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高消化存活率益生菌微胶囊的制备及特性研究

食品与发酵工业 2024年

作者：刘颖谢友发蔡继宝黄鑫张奎邹立强刘伟江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院江西中烟工业有限责任公司南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江中药业股份有限公司

该研究基于一种3流体同轴喷雾干燥技术，以明胶和结冷胶为壁材，以氯化钙为交联剂，通过凝聚、离子交联或者组合将植物乳杆菌包埋于微胶囊中。对微胶囊的微观结构、溶解性、傅里叶红外光谱进行分析，并测定了益生菌微胶囊的喷雾干燥存... 详细信息

该研究基于一种3流体同轴喷雾干燥技术，以明胶和结冷胶为壁材，以氯化钙为交联剂，通过凝聚、离子交联或者组合将植物乳杆菌包埋于微胶囊中。对微胶囊的微观结构、溶解性、傅里叶红外光谱进行分析，并测定了益生菌微胶囊的喷雾干燥存活率，模拟消化稳定性和贮藏稳定性。结果显示，益生菌被成功包埋于微胶囊内部；结冷胶及钙离子的添加显著降低了明胶微胶的溶解性和溶胀性，FTIR证实了明胶和结冷胶间的氢键和静电相互作用以及钙离子和羧基间的交联作用。明胶-结冷胶-钙离子微胶囊在喷雾干燥、模拟胃液消化、4 ℃贮藏8周后菌活分别为9.71 lg CFU/g、8.74 lg CFU/g和9.47 lg CFU/g。综上所述，钙离子交联的明胶-结冷胶复合微胶囊可以为益生菌在胁迫环境中提供良好的保护。

关键词：益生菌微胶囊交联同轴喷雾干燥消化稳定性贮藏稳定性

医药真空冷冻干燥机真空泄漏率标准的科学评价方法

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中国科技期刊数据库工业A 2024年第3期 0170-0173页

作者：杨光徐敏郑晨王晓辉罗昌艺宜昌人福药业有限责任公司江西宜昌443000

医药真空冷冻干燥机真空泄漏率标准大小对于箱内药品无菌保证至关重要。本文介绍了一种方法论,用来确定可能泄漏到制药冷冻干燥机中的空气理论量,并且根据来自潜在未分级区域的潜在最大生物负载和泄漏空气的微粒水平,通过计算以确定冻... 详细信息

医药真空冷冻干燥机真空泄漏率标准大小对于箱内药品无菌保证至关重要。本文介绍了一种方法论,用来确定可能泄漏到制药冷冻干燥机中的空气理论量,并且根据来自潜在未分级区域的潜在最大生物负载和泄漏空气的微粒水平,通过计算以确定冻干周期内保持100 级/A 级条件最大允许泄漏率。该方法成功用于评价宜昌人福药业有限责任公司冻干粉针剂(一线)Lyofast30型真空冷冻干燥机真空泄漏率标准的合理性,结果表明,冻干粉针剂(一线)Lyofast30型真空冷冻干燥机(IMA公司生产)真空泄漏率标准能够科学合理地评价设备真空完好性,泄漏率在该标准范围内能够保障冻干药品无菌。

关键词：真空冷冻干燥机真空泄漏率泄漏率标准微生物负荷微粒水平 A级

一株具有降血糖功能的鼠李糖乳酪杆菌RH0121筛选及其益生特性研究

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中国食品添加剂 2024年第3期35卷 103-110页

作者：宋佳李雪龙余萍李东红王婷婷矫艳平彭永振江西仁仁健康微生态科技有限公司樟树331200 杭州民生健康药业股份有限公司杭州310000

以商业菌株鼠李糖乳酪杆菌LGG作为阳性对照,从婴儿粪便中筛选出具有良好抑制α-葡萄糖苷酶和较好耐逆性能力的菌株。结果显示,14株菌种中HCS0053、RH0121、RE2153、RH44844株菌对α-葡萄糖苷酶具有较高的抑制作用,其抑制率分别为29.46%... 详细信息

以商业菌株鼠李糖乳酪杆菌LGG作为阳性对照,从婴儿粪便中筛选出具有良好抑制α-葡萄糖苷酶和较好耐逆性能力的菌株。结果显示,14株菌种中HCS0053、RH0121、RE2153、RH44844株菌对α-葡萄糖苷酶具有较高的抑制作用,其抑制率分别为29.46%、31.49%、30.10%、29.43%,其中菌株RH0121可同时抑制α-淀粉酶的活性。经过对菌株RH0121的形态特征、生理生化特性研究及16S rDNA检测,鉴定该菌株为鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)。测定鼠李糖乳酪杆菌RH0121的耐逆性,其耐酸、耐胆盐及在胃液条件下有较高的存活率。鼠李糖乳酪杆菌RH0121为具有良好的胃肠液耐受能力的潜在降血糖功能菌株。

关键词：鼠李糖乳酪杆菌RH0121 α-葡萄糖苷酶降血糖耐受性

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猴头菇-低筋小麦混合面团流变学特性及猴头菇酥性饼干挥发性风味成分的分析

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现代食品科技 2024年

作者：周明朱晓娟尧梅香熊莺付玉梅秦巧莉谢伟李人趙肖建辉周维清南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室江江中食疗科技有限公司研发中心江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室江中药业股份有限公司

该实验通过添加不同比例的100目猴头菇粉（0%、3%、6%、9%,m/m），探究其对低筋小麦粉面团的流变特性、粉质情况和拉伸状态等物性指标的影响，并分析猴头菇粉对酥性饼干挥发性风味成分的改变。随着猴头菇粉添加量增加，面团吸水量、形... 详细信息

该实验通过添加不同比例的100目猴头菇粉（0%、3%、6%、9%,m/m），探究其对低筋小麦粉面团的流变特性、粉质情况和拉伸状态等物性指标的影响，并分析猴头菇粉对酥性饼干挥发性风味成分的改变。随着猴头菇粉添加量增加，面团吸水量、形成时间、弱化值等表现上升趋势，含6%添加量面团的弱化值是对照组的1.85倍，但稳定时间、粉质质量指数、储能模量、损耗模量和5种拉伸特性指标表现降低趋势，含0%与3%猴头菇粉的面团粉质与拉伸特性指标差异不显著（P<0.05）。与对照组酥性饼干比，猴头菇酥性饼干挥发性风味成分种类更多，达23种，醛类是主要挥发性物质，其中2-庚酮含量最高，达930.54μg/kg，但2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2-壬酮、甲氧基苯基肟是猴头菇酥性饼干贡献最大的特征香气成分。综上，猴头菇粉添加量为3%时，面团的加工特性较好，且猴头菇粉的添加增加了酥性饼干的挥发性风味成分种类，赋予饼干更多的香气特征。

关键词：猴头菇低筋小麦粉面团流变学挥发性风味成分

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败酱草质量研究

中国药物评价 2024年第1期41卷 52-55页

作者：易耀江易航李义保罗文焉爱勇江西济民可信药业有限公司江西宜春336000 江西省宜春市食品药品检验所江西宜春336000

目的:建立败酱草的薄层鉴别方法(TLC)及HPLC测定东莨菪内酯含量测定方法,为败酱草的质量研究提供依据。方法:采用TLC鉴别法,HPLC作为含量测定方法,色谱柱:Ultimate Plus C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:乙腈-0.5%冰醋酸(15∶85);柱... 详细信息

目的:建立败酱草的薄层鉴别方法(TLC)及HPLC测定东莨菪内酯含量测定方法,为败酱草的质量研究提供依据。方法:采用TLC鉴别法,HPLC作为含量测定方法,色谱柱:Ultimate Plus C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:乙腈-0.5%冰醋酸(15∶85);柱温:25℃;流速:1 mL·min^(-1);检测波长:343 nm。结果:薄层鉴别中检出与对照药材相同颜色的荧光斑点;东莨菪内酯在0.8384~20.96μg·mL^(-1)范围内线性关系良好(函数关系为Y=39.233X+7.0215,r=0.9999),回收率为91.0%~97.9%,均值为95.4%,RSD(n=6)为3%。结论:本方法鉴别专属性较好,含量测定方法专属性、稳定性、重现性、准确度良好,可用于败酱草的质量控制。

关键词：薄层色谱(TLC) 高效液相色谱(HPLC) 败酱草东莨菪内酯

罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001培养方法优化及改善睡眠功能研究

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生物技术进展 2024年第1期14卷 133-140页

作者：宋佳李雪龙林欣梅余萍杨思程彭永振矫艳平陈雪娇江西仁仁健康微生态科技有限公司江西樟树331200 仁仁微生物科技研究(沈阳)有限公司沈阳110170 杭州民生健康药业股份有限公司杭州310000

为了优化罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)HCS02-001的培养方法,并探究其助睡眠功能,以γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的产量为考察指标,通过单因素实验、响应面实验和小鼠实验进行条件筛选和功能评价。在培养温... 详细信息

为了优化罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)HCS02-001的培养方法,并探究其助睡眠功能,以γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的产量为考察指标,通过单因素实验、响应面实验和小鼠实验进行条件筛选和功能评价。在培养温度37℃,培养时间24 h,初始pH 6.5时,罗伊氏粘液乳杆菌的GABA产量为5.58 g·L^(-1)。直接睡眠实验中小鼠均未出现直接睡眠现象,延长戊巴比妥钠催眠小鼠的睡眠时间实验中,高剂量组的小鼠睡眠时间有效延长,戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验结果显示高剂量组的小鼠入睡率高达40%,巴比妥那睡眠潜伏期实验显示高剂量组的小鼠减少了睡眠潜伏期,可与巴比妥钠协同发挥作用。结果表明罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001具备助睡眠的作用。

关键词：罗伊氏粘液乳杆菌单因素响应面助睡眠

炆何首乌通过激活Wnt/β-catenin信号通路治疗小鼠雄激素性脱发

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中国实验方剂学杂志 2024年

作者：潘福竺陈明霞易斌薛艳华玉秋萍伍发云冀恩惠吴宏伟许静中国中医科学院中药研究所遵义医科大学药学院建昌帮药业有限公司北京斯利安药业有限公司江西省中药炮制(炆法)重点研究室中国民用航空局民用航空医学中心民航总医院

目的：对炆何首乌治疗雄激素性脱发（AGA）的作用效果进行评价，并对其作用机制进行研究。方法：99只SPF级雄性C57BL/6J小鼠按照随机数字表法分为空白组、模型组、阳性药组(0.65 mg·kg-1)、炆/制何首乌低、中、高剂量组(0.78、1.56、3.... 详细信息

目的：对炆何首乌治疗雄激素性脱发（AGA）的作用效果进行评价，并对其作用机制进行研究。方法：99只SPF级雄性C57BL/6J小鼠按照随机数字表法分为空白组、模型组、阳性药组(0.65 mg·kg-1)、炆/制何首乌低、中、高剂量组(0.78、1.56、3.12 g·kg-1)。利用丙酸睾酮稀释液皮下多点注射60 d构建小鼠AGA模型，并于第11天开始灌胃给药。通过脱毛区域的新生毛发面积、毛发长度、毛发重量、苏木素-伊红（HE）染色评价炆/制何首乌对AGA的治疗作用；进一步利用酶联免疫吸附测定法（ELISA）检测小鼠皮肤组织中睾酮（T）、双氢睾酮（DHT）和5α-还原酶（5-AR）的含量，利用蛋白免疫印迹法（Western blot）对Wnt/β-连环蛋白（β-catenin）信号通路中的关键蛋白进行验证。结果：造模60 d后，与空白组比较，模型组小鼠背部脱发区域的新生毛发面积、毛发长度及质量、含黑色素毛囊数量/总毛囊数量比值显著降低（P<0.05），皮肤组织中T、DHT、5-AR含量及糖原合酶激酶-3β（GSK-3β）表达水平显著增高（P<0.05），β-catenin、磷酸化糖原合酶激酶-3β（p-GSK-3β）与p-GSK-3β/GSK-3β表达水平显著降低（P<0.05）；与模型组比较，阳性药、炆/制何首乌低、中、高剂量能够显著增加小鼠新生毛发面积及长度（P<0.01），低、中剂量能够显著增加新生毛发重量（P<0.05），阳性药、炆何首乌低、中、高剂量及制何首乌低、高剂量能显著增加小鼠皮肤组织中含黑色素毛囊数量/总毛囊数量比值（P<0.05）；与相同生药量的制何首乌比较，炆何首乌中、高剂量能显著增加含黑色素毛囊数量/总毛囊数量比值（P<0.05）。与模型组比较，炆何首乌能显著降低小鼠皮肤组织中T、DHT含量和GSK-3β表达水平（P<0.01），显著增加β-catenin、p-GSK-3β及p-GSK-3β/GSK-3β表达水平（P<0.05）。结论：炆何首乌能够改善小鼠雄激素性脱发，其作用机制与降低雄性激素水平、促进Wnt/β-catenin信号传导有关。

关键词：炆何首乌制何首乌雄激素性脱发毛发再生 Wnt/β-连环蛋白(β-catenin)信号通路

创新药枳实总黄酮片的元素杂质研究及控制策略

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中国医药科学 2024年第11期14卷 46-50页

作者：邓双炳王章伟刘芳芳刘地发钟仁清陈文北南京中医药大学药学院江苏南京210023 江西青峰药业有限公司江西赣州341000

目的以枳实总黄酮片研发、生产全产业链的元素杂质研究为例,论述中药元素杂质控制策略。方法采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定枳实总黄酮片的7个元素杂质,经风险评估后,采用《中华人民共和国药典》的重金属检查法测定中间体、饮... 详细信息

目的以枳实总黄酮片研发、生产全产业链的元素杂质研究为例,论述中药元素杂质控制策略。方法采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定枳实总黄酮片的7个元素杂质,经风险评估后,采用《中华人民共和国药典》的重金属检查法测定中间体、饮片的重金属。结果ICP-MS法的专属性、定量限、线性、精密度、准确度等均符合验证要求。测得四批成品的各元素杂质残留量均小于限度的30%;四批枳实提取物的重金属结果均小于10×10^(-6) mg/kg;三批枳实饮片的重金属结果均小于30×10^(-6) mg/kg。结论建立了一套适合中药研发、生产全产业链的元素杂质控制策略。

关键词：中药元素杂质控制策略枳实总黄酮片电感耦合等离子体质谱

基于电子舌智能感官评定与人工口尝评价相结合的含片矫味技术研究

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中国处方药 2024年第4期22卷 22-25页

作者：余明镜许锦珍孙函静黄花邓仁华吴春花江中药业股份有限公司南昌330029 江西南昌济生制药有限责任公司南昌330115

目的通过电子舌智能感官评定与人工口尝相结合的方法筛选青果含片最佳矫味剂。方法基于电子舌技术从设定的15组矫味组合中筛选出味觉值较好的几组,再通过人工口尝评价的方法选出最佳矫味组合。电子舌智能感官评定统计分析采用95%置信区... 详细信息

目的通过电子舌智能感官评定与人工口尝相结合的方法筛选青果含片最佳矫味剂。方法基于电子舌技术从设定的15组矫味组合中筛选出味觉值较好的几组,再通过人工口尝评价的方法选出最佳矫味组合。电子舌智能感官评定统计分析采用95%置信区间重叠法进行多组间比较,人工口尝评价结果采用SPSS软件分类数据统计中单因素ANOVA检验和独立样本t检验分析方法。结果电子舌智能感官评价,筛选出4组矫味组合样品;人工口尝评价,确定出最佳的矫味组合为:乳糖与甜菊糖苷组合,其中甜菊糖苷的使用量为0.4%。结论该研究确定了改善青果含片口感的最佳矫味组合,显著改善了口感。

关键词：青果含片电子舌矫味剂人工口尝