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    • 417 篇 化学工程与技术
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    • 261 篇 仪器科学与技术
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    • 237 篇 生物工程
    • 200 篇 电子科学与技术(可...
    • 192 篇 农业工程
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    • 154 篇 控制科学与工程
    • 137 篇 光学工程
  • 1,655 篇 管理学
    • 764 篇 管理科学与工程(可...
    • 539 篇 工商管理
    • 386 篇 农林经济管理
  • 977 篇 农学
    • 232 篇 农业资源与环境
    • 190 篇 作物学
    • 189 篇 园艺学
    • 175 篇 畜牧学
  • 892 篇 经济学
    • 835 篇 应用经济学
  • 586 篇 理学
    • 194 篇 化学
    • 132 篇 生物学
  • 396 篇 医学
    • 163 篇 中药学(可授医学、...
    • 148 篇 中西医结合
  • 250 篇 教育学
    • 212 篇 教育学
  • 153 篇 艺术学
    • 150 篇 设计学(可授艺术学...
  • 87 篇 文学
  • 67 篇 法学
  • 28 篇 历史学
  • 7 篇 哲学
  • 5 篇 军事学

主题

  • 105 篇 力学性能
  • 74 篇 品质
  • 63 篇 激光技术
  • 59 篇 工艺优化
  • 58 篇 响应面法
  • 54 篇 超声波
  • 53 篇 加工
  • 53 篇 数值模拟
  • 51 篇 主成分分析
  • 46 篇 研究进展
  • 44 篇 遗传算法
  • 43 篇 响应面
  • 43 篇 理化性质
  • 42 篇 正交试验
  • 40 篇 设计
  • 39 篇 检测
  • 39 篇 风味
  • 36 篇 干燥
  • 36 篇 加工工艺
  • 35 篇 配方

机构

  • 3,595 篇 江苏大学
  • 1,375 篇 江苏科技大学
  • 1,029 篇 南京农业大学
  • 658 篇 江苏省农业科学院...
  • 524 篇 江南大学
  • 356 篇 扬州大学
  • 262 篇 南京林业大学
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  • 117 篇 江苏理工大学
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  • 108 篇 东南大学
  • 105 篇 南京大学
  • 104 篇 苏州大学
  • 103 篇 上海海洋大学
  • 94 篇 南京工业大学
  • 89 篇 南京理工大学
  • 88 篇 渤海大学
  • 77 篇 江苏省肉类生产与...

作者

  • 178 篇 王道营
  • 176 篇 徐幸莲
  • 150 篇 刘春泉
  • 135 篇 马海乐
  • 106 篇 徐为民
  • 93 篇 王贵成
  • 89 篇 诸永志
  • 81 篇 李大婧
  • 79 篇 李春阳
  • 78 篇 周光宏
  • 75 篇 刘芳
  • 72 篇 章建浩
  • 70 篇 许晓静
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  • 61 篇 符永宏
  • 59 篇 韩永斌
  • 50 篇 李莹
  • 49 篇 吴海虹
  • 45 篇 胡花丽
  • 44 篇 王英

语言

  • 10,074 篇 中文
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检索条件"机构=江苏大学农产品加工研究所 镇江212013"
10077 条 记 录,以下是4991-5000 订阅
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CIO对ERP实施知识转移影响的实证研究
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江苏科技大学学报(自然科学版) 2009年 第5期23卷 438-441页
作者: 葛世伦 尹洁 李锋 江苏科技大学经济管理学院 江苏镇江212003 江苏科技大学研究生部 江苏镇江212003
有效的知识转移将提高企业资源计划(Enterprise Resource Planning,ERP)项目的成功率.首席信息官(Chief Infor-mation Officer,CIO)是ERP实施知识转移的重要参与者.通过91个制造企业ERP项目的277份有效问卷,利用统计产品与服务解决方案1... 详细信息
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基于全域视角的智慧旅游服务供应链协同发展机制探究
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经济研究参考 2017年 第25期 72-80页
作者: 廖维俊 何有世 镇江市高等专科学校旅游学院 江苏大学管理学院
随着旅游业的发展,智慧旅游的研究及基础性建设日益推进,并取得一定成绩。目前,旅游智慧的研究与建设出发点大多是基于旅游企业管理的智慧化,而较高层次智慧旅游应是从游客角度实现旅游消费的智慧化,智慧旅游被消费者认同是其存在与发... 详细信息
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速冻小松菜安全护绿的小苏打复合液漂烫工艺研究
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食品工业 2017年 第2期38卷 66-71页
作者: 朱东兴 程喜红 刘天鹤 仲伟 郑丽雪 韩曜平 常熟理工学院生物与食品工程学院 常熟215500 江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013 台太兴业(常熟)食品有限公司 常熟215537
以新鲜小松菜为原料,研究其速冻前加工环节小苏打(碳酸氢钠)复合液漂烫护绿保鲜效果并优化其工艺参数,在单因素试验基础上,以冻藏期小松菜叶绿素a/脱镁叶绿素值a比值、总叶绿素含量与叶柄质构硬度的综合分值为评价指标,采用四因素三水... 详细信息
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基于组件式的预拌混凝土自动化生产控制软件设计
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混凝土 2013年 第12期 156-159页
作者: 汤嘉立 左健民 张溯烈 江苏大学机械工程学院 江苏镇江212013 江苏理工学院计算机工程学院 江苏常州213001 常州市德明自控系统工程有限公司 江苏常州213001
设计开发了一套基于C#组件模式的预拌混凝土自动化生产控制软件,充分利用计算机控制技术对物料进行储存、配料、称量、送料、投料、搅拌和卸料,辅以计算机管理任务单、配合比、生产调度、材料库存和生产记录数据查询统计,使整个预拌混... 详细信息
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预乳化液超声处理对低脂法兰克福香肠品质的影响
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中国农业科学 2014年 第13期47卷 2634-2642页
作者: 赵颖颖 邹玉峰 王鹏 陈林 李可 徐幸莲 南京农业大学食品科技学院/农业部畜产品加工重点实验室/食品安全与营养协同创新中心
【目的】采用超声法制备酪蛋白酸钠-大豆油预乳化液,将其作为猪背脂替代品加工低脂法兰克福香肠。【方法】研究不同超声预乳化液替代比例(25%、50%、75%和100%)下,法兰克福香肠的化学组成、色泽(亮度、红度、黄度)、质构特性(硬度、咀... 详细信息
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多微孔多聚糖止血粉应用于软组织创伤性出血
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中国组织工程研究 2014年 第3期18卷 406-411页
作者: 史跃 杜宝堂 何远清 殷文静 解放军第97医院介入放射科 江苏省徐州市221004 江苏奥科生物科技有限公司 江苏省镇江市212003 江苏大学实验动物中心 江苏省镇江市212002
背景:前期实验以马铃薯为原料经交叉乳化制备了一种具有自主知识产权的专利产品多微孔多聚糖止血材料。目的:观察多微孔多聚糖止血粉应用于软组织创伤出血的止血效果。方法:在实验组1家兔腹部软组织制作1条长约3 cm、深约0.5 cm的创面,... 详细信息
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面向三维机加工艺设计的倾斜平面映射去除体的方法研究
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计算机集成制造系统 2017年 第2期23卷 236-242页
作者: 刘金锋 周宏根 刘晓军 江苏科技大学机械工程学院 江苏镇江212003 东南大学机械工程学院 江苏南京211189
为了满足三维机加工艺设计系统能够处理倾斜平面的要求,提出倾斜平面映射相应去除体的算法流程。对倾斜平面的几何特性进行了分析总结,依据倾斜平面关联相邻面的特性,将其分为开放相邻面组和封闭相邻面组两种类型,并提出判断倾斜平面... 详细信息
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反腐败高压下政府、投资商和官员三方博弈关系研究
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西华大学学报(哲学社会科学版) 2018年 第5期37卷 55-60页
作者: 余利娥 宿州学院皖北中小企业与特色产业发展研究中心 安徽宿州234000 江苏大学管理学院 江苏镇江212013
文章基于博弈论思想,在建立政府、投资商、官员两两参与的混合策略博弈模型的基础上,构建了政府、投资商、官员三方参与的混合策略博弈模型,通过分析模型的混合策略纳什均衡,提出了降低投资商向官员行贿和官员受贿概率的建议。研究结果... 详细信息
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铝制品加工重油污分油水基清洗剂研究及生产应用
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电镀与精饰 2024年 第8期46卷 98-105页
作者: 张明阳 冯震 耿缪元 刘锋 李鹏飞 邱信欣 李少华 苏州科技大学环境科学与工程学院 江苏苏州215009 苏州科锐德节能环境科技有限公司 江苏苏州215011 江西嘉梦环保科技有限公司 江西景德镇333314 城市生活污水资源化利用技术国家地方联合工程实验室 江苏苏州215009
大量铝制品在拉伸成型过程中会涂抹拉伸油以防止产品拉伤、断裂,为清洗其表面残留的重油污,需采用含有大量表面活性剂的清洗剂。为解决传统铝制品清洗中清洗难度大、污染排放多的问题,研究了一款分油水基清洗剂。研究结果表明:该分油水... 详细信息
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白藜芦醇丹阳黄酒抗氧化活性和稳定性研究
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中国酿造 2018年 第7期37卷 117-121页
作者: 乔晓月 靳迎春 曹喜涛 徐志坚 屠洁 刘冠卉 张兆俊 季更生 张国政 江苏科技大学生物技术学院 江苏镇江212018 中国农业科学院蚕业研究所农业部蚕桑遗传改良重点开放实验室 江苏镇江212018 江苏省丹阳市金丹阳酒业有限公司 江苏镇江212300 江苏科技大学 粮食学院 江苏镇江212004
将白藜芦醇添加至丹阳黄酒中,形成含有质量浓度为0.1 mg/m L白藜芦醇的新型丹阳黄酒,以此为研究对象,对其清除DPPH、羟基、ABTS自由基和总还原能力进行测定,来评价白藜芦醇丹阳黄酒产品的抗氧化活性及稳定性。结果表明,0.1 mg/m L的白... 详细信息
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