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植物多酚对猪肉品质的影响及其调控机制

动物营养学报 2025年

作者：黄明海李袁飞梅华迪贺建华湖南农业大学动物科学技术学院南昌师范学院生物技术研究院家禽遗传改良江西省重点实验室

随着生活水平和健康意识的不断提高,消费者越来越重视猪肉的感官品质和营养价值。因此,提高猪肉品质是未来养猪业可持续发展的重点方向。大量研究表明,植物多酚作为一种植物次生代谢物,在提高猪肉感官品质和营养价值方面有着重大潜力。... 详细信息

随着生活水平和健康意识的不断提高,消费者越来越重视猪肉的感官品质和营养价值。因此,提高猪肉品质是未来养猪业可持续发展的重点方向。大量研究表明,植物多酚作为一种植物次生代谢物,在提高猪肉感官品质和营养价值方面有着重大潜力。本文主要阐述了植物多酚的分类及其对猪肉品质的影响,并从抗氧化、肌纤维类型转化、氨基酸代谢、脂质代谢等方面来探讨植物多酚对改善猪肉品质的可能调控机制,以期为植物多酚助力优质猪肉生产提供参考。

关键词：植物多酚猪肉品质调控机制

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促黄体激素释放激素类似物的制备

化学与生物工程 2025年第1期 49-52页

作者：李松涛杨雪郝婷范彦芳王燕承德医学院中药研究所河北省中药研究与开发重点实验室承德医学院基础医学院

以Rink Amide树脂为固相载体、N-芴甲氧羰基（Fmoc）保护氨基酸为原料，采用固相多肽合成法制备了一种促黄体激素释放激素（luteinizing hormone-releasing hormone, LHRH）6位经D-构型半胱氨酸（D-Cys）取代的类似物[D-Cys6]-LHRH。优... 详细信息

以Rink Amide树脂为固相载体、N-芴甲氧羰基（Fmoc）保护氨基酸为原料，采用固相多肽合成法制备了一种促黄体激素释放激素（luteinizing hormone-releasing hormone, LHRH）6位经D-构型半胱氨酸（D-Cys）取代的类似物[D-Cys6]-LHRH。优化的裂解试剂为三氟乙酸-水-三异丙基硅烷（95.0∶2.5∶2.5,体积比）,纯品的HPLC纯度为97.8%,总收率为47.5%。该方法简便高效、总收率高，为LHRH类似物的制备提供了参考，也为进一步构建LHRH受体靶向的多肽-药物偶联物奠定了基础。

关键词：促黄体激素释放激素类似物多肽固相合成 D-构型半胱氨酸

来源：博看期刊

新医科背景下医学专业性动画视频的创作和教学探索

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牡丹江医学院学报 2025年 163-166页

作者：薛莲刘伯玉夏丹丹张俊玲沈际佳张林杰王明丽安徽医科大学临床医学院安徽医科大学微生物学教研室

在新医科教学改革的背景下,医学教育正面临提升学生创新能力的重大挑战。研究团队以《医学微生物学》课程中的“三基”(基本理论、基本知识、基本操作技术)为重点,采用创新的教学方法,由学生主导动画脚本撰写和动画技术应用,成功制作了3... 详细信息

在新医科教学改革的背景下,医学教育正面临提升学生创新能力的重大挑战。研究团队以《医学微生物学》课程中的“三基”(基本理论、基本知识、基本操作技术)为重点,采用创新的教学方法,由学生主导动画脚本撰写和动画技术应用,成功制作了30余个系列动画视频,包括《病毒疫苗和抗病毒药物》《传染病的传播》和《革兰染色》等代表作。这些视频内容直观、生动,便于学生在移动设备上随时随地学习,有效突破了时间和空间的限制。本研究的动画制作不仅激发了本科医学生的学习主动性,还为他们提供了实践创作教学辅助动画的机会。这种教学模式具有显著的放大效应,能够为学生提供更广泛的学习和实践机会,对于培养具备临床实践能力的复合型人才具有重要意义。

关键词：新医科医学微生物学动画视频教学效果

于细胞培养鱼肉生产的乌鳢前脂肪细胞高效分离与培养

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食品与发酵工业 2025年

作者：张夕敏李妍关欣堵国成江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江南大学未来食品科学中心江苏省合成生物基础研究中心

为了高效获取种子细胞以促进细胞培养鱼肉的工业化生产，该研究建立了一种高效可行的乌鳢前脂肪细胞分离和培养技术。该文探讨了胶原酶消化时间和用量对细胞分离效率的影响，检测了细胞外基质对细胞增殖的影响，并利用免疫荧光染色和成... 详细信息

为了高效获取种子细胞以促进细胞培养鱼肉的工业化生产，该研究建立了一种高效可行的乌鳢前脂肪细胞分离和培养技术。该文探讨了胶原酶消化时间和用量对细胞分离效率的影响，检测了细胞外基质对细胞增殖的影响，并利用免疫荧光染色和成脂诱导实验鉴定了乌鳢前脂肪细胞的生物学特性，最后评估了细胞的体外增殖能力。结果显示，以0.25%的型胶原酶进行组织消化，酶用量为2 mL胶原酶每克脂肪组织，消化时间为45 min时前脂肪细胞的分离效率最高；每克脂肪组织的初始细胞释放量可达5 × 106个，贴壁培养后每克脂肪组织的细胞收获数可达1 × 105个；用1%猪明胶预包被有利于前脂肪细胞的增殖；成脂诱导后细胞分化率达100%，表明所培养的细胞具有生产培养脂肪的潜力；分离所获的乌鳢前脂肪细胞可体外连续培养54 d，传代至第6代，细胞扩增约70倍。综上，该研究为未来大规模的细胞扩增和细胞培养鱼肉的工业化生产提供了基础。

关键词：培养脂肪细胞培养鱼肉未来食品细胞分离乌鳢前脂肪细胞胶原酶

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力学响应microRNA

生物医学工程学杂志 2016年第3期33卷 583-586页

作者：汪洋郭勇桂林医学院生物技术学院桂林541004

力学响应microRNA(miRNA)是一类对力学载荷敏感或者能产生响应的miRNA,在施加力学载荷以后,其表达量发生变化,并影响所调控的mRNA、蛋白质表达水平。迄今为止,已经在一些生理、病理组织或者器官中发现力学响应miRNA。然而,这些发现普遍... 详细信息

力学响应microRNA(miRNA)是一类对力学载荷敏感或者能产生响应的miRNA,在施加力学载荷以后,其表达量发生变化,并影响所调控的mRNA、蛋白质表达水平。迄今为止,已经在一些生理、病理组织或者器官中发现力学响应miRNA。然而,这些发现普遍具有局限性,尚不能很好地指导临床实践。基于此,本文对近几年力学响应miRNA的研究成果予以总结,以期为临床应用、后续研究提供指南。

关键词： miRNA 力学载荷力学响应临床应用

人外周血抗CD3单克隆抗体激活的杀伤细胞系的建立

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细胞与分子免疫学杂志 2004年第1期20卷 89-90页

作者：彭新青桂林医学院生物技术教研室广西桂林541004

诱导和维持T细胞抗肿瘤的免疫疗法, 最近有了新的认识[1].T细胞被活化还是产生耐受, 有赖于肿瘤特异性抗原产生的部位和时机[1,2].在肿瘤发生的局部, T细胞失能或被清除, 或者转移的瘤细胞与T细胞"隔离"使肿瘤抗原不能被T细胞识别而产... 详细信息

诱导和维持T细胞抗肿瘤的免疫疗法, 最近有了新的认识[1].T细胞被活化还是产生耐受, 有赖于肿瘤特异性抗原产生的部位和时机[1,2].在肿瘤发生的局部, T细胞失能或被清除, 或者转移的瘤细胞与T细胞"隔离"使肿瘤抗原不能被T细胞识别而产生耐受[2].T细胞介导的特异性免疫应答, 在机体抗肿瘤过程中起主要作用, 必须打破其免疫耐受才有利于治疗.近年, 用肿瘤抗原体外致敏的树突状细胞回输, 可激发和增强T细胞的特异性抗肿瘤免疫应答.

关键词：人外周血抗CD3单克隆抗体 T淋巴细胞

NOD小鼠CD_8α^+抗原基因克隆载体的构建及其相关蛋白在树突状细胞中的表达

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吉林大学学报（医学版） 2012年第6期38卷 1058-1062,F0002页

作者：乔伟冯乐平孙情熊毅黎玉凤桂林医学院药学院药学实验教学中心广西桂林541004 桂林医学院生物技术学院生物技术教研室广西桂林541004

目的:构建NOD小鼠CD8α+抗原基因重组慢病毒载体,探讨其在树突状细胞(DCs)中的表达,阐明1型糖尿病(T1DM)的发病机理。方法:设计CD8α+基因特异性引物,从NOD小鼠胸腺淋巴细胞中提取总RNA,采用RT-PCR法扩增CD8α+基因,与质粒载体pCDF1-MCS... 详细信息

目的:构建NOD小鼠CD8α+抗原基因重组慢病毒载体,探讨其在树突状细胞(DCs)中的表达,阐明1型糖尿病(T1DM)的发病机理。方法:设计CD8α+基因特异性引物,从NOD小鼠胸腺淋巴细胞中提取总RNA,采用RT-PCR法扩增CD8α+基因,与质粒载体pCDF1-MCS2-EF1-COPGFP进行连接重组,经过转化、筛选、鉴定和序列测定后,应用Western blotting法检测CD8α+基因的表达。应用Nanofectin脂质体转染试剂将含有目的基因的质粒转染HEK293细胞,进行重组慢病毒载体包装,将包装后的重组慢病毒颗粒感染DCs,采用Western blotting法检测CD8α+蛋白的表达。结果:成功构建了NOD小鼠CD8α+抗原基因的重组质粒载体,重组表达载体经转染HEK293细胞获得了重组病毒的原液,重组病毒扩增后感染DCs,免疫荧光下可见DCs内含有绿色荧光蛋白(GFP)表达。结论:NOD小鼠CD8α+抗原基因重组病毒载体构建成功,且有相关蛋白表达。

关键词： 1型糖尿病 CD8α+抗原基因慢病毒载体基因克隆树突状细胞

生物分子传感中的抗体探针：由碳基计算走向硅基计算

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合成生物学 2025年

作者：谭骁天李睿涵杨慧中国科学院深圳先进技术研究院生物医学与健康工程研究所医学成像科学与技术系统重点实验室

蛋白质等生物大分子在疾病诊断与治疗、基础科学研究中占据核心地位，而抗体探针作为免疫分析的关键工具，其重要性日益凸显。近年来，抗体探针的设计、预测与生成正经历从传统的基于动物免疫的“碳基计算”向人工智能驱动的“硅基计算... 详细信息

蛋白质等生物大分子在疾病诊断与治疗、基础科学研究中占据核心地位，而抗体探针作为免疫分析的关键工具，其重要性日益凸显。近年来，抗体探针的设计、预测与生成正经历从传统的基于动物免疫的“碳基计算”向人工智能驱动的“硅基计算”的革命性转型。传统的抗体生成技术依赖动物免疫，不仅效率低下，且难以精准控制。人工智能的引入为抗体设计带来了突破，实现了高特异性、高亲和力抗体探针的快速生成及抗原表位的精准预测。这一转变不仅能提高抗体类蛋白探针的性能，也缩短了研发周期。本文介绍并评论了抗体生成技术的演进历程，分析了人工智能在抗体设计中的应用优势与挑战，并展望了抗体类蛋白探针与新一代生物传感器的协同发展前景。蛋白质从头设计随着蛋白结合蛋白（PBP）预测技术的成熟，研究人员有望通过“硅基计算”与“硅基性能表征”，快速生成满足特定需求的探针分子，同时实现抗原表位及分子功能的精确预测。结合新一代高灵敏生物传感技术，人工智能辅助设计的非天然蛋白探针将显著提升免疫分析灵敏度，拓展可分析的分子信息类型，推动免疫分析向多维化方向发展。这一创新不仅为合成生物学研究开辟了新的研究路径，也将为精准医学诊断方法的开发提供有力支撑。

关键词：免疫分析抗体设计碳基计算人工智能生物传感

多酚与海参卵肽复合物结构表征、功能性质及抗氧化活性分析

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食品工业科技 2025年

作者：朱卉宇关爽崔娥玲黄则天蒙月月李婷婷大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室

目的：制备多酚与海参卵多肽（SCOP）的复合物，并研究其结构和功能特性。方法：将绿原酸（CA）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与SCOP进行非共价结合制备多酚-SCOP复合物，采用多光谱法探究多酚和SCOP复合过程的结构变化，并通过... 详细信息

目的：制备多酚与海参卵多肽（SCOP）的复合物，并研究其结构和功能特性。方法：将绿原酸（CA）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与SCOP进行非共价结合制备多酚-SCOP复合物，采用多光谱法探究多酚和SCOP复合过程的结构变化，并通过粒径、电位等指标对形成的复合物进行表征。结果：粒径和Zeta电位分析表明，加入多酚后，CA-SCOP复合物的平均粒径增加，EGCG-SCOP复合物的平均粒径减小，两者的绝对Zeta电位值增加。荧光光谱结果表明，两种多酚对SCOP有较强的荧光淬灭作用。紫外-可见吸收光谱分析表明，多酚与SCOP发生了相互作用并生成新的复合物，改变了多肽芳香族残基在空间结构中所处的微环境，诱导SCOP的构象发生改变。红外光谱分析结果表明，酰胺Ⅰ带的吸收峰增强证实了多酚的引入改变了SCOP的二级结构。此外，多酚-SCOP复合物的抗氧化活性、持水持油能力随着多酚浓度的增加而增加。结论：本文研究了两种多酚与SCOP非共价复合物的结构和功能特性。结果表明，多酚的加入改变了SCOP的构象，从而提高其功能特性。本研究为SCOP的功能化应用提供了新的理论依据，有助于开发高附加值的海洋生物活性产品，促进海参资源的高效利用。

关键词：海参卵肽多酚复合物抗氧化活性,功能性质,结构表征