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桃红侧耳原生质体细胞融合选育高产菌丝蛋白菌株

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食品与发酵工业 2024年

作者：魏荷芬潘晶张健温庆仕刘庆国唐成伦周萍南京高新工大生物技术研究院有限公司江苏科技大学江苏集萃工业生物技术研究所有限公司南京生命原健康科技有限公司

随着人口的快速增长，全球范围内对优质蛋白质的需求日益增强，通过食用菌育种技术培育高产、高蛋白的优质菌株，菌丝体蛋白用作新的蛋白质来源，可以缓解蛋白质短缺的问题。该研究以桃红侧耳GXGD-13-1为原始菌株，通过原生质体细胞融... 详细信息

随着人口的快速增长，全球范围内对优质蛋白质的需求日益增强，通过食用菌育种技术培育高产、高蛋白的优质菌株，菌丝体蛋白用作新的蛋白质来源，可以缓解蛋白质短缺的问题。该研究以桃红侧耳GXGD-13-1为原始菌株，通过原生质体细胞融合技术，提高桃红侧耳菌丝体的蛋白质产量。菌丝体的细胞壁在组合酶M2中酶解3 h，释放的原生质体利用250 g/L的聚乙二醇为融合剂进行聚集融合，最终融合率达到53%，有效克服了桃红侧耳四极性的交配系统亲和率低的育种壁垒。融合再生后的菌株经过选育高产菌丝蛋白菌株的初筛和复筛，得到融合菌株R-1，经凯氏定氮仪测定，计算其菌丝体蛋白质产量比原始菌株GXGD-13-1提高约23%。该文的实验工作，证明了原生质体细胞融合育种技术对选育高产菌丝体蛋白质菌株的有效性，为满足不断增长的蛋白质需求提供新的有效途径。

关键词：桃红侧耳原生质体细胞融合蛋白质酶解聚乙二醇

火龙果HpTCP9基因克隆及其在干旱胁迫下的表达分析

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农业生物技术学报 2024年第7期32卷 1533-1542页

作者：倪芮罗悠悠黄渺蔡骏一何奕含刘文霖姚依妮肇瑾贵州大学农学院贵州大学辣椒产业技术研究院

TCP (teosinte branched1/cycloidea/proliferating cell factor)是植物特有的转录因子，广泛参与植物的生长发育和应答环境胁迫过程。TCP9是TCP基因家族Ⅰ类成员，在植物应答干旱非生物胁迫中发挥重要作用。火龙果(Hylocereus)具有很... 详细信息

TCP (teosinte branched1/cycloidea/proliferating cell factor)是植物特有的转录因子，广泛参与植物的生长发育和应答环境胁迫过程。TCP9是TCP基因家族Ⅰ类成员，在植物应答干旱非生物胁迫中发挥重要作用。火龙果(Hylocereus)具有很强的抗旱性，是研究植物抗旱的理想材料。为探究TCP9基因在火龙果抗旱性中的生物学功能，本研究以红肉火龙果(Hylocereus polyrhizus)品种'大红'为供试材料，利用RTPCR技术对红肉火龙果HpTCP9基因进行克隆。克隆出的HpTCP9 (GenBank No. OR145855.1)基因ORF长729 bp，编码242个氨基酸，分子量为24.86 kD，等电点为5.04，亲水指数为1.021。结构域分析表明，HpTCP9蛋白含有1个典型的TCP保守结构域。蛋白结构预测结果表明，HpTCP9蛋白的氨基酸中α螺旋占比12.40%，无规则卷曲占比66.12%，延伸链占比12.81%,β转角占比8.68%。构建携带GFP标签的pCAMBIA2300-HpTCP9-GFP过表达载体，通过拟南芥(Arabidopsis thaliana)原生质体转化法检测出HpTCP9为核定位蛋白。实时荧光定量PCR分析HpTCP9在干旱处理下的表达模式，结果表明，HpTCP9基因在20%PEG6000模拟干旱处理诱导下显著上调表达，表达量与处理时长呈正相关。综上，HpTCP9属于TCP家族Ⅰ类亚家族成员，具有TCP保守结构域，是定位于细胞核的疏水蛋白，且在火龙果的干旱耐受性方面发挥功能。本研究为深入探究火龙果HpTCP9基因功能提供理论依据。

关键词：红肉火龙果 HpTCP9 基因克隆干旱胁迫

半干态豆豉高效发酵菌株筛选及其发酵性能评价

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食品科学 2024年第5期45卷 31-39页

作者：王泽亮邓维琴刘书亮李雄波陈相杰范智义李婷李恒张其圣李龙四川省食品发酵工业研究设计院有限公司四川成都611130 四川农业大学食品学院四川雅安625000 四川振兴产业技术研究院有限公司四川成都611130 四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川眉山620030

为筛选出适用于半干态豆豉发酵的高效菌株,本研究比较分析了产酶能力差异较大的6株米曲霉和1株毛霉的制曲效果及其发酵半干态豆豉品质差异。结果表明,米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042和DM1、DM2代谢α-淀粉酶能力较强,发酵豆豉L*... 详细信息

为筛选出适用于半干态豆豉发酵的高效菌株,本研究比较分析了产酶能力差异较大的6株米曲霉和1株毛霉的制曲效果及其发酵半干态豆豉品质差异。结果表明,米曲霉(Aspergillus oryzae)沪酿3.042和DM1、DM2代谢α-淀粉酶能力较强,发酵豆豉L*值相对较低;米曲霉24M-1、30M-1和郫酿M003产蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶能力较强,对蛋白质类底物利用程度较高,发酵豆豉中总酸、氨基酸态氮含量具有一定优势。挥发性风味物质方面,沪酿3.042、DM1和DM2制曲发酵豆豉中1-辛烯-3-醇和异戊酸、4-甲基戊酸等酸类物质含量相对较高;米曲霉24M-1、30M-1和郫酿M003制曲发酵豆豉风味丰富度和反式-2-壬烯醛、3-辛酮、异佛尔酮等物质含量相对较高,风味品质佳,适用于豆豉加工。相比于米曲霉,本实验的伞状毛霉(Lichtheimia corymbifera)QM3各酶活力均较低,发酵豆豉中理化指标、游离氨基酸及风味物质含量均较低,品质较差。豆豉发酵品质同制曲菌株产酶能力相关,以α-淀粉酶为优势的制曲酶系利于发酵豆豉色泽和酸类风味物质的形成,以蛋白水解酶类为优势的制曲酶系则利于发酵豆豉氨基酸态氮和良好风味品质的形成。

关键词：酶系米曲霉毛霉豆豉风味

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基于功能安全的整车控制器转矩监控策略研究

汽车工程 2024年第3期46卷 438-447页

作者：朱仲文陆阳王维志李丞江维海合肥工业大学汽车工程技术研究院合肥230009

转矩控制作为整车控制器(VCU)的核心功能,保证其安全性至关重要。为此,本文针对VCU非预期的转矩输出异常的问题,参考ISO 26262标准开展功能安全分析,并提出一种基于EGAS架构的转矩控制3层监控策略。首先,以VCU相关项定义为基础,通过危... 详细信息

转矩控制作为整车控制器(VCU)的核心功能,保证其安全性至关重要。为此,本文针对VCU非预期的转矩输出异常的问题,参考ISO 26262标准开展功能安全分析,并提出一种基于EGAS架构的转矩控制3层监控策略。首先,以VCU相关项定义为基础,通过危害分析与风险评估确定汽车安全完整性等级以及安全目标。其次,采用故障树分析方法导出功能安全要求以及技术安全要求。再次,针对安全目标,设计了基于AURIX TC275三核主控芯片与TLF35584电源监控芯片的功能安全机制。此外,通过3层监控策略分配CPU资源,实现转矩控制基本功能与监控功能的分离。最后,进行处理器在环测试,包括UDE调试、UDS诊断以及TLF35584安全状态控制测试。结果表明:该3层监控策略能够实现VCU转矩控制的基本功能并在出现故障时及时进入安全状态,从而达到安全目标。

关键词：功能安全整车控制器转矩控制 3层监控

模块化生物滤池-人工湿地对农村生活污水的处理

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环境工程学报 2024年第3期18卷 686-695页

作者：张恒熙聂正鑫刘燕青杨珂李先宁东南大学能源与环境学院南京210096 江苏省环保产业技术研究院有限公司南京210096

以常用的农村污水处理工艺“厌氧池+好氧生物滤池”为研究对象,对好氧生物滤池进行模块化设计,并与人工湿地相组合,将滤池出水接入潜流人工湿地。通过运行参数的调控,考察了工艺对COD、NH_(4)^(+)-N、TN、TP的去除效果,使其成为用于处... 详细信息

以常用的农村污水处理工艺“厌氧池+好氧生物滤池”为研究对象,对好氧生物滤池进行模块化设计,并与人工湿地相组合,将滤池出水接入潜流人工湿地。通过运行参数的调控,考察了工艺对COD、NH_(4)^(+)-N、TN、TP的去除效果,使其成为用于处理农村生活污水的新型组合处理装置。结果表明:在好氧生物滤池回流比为300%,布水间歇为2 min:8 min时,组合工艺的出水NH_(4)^(+)-N、TN、COD和TP均满足《农村生活污水处理设施水污染物排放标准》(DB32/3462-2020)一级A标准中水质要求。对滤池不同高度上的微生物组成进行了分析,结果表明,池内微生物种类丰富,并以Proteobacteria、Firmicutes菌门为主。根据属水平上的微生物分析以及冗余性分析,对氮的去除主要发生在滤池的中下部。

关键词：农村生活污水模块化生物滤池生物脱氮微生物群落

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乌鳢鱼皮中胶原蛋白的提取工艺及特性研究

食品与发酵工业 2024年第1期50卷 219-224页

作者：温庆仕陈柏杨王松涛童钰琴温福丽周精卫陈勇江苏集萃工业生物技术研究所有限公司江苏南京210032 泸州品创科技有限公司四川泸州646000 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000 南京高新工大生物技术研究院有限公司江苏南京210000 南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京211816

该研究利用醋酸和胃蛋白酶结合从乌鳢鱼皮中提取胶原蛋白。采用单因素试验和正交试验考察了醋酸浓度、料液比、酶用量、提取时间等条件对胶原蛋白提取率的影响。结果表明,当醋酸的浓度为0.5 mol/L,胃蛋白酶的添加量为鱼皮质量的1%,提取... 详细信息

该研究利用醋酸和胃蛋白酶结合从乌鳢鱼皮中提取胶原蛋白。采用单因素试验和正交试验考察了醋酸浓度、料液比、酶用量、提取时间等条件对胶原蛋白提取率的影响。结果表明,当醋酸的浓度为0.5 mol/L,胃蛋白酶的添加量为鱼皮质量的1%,提取时间48 h,料液比1∶70,胶原蛋白提取率达到51.2%。通过氨基酸组成分析、圆二色谱、聚丙烯酰胺凝胶电泳等方法对胶原蛋白的结构进行测试,发现该法提取的胶原蛋白具有典型Ⅰ型胶原蛋白特征,其三螺旋结构保持完整,分子质量约为340 kDa。成品中蛋白质含量>95%,羟脯氨酸的含量>5%,灰分<1%(均为质量分数),可用于医用材料、化妆品、功能食品等领域。

关键词：乌鳢鱼皮醋酸胶原蛋白胃蛋白酶提取

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小麦抗除草剂冻药害的鉴定评价指标研究

麦类作物学报 2024年

作者：邱光刘彩云付必胜张巧凤郭炜翟文玲吴纪中江苏省农业科学院种质资源与生物技术研究所/江苏省农业生物学重点实验室江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心生物育种钟山实验室

小麦喷施除草剂后,若短时间内遭遇寒潮或0℃以下的低温胁迫,极易发生冻药害,威胁小麦生产安全。为探索小麦除草剂冻药害抗性鉴定评价指标,从15000份小麦种质资源中,初筛出20份源于国内不同麦区且对除草剂冻药害抗性表现明显差异的小麦... 详细信息

小麦喷施除草剂后,若短时间内遭遇寒潮或0℃以下的低温胁迫,极易发生冻药害,威胁小麦生产安全。为探索小麦除草剂冻药害抗性鉴定评价指标,从15000份小麦种质资源中,初筛出20份源于国内不同麦区且对除草剂冻药害抗性表现明显差异的小麦种质作为材料,在人工气候室和春化室内对不同苗龄、药剂处理时间、低温温度、低温处理时间、土壤墒情、调查时间等条件下麦苗冻药害情况进行分级调查并统计冻药害指数。结果表明,在小麦3叶1心期、药剂处理3d、-4℃低温处理5d和适墒(土壤含水率15%～18%)等条件下,参试材料间相对冻药害指数的变异系数和数值离散度最大,材料间差异显著性水平也最高,能够明显地区分出不同参试材料的抗冻药害特性。依据相对冻药害指数变化范围,将抗除草剂冻药害的特性划分为5种抗性类型,分别为高抗(≤0.10)、抗(0.11～0.30)、中抗(0.31～0.50)、感(0.51～0.70)和高感(>0.70)。该鉴定方法可用于小麦抗除草剂冻药害种质资源筛选和抗性品种选育。

关键词：冬小麦种质资源除草剂冻药害冻药害指数

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抗坏血酸对锂电铜箔抗氧化性能的影响

有色金属（冶炼部分） 2024年第8期 122-128页

作者：樊斌锋段丰楠王庆福李谋翠河南省高精铜箔产业技术研究院河南灵宝472500

抗坏血酸(AA)作为一种包含多个羟基的有机配体,易与金属Cu离子螯合形成配位聚合物附着于铜箔表面。采用抗坏血酸为钝化剂,以浸渍法在电解铜箔表面构建了钝化膜,探究不同浓度钝化液对铜箔表面高温防氧化性能的影响,发现10 g/L抗坏血酸可... 详细信息

抗坏血酸(AA)作为一种包含多个羟基的有机配体,易与金属Cu离子螯合形成配位聚合物附着于铜箔表面。采用抗坏血酸为钝化剂,以浸渍法在电解铜箔表面构建了钝化膜,探究不同浓度钝化液对铜箔表面高温防氧化性能的影响,发现10 g/L抗坏血酸可显著提高锂电铜箔的耐蚀性。通过电化学及相关表征试验研究了表面膜的钝化性能,结果表明,钝化膜的自腐蚀电流密度逐渐降低,电压升高,且高频区的半径增大,具有良好的抗氧化性能。此外,钝化膜表面光滑致密,有效阻挡了腐蚀介质的侵蚀,仍能使铜箔保持良好的工艺性能。该钝化工艺操作简单且成本较低,具有良好的工业应用前景。

关键词：电解铜箔防氧化抗坏血酸电化学

浮游态和生物被膜态致病菌的光动力灭菌研究进展

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中国食品学报 2024年第4期24卷 431-443页

作者：李栋辉石玉刚浙江工商大学食品与生物工程学院杭州310035 浙江工商大学生物技术研究所杭州310035

光动力灭菌是一种新兴的致病菌杀灭技术。它通过光源激发光敏剂,产生活性氧自由基,多靶点作用于细菌细胞膜和DNA,造成氧化损伤并最终导致细菌死亡。传统灭菌方式在应用于食品工业时面临诸多问题,如导致耐药性细菌的出现,难以杀灭生物被... 详细信息

光动力灭菌是一种新兴的致病菌杀灭技术。它通过光源激发光敏剂,产生活性氧自由基,多靶点作用于细菌细胞膜和DNA,造成氧化损伤并最终导致细菌死亡。传统灭菌方式在应用于食品工业时面临诸多问题,如导致耐药性细菌的出现,难以杀灭生物被膜态细菌,造成食品营养和风味流失,应用成本过高等。光动力灭菌作为非热杀菌技术,不会引发食品的感官变化和营养流失,所需设备简单,不易引发细菌耐药性,并且对细菌(浮游态和生物被膜态)、真菌、甚至孢子都有较好的杀灭作用,近年来受到广泛关注。本文概述光动力灭菌的原理和传统杀菌方法的局限性,重点阐述光动力灭菌在杀灭浮游态细菌和生物被膜态细菌中的应用和研究进展。

关键词：光动力灭菌生物被膜光敏剂食源性致病菌食品工业

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