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代谢工程改造大肠杆菌合成甲萘醌-7

食品与发酵工业 2025年第1期 1-10页

作者：何雨锴曾伟主徐沙江南大学生物工程学院江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室江南大学未来食品科学中心

甲萘醌-7（menaquinone-7,MK-7）,作为维生素K2亚型之一，具有治疗骨质疏松，保护心血管健康等作用。常见MK-7生产主要由纳豆等食品发酵而来，但存在产量低，提取复杂等问题，而枯草芽孢杆菌作为MK-7常见生产菌株，也面临发酵周期长，... 详细信息

甲萘醌-7（menaquinone-7,MK-7）,作为维生素K2亚型之一，具有治疗骨质疏松，保护心血管健康等作用。常见MK-7生产主要由纳豆等食品发酵而来，但存在产量低，提取复杂等问题，而枯草芽孢杆菌作为MK-7常见生产菌株，也面临发酵周期长，发酵产量低的问题。该研究对一株引入甲羟戊酸途径的大肠杆菌进行改造，首先利用DLKcat模型比较筛选出4个关键酶，包括七聚异戊二烯焦磷酸合酶BtHepS\BtHepT、1, 4-二羟基-2-萘甲酸七烯基转移酶MnMenA、甲萘醌生物合成C-甲基转移酶NtMenG,将其进行表达优化，构建了大肠杆菌内源合成MK-7途径。随后，整合表达异戊烯基焦磷酸异构酶EcIdi提升前体供应，再对得到的菌株进行补料分批发酵条件优化，包括延迟诱导时间，提升溶氧量至60,MK-7产量达到929.58 mg/L,但出现1 217.58 mg/L的去甲基甲萘醌-7（DMK-7）大量堆积的现象。进一步筛选了不同来源的MenG降低DMK-7的堆积，发现Bacillus subtilis 168来源的MenG可以较好地降低DMK-7堆积。最终，在5 L发酵罐上MK-7的产量达到1 090.45 mg/L,DMK-7降低至231.14 mg/L。该研究结果对应用大肠杆菌生产MK-7具有一定的指导意义。

关键词：甲萘醌-7 大肠杆菌 DLKcat 去甲基甲萘醌-7 发酵优化

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一种含精确AFC及VCO幅度校准的低噪声锁相环

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微电子学 2025年

作者：刘钰倪屹江南大学集成电路学院

为了避免选择过大的调谐增益Kvco造成锁相环频率综合器相位噪声恶化以及由于非最佳子带的选择而带来的各种不良影响，提出一种精确自动频率校准（AFC）算法来实现对压控振荡器（VCO）频率子带的精确选择。同时为了进一步提升其噪声性能... 详细信息

为了避免选择过大的调谐增益Kvco造成锁相环频率综合器相位噪声恶化以及由于非最佳子带的选择而带来的各种不良影响，提出一种精确自动频率校准（AFC）算法来实现对压控振荡器（VCO）频率子带的精确选择。同时为了进一步提升其噪声性能，提出了一种通过对电压偏置型VCO的振荡幅度进行调节来优化噪声的方法，在尽可能提高锁相环噪声性能的同时避免过大的功耗。采用SMIC 0.11 μm CMOS工艺制造该锁相环频率综合器，其VCO的工作频率范围为1.7 GHz-2.6 GHz，经过四分频后在433.92 MHz本振频率的1 MHz频偏处相位噪声为-129.59 dBc/Hz，所提出的频率综合器总功耗为4.8 mW，面积大小为0.32 mm2。

关键词：频率综合器锁相环 AFC算法压控振荡器相位噪声

三种典型不饱和脂肪酸对Caco-2肠上皮细胞机械屏障功能的影响研究

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中国油脂 2025年

作者：杜舒梦李蕊刘元法杨巍叶展江南大学食品学院食品科学与资源挖掘全国重点实验室(无锡)

膳食脂肪摄入失衡与慢性代谢类疾病的发生发展密切相关，肠道机械屏障在此过程中发挥重要作用。油酸（OA）、亚油酸（LA）和α-亚麻酸（ALA）是居民日常膳食中最为典型的三种链长相同而饱和度不同的不饱和脂肪酸。本研究通过构建Caco-2... 详细信息

膳食脂肪摄入失衡与慢性代谢类疾病的发生发展密切相关，肠道机械屏障在此过程中发挥重要作用。油酸（OA）、亚油酸（LA）和α-亚麻酸（ALA）是居民日常膳食中最为典型的三种链长相同而饱和度不同的不饱和脂肪酸。本研究通过构建Caco-2肠上皮细胞屏障模型，探究三种不同脂肪酸对肠道机械屏障功能的影响，结果表明，LA干预显著降低了细胞跨膜电阻值和碱性磷酸酶活性，同时升高了表观渗透系数和一氧化氮含量，并导致肠屏障功能相关关键蛋白ZO-1和Occludin在转录和翻译水平上的表达显著下降（P< 0.05）。相较而言，ALA不仅显著提高了ZO-1的转录水平，还有效抑制了致孔相关蛋白Claudin-2的表达；而OA则未有显著性影响。由此表明，不同类型典型不饱和脂肪酸对Caco-2细胞屏障功能影响不同，LA可通过降低紧密连接蛋白表达水平，降低肠屏障的完整性，增加其通透性；ALA则表现出促进肠屏障紧密度的效果。本研究可从维持肠道机械屏障功能角度为指导脂肪酸平衡摄入提供一定理论参考。

关键词：食用油脂不饱和脂肪酸肠道机械屏障 Caco-2细胞模型营养特性

不同加工方式高油酸花生油品质及其氧化特性研究

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中国油脂 2025年

作者：熊远夷吕亚萍郝明飞叶展刘元法江南大学食品学院食品科学与资源挖掘全国重点实验室(无锡)

高油酸花生油是当前市场深受消费者欢迎的油脂品类，不同压榨工艺对花生油的品质和营养特性产生重要影响。本研究对比了热榨法、冷榨法和红外烘烤预处理结合液压适度压榨法三种不同加工方式高油酸花生油的组分与品质特征，分析了其与氧... 详细信息

高油酸花生油是当前市场深受消费者欢迎的油脂品类，不同压榨工艺对花生油的品质和营养特性产生重要影响。本研究对比了热榨法、冷榨法和红外烘烤预处理结合液压适度压榨法三种不同加工方式高油酸花生油的组分与品质特征，分析了其与氧化稳定性的相关关系。研究结果表明，热榨法、冷榨法和适度压榨法油脂的水分、酸价、过氧化值、色泽、茴香胺值等基础理化指标各有差异，但除水分含量外，适度加工花生油上述指标均显著低于其他油样（p< 0.05），而氧化稳定指数显著高于其他油样（p< 0.05）；各油脂脂肪酸组成差别不大，主要为油酸（C18:1）和亚油酸（C18:2），二者分别占比75.87%～80.06%和4.04%～8.11%；生育酚、植物甾醇、角鲨烯三种微量营养素含量均表现出较大差异，热榨法油脂生育酚和角鲨烯总量最高，冷榨法油脂植物甾醇总量最高，但各油脂之间差异不大；相关性分析结果显示，花生油不饱和脂肪酸含量与其中次级氧化产物水平呈显著正相关（p<0.01），油脂中的微量活性成分、基础理化指标也与氧化稳定性之间存在复杂关联，即油脂的氧化稳定性质不仅与脂肪酸组成有关，还与其基础理化指标存在紧密相关性。本论文将为基于明晰不同花生油品质特征，开发花生油精准适度加工技术，创制营养健康花生油产品提供一定的理论支撑。

关键词：花生油加工工艺高油酸油脂氧化特性营养品质

第二课堂对医学生人文素质培育的研究——以江南大学无锡医学院为例

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学理论 2016年第7期 173-174页

作者：林丹江南大学无锡医学院

通过对当前医患关系现状及其产生的原因进行分析,剖析了提升医学人文素质教育的重要性。以江南大学无锡医学院人才培养工作为例,提出医学人文素质培养应从校园文化建设、人文课程体系、心理品质培养、实习实践教育、执业资格培训这五个... 详细信息

通过对当前医患关系现状及其产生的原因进行分析,剖析了提升医学人文素质教育的重要性。以江南大学无锡医学院人才培养工作为例,提出医学人文素质培养应从校园文化建设、人文课程体系、心理品质培养、实习实践教育、执业资格培训这五个方面的第二课堂建设入手,推进医学生人文素质教育的提升。

关键词：医患冲突人文素质第二课堂医学生

纳豆激酶固态发酵工艺优化及其对风味、活性物质的影响

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食品工业科技 2025年

作者：张学鹏程瑶陶善珺仝艳军杨瑞金江南大学食品学院江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室

针对纳豆激酶固态发酵中条件不易控制、酶产量低和不良风味等问题，本文从培养基优化、复配谷物和变温发酵等方面开展研究。首先通过单因素和响应面优化固态发酵培养基和发酵条件，其次通过黄豆破碎、谷物复配和转温发酵方式进一步提高... 详细信息

针对纳豆激酶固态发酵中条件不易控制、酶产量低和不良风味等问题，本文从培养基优化、复配谷物和变温发酵等方面开展研究。首先通过单因素和响应面优化固态发酵培养基和发酵条件，其次通过黄豆破碎、谷物复配和转温发酵方式进一步提高产酶量和改善风味；再者，分析样品挥发性风味物质和挥发性盐基氮，最后，利用高效液相色谱测定异黄酮含量和抗氧化性活性分析。结果表明，以黄豆为原料，接种量5.8%、蔗糖2.18%、胰蛋白胨1.51%、KCl 0.1%，30 ℃发酵24h后，纳豆激酶酶活力为9924.81 IU/g，产酶量提高了81.87%；黄豆处理成1/2粒，黄豆：豆粕为4：1质量比复配，在30 ℃发酵24 h后转入40 ℃发酵8 h后酶活力可达18453.77 IU/g，与纯黄豆发酵相比提高了提高238.17%；复配谷物后不良风味减弱，挥发性盐基氮减少17.22%；同时，复配谷物后发酵样品的活性成分增加，大豆异黄酮、总抗氧化能力分别提高39.95%、20.60%。本研究通过改变原料处理方式和优化发酵条件，有效提升了纳豆激酶的产量和活性成分，同时降低了发酵产物的异味，为纳豆激酶的高效生产提供了理论依据和技术支持。

关键词：纳豆芽孢杆菌纳豆激酶固态发酵酶活风味

人源Alg1蛋白的原核表达及其跨膜结构域性质分析

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生物工程学报 2025年

作者：魏东芝陈征辉王春迪高晓冬王宁江南大学生物工程学院

作为最普遍的蛋白质糖基化修饰方式，N-糖基化起始于内质网中多萜醇寡糖（dolichol-linked oligosaccharide， DLO）前体的合成。甘露糖基转移酶Alg1催化添加DLO结构中的第1个甘露糖，是该生化途径中的关键酶。人体中ALG1基因的缺陷会... 详细信息

作为最普遍的蛋白质糖基化修饰方式，N-糖基化起始于内质网中多萜醇寡糖（dolichol-linked oligosaccharide， DLO）前体的合成。甘露糖基转移酶Alg1催化添加DLO结构中的第1个甘露糖，是该生化途径中的关键酶。人体中ALG1基因的缺陷会导致先天性糖基化疾病（congenital disorders of glycosylation， CDG）。为了建立人源Alg1 （Homo sapiens Alg1， HsAlg1）的体外表达和活性检测体系，本研究构建了全长的pET28a-His6-HsAlg1和截除跨膜结构域（transmembrane domain， TMD）的pET28a-His6-HsAlg123-464两种质粒并在大肠杆菌中表达，以多萜醇磷酸壳二糖（dolichyl-pyrophosphate GlcNAc2， DPGn2）为反应底物，采用液质联用的方法检测HsAlg1和HsAlg123-464重组蛋白的活性。实验结果显示，HsAlg1具有转糖基活性，蛋白纯化后活性降低，重新加入膜组分后得到部分回补，而HsAlg123-464不能催化转糖基反应。上述结果表明HsAlg1蛋白的N端TMD在催化反应中起到了重要的作用。本研究为后续表达并检测ALG1-CDG相关突变蛋白的活性奠定了基础。

关键词： N-糖基化甘露糖基转移酶Alg1 膜蛋白多萜醇寡糖

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基于最小角回归的稀疏辨识与优化PID控制

系统工程与电子技术 2025年

作者：刘艳君武禹辰陈晶丁锋江南大学物联网工程学院江南大学轻工过程先进控制教育部重点实验室

针对过程复杂且结构未知的对象，在保证模型有效性的前提下，根据数据信息构建简单模型来简化控制器的求解是亟待解决的问题. 以受控自回归模型为例，提出一种基于修正最小角回归算法的稀疏辨识方法. 首先将系统模型转化为过参数化... 详细信息

针对过程复杂且结构未知的对象，在保证模型有效性的前提下，根据数据信息构建简单模型来简化控制器的求解是亟待解决的问题. 以受控自回归模型为例，提出一种基于修正最小角回归算法的稀疏辨识方法. 首先将系统模型转化为过参数化的高维稀疏模型，然后将最小角回归算法用于稀疏系统辨识，并提出绝对角度停止准则，使算法经过少量的迭代即可获得模型的稀疏参数估计，并同时获得有效的时滞和阶次估计. 结合辨识得到的受控自回归模型，引入一种基于指定相位点频率和增益的比例-积分-微分(proportional integral derivative， PID)控制器. 数值仿真和平衡机器人的姿态控制仿真表明该稀疏辨识算法在低数据量下具有较高的辨识精度，建立的模型具有较好的泛化性能，控制器具有良好的控制效果.

关键词：最小角回归稀疏系统辨识时滞阶次联合估计停止准则优化PID控制

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一种改进的机器人动力学参数辨识方法

江苏大学学报（自然科学版） 2025年第1期46卷 50-56页

作者：张相胜陈佳明江南大学轻工过程先进控制教育部重点实验室江苏无锡214122

针对六轴机器人动力学参数辨识中激励轨迹设计问题,提出了一种将改进差分进化(IDE)算法用于优化激励轨迹参数的方法.首先,用牛顿-欧拉(Newton-Euler)迭代法建立了六轴机器人动力学模型,将机器人最小惯性参数观测矩阵的条件数作为优化目... 详细信息

针对六轴机器人动力学参数辨识中激励轨迹设计问题,提出了一种将改进差分进化(IDE)算法用于优化激励轨迹参数的方法.首先,用牛顿-欧拉(Newton-Euler)迭代法建立了六轴机器人动力学模型,将机器人最小惯性参数观测矩阵的条件数作为优化目标函数;其次,通过对差分进化算法的改进,引入反向最优最差策略改善种群初始值,采用自适应算法改进变异因子和交叉因子;最后,利用改进差分进化算法优化设计了满足机器人各个约束条件的傅里叶级数作为激励轨迹,进行机器人的参数辨识.试验结果表明,采用所提出的优化方法设计的激励轨迹可以充分激发机器人动力学特性,提高了机器人动力学参数辨识试验的抗噪声能力,为建立精确的机器人动力学模型提供参考.

关键词：机器人动力学模型参数辨识激励轨迹改进差分进化算法

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