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“羊毛薅尽口味乏”:节俭心态如何影响食物预期享受与体验评估

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心理学报 2025年第1期57卷 152-172页

作者：陈斯允熊继伟彭凯平暨南大学广告学系广州510632 武汉大学市场营销与旅游管理系武汉430072 清华大学心理与认知科学系北京100084

节俭心态是一种广泛存在的思维模式,但以往研究对其如何影响个体心理和行为仍知之甚少。基于6项研究和1个补充性元分析,文章揭示了“羊毛薅尽口味乏”的现象、解释机制及边界条件。具体而言,研究1通过分析来自美国大型外卖平台GRUBHUB... 详细信息

节俭心态是一种广泛存在的思维模式,但以往研究对其如何影响个体心理和行为仍知之甚少。基于6项研究和1个补充性元分析,文章揭示了“羊毛薅尽口味乏”的现象、解释机制及边界条件。具体而言,研究1通过分析来自美国大型外卖平台GRUBHUB的二手数据,发现节俭心态与食物口味好评率呈负相关关系;研究2通过模拟外卖点餐情景验证了节俭心态对预期享受的负面影响;研究3以试吃活动的名义开展了一项实地实验,证实了节俭心态削弱了个体对巧克力的预期享受,并导致在吃完巧克力后整体评价更低;研究4验证了认知资源耗竭在节俭心态对果蔬沙拉预期享受的影响中发挥中介作用;研究5则识别了获利成本的边界条件,即当获利成本较高时,节俭心态对蛋糕预期享受的消极影响更明显;研究6进一步为缓解这种负面效应提供了一种干预手段,即当施以正念干预时,节俭心态对火锅预期享受的消极影响被削弱。最后,单文章元分析证实了节俭心态对食物预期享受和体验评估的效应稳健。文章不仅丰富和拓展了节俭心态和认知资源相关的理论研究,同时为食物营销和饮食福祉提供实践启示。

关键词：节俭心态食物评估预期享受认知资源正念饮食福祉

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基于文献计量的美食节庆研究综述与展望

旅游导刊 2025年

作者：周瑜侯平平南充文化旅游职业学院旅游系澳门旅游大学创意旅游与智慧技术学院浙大城市学院国际文化旅游学院

美食节庆是节事旅游和美食旅游的重要组成部分和表现形式，相较于蓬勃发展的美食节庆产业，学术界对美食节庆的理论研究成果相对零散且未形成体系。鉴于此，本研究基于1997—2023年收录在Web of Science数据库中的美食节庆研究成果，采... 详细信息

美食节庆是节事旅游和美食旅游的重要组成部分和表现形式，相较于蓬勃发展的美食节庆产业，学术界对美食节庆的理论研究成果相对零散且未形成体系。鉴于此，本研究基于1997—2023年收录在Web of Science数据库中的美食节庆研究成果，采用文献计量法和内容分析法对该领域的国内外相关研究成果进行系统梳理。研究发现，美食节庆研究可以划分为美食节庆参与者动机与类型、美食节庆参与者满意度、美食节庆的作用和影响3个主题集群，并在不同时间段呈现出不同发展脉络。本文还采用基于框架的系统性述评方法，对美食节庆研究成果进行创新性整合，基于理论-情境-方法框架以前因-决策-结果框架阐释现有成果并勾勒出结构化视图，最后提出未来研究方向。

关键词：美食节庆文献计量美食旅游节事旅游

数字创新韧性：概念、测量与演化模式识别——基于中国制造业上市企业的分析

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科学学研究 2025年

作者：廖杨月余传鹏林春培华南理工大学旅游管理系华南理工大学广州数字创新研究中心华侨大学工商管理学院

在百年未有之大变局加速演进背景下，愈加频发的逆境事件以及变幻莫测的经营环境使得企业数字创新实践面临极大挑战和威胁。为有效抵抗组织内外不确定性和颠覆性冲击，许多企业在数字创新过程中塑造弹性应对衰落危机的能力并从失败风险... 详细信息

在百年未有之大变局加速演进背景下，愈加频发的逆境事件以及变幻莫测的经营环境使得企业数字创新实践面临极大挑战和威胁。为有效抵抗组织内外不确定性和颠覆性冲击，许多企业在数字创新过程中塑造弹性应对衰落危机的能力并从失败风险中快速恢复、发展和进化，这一现象被定义为数字创新韧性。在此基础上，厘清数字创新韧性的具体内涵，明确数字创新韧性的测度方式以及演化模式，是构筑自立自强数字创新体系与实现制造强国战略目标的内在要求。文章首先从组织韧性切入，在揭示创新韧性内涵的基础上引申出数字创新韧性这一概念；其次，以数字技术专利申请时序数据替代数字创新对不确定性冲击的即时响应，使用核心变量法对企业数字创新韧性进行测度；最后，借助时间序列特征工程对企业数字创新韧性时序数据进行统计指标提取以降维，并结合K-means聚类算法将样本期内数字创新韧性演化趋势相似的企业进行群组划分，从而识别出随机振荡型、增长乏力型、后发追赶型和核心引领型四种演化模式。上述研究既能为正确评估企业数字创新韧性水平提供学理依据，还能为学界依据不同类型演化模式探索企业数字创新韧性差异化提升路径提供有益启示。

关键词：数字创新韧性概念内涵测度方法演化模式机器学习

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明清徽州水旱灾害研究

安徽史学 2008年第4期 78-87页

作者：吴媛媛江南大学旅游系江苏无锡214122

本文以方志、家谱为主要资料,参考正史、档案中的相关记载,对明清以来徽州地区的水旱灾害资料系统收罗,借鉴历史灾害的等级量化方法,根据徽州区域特点制定出相应的等级划分标准,对明清以来徽州六县水旱灾害进行了分级量化的尝试,既而对... 详细信息

本文以方志、家谱为主要资料,参考正史、档案中的相关记载,对明清以来徽州地区的水旱灾害资料系统收罗,借鉴历史灾害的等级量化方法,根据徽州区域特点制定出相应的等级划分标准,对明清以来徽州六县水旱灾害进行了分级量化的尝试,既而对量化数据进行统计分析,总结了该区域历史时期的水旱特点,并从地理微地貌的角度进行了原因探讨。

关键词：徽州水旱灾害等级量化

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聚己二酸二元醇酯合成研究与表征

高校化学工程学报 2008年第4期22卷 714-719页

作者：蒋平平费柳月蒋春林江南大学化工系江苏无锡214122

以己二酸、1,2-丙二醇、1,3-丁二醇和1,4-丁二醇为原料,钛酸四正丁酯为催化剂,2-乙基己醇为封端剂,经酯化、缩聚合成己二酸系列聚酯产品。考察了反应时间、催化剂、原料配比和封端剂用量等因素对聚己二酸类酯合成的影响。采用旋转黏度... 详细信息

以己二酸、1,2-丙二醇、1,3-丁二醇和1,4-丁二醇为原料,钛酸四正丁酯为催化剂,2-乙基己醇为封端剂,经酯化、缩聚合成己二酸系列聚酯产品。考察了反应时间、催化剂、原料配比和封端剂用量等因素对聚己二酸类酯合成的影响。采用旋转黏度计、红外光谱仪(IR)、核磁共振仪(1H-NMR,13CNMR)、凝胶渗透色谱(GPC)和热重分析仪(TG-DSC)分别对产物的黏度、结构、分子量和热稳定性进行了系统的表征,实验表明:合适的反应条件为聚己二酸1,2-丙二醇酯原料二元醇/二元酸的摩尔比为1.14:1、催化剂为原料总量的0.03%、反应温度为200～220℃、反应时间为6h,此时产物分子量为1.90×103,分布指数为1.4、聚合度n为10的聚酯。聚己二酸1,2-丙二醇酯、聚己二酸1,4-丁二醇酯和聚己二酸1,3-丁二醇酯的分解温度为334℃、349℃和358℃,产物具有较高的热稳定性。

关键词：聚酯增塑剂己二酸合成表征

果蔬气调包装内相对湿度的预测模型与试验验证

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农业工程学报 2007年第5期23卷 21-26页

作者：卢立新蔡明江南大学包装工程系

包装内相对湿度调节控制是保证果蔬产品气调保鲜包装质量的重要技术环节。该文较完整地考虑果蔬包装内外热量交换和气体质量传输,依据质量与能量守恒定律,建立包装内质量与能量平衡关系。在此基础上,导出气调包装内产品呼吸-蒸发模型,... 详细信息

包装内相对湿度调节控制是保证果蔬产品气调保鲜包装质量的重要技术环节。该文较完整地考虑果蔬包装内外热量交换和气体质量传输,依据质量与能量守恒定律,建立包装内质量与能量平衡关系。在此基础上,导出气调包装内产品呼吸-蒸发模型,得到包装内相对湿度变化的预测模型。以香菇产品为研究对象,测定表征香菇呼吸速率,设计3种工况(不同质量、初始气体组分),对香菇气调包装内的湿度进行预测与验证测试。结果表明,理论预测与试验结果总体上吻合,在包装的初始阶段理论结果稍有偏高;初始气体组分对包装内相对湿度影响较大,低氧高二氧化碳组分显著降低了相对湿度上升的速率,同时延长了达到饱和状态的时间。

关键词：果蔬气调包装相对湿度模型呼吸蒸发香菇预测

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长江三角洲国家AAAA级旅游区空间结构

经济地理 2007年第1期27卷 157-160页

作者：卞显红江南大学商学院旅游系

文章首先测算了反映长江三角洲国家AAAA级旅游区空间结构总体特征的指标:α指数,β指数与γ指数;然后测算了空间结构旅游节点特征的指标:旅游区通达性指数与旅游区网络中心;最后从总体空间分布类型与区域内空间分布类型两方面对空间分... 详细信息

文章首先测算了反映长江三角洲国家AAAA级旅游区空间结构总体特征的指标:α指数,β指数与γ指数;然后测算了空间结构旅游节点特征的指标:旅游区通达性指数与旅游区网络中心;最后从总体空间分布类型与区域内空间分布类型两方面对空间分布类型进行了测定。

关键词：长江三角洲国家AAAA级旅游区空间结构空间分布

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麦家论

江南 2025年第1期 57-66页

作者：王迅浙江财经大学中文系

麦家是中国当代重要的小说家。他以独树一帜的写作风格为当代中国文学乃至世界文学提供了诸多值得探讨的话题。这种可阐释性本身就显示了一个作家的价值所在。麦家作品底蕴的丰富性征服了国内外读者,且为中国当代文学赢得了文学圈、文... 详细信息

麦家是中国当代重要的小说家。他以独树一帜的写作风格为当代中国文学乃至世界文学提供了诸多值得探讨的话题。这种可阐释性本身就显示了一个作家的价值所在。麦家作品底蕴的丰富性征服了国内外读者,且为中国当代文学赢得了文学圈、文化圈之外的众多读者,促进了当代文学的跨文化、跨语际的传播与接受。

关键词：当代中国文学中国当代文学麦家文学圈跨语际写作风格传播与接受跨文化

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苹果-瓦楞纸板缓冲跌落动力学模型

农业工程学报 2008年第9期24卷 276-280页

作者：卢立新江南大学包装工程系

基于瓦楞纸板受冲击压缩变形的特征,提出一表征其非线性冲击力-变形模型,结合其跌落冲击试验结果表征模型参数。在此基础上,建立"富士"苹果-瓦楞纸板缓冲跌落动力学模型方程,进行不同高度下的苹果缓冲跌落冲击响应的理论分析,并与试验... 详细信息

基于瓦楞纸板受冲击压缩变形的特征,提出一表征其非线性冲击力-变形模型,结合其跌落冲击试验结果表征模型参数。在此基础上,建立"富士"苹果-瓦楞纸板缓冲跌落动力学模型方程,进行不同高度下的苹果缓冲跌落冲击响应的理论分析,并与试验结果进行比较。结果表明,试验结果与理论模型结果吻合性好,所提出苹果-瓦楞纸板缓冲跌落冲击模型能合理地表征苹果缓冲跌落冲击动力学特征,瓦楞纸板能显著降低苹果跌落的冲击加速度。研究结果为果品缓冲包装设计提供了理论基础。

关键词：水果冲击试验冲击应力动力学模型