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现代农业产业园发展对策探究——以黑龙江省宝清县为例

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黑龙江粮食 2024年第3期 9-11页

作者：林庆娟王敬元段新宇姜莹齐昕宇黑龙江省农科院农业遥感与信息研究所黑龙江哈尔滨150086

随着社会的发展,现代农业成为我国未来农业发展趋势和发展方向。目前我国发展现代农业面临诸多挑战,现代农业产业园作为发展现代农业的重要途径,在推动农业社会化服务体系建设、城乡融合深度提升、乡村产业全面振兴方面发挥着重要作用... 详细信息

随着社会的发展,现代农业成为我国未来农业发展趋势和发展方向。目前我国发展现代农业面临诸多挑战,现代农业产业园作为发展现代农业的重要途径,在推动农业社会化服务体系建设、城乡融合深度提升、乡村产业全面振兴方面发挥着重要作用。本文以黑龙江省宝清县为例,围绕现代农业产业园主导产业发展现状、创建优势、制约因素,提出了具体的发展对策。

关键词：农业产业园现代农业发展对策

多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用进展

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食品科学 2024年第3期45卷 247-256页

作者：谢欢胡梓晴刘晓艳董浩白卫东曾晓房魏先领仲恺农业工程学院轻工食品学院广东广州510225 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室广东广州510225 农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室广东广州510225 仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院广东广州510225

Pickering乳液是指使用固体颗粒稳定的乳液,大多数用于稳定Pickering乳液的天然有机胶体颗粒的乳化性较差,需要采用一定的手段改性。目前,蛋白质基颗粒已被广泛应用于食品级Pickering乳液,而多糖基颗粒的研究相对较少。相比于单一多糖... 详细信息

Pickering乳液是指使用固体颗粒稳定的乳液,大多数用于稳定Pickering乳液的天然有机胶体颗粒的乳化性较差,需要采用一定的手段改性。目前,蛋白质基颗粒已被广泛应用于食品级Pickering乳液,而多糖基颗粒的研究相对较少。相比于单一多糖和多糖-多糖/蛋白颗粒,通过非共价或共价相互作用构建的多酚-多糖复合物颗粒不仅具有优良的乳化性,而且还能提高Pickering乳液的氧化稳定性,赋予其可调控的流变特性、广谱抗菌特性等。但是,有关于多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用鲜见系统的介绍。因此,本文在介绍Pickering乳液的稳定机理及多酚-多糖复合物的形成机制的基础上,综述了多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用,以期为多酚-多糖复合物在食品、药品、化妆品等领域中的应用提供参考。

关键词：多酚-多糖复合物形成机制 Pickering乳液稳定机理应用

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黑木耳粉对黑米凝胶物化特性及结构的影响

粮油食品科技 2024年第2期32卷 83-91页

作者：董越谢枫肖建辉江西省农业科学院园艺研究所江西南昌330200 江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045

为了改善黑米的加工性能,以黑米粉为原料,通过添加不同量的黑木耳粉(5.0%、10.0%、15.0%、20%),考察其对黑米粉糊化特性、热力学特性及其形成黑米凝胶的流变特性、质构特性以及微观结构的影响。添加黑木耳粉可以显著提高黑米的粘度并促... 详细信息

为了改善黑米的加工性能,以黑米粉为原料,通过添加不同量的黑木耳粉(5.0%、10.0%、15.0%、20%),考察其对黑米粉糊化特性、热力学特性及其形成黑米凝胶的流变特性、质构特性以及微观结构的影响。添加黑木耳粉可以显著提高黑米的粘度并促进冷却过程中的凝胶化,其中添加量为20%的黑木耳粉效果最好。添加黑木耳粉会抑制黑米凝胶内水分的流动,使硬度及弹性显著增大,糊化焓从3.01 J/g增加到5.94 J/g,羟基伸缩振动峰从3390 cm^(–1)降低到3374 cm^(–1),黑木耳粉可以提高黑米凝胶结构的稳定性。扫描电镜结果显示,添加黑木耳粉的黑米凝胶孔洞明显小于纯黑米凝胶,且孔洞周围的基质层较厚,进一步解释了黑木耳粉对改善黑米凝胶结构效果的机制。综上可见,添加黑木耳粉对黑米凝胶物化特性和结构影响显著。

关键词：黑米黑木耳粉物化特性凝胶结构

茶多酚对马岗鹅肝脏脂质代谢及抗氧化能力的影响

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饲料研究 2024年

作者：敖娜王育川梁玉文罗采欣邓珊伏志奇付晶刘春朋仲恺农业工程学院动物科技学院仲恺农业工程学院健康养殖创新研究院

为了探究在饲粮中添加不同剂量的茶多酚对马岗鹅肝脏脂质代谢及抗氧化能力的影响。试验共选取240只马岗鹅公鹅（29日龄），并随机将其分为4组，每组设6个重复，每个重复10只鹅。其中，对照组饲喂基础饲粮，而3个试验组在基础饲粮中分别... 详细信息

为了探究在饲粮中添加不同剂量的茶多酚对马岗鹅肝脏脂质代谢及抗氧化能力的影响。试验共选取240只马岗鹅公鹅（29日龄），并随机将其分为4组，每组设6个重复，每个重复10只鹅。其中，对照组饲喂基础饲粮，而3个试验组在基础饲粮中分别添加100 mg/kg（L组）、500 mg/kg（M组）和1 000 mg/kg（H组）茶多酚，试验周期为6周。结果显示：与对照组相比，各试验组血清碱性磷酸酶（ALP）和谷草转氨酶（AST）活性均显著降低（P<0.05），M和H组血液谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P<0.05），血清脂蛋白脂酶（LPL）活性显著提高（P<0.05）；各试验组血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量显著提高（P<0.05），而M、H组血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量显著降低（P<0.05）；各试验组肝脏脂质代谢相关基因肉碱棕榈酰转移酶1（CPT1A）、长链酯酰辅酶A合成酶4（ACSL4）、细胞色素P450 2K1（CYP450 2K1）、细胞色素P450 2C19（CYP450 2C19）和超长链脂肪酸延伸酶1（ELOVL1）mRNA表达量均显著增加（P<0.05），H组长链脂肪酸辅酶A连接酶（ACSBG2）mRNA表达量显著减少（P<0.05）；M组肝脏乳酸脱氢酶（LDH）活性显著降低（P<0.05），H组肝脏总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著提高（P<0.05）；各试验组肝脏抗氧化相关基因：谷胱甘肽过氧化物酶1（GPX-1）、超氧化物歧化酶1（SOD1）、和血红素氧合酶-1（HO-1）mRNA的表达量均显著增加（P<0.05）。由此可见，在饲粮中添加适宜剂量茶多酚可以改善29～70日龄马岗鹅肝脏脂质代谢水平和抗氧化功能，且添加剂量为1 000 mg/kg茶多酚效果相对更好。

关键词：茶多酚马岗鹅肝脏组织脂质代谢抗氧化能力

不同锌源对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、血清生化指标、抗氧化能力及微量元素沉积的影响

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动物营养学报 2024年第2期36卷 1173-1184页

作者：周芷晴吴紫倩罗杰儿王人开任艳丽周萌李翠金舒绪刚仲恺农业工程学院动物科技学院广州510225 仲恺农业工程学院化学化工学院广州510225

本试验旨在研究饲料添加不同锌源对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、血清生化指标、抗氧化能力及微量元素沉积的影响。选择270尾体重[(10.00±0.05)g]相近的珍珠龙胆石斑幼鱼,随机分为3组,每组3个重复,每个重复30尾。无机锌组在基础饲料中添加3... 详细信息

本试验旨在研究饲料添加不同锌源对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、血清生化指标、抗氧化能力及微量元素沉积的影响。选择270尾体重[(10.00±0.05)g]相近的珍珠龙胆石斑幼鱼,随机分为3组,每组3个重复,每个重复30尾。无机锌组在基础饲料中添加30 mg/kg(以锌计)的硫酸锌(ZnSO_(4)组),试验组则在基础饲料中分别添加等量的赖氨酸锌(Lys-Zn组)和组氨酸锌(His-Zn组)。试验期56 d。结果表明:1)与ZnSO_(4)组相比,试验组蛋白质效率显著提高(P<0.05),饲料系数显著降低(P<0.05);His-Zn组终末均重、增重率和特定增长率显著提高(P<0.05)。2)与ZnSO_(4)组相比,试验组血清谷草转氨酶活性以及总胆固醇和甘油三酯含量显著降低(P<0.05);Lys-Zn组血清碱性磷酸酶活性显著提高(P<0.05)。3)与ZnSO_(4)组相比,试验组血清和肝脏总超氧化物歧化酶和铜锌超氧化物歧化酶(Lys-Zn组血清除外)活性显著提高(P<0.05),His-Zn组血清和肝脏丙二醛含量显著降低(P<0.05),His-Zn组血清过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05)。4)与ZnSO_(4)组相比,试验组肌肉中铜和锌含量显著提高(P<0.05)。由此可见,氨基酸螯合锌在促进珍珠龙胆石斑鱼生长、提高抗氧化能力以及提高微量元素沉积方面的效果均优于硫酸锌,其中组氨酸锌的效果更佳。

关键词：珍珠龙胆石斑鱼氨基酸螯合锌生长性能血清生化指标抗氧化能力微量元素沉积

绿豆7S球蛋白基因鉴定及在籽粒发育中的表达分析

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食品科学 2024年第12期45卷 109-115页

作者：丁冬会张雨朋周人玲席武洋耿旎周常玮赵青平刘嘉斐杨树琼南阳师范学院生命科学与农业工程学院河南南阳473061

为阐明绿豆7S(Vigna radiata 7S,Vr7S)球蛋白基因的基本性质及其在籽粒生长发育过程中的表达模式,本研究运用生物信息学、反转录聚合酶链式反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)对10个Vr7S球蛋白基因的理化性... 详细信息

为阐明绿豆7S(Vigna radiata 7S,Vr7S)球蛋白基因的基本性质及其在籽粒生长发育过程中的表达模式,本研究运用生物信息学、反转录聚合酶链式反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)对10个Vr7S球蛋白基因的理化性质、基因结构特征、蛋白三级结构、系统发育关系及基因表达谱等进行研究。结果表明,Vr7S球蛋白基因编码的蛋白长度为246~594个氨基酸,等电点位于5.02~6.40之间,分子质量为27.82~70.02 kDa;所有Vr7S球蛋白基因包含3~7个外显子、2~6个内含子、5~8个保守基序;除Vr7S B1具有1个cupin保守结构域外,其余9个基因均含有2个cupin结构域;Vr7S球蛋白三级结构有4种类型,主要包含α-螺旋、β-链等结构;在cupin保守结构域中,绿豆和其他物种共有67个保守氨基酸残基,绿豆与赤豆7S球蛋白基因间的同源关系最近,其次是菜豆、木豆及大豆等。基于不同绿豆品种、不同发育时期籽粒的转录组测序和RT-PCR表达谱分析显示,Vr7S球蛋白基因伴随着绿豆籽粒的发育成熟呈现表达量升高的趋势,这与其他豆科物种7S球蛋白基因的表达模式一致,表明其在绿豆籽粒贮藏蛋白的生成调控过程中具有积极作用。本研究为进一步解析Vr7S球蛋白基因在绿豆籽粒发育中的生物学功能奠定了基础。

关键词：绿豆 7S球蛋白籽粒发育基因鉴定表达谱分析

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卤化物钙钛矿敏感材料及其气敏传感应用

硅酸盐学报 2024年第1期52卷 292-304页

作者：韩飞王玲玲陈伟胡银章芬邵伟江西省科学院能源研究所南昌330096 江西省科学院应用化学研究所南昌330096 南昌航空大学环境与化学工程学院南昌330063

近年来,卤化物钙钛矿材料的光物理性质被充分研究,因其具有高电子迁移率和双极性电荷传输等特性,在室温气敏传感领域具有广阔的应用前景。本综述介绍了卤化物钙钛矿材料及其气敏传感应用,调研了卤化物钙钛矿气敏传感材料的研究现状,详... 详细信息

近年来,卤化物钙钛矿材料的光物理性质被充分研究,因其具有高电子迁移率和双极性电荷传输等特性,在室温气敏传感领域具有广阔的应用前景。本综述介绍了卤化物钙钛矿材料及其气敏传感应用,调研了卤化物钙钛矿气敏传感材料的研究现状,详细探讨了不同体系卤化物钙钛矿气敏传感器在NO_(x)、NH_(3)、H_(2)S、挥发性有机化合物(VOCs)以及其他有毒、有害气体检测方面的性能参数和传感机制,最后展望了卤化物钙钛矿气敏传感器的发展趋势,以期为进一步提高器件性能和拓展器件应用提供参考。

关键词：卤化物钙钛矿传感器气敏性能传感机制

雷琼牛与利雷杂牛皮肤结构及被毛性状的比较研究

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中国畜牧杂志 2024年第2期60卷 215-220页

作者：吴淑婷雍艳红陈宗周高元牛雪婷王新晨刘晓曦李大刚闵力巨向红广东海洋大学动物医学系广东湛江524088 广东省农科院动物科学研究所广东广州510640

为了比较研究雷琼牛及利木赞-雷琼牛杂交一代(利雷杂)的皮肤和被毛性状特征,试验选取雷琼牛和利雷杂各10头,对不同部位皮肤的被毛长度、细度、皮肤厚度和组织结构及超微结构进行比较。结果表明,利雷杂臀部绒毛长度、尾部和臀部粗毛细度... 详细信息

为了比较研究雷琼牛及利木赞-雷琼牛杂交一代(利雷杂)的皮肤和被毛性状特征,试验选取雷琼牛和利雷杂各10头,对不同部位皮肤的被毛长度、细度、皮肤厚度和组织结构及超微结构进行比较。结果表明,利雷杂臀部绒毛长度、尾部和臀部粗毛细度、背中部和臀部处皮肤厚度均显著高于雷琼牛,而背中部和腹中部汗腺密度、体积及皮脂腺密度均显著低于雷琼牛,但背中部和尾部汗腺深度显著大于雷琼牛。相关性分析结果显示,汗腺密度与皮脂腺密度呈正相关(P<0.05),粗毛细度与粗毛长度呈正相关(P<0.05),而粗毛长度与皮肤厚度呈负相关(P<0.05)。形态结构观察发现,雷琼牛和利雷杂表皮中可见Ⅲ期、Ⅳ期黑素体,但雷琼牛表皮中的黑素体分布在棘细胞核周及胞质、基底层细胞胞质及核周,而利雷杂牛主要分布于基底层细胞质和核周,且数量比雷琼牛少。雷琼牛皮肤中特络细胞在血管和毛囊周围分布较多,细胞周围较少,而利雷杂分布较为分散,在细胞、血管及毛囊周围较多。综上,利雷杂牛臀部绒毛长度、粗毛细度和皮肤厚度均高于雷琼牛,而背中部和尾部汗腺深度高于雷琼牛;皮肤中Ⅲ期、Ⅳ期黑素体及特络细胞分布在2个品种间有明显差异。说明利用利木赞杂交改良雷琼黄牛对耐热性能有潜在影响,加强皮肤性状的选育对其杂交后代对湿热环境的适应性有很大意义。

关键词：雷琼牛利雷杂被毛性状皮肤特征散热特征

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驴脂肪酸去饱和酶2基因克隆及组织表达规律的研究

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动物营养学报 2024年第2期36卷 1204-1212页

作者：黄飞杜心怡刘桂芹王长法周苗苗聊城大学农学与农业工程学院毛驴高效繁育与生态饲养研究院聊城252000

本研究克隆了驴脂肪酸去饱和酶2(FADS2)基因并进行了生物信息学分析,检测了其在驴不同组织中的表达。通过设计FADS2基因引物,PCR克隆得到其CDS序列,然后对FADS2基因编码产物进行生物信息学预测,同时使用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)检测驴... 详细信息

本研究克隆了驴脂肪酸去饱和酶2(FADS2)基因并进行了生物信息学分析,检测了其在驴不同组织中的表达。通过设计FADS2基因引物,PCR克隆得到其CDS序列,然后对FADS2基因编码产物进行生物信息学预测,同时使用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)检测驴心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、肌肉、脂肪、乳腺内FADS2基因相对表达量。结果显示:驴FADS2基因CDS长1335 bp,可编码444个氨基酸,FADS2蛋白分子质量为52.43 ku,等电点为8.29,不稳定指数为37.22,疏水性总平均值为-0.231,属于稳定碱性亲水蛋白;FADS2蛋白二级结构主要由α-螺旋(51.80%)和无规则卷曲(37.61%)构成。FADS2基因在所检测驴组织中均有表达,其中在脂肪和乳腺中相对表达量最高,其次为脾脏、肺脏、肾脏、心脏和肝脏,肌肉中相对表达量最低。结果提示,FADS2可能在驴脂肪和乳腺等组织不饱和脂肪酸的合成过程中发挥重要作用。本研究可为进一步探究驴脂肪和驴乳中高不饱和脂肪酸的合成机理提供基础。

关键词： FADS2 驴基因克隆生物信息学分析脂质代谢