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玉米赤霉烯酮降解菌的分离鉴定及其降解特性研究

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中国粮油学报 2018年第6期33卷 113-119,126页

作者：潘丽婷徐圣佳胡晓丹徐丽梅史建荣顾振新徐剑宏南京农业大学南京210095 江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京) 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所南京210014

采用富集培养的方法从麦粒中筛选到一株玉米赤霉烯酮(ZEN)降解菌7D3-2,该菌株对ZEN的降解能力高达95%;通过对7D3-2形态、生理生化特性及16S r DNA、gyr A基因系统进化发育地位分析,该菌株被鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefac... 详细信息

采用富集培养的方法从麦粒中筛选到一株玉米赤霉烯酮(ZEN)降解菌7D3-2,该菌株对ZEN的降解能力高达95%;通过对7D3-2形态、生理生化特性及16S r DNA、gyr A基因系统进化发育地位分析,该菌株被鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。研究了初始p H、培养温度、接种量及ZEN初始质量浓度等环境条件对7D3-2降解ZEN的影响,结果表明:7D3-2降解ZEN的最适温度为30℃,最适p H为7.0;当接种量小于10%时,7D3-2对ZEN的降解率与接种量成正比;ZEN质量浓度在1.0~25.0 mg/L范围内,7D3-2对ZEN的降解差异不显著,当ZEN质量浓度大于25.0 mg/L时,ZEN降解率与ZEN初始质量浓度成反比,但是ZEN被降解的绝对量与其ZEN初始质量浓度呈正相关;降解物质的定域实验结果显示:7D3-2中降解ZEN的物质主要位于细胞外。7D3-2不仅对培养液中的ZEN具有降解效果,也能很好地降解玉米粉中的ZEN。本研究结果不仅可以丰富ZEN降解菌种质资源库,在粮食和饲料的ZEN生物脱毒方面还具有广阔的应用前景。

关键词：玉米赤霉烯酮生物降解筛选鉴定解淀粉芽孢杆菌

如何提升助农直播场景下的消费帮扶意愿？——感知价值的中介作用

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广西大学学报(哲学社会科学版) 2025年 159-171页

作者：张蓓朱吉婵华南农业大学经济管理学院华南农业大学广东省哲学社会科学重点实验室——乡村振兴实验室、农业农村政策与改革创新实验室

助农直播场景下，提升消费帮扶意愿为助推乡村振兴提供持续动力。消费帮扶意愿受主播互动性、内容专业性、直播临场感等影响，其中，直播临场感对消费帮扶意愿的提升作用最为显著。究其深层机制，主播互动性可由提高健康价值、区域价值... 详细信息

助农直播场景下，提升消费帮扶意愿为助推乡村振兴提供持续动力。消费帮扶意愿受主播互动性、内容专业性、直播临场感等影响，其中，直播临场感对消费帮扶意愿的提升作用最为显著。究其深层机制，主播互动性可由提高健康价值、区域价值和生态价值提升消费帮扶意愿；内容专业性、直播临场感则由强化健康价值、情感价值、区域价值及生态价值四个维度的感知价值促进消费帮扶意愿提升。由此，助农直播应当提高主播互动率、提升信息专业度、营造直播临场感，从而优化消费帮扶体验、强化健康属性感知、共创消费助农价值。

关键词：助农直播消费帮扶感知价值

单核细胞增生李斯特氏菌内化素InlJ对噬菌体敏感性及生物被膜形成的影响

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食品科学 2023年第16期44卷 198-204页

作者：刘半红胡梁斌陆睿吴立婷包红朵周艳王冉张辉陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021 江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏南京210014 江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013

为深入探索单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,Lm)inlJ基因在噬菌体敏感性和生物被膜中的作用及功能,本研究通过同源重组构建inlJ基因缺失株Lm NJ05-ΔinlJ,鉴定其生长、黏附及侵袭特性,解析其对噬菌体敏感性和生物被膜形... 详细信息

为深入探索单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,Lm)inlJ基因在噬菌体敏感性和生物被膜中的作用及功能,本研究通过同源重组构建inlJ基因缺失株Lm NJ05-ΔinlJ,鉴定其生长、黏附及侵袭特性,解析其对噬菌体敏感性和生物被膜形成中的作用机制。结果表明:与野生型Lm NJ05相比,构建的缺失株Lm NJ05-ΔinlJ对RAW264.7细胞的黏附率和侵袭率分别为20.05%和4.42%,黏附和侵袭能力显著减弱;Lm NJ05-ΔinlJ对李斯特菌噬菌体vB-LmoM-NJ05的成斑率提高至2.72倍;体外裂解分析表明噬菌体vB-LmoM-NJ05对缺失株Lm NJ05-ΔinlJ裂解效果更强;噬菌体效价分别在105PFU/mL和108PFU/mL能够完全抑制和清除Lm NJ05-ΔinlJ生物被膜;生物被膜形成相关基因的转录分析表明,噬菌体作用缺失株Lm NJ05-ΔinlJ后,degU、agrA、agrD、luxS、yneA、recA和hpt基因的转录均下调(表达水平趋向于0)。由此可见,inlJ基因的缺失能够增强Lm对噬菌体敏感性,下调Lm对细胞侵袭力和生物被膜形成能力。因此,内化素基因inlJ不仅具有调控Lm自身的作用,还能够调节其对噬菌体的相互作用,为噬菌体的生物防控技术开发和应用奠定基础。

关键词：单核细胞增生李斯特氏菌内化素InlJ 噬菌体敏感性细胞黏附和侵袭生物被膜

高效液相色谱-串联质谱法测定蛋和奶中氨基糖苷类药物残留

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江苏农业学报 2021年第4期37卷 1033-1042页

作者：栾枫婷龚兰朱磊陈明唐敏敏邵雪梅魏瑞成王冉江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地江苏南京210014 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏南京210014

建立了高效液相色谱-串联质谱法测定蛋和奶中氨基糖苷类药物(双氢链霉素、卡那霉素A、庆大霉素、链霉素、妥布霉素、潮霉素B、大观霉素、阿米卡星、新霉素B和安普霉素)残留。用5%三氯乙酸水溶液提取目标物,经HLB固相萃取柱净化,高效液... 详细信息

建立了高效液相色谱-串联质谱法测定蛋和奶中氨基糖苷类药物(双氢链霉素、卡那霉素A、庆大霉素、链霉素、妥布霉素、潮霉素B、大观霉素、阿米卡星、新霉素B和安普霉素)残留。用5%三氯乙酸水溶液提取目标物,经HLB固相萃取柱净化,高效液相色谱柱分离,梯度洗脱,外标法定量。结果表明,10种药物在各自范围内线性关系良好,R2>0.99,方法的检出限为10.0~50.0μg/kg,定量限为30.0~100.0μg/kg,平均回收率为62.3%~110.4%,相对标准偏差为1.0%~13.6%。该方法简便、准确、灵敏,且扩大了检测范围,适用于蛋和奶中氨基糖苷类药物的定量测定。

关键词：高效液相色谱-串联质谱固相萃取氨基糖苷类药物残留禽蛋奶

电晕休眠对卵形鲳鲹的生理应激和保活运输中主要营养成分的影响

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渔业科学进展 2025年第1期46卷 210-221页

作者：刘思炜钟家美范秀萍秦小明沈建徐文其广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室广东湛江524088 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学辽宁大连116034 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海200092

探究电晕休眠对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)的生理应激指标的影响以及在保活运输过程中主要营养成分的变化,研发绿色、安全、高效的水产品保活运输诱导休眠新技术。采用脉冲直流电对卵形鲳鲹进行电击,以休眠率、休眠时间和72 h存活率... 详细信息

探究电晕休眠对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)的生理应激指标的影响以及在保活运输过程中主要营养成分的变化,研发绿色、安全、高效的水产品保活运输诱导休眠新技术。采用脉冲直流电对卵形鲳鲹进行电击,以休眠率、休眠时间和72 h存活率作为评价指标,优化脉冲直流电晕休眠的最佳处理条件,并测定其血清、脑组织、肌肉和肝脏生化、氧化应激及代谢指标。结果显示,在20℃水温,140V电压、4 s处理时间的条件下,鱼体休眠率与保活72 h存活率达可达100%,保活时间为(165.6±42.7)h。经电晕休眠处理后,鱼血清中谷草转氨酶(GOT)活性、葡萄糖(GLU)和皮质醇(COR)含量显著升高,在保活4~12h内恢复正常水平;肝脏、脑组织中的热休克蛋白70(Hsp70)含量与谷胱甘肽巯基转移酶(GST-S)活性,肝脏中过氧化氢酶(CAT)活性以及肝脏、肌肉乳酸(LD)含量显著提高,脑组织丙二醛(MDA)含量在保活4~72h内显著低于对照组水平,肝糖原(GLY)含量整体呈下降趋势;鱼肉中粗灰分、粗蛋白和粗脂肪在保活过程中整体呈下降趋势,其中,粗脂肪含量下降幅度最大,且与对照组相比,实验组下降占比减少。研究表明,适宜条件的脉冲直流电能诱导卵形鲳鲹休眠,提高Hsp70的释放和抗氧化酶的活性以减缓保活胁迫下鱼体应激响应,减少组织的损伤,且保活后鱼体能维持较低的代谢水平,可提升保活运输过程中的效率与品质。

关键词：卵形鲳鲹电晕休眠基本营养成分氧化应激

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噬菌体与细菌生物膜相互作用的研究进展

中国动物传染病学报 2022年

作者：万启旸包红朵张辉朱树娇王冉周艳江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地

细菌生物膜是由多个细菌组成的群落结构，发挥着抵御外界恶劣环境的作用。研究发现细菌生物膜是细菌产生耐药性的重要原因之一，给食品和医疗等行业带来巨大的经济损失。而噬菌体作为能够感染并裂解细菌的病毒，可以有效抑制并清除细菌... 详细信息

细菌生物膜是由多个细菌组成的群落结构，发挥着抵御外界恶劣环境的作用。研究发现细菌生物膜是细菌产生耐药性的重要原因之一，给食品和医疗等行业带来巨大的经济损失。而噬菌体作为能够感染并裂解细菌的病毒，可以有效抑制并清除细菌生物膜。近年来研究表明噬菌体还能够促进细菌生物膜的形成，因此噬菌体与细菌生物膜的相互作用仍需要深入研究。本文综述了目前关于噬菌体和细菌生物膜的相互作用研究所取得的重要进展，包括作用机制，影响因素，以及噬菌体防控细菌生物膜形成的潜力等，为应用噬菌体有效遏制细菌危害提供理论依据。

关键词：噬菌体细菌生物膜抗菌噬菌体应用

基于Bt毒素的杀虫蛋白理性设计与创新应用策略

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中国农业科学 2024年第1期57卷 96-125页

作者：徐重新金嘉凤孙晓明沈成张霄陈澄宇刘贤金刘媛江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所/省部共建国家重点实验室培育基地-江苏省食品质量安全重点实验室江苏大学食品与生物工程学院南京农业大学植物保护学院

Bt毒素是源于苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）的具有特殊杀虫功能的大分子蛋白，其制剂和转基因作物已广泛用于害虫防治，产生了巨大的经济和社会生态效益。围绕Bt毒素挖掘和提升其应用价值是持续研究的热点，特别是随着Bt毒... 详细信息

Bt毒素是源于苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）的具有特殊杀虫功能的大分子蛋白，其制剂和转基因作物已广泛用于害虫防治，产生了巨大的经济和社会生态效益。围绕Bt毒素挖掘和提升其应用价值是持续研究的热点，特别是随着Bt毒素结构功能和作用机制日趋明晰，为其功能修饰和创新应用创造了条件，相关研究蓬勃发展，成效显著。大量研究表明，采用定点突变、结构域替换或融合以及抗独特型抗体模拟等策略，是理性设计活性更高、稳定性更强、杀虫谱更广、非靶标生物安全性更高甚至是可用于害虫抗药性治理的有别于母体Bt毒素的突变体、结构杂合体乃至功能效应物抗体等新型杀虫蛋白的有效手段；此外，采用催化毒素活化、驱动毒素靶向受体结合、促进毒素表达以及同源或异源杀虫材料复配或共表达的协同促效等创新增效策略，也是助推Bt毒素应用价值的重要手段。本文总结了Bt毒素结构功能和作用机制，梳理了基于Bt毒素功能修饰的突变体、结构杂合体以及功能效应物抗体等新型杀虫蛋白理性设计和基于Bt毒素功能增效的创新应用策略等相关研究进展，并结合作者团队在模拟Bt毒素杀虫功能效应物抗体靶向设计研发方面的最新成果，探讨了基于Bt毒素的杀虫蛋白理性设计与创新应用策略未来发展动向及潜在可行捷径，为相关研究提供较为全面的最新有价值的文献资料和启发思路。

关键词： Bt毒素苏云金芽孢杆菌杀虫蛋白定点突变抗独特型抗体蛋白融合表达杀虫增效物

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基于稳定同位素与多元素的土壤铅污染源解析

中国环境科学 2021年第5期41卷 2319-2328页

作者：肖文丹叶雪珠张棋赵首萍陈德黄淼杰胡静高娜浙江省农业科学院农产品质量标准研究所农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室农业农村部农产品信息溯源重点实验室浙江杭州310021

以杭州市富阳区典型工矿企业附近农田为研究对象,基于单因子指数法及内梅罗指数法对土壤重金属污染状况进行了评价,并采用稳定同位素与多元素特征指纹结合多元统计定量解析研究区内农田土壤重金属铅污染的来源,建立基于铅稳定同位素与... 详细信息

以杭州市富阳区典型工矿企业附近农田为研究对象,基于单因子指数法及内梅罗指数法对土壤重金属污染状况进行了评价,并采用稳定同位素与多元素特征指纹结合多元统计定量解析研究区内农田土壤重金属铅污染的来源,建立基于铅稳定同位素与多元素特征指纹结合主成分-聚类分析的农田土壤铅污染源解析技术.结果表明:研究区域内电镀厂和冼矿场附近的农田土壤受重金属污染很严重,两个地区的铅污染均达到重度污染水平.根据不同污染源及土壤的铅同位素比值(^(207)Pb/^(206)Pb、^(208)Pb/^(206)Pb),利用源解析软件Isosource分析不同潜在污染源对土壤铅污染的贡献率,结果显示电镀废弃物、废水对电镀厂附近农田土壤铅污染的累计贡献率达70.5%,冼矿场堆放的矿石、尾矿对附近农田土壤铅污染的累计贡献率达71.7%.为了进一步解析土壤铅污染来源,对电镀厂和冼矿场污染源样品中28种多元素含量进行主成分-聚类分析,结果显示不同来源样品的多元素组成差别较大,电镀厂附近农田土壤的多元素组成与电镀废弃物和废水相似度最高,冼矿场附近农田土壤的多元素组成与矿石和尾矿相似度最高.因此,基于铅稳定同位素比值与多元素特征指纹结合主成分-聚类分析得出电镀厂排放的固废、废水和冼矿场堆放的矿石、尾矿是造成附近土壤铅污染的主要原因,也证明基于铅稳定同位素与多元素特征进行铅污染源解析具有较高的准确度和可靠性.

关键词：铅稳定同位素多元素源解析主成分分析聚类分析土壤

氯虫苯甲酰胺对2种跳虫的繁殖毒性与氧化胁迫

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农药学学报 2018年第5期20卷 577-586页

作者：吴若函严海娟丁悦董雪葛常艳余向阳江苏省食品质量安全重点实验室—省部共建国家重点实验室培育基地农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室

为研究氯虫苯甲酰胺（chlorantraniliprole, CAP）对跳虫的繁殖毒性和氧化胁迫效应,以2种跳虫白符跳Folsomia candida Willem和奇裸长跳Sinella insolens为受试生物,分别测定了CAP对其28 d和21 d的繁殖毒性和暴露于CAP亚致死剂量（白符... 详细信息

为研究氯虫苯甲酰胺（chlorantraniliprole, CAP）对跳虫的繁殖毒性和氧化胁迫效应,以2种跳虫白符跳Folsomia candida Willem和奇裸长跳Sinella insolens为受试生物,分别测定了CAP对其28 d和21 d的繁殖毒性和暴露于CAP亚致死剂量（白符跳0.0533 mg/kg,奇裸长跳100 mg/kg）10 d内,2种跳虫体内抗氧化防御系统受到的影响。结果表明,CAP对白符跳和奇裸长跳的繁殖率半抑制浓度（EC50-repro）分别为0.533 mg/kg dw （95%置信区间为0.370~0.769 mg/kg dw）和〉 1 000 mg/kg dw,毒性差异明显。暴露于亚致死剂量的CAP 0、2、4、6和10 d后,CAP能不同程度地影响2种跳虫的抗氧化防御系统。暴露初期过氧化氢酶（CAT）活性分别上升113%和108%,谷胱甘肽还原酶（GR）活性分别上升141%和74.6%（P 〈0.05）,随暴露时间延长,2种酶活性逐渐下降,最终趋向对照组水平;总谷胱甘肽（TG）活性水平始终维持在对照组以上,并在第6天达到最高;谷胱甘肽-S-转移酶（GST）活性在暴露初期分别下降38.4%和21.6%（P 〈0.05）,随暴露时间延长逐渐升高,回到对照组水平;脂质过氧化物（LPO）含量随暴露时间延长而呈现先上升后下降的趋势,变化幅度较小;而金属硫蛋白（MT）含量则未随暴露时间的延长而出现显著变化。本研究结果表明,白符跳对CAP更为敏感,可作为土壤环境中CAP的指示生物。CAT、GR和GST是指示CAP短期胁迫的较适宜的生物标志物,而TG和LPO可以作为指示CAP中长期胁迫的生物标志物。

关键词：氯虫苯甲酰胺跳虫繁殖毒性氧化胁迫亚致死剂量抗氧化防御系统