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宰后成熟过程中活性氮与活性氧串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响

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食品与发酵工业 2024年第7期50卷 203-211页

作者：布鑫荣杨雪王守军王玉娇王文星张丽甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 临洮县畜牧兽医技术服务中心甘肃定西730500

为研究宰后成熟过程中活性氧(reactive oxygen species,ROS)与活性氮(reactive nitrogen species,RNS)串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响。以经ROS促进剂、抑制剂与NO供体、一氧化氮合成酶抑制剂两两组合处理后的牦牛肉为研究对象,... 详细信息

为研究宰后成熟过程中活性氧(reactive oxygen species,ROS)与活性氮(reactive nitrogen species,RNS)串扰对牦牛肉食用品质及微观结构的影响。以经ROS促进剂、抑制剂与NO供体、一氧化氮合成酶抑制剂两两组合处理后的牦牛肉为研究对象,分析处理后成熟期间牦牛肉食用品质及微观结构的变化。结果显示,相比对照组,成熟期间同时激活ROS和RNS可显著增加牦牛肌肉的a^(*)值,而促进ROS的同时抑制RNS可显著降低L^(*)值和a^(*)值。同时,与对照组相比,激活ROS的同时促进或抑制RNS,牦牛肉pH值、剪切力、硬度和咀嚼性显著降低(P<0.05),而蒸煮损失、肌原纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index,MFI)和肌原纤维结构的断裂程度显著增加,利于肉的嫩化,这与抑制ROS的同时激活或抑制RNS对上述品质变化的影响相反。此外,高氧条件下,较RNS促进组相比,抑制RNS可显著降低牦牛肉的pH值、L^(*)值、a^(*)值、蒸煮损失、硬度、咀嚼性和剪切力值,而使MFI显著增大(P<0.05);低氧条件下,较RNS抑制组相比,激活RNS可显著增加牦牛肉pH值、a^(*)值、蒸煮损失和MFI,而使剪切力显著降低(P<0.05)。以上研究表明,抑制ROS条件下,激活或抑制RNS可阻碍肌肉的嫩化,而激活ROS的条件下激活或抑制RNS可有效改善牦牛肉的嫩度。综上,宰后ROS诱导蛋白氧化发生的同时抑制RNS可有效改善牦牛肉的嫩度。

关键词：活性氧活性氮牦牛肉嫩度宰后成熟

富硒酵母对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道形态的影响

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中国饲料 2024年第10期 76-79页

作者：赵小翠陈铭昌黎县农业农村局新集畜牧兽医中心站河北秦皇岛066600 信阳市畜牧兽医技术服务中心河南信阳464000

文章旨在探究富硒酵母对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道形态的影响。试验将600头(8.05±0.23)kg的健康仔猪分为4组,每组10个重复,每个重复15头仔猪,试验为期28 d。试验日粮分别添加0、0.1、0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母。结果表明,与对... 详细信息

文章旨在探究富硒酵母对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道形态的影响。试验将600头(8.05±0.23)kg的健康仔猪分为4组,每组10个重复,每个重复15头仔猪,试验为期28 d。试验日粮分别添加0、0.1、0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母。结果表明,与对照组相比,补充0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪FBW显著提高3.44%和4.03%(P0.05)。0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪血清IgA、IgG和IL-1β含量显著提高(P0.05)。0.2和0.4 mg/kg富硒酵母组仔猪空肠和回肠绒毛高度显著提高(P<0.05);0.2 mg/kg富硒酵母组仔猪十二指肠隐窝深度显著降低(P<0.05);0.2和0.4 mg/kg富硒酵母组仔猪十二指肠和回肠V/C值显著提高(P<0.05);0.2 mg/kg富硒酵母组仔猪空肠V/C值显著提高(P<0.05)。综上所述,综合本试验检测各指标,富硒酵母最适添加量为0.2 mg/kg。

关键词：富硒酵母仔猪生长性能血清生化肠道形态

日粮中DDGS替代玉米对犏雌牛产奶量、乳品质及瘤胃发酵的影响

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中国饲料 2024年第4期 121-124页

作者：张振环李思源靖远县畜牧兽医技术服务中心五合畜牧兽医工作站甘肃靖远730600 兰州新区秦川镇畜牧兽医站甘肃兰州730000

文章旨在研究日粮中DDGS替代玉米对犏雌牛产奶量、乳品质及瘤胃发酵的影响。试验选取60头胎次相同、产奶量和泌乳天数相近的犏雌牛,随机分为3组,每组20头。其中对照组参考《犏牛养殖技术规程》(DB62/T 2550-2022)配制精饲料,其余2组分... 详细信息

文章旨在研究日粮中DDGS替代玉米对犏雌牛产奶量、乳品质及瘤胃发酵的影响。试验选取60头胎次相同、产奶量和泌乳天数相近的犏雌牛,随机分为3组,每组20头。其中对照组参考《犏牛养殖技术规程》(DB62/T 2550-2022)配制精饲料,其余2组分别采用30%、60%DDGS替代精饲料中的玉米。试验为期40 d,期间3组犏雌牛均采用舍饲,自由饮水,自由采食粗饲料。结果表明:(1)在相同试验天数条件下,第1、10天各组犏雌牛平均日产奶量均无显著差异(P>0.05),第20、30、40天30%DDGS组犏雌牛平均日产奶量显著高于对照组和60%DDGS组(P<0.05)。(2)与对照组相比,30%DDGS组乳糖率显著提高8.60%(P<0.05),乳蛋白率显著提高5.90%(P<0.05),总固形物显著提高6.12%(P<0.05)。(3)与对照组相比,30%DDGS组、60%DDGS组氨态氮、乙酸浓度及乙丙比均显著提高(P<0.05),丙酸浓度显著降低(P<0.05)。结论:采用30%DDGS替代精饲料中的玉米能提高犏雌牛的产奶量,并且起到改善乳品质和瘤胃发酵的效果。

关键词： DDGS 玉米犏雌牛产奶量乳品质瘤胃发酵

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益生菌在鸡养殖中的应用

家禽科学 2024年第7期46卷 91-93页

作者：王强陇西县畜牧兽医技术服务中心甘肃陇西748100

益生菌添加剂在鸡养殖中的应用已经得到了广泛的认可,具有提高生长性能、预防疾病、改善肉品质、降低药物残留、安全环保等优势。深入研究益生菌在鸡养殖中的作用机理,有助于揭示益生菌与宿主之间的相互作用关系,为益生菌在鸡养殖中的... 详细信息

益生菌添加剂在鸡养殖中的应用已经得到了广泛的认可,具有提高生长性能、预防疾病、改善肉品质、降低药物残留、安全环保等优势。深入研究益生菌在鸡养殖中的作用机理,有助于揭示益生菌与宿主之间的相互作用关系,为益生菌在鸡养殖中的应用提供理论支持。

关键词：益生菌鸡作用机理应用

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定西市肉羊高效生产技术集成创新与应用

畜牧兽医杂志 2024年第4期43卷 65-68页

作者：张元强陇西县畜牧兽医技术服务中心甘肃陇西748100

定西市肉羊存栏量大、分布广,但种质资源匮乏,繁殖率低、羔羊生长速度慢。开展肉羊高效生产技术集成,实现由常规肉羊生产升级为优质肥羔生产,即通过品种择优引进、精准功能定位、关键繁殖技术、科学杂交改良技术及生态循环养殖技术共同... 详细信息

定西市肉羊存栏量大、分布广,但种质资源匮乏,繁殖率低、羔羊生长速度慢。开展肉羊高效生产技术集成,实现由常规肉羊生产升级为优质肥羔生产,即通过品种择优引进、精准功能定位、关键繁殖技术、科学杂交改良技术及生态循环养殖技术共同集成促进产业转型升级,提升肉羊发展的档次和水平,有效增加养殖环节收益。

关键词：肉羊四群建设肥羔生产技术集成

会宁县绵羊常温人工授精技术推广应用现状及建议

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甘肃畜牧兽医 2024年第1期54卷 16-19页

作者：郭敏柳国涛牛敏会宁县畜牧兽医技术服务中心甘肃会宁730700

绵羊常温人工授精技术可提高优秀种公羊的利用率、配种率,是一项降低饲养成本、防止疫病传播、提高繁殖性能、实现养羊业经济效益提升的繁育技术。近年来,会宁县强化绵羊常温人工授精技术推广应用工作,成效显著,有力推动了会宁县羊产业... 详细信息

绵羊常温人工授精技术可提高优秀种公羊的利用率、配种率,是一项降低饲养成本、防止疫病传播、提高繁殖性能、实现养羊业经济效益提升的繁育技术。近年来,会宁县强化绵羊常温人工授精技术推广应用工作,成效显著,有力推动了会宁县羊产业健康高效发展。本文在介绍绵羊常温人工授精技术优点的基础上,概述了其在会宁县的推广应用现状,并提出了新的建议,以期推进会宁县养羊业持续健康发展。

关键词：绵羊人工授精会宁县

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羊肠毒血症的临床症状、诊断与防治

特种经济动植物 2024年第5期27卷 72-73,142页

作者：高国伟靖远县畜牧兽医技术服务中心甘肃白银730614

羊肠毒血症是感染D型魏氏梭菌所引起的,主要症状为腹泻、磨牙、抽搐、休克等,死亡率较高,给养殖户带来较大的损失。目前针对肠毒血症,以预防为主,治疗为辅。在预防方面,必须加强饲养管理,合理控制饲养密度,做好卫生消毒工作,加强免疫接... 详细信息

羊肠毒血症是感染D型魏氏梭菌所引起的,主要症状为腹泻、磨牙、抽搐、休克等,死亡率较高,给养殖户带来较大的损失。目前针对肠毒血症,以预防为主,治疗为辅。在预防方面,必须加强饲养管理,合理控制饲养密度,做好卫生消毒工作,加强免疫接种;在治疗方面,以抗菌消炎为主,采用庆大霉素、青霉素等抗菌药物进行治疗,可以有效降低羊肠毒血症的发病率,推动羊养殖产业实现更好发展。

关键词：羊肠毒血症症状诊断防治

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羊支原体肺炎流行特点与诊治

畜禽业 2024年第7期35卷 70-72页

作者：孟宪珺靖远县畜牧兽医技术服务中心甘肃靖远730600

羊支原体肺炎是由羊支原体引起的一种常见的羊呼吸道疾病,可导致羊出现咳嗽、呼吸困难、发热等症状,严重时可导致羊死亡。对羊支原体肺炎的流行病学、病理学、诊断技术进行分析,为羊支原体肺炎的诊断提供科学依据,探索有效的治疗方法以... 详细信息

羊支原体肺炎是由羊支原体引起的一种常见的羊呼吸道疾病,可导致羊出现咳嗽、呼吸困难、发热等症状,严重时可导致羊死亡。对羊支原体肺炎的流行病学、病理学、诊断技术进行分析,为羊支原体肺炎的诊断提供科学依据,探索有效的治疗方法以指导羊支原体肺炎的科学诊治。

关键词：羊支原体肺炎流行特点诊治

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养牛存在的问题及应对方法

畜牧兽医科技信息 2024年第3期 91-94页

作者：杨润霞靖远县畜牧兽医技术服务中心甘肃白银730699

养牛产业为国内重要经济体,在牛养殖过程中,若不能够采用科学的养殖技术,牛的产量、牛肉制品品质将受到消极影响。为获得更高的养殖效益,提升牛肉及其相关产品质量、产量,提高牛肉的质量与产量,还应从科学运用饲养技术角度,分析其利弊,... 详细信息

养牛产业为国内重要经济体,在牛养殖过程中,若不能够采用科学的养殖技术,牛的产量、牛肉制品品质将受到消极影响。为获得更高的养殖效益,提升牛肉及其相关产品质量、产量,提高牛肉的质量与产量,还应从科学运用饲养技术角度,分析其利弊,便于科学、合理运用相应技术。尤其是近年来,养牛热潮兴起,养殖户数量快速增长,养殖规模逐步扩大,科学、合理运用饲养技术,提升牛肉及其相关产品品质、数量,将提升牛养殖业发展水平。本文对养牛过程中存在的问题及应对方法给出具体应对建议,为养牛产业发展提供参考,助力提高养牛经济效益。

关键词：养牛问题技术要点应对方法

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