结合区域地质背景和相关文献研究资料,对氦气资源分布特征、成因及来源进行初步分析。结果表明:赣南地区氦气平均含量为0.416%,具备较好的资源品质;武夷... 详细信息

系统采集赣南地区地热温泉伴生气体样品,借助气体组分、氦含量、同位素分析等手段,结合区域地质背景和相关文献研究资料,对氦气资源分布特征、成因及来源进行初步分析。结果表明:赣南地区氦气平均含量为0.416%,具备较好的资源品质;武夷隆起带、雩山隆起带南部和罗霄—诸广隆起带西部是氦气有利富集区域;氦气成因呈现以壳源为主、幔源为辅的总体特征,氦同位素与CO_(2)碳同位素具有明显相关性,通过碳同位素能够指示氦气中幔源组分占比的高低,进而反映氦气的成因;赣南地区氦气成因具有从北西向南东方向,由壳源成因逐渐过渡到壳幔混合成因的特征;氦源条件主要包括富U、Th元素的花岗岩体和深大断裂带,花岗岩体是壳源氦气的主要源岩,深切地幔的深大断裂带构成幔源氦气的上升通道,复杂的断裂系统也进一步促进了氦气的运移聚集。

关键词：氦气壳源幔源成因来源赣南地区

金银花茎叶粉对宁都黄鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力及肠道健康的影响

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动物营养学报 2024年第6期36卷 3631-3641页

作者：陈将宋琼莉吴东邹志恒龚建平陈小连宋文静熊平文徐川辉李梦楚苏炜德艾高祥江西省农业科学院畜牧兽医研究所畜禽绿色健康养殖江西省重点实验室南昌330200 江西中医药大学中药固体制剂制造技术国家工程研究中心南昌330006

本试验旨在研究金银花茎叶粉对宁都黄鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力及肠道健康的影响。将360只36日龄宁都黄鸡母鸡随机分为5个组,每组6个重复,每个重复12只鸡。5组分别是基础饲粮组(CON组)、基础饲粮中添加150 mg/kg金霉素组(ANT组... 详细信息

本试验旨在研究金银花茎叶粉对宁都黄鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力及肠道健康的影响。将360只36日龄宁都黄鸡母鸡随机分为5个组,每组6个重复,每个重复12只鸡。5组分别是基础饲粮组(CON组)、基础饲粮中添加150 mg/kg金霉素组(ANT组)以及基础饲粮中分别添加1%、2%和3%金银花茎叶粉的试验组(HO1组、HO2组、HO3组)。试验期28 d。结果显示:1)与CON组和ANT组相比,HO1组、HO2组和HO3组宁都黄鸡63日龄体重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)均无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,HO2组和HO3组宁都黄鸡血清中二胺氧化酶(DAO)含量显著降低(P<0.05)。3)与CON组相比,HO1组、HO2组和HO3组血清中丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),HO1组和HO2组血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著升高(P<0.05)。4)与CON组和ANT组相比,HO1组、HO2组和HO3组宁都黄鸡空肠绒毛高度(VH)均显著升高(P<0.05);与CON组相比,HO2组和HO3组空肠绒毛高度和隐窝深度比值(VH/CD)显著升高(P<0.05)。5)与CON组相比,ANT组、HO1组、HO2组和HO3组盲肠菌群中酸杆菌门(Acidobacteriota)和普雷沃氏菌科_UCG-001(Prevotellaceae_UCG-001)的相对丰度显著降低(P<0.05),HO2组和HO3组盲肠菌群中黏螺旋菌属(Mucispirillum)的相对丰度显著升高(P<0.05)。与CON组和ANT组相比,HO1组、HO2组和HO3组盲肠菌群中脱硫杆菌门(Desulfobacterota)的相对丰度以及HO2组、HO3组盲肠菌群中脱铁杆菌门(Deferribacterota)的相对丰度显著升高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加1%~3%的金银花茎叶粉虽无显著的促生长效果,但能够提高宁都黄鸡的抗氧化能力和免疫功能,改善小肠形态结构和盲肠菌群组成,其适宜添加量为2%。

关键词：金银花茎叶粉宁都黄鸡生长性能免疫功能抗氧化能力肠道健康

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植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁调节免疫抑制小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能

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食品科学 2024年第11期45卷 136-143页

作者：尹红梅夏圣坤钟亚东施晓丹胡婕伦聂少平熊涛谢明勇江西师范大学健康学院江西南昌330022 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江西南昌330047 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院江西南昌330052

目的:比较植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的免疫和肠道黏膜屏障功能的调节作用。方法:BALB/c小鼠随机分为正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组,造模前7 d分别每天灌胃0.2 mL生理盐水、发酵薏苡仁... 详细信息

目的:比较植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的免疫和肠道黏膜屏障功能的调节作用。方法:BALB/c小鼠随机分为正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组,造模前7 d分别每天灌胃0.2 mL生理盐水、发酵薏苡仁和未发酵薏苡仁,连续干预10 d;最后3 d每日腹腔注射100 mg/kg环磷酰胺,建立免疫抑制小鼠模型,正常组腹腔注射等体积生理盐水。检测小鼠脾脏指数、脾脏淋巴细胞亚群数量、细胞因子和免疫球蛋白含量,观察小肠病理组织,分析其黏膜屏障功能。结果:与模型组相比,发酵薏苡仁可显著增加免疫低下小鼠脾脏和胸腺指数,上调脾脏t淋巴细胞亚群白细胞分化抗原(cluster of differentiation, CD)4^(+)/CD8^(+)比值,下调脾脏促炎细胞因子肿瘤坏死因子α水平,升高血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平,修复小肠黏膜结构和上调闭合蛋白(Occludin)和钙黏蛋白E(E-cadherin)基因的表达,其效果优于未发酵薏苡仁。结论:植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁具有调节免疫和肠道黏膜屏障功能的潜力,有望开发成一种新型的具有免疫调节功能的健康食品。

关键词：薏苡仁植物乳杆菌NCU137 发酵环磷酰胺免疫调节