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麦芽糊精对党参喷干粉吸湿特性及热力学性质的影响

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中国中药杂志 2024年第6期49卷 1540-1548页

作者：刘慧罗晓健何雁张尧谢茵饶小勇江西中医药大学江西南昌330006 江西省药品检验检测研究院江西南昌330029 江西本草天工科技有限责任公司江西南昌330006 江西省中医药研究院江西南昌330000

研究麦芽糊精(maltodextrin,MD)对党参(DS)喷雾干燥粉的水分吸附特性及热力学性质的影响,考察喷干粉在吸湿过程中的水分变化和能量变化。采用静态称量法测定喷干粉在3个温度(25、35、45℃)和6个饱和盐溶液(KAc、MgCl_(2)·6H_(2)O、K_(2... 详细信息

研究麦芽糊精(maltodextrin,MD)对党参(DS)喷雾干燥粉的水分吸附特性及热力学性质的影响,考察喷干粉在吸湿过程中的水分变化和能量变化。采用静态称量法测定喷干粉在3个温度(25、35、45℃)和6个饱和盐溶液(KAc、MgCl_(2)·6H_(2)O、K_(2)CO_(3)、NaBr、NaCl和KCl)下的等温吸湿数据,利用6种吸湿模型进行拟合并对拟合的模型进行评价而选出最适合的模型,进一步计算出相应的净等量吸附热与微分熵,积分吸附熵变,依据熵⁃焓互补理论绘制出净等量吸附热与微分熵之间的线性关系。研究发现,DS与DS⁃MD喷干粉的水分吸附特性都遵循Ⅲ型等温线,最适模型皆为GAB模型,单分子层含水量M0随着温度的升高而降低;相同温度下,DS喷干粉的M0随着MD的添加而降低。DS与DS⁃MD喷干粉的净等量吸附热和微分熵随着含水量的增加而降低,且两者呈线性关系。喷干粉的积分吸附熵变最小时对应的水分活度随着MD的添加而变小,体系越稳定,表明添加MD后喷干粉越稳定。

关键词：党参麦芽糊精水分活度等温吸附热力学性质

电喷雾萃取电离-串联质谱法测定不同水样中全氟辛酸

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质谱学报 2024年第4期45卷 492-499,I0002页

作者：幸慧玉陈兰芳占发旺方小伟陈焕文江西中医药大学生命样品直接质谱分析研究室江西南昌330004 南昌大学第一附属医院江西南昌330006 江西万拓环境检测有限公司江西上饶334400

全氟辛酸(PFOA)是一种持久性有机污染物,长期环境暴露会对生态系统与人类健康造成极大的风险,因此,发展快速定量监测水中PFOA的方法至关重要。本研究采用电喷雾萃取电离-串联质谱(EESI-MS/MS)法检测自来水、江水、河水中的痕量PFOA。结... 详细信息

全氟辛酸(PFOA)是一种持久性有机污染物,长期环境暴露会对生态系统与人类健康造成极大的风险,因此,发展快速定量监测水中PFOA的方法至关重要。本研究采用电喷雾萃取电离-串联质谱(EESI-MS/MS)法检测自来水、江水、河水中的痕量PFOA。结果表明,在优化的实验条件下,PFOA在1~500 ng/L浓度范围内的线性关系良好,线性相关系数(R^(2))为0.997 6,方法检出限(LOD)为0.57 ng/L,定量限(LOQ)为1.73 ng/L,回收率为92.1%~105.2%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.89%~5.45%。本方法具有灵敏度高、准确性好、分析速度快等优点,在监测环境水体污染物方面具有良好的应用前景。

关键词：电喷雾萃取电离-串联质谱(EESI-MS/MS) 快速检测全氟辛酸(PFOA) 水

基于UPLC-Q-TOF-MS/MS技术结合多元统计分析比较不同品种牛膝药材化学成分的差异

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中草药 2024年第7期55卷 2160-2174页

作者：晏露婷宋永贵艾志福李惠珍杨明朱根华张琦邵文祥袁恩苏丹江西中医药大学抑郁症中医证候动物模型、中药药效(防治精神障碍脑疾病)评价江西省中医药管理局重点研究室江西南昌330004 江西古香今韵大健康产业有限公司江西南昌330004 江西中医药大学中医学院江西南昌330004 江西中医药大学大型仪器共享服务中心江西南昌330004

目的建立超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(ultra performance liquid chromatography quadrupole time of flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS)结合多元统计分析技术的分析方法,比较不同品种牛膝的化学成分差异。方法基于UPLC-Q-TOF-MS/MS技术对怀牛膝Achyranthes bidentata、川牛膝Cyathula officinalis、红牛膝Cyathula capitata和土牛膝Achyranthes aspera的化学成分进行分析与鉴别,并运用多元统计分析筛选不同品种牛膝的差异性成分。结果共初步指认出230种化学成分,其中皂苷类81种、生物碱类26种、甾酮类12种、有机酸类75种、木脂素类19种和黄酮类17种。根据变量重要性投影(variable importance in projection,VIP)值>1,t检验(P<0.05)从4种牛膝中共筛选出25个化学标志物。其中,竹节参皂苷、牛膝皂苷在怀牛膝中占比居多;竹节参皂苷IVa在红牛膝中的占比最高;甾醇、黄酮醇、有机酸和糖苷类成分在川牛膝中的占比最高;齐墩果烷型皂苷和酪胺类生物碱类成分则在安徽土牛膝中占比最多。结论该方法快速、全面地对牛膝植物资源的成分进行系统分析,为牛膝的品种分类鉴别和资源开发利用提供了基础。

关键词： UPLC-Q-TOF-MS/MS 怀牛膝川牛膝红牛膝土牛膝竹节参皂苷牛膝皂苷黄酮醇多元统计分析

广东紫珠的化学成分、药理作用研究进展及质量标志物的预测分析

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中华中医药学刊 2024年第1期42卷 238-250页

作者：刘永林杨国栋马瑜陈杰李诒光江西中医药大学药学院江西南昌330004 江中药业股份有限公司江西南昌330004

广东紫珠用药历史悠久,近年来随着对广东紫珠研究的深入,其丰富的化学成分、药理活性也逐渐被挖掘出来,目前已发现苯乙醇苷类、黄酮类、萜类和挥发油类等化学成分,具有抗炎、抗菌、心脏保护等药理作用。其具有良好的疗效,是抗宫炎制剂... 详细信息

广东紫珠用药历史悠久,近年来随着对广东紫珠研究的深入,其丰富的化学成分、药理活性也逐渐被挖掘出来,目前已发现苯乙醇苷类、黄酮类、萜类和挥发油类等化学成分,具有抗炎、抗菌、心脏保护等药理作用。其具有良好的疗效,是抗宫炎制剂的君药,市场需求大,但其质量控制体系不完整,出现了混用等不利于发展的情况,因此亟须完善质量评价体系。综述广东紫珠化学成分和药理作用,并结合质量标志物(quality marker,Q-Marker)的概念,从多个角度预测分析其质量标志物,筛选出了4个苯乙醇苷,2个黄酮,2个三萜为质量标志物和质控的重要参考,为完善广东紫珠的质量评价标准和新药效开发提供重要理论依据。

关键词：广东紫珠化学成分药理作用质量标志物

基于网络药理学结合分子对接技术分析血平片治疗月经不调的作用机制

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现代药物与临床 2024年第5期39卷 1163-1169页

作者：王素芸周朝忠康兴东江西普正制药股份有限公司江西吉安343100 江西中医药大学药学院江西南昌330029

目的运用网络药理学和分子对接技术探讨血平片治疗月经不调的作用机制。方法通过中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)检索血平片有效成分的活性靶点,GeneCard和Disgenet数据库检索与“irregular menstruation”相关的疾病靶点,筛选... 详细信息

目的运用网络药理学和分子对接技术探讨血平片治疗月经不调的作用机制。方法通过中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)检索血平片有效成分的活性靶点,GeneCard和Disgenet数据库检索与“irregular menstruation”相关的疾病靶点,筛选出交集靶点并输入String数据库构建蛋白互作网络,利用Cypscape数据库分析并筛选出核心靶点,构建疾病–通路–靶点–化学成分网络。使用David数据库对交集靶点进行基因本体(GO)和京东基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析。结果通过网络拓扑关系图筛选出了柚皮素、大黄酚、山柰酚、甲基异茜草素、大黄素和大黄素甲醚6个主要成分与丝苏氨酸特异性蛋白激酶(Akt1)、肿瘤坏死因子(TNF)、原癌基因酪氨酸蛋白激酶(SRC)、雌激素受体1(ESR1)、表皮生长因子受体(EGFR)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARG)6个核心靶点进行分子对接验证。结果显示,血平片活性成分大黄素、甲基异茜草素、山柰酚等与Akt1、TNF、SRC、ESR1、EGFR、PPARG均有较好的结合活性。结论血平片可通过多成分作用多靶点治疗月经不调。

关键词：血平片月经不调网络药理学分子对接柚皮素大黄酚山柰酚甲基异茜草素

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中药多糖口服吸收及其标记技术研究进展

中国实验方剂学杂志 2024年第12期30卷 261-269页

作者：朱卫丰邓双雁欧阳辉杨雯静付佳宁韦黄庆李琼江西中医药大学南昌330004 江西江中食疗科技有限公司江西九江332020

多糖是中药重要的物质基础,具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等多种药理活性。因中药多糖相对分子质量大,对其结构解析及口服吸收机制的研究都面临技术挑战,当前对其构效关系的研究取得了一定突破,而口服吸收机制研究相对缓慢。深入研究中... 详细信息

多糖是中药重要的物质基础,具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等多种药理活性。因中药多糖相对分子质量大,对其结构解析及口服吸收机制的研究都面临技术挑战,当前对其构效关系的研究取得了一定突破,而口服吸收机制研究相对缓慢。深入研究中药多糖的口服吸收机制不仅对解释其在体内的作用路径和药效发挥至关重要,还有助于其药理作用的解释、临床的合理应用和新作用靶点的发现。近年来,随着荧光标记法、同位素标记法的应用为多糖的口服吸收研究提供了新的技术手段,推动了中药多糖口服吸收研究的发展。该文综述了中药多糖的口服吸收途径及标记技术,认为其可通过跨膜、细胞旁路、M细胞介导的转运等途径口服吸收,其中跨膜途径是主要的吸收途径,并对4种荧光标记法和同位素标记法与中药多糖的标记反应进行了归纳总结,为评价中药多糖的吸收途径、筛选活性中药多糖、建立药效模型及全面阐明中药多糖的作用机制提供参考。

关键词：中药多糖口服吸收构效关系标记技术结构解析药效模型

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过程分析技术在中药制造工业中的应用

中国中药杂志 2024年第9期49卷 2299-2307页

作者：朱卫丰沈玉邓攀费翼城肖志强钟志坚江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室江西南昌330004 江中药业股份有限公司江西南昌330096 江西省中药制造过程质量控制技术创新中心江西南昌330004

在中药制造工业中,质量控制决定药品的安全性、有效性及质量的稳定性。而传统质量控制方式一般在批生产结束后对药品进行抽样离线检测,这种方式不仅缺乏全面性,且不能及时发现生产环节中存在的问题。过程分析技术(process analysis tech... 详细信息

在中药制造工业中,质量控制决定药品的安全性、有效性及质量的稳定性。而传统质量控制方式一般在批生产结束后对药品进行抽样离线检测,这种方式不仅缺乏全面性,且不能及时发现生产环节中存在的问题。过程分析技术(process analysis technology, PAT)采用过程检测、数学建模、数据分析等技术对中药制剂生产各个环节的关键质量属性(critical quality attributes, CQA)进行实时收集、分析、反馈、控制以及持续改进。PAT在中药制造工业中的应用是近年来研究的热点之一,其对中药制剂生产质量控制具有实时性、系统性、无损绿色、整体快速检测等优势,可有效保障中药制剂质量的稳定性、提高生产效率,并对中药量-质传递规律研究具有关键作用。常用的PAT有近红外光谱、拉曼光谱、在线微波等,运用PAT建立在线检测模型是中药生产实现智能制造的关键基础性工作;通过PAT获得实时在线检测数据并以此为基础建立闭环控制模型是行业的关键共性技术难点。该文采用系统文献分析法总结归纳了国内外相关文献、政策法规以及生产应用等,对过程分析技术的发展趋势以及实际应用情况进行介绍汇总,以期为推动PAT在中药制造工业中的应用提供借鉴,助推中药行业智能化转型升级及高质量发展。

关键词：过程分析技术中药制造在线检测关键质量属性近红外智能制造

提取温度对乌鱼鱼鳞明胶功能性质和结构特性的影响

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食品工业科技 2024年第9期45卷 83-90页

作者：黄丽金闻怡凡罗美玲乔娟娟蒋文丽谢欢舒圣方婷涂宗财沙小梅江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心江西南昌330022 希而思(长沙)科技研究院有限公司湖南长沙410000 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江西南昌330047 江西德上医药研究院有限公司江西樟树331208

功能性质是衡量鱼明胶品质的重要因素,直接关系着鱼明胶的实际应用范围和价值。为探究提取温度对乌鱼鱼鳞明胶功能性质的影响,本研究以乌鱼鱼鳞为原料,采用热水法提取明胶,考察了不同温度(60、70、80、90、100℃)提取对鱼鳞表面形态、... 详细信息

功能性质是衡量鱼明胶品质的重要因素,直接关系着鱼明胶的实际应用范围和价值。为探究提取温度对乌鱼鱼鳞明胶功能性质的影响,本研究以乌鱼鱼鳞为原料,采用热水法提取明胶,考察了不同温度(60、70、80、90、100℃)提取对鱼鳞表面形态、鱼鳞明胶得率、功能性质(起泡性、乳化性、凝胶强度、凝胶温度、胶融温度)的影响,并进一步通过SDS-PAGE、傅里叶变换红外光谱、扫描电镜探究鱼鳞明胶的结构特性。结果表明:当提取温度从60℃逐步升高到100℃,乌鱼鱼鳞表面的破损越来越严重,鱼鳞明胶得率从31.72%增加到50.97%,起泡能力从23.33%提升至73.33%,乳化活性从15.13 m^(2)/g增长到17.27 m^(2)/g,而凝胶强度、凝胶温度、胶融温度则从677.82 g、20.80℃、28.70℃分别降低至372.91 g、15.80℃、23.90℃。此外,随着提取温度的提升,电泳图中乌鱼鱼鳞明胶α_(1)、α_(2)、β链三条特征带逐渐模糊,红外光谱结果表明鱼鳞明胶都具有特征吸收峰(酰胺A、酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ、酰胺Ⅲ)且酰胺A带波数先升高后降低,扫描电镜结果显示鱼鳞明胶多孔网格结构的紧密程度降低。上述研究结果可为乌鱼鱼鳞明胶产业化提供理论依据。

关键词：乌鱼鱼鳞明胶提取温度功能性质结构特性

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枸杞营养功能特性及其产品开发现状

食品与发酵工业 2024年第15期50卷 398-408页

作者：张琦朱绚绚熊佳丽罗小荣江西中医药大学中医学院江西南昌330004 华润江中制药集团有限责任公司江西南昌330004

我国枸杞主要分布在西北地区,分为红枸杞、黑枸杞和黄枸杞。枸杞作为药食同源食物富含营养成分和活性成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗视疲劳、抗肿瘤、保护神经系统、调节肠道菌群等功能特性。由于枸杞鲜果不易... 详细信息

我国枸杞主要分布在西北地区,分为红枸杞、黑枸杞和黄枸杞。枸杞作为药食同源食物富含营养成分和活性成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗视疲劳、抗肿瘤、保护神经系统、调节肠道菌群等功能特性。由于枸杞鲜果不易保存和运输,往往被加工成饮料制品、枸杞干果和其他食品,目前市场上80%的枸杞仍以干果销售,而饮料制品成为新型枸杞消费市场的主体产品,其他食品多处于研发阶段。该文综述了枸杞的品种分类、营养功能特性及作用机制、食品制品发展现状,为进一步研究枸杞营养成分与活性成分和食品深加工提供基础,并对枸杞产业未来研究开发进行了展望,以期为枸杞功能特性作用机制的研究和食品开发应用提供理论依据。

关键词：枸杞分类营养成分功能特性产品开发