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婴儿配方奶粉中糠氨酸和乳果糖的含量及影响含量变化因素研究

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中国乳品工业 2024年第6期52卷 23-27,32页

作者：李琳瑶华家才李归浦康巧娟高超储小军贝因美(杭州)食品研究院有限公司杭州311106 黑龙江贝因美乳业有限公司黑龙江安达151400

文章通过检测市售婴儿配方奶粉的糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度,分析影响糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度的因素。结果表明,糠氨酸质量分数为124.4~1210.3 mg/100 g蛋白质,乳果糖质量浓度为17.9~769.1 mg/L,原产地和主要原料种类对糠... 详细信息

文章通过检测市售婴儿配方奶粉的糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度,分析影响糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度的因素。结果表明,糠氨酸质量分数为124.4~1210.3 mg/100 g蛋白质,乳果糖质量浓度为17.9~769.1 mg/L,原产地和主要原料种类对糠氨酸质量分数和乳果糖质量浓度无统计学差异(P>0.05),生产加工条件和贮存条件会产生影响。糠氨酸也可以作为乳制品中反映赖氨酸破坏程度的指标,市售婴儿配方奶粉的封闭赖氨酸占总赖氨酸为2.7%~20.5%,可利用赖氨酸平均质量分数为7.5 g/100 g蛋白质,略高于母乳平均水平(6.6 g/100 g蛋白质)。通过监测标志物的方法来控制婴幼儿配方奶粉的质量,为新鲜婴幼儿配方奶粉相关标准体系制定提供参考。

关键词：婴儿奶粉糠氨酸乳果糖可利用赖氨酸

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模型预测控制技术在婴配乳粉配料优化中应用

核农学报 2024年第8期38卷 1532-1538页

作者：雷霆孙忱王潘文王博童邦彦刘少莉储小军何光华浙江科技学院生物与化学工程学院浙江杭州310023 浙江益元素营养科技有限公司浙江衢州324000 贝因美(杭州)食品研究院有限公司浙江杭州310053

为降低婴幼儿配方乳粉生产过程中的营养成分含量波动,本研究基于模型预测控制(MPC)算法和序列二次规划(SQP)算法构建婴幼儿配方乳粉配料优化控制模型,进行配料过程营养成分含量预测、反馈校正和滚动优化。结果表明,通过配料优化控制模... 详细信息

为降低婴幼儿配方乳粉生产过程中的营养成分含量波动,本研究基于模型预测控制(MPC)算法和序列二次规划(SQP)算法构建婴幼儿配方乳粉配料优化控制模型,进行配料过程营养成分含量预测、反馈校正和滚动优化。结果表明,通过配料优化控制模型模拟干预100批次乳粉生产过程后,蛋白质、脂肪和碳水化合物含量的标准差分别从5.18、4.91、5.86 g·kg^(-1)降低至1.01、1.22和1.33 g·kg^(-1),验证了配料优化控制模型的有效性。本研究可为实现婴幼儿配方乳粉的配料优化控制提供参考。

关键词：婴幼儿配方乳粉配料优化控制模型预测序列二次规划

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陈酿时间对玫瑰醋挥发性风味物质的影响

食品工业科技 2024年第3期45卷 270-276页

作者：陈建红沈海锋杨明嵇国华冯纬翁云丹徐光亮陈雅琴浙江商业职业技术学院浙江杭州310000 浙江五味和食品有限公司浙江杭州310000 杭州郝姆斯食品有限公司浙江杭州310000 杭州松鲜鲜自然调味品有限公司浙江杭州310000 杭州市食品酿造有限公司浙江杭州310000

为研究不同陈酿时间对玫瑰醋挥发性风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)、主成分分析(principal component analysis,PCA)和层次聚类分析(hierarchical clustering analysis,HCA)对新醋、一年陈、三年陈、十年陈样品进行理化和挥发性风味成分分析。结果表明,陈酿能提高还原糖和氨基酸态氮的含量,促进玫瑰醋风味和色泽的形成。通过HS-SPME-GC-MS检测到玫瑰醋中共有79种挥发性风味物质,其中大部分酯类物质在陈酿过程中被降解,而羰基化合物和吡嗪类物质含量在陈酿期间上升显著。利用气味阈值计算出玫瑰醋中共有13种气味活性值大于1的挥发性化合物,且不同陈酿期主要呈味化合物存在差异。通过主成分和聚类分析发现不同陈酿期玫瑰醋样品间分离明显,表明陈酿时间对玫瑰醋挥发性物质组成具有重要影响。

关键词：陈酿玫瑰醋挥发性风味物质

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超高效液相色谱-串联质谱法测定化妆品中36种兴奋剂

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日用化学工业（中英文） 2024年第3期54卷 360-368页

作者：徐炜邹坡李长于杨铭鹿燕李慧良杭州宜格化妆品有限公司浙江杭州310000 浙江方圆检测集团股份有限公司浙江杭州310000

利用超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS),建立了一种同时测定化妆品中蛋白同化制剂、β2激动剂、糖皮质激素、刺激剂、大麻酚类等36种兴奋剂的检测方法。化妆品样品经甲醇超声提取后,以0.1%乙酸水溶液和甲醇-乙腈混合溶液(体积比1... 详细信息

利用超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS),建立了一种同时测定化妆品中蛋白同化制剂、β2激动剂、糖皮质激素、刺激剂、大麻酚类等36种兴奋剂的检测方法。化妆品样品经甲醇超声提取后,以0.1%乙酸水溶液和甲醇-乙腈混合溶液(体积比1∶9)作为流动相,使用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(3.0 mm×150 mm,1.7μm)进行梯度分离。目标物在电喷雾正负离子模式下,以多反应监测(MRM)方式进行测定,用外标法定量。结果表明,在1.0~20 ng/mL的质量浓度范围内,36种兴奋剂组分的线性关系良好(r>0.995),检出限为1.0~3.0μg/kg,定量限为3.3~9.9μg/kg。3种基质样品在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为80.6%~115.3%,相对标准偏差为0.5%~12.9%(n=5)。该方法前处理操作简便,快速,灵敏度高,结果准确,适用于常见化妆品中多类兴奋剂组分的快速检测。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法兴奋剂化妆品

全过程工程咨询业务管理模式的探索与实践——以杭州城投建设有限公司的全咨工作体系为例

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中国工程咨询 2024年第4期 31-37页

作者：李雄坤王振阳马豪王啸天杭州城投建设有限公司

开展全过程工程咨询业务是我国传统咨询服务从碎片化走向集约化的重要标志,也是咨询企业逐步走向国际化并与市场需求接轨的必然结果。但全过程工程咨询企业内部仍存在专业壁垒和信息壁垒,亟需设计一套精简、有效的管理体系,提高工程咨... 详细信息

开展全过程工程咨询业务是我国传统咨询服务从碎片化走向集约化的重要标志,也是咨询企业逐步走向国际化并与市场需求接轨的必然结果。但全过程工程咨询企业内部仍存在专业壁垒和信息壁垒,亟需设计一套精简、有效的管理体系,提高工程咨询的效率。本文通过研究杭州城投建设有限公司“359”全咨工作体系并在项目实践中加以验证,为全过程工程咨询企业提高业务水平、提升管理效率、加强市场竞争力提供了具体可行的方案借鉴。

关键词：业务管理模式杭州城咨询服务信息壁垒探索与实践全过程工程咨询国际化市场竞争力

加速试验和长期试验对婴幼儿配方乳粉营养素衰减率影响的对比分析

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乳业科学与技术 2024年第1期47卷 38-41页

作者：李琳瑶储小军华家才阎亚利管雪青贝因美(杭州)食品研究院有限公司浙江杭州311106

参照《婴幼儿配方乳粉产品稳定性研究指南(试行)》中的相关要求与方法,考察婴幼儿配方乳粉在加速试验和长期试验中营养素的衰减情况。结果表明:宏量营养素和脂肪酸在加速试验和长期试验中相对比较稳定,衰减率在5%以内;维生素在加速试验... 详细信息

参照《婴幼儿配方乳粉产品稳定性研究指南(试行)》中的相关要求与方法,考察婴幼儿配方乳粉在加速试验和长期试验中营养素的衰减情况。结果表明:宏量营养素和脂肪酸在加速试验和长期试验中相对比较稳定,衰减率在5%以内;维生素在加速试验和长期试验中未出现明显衰减,衰减率在10%以内;矿物质中碘在加速试验中出现明显衰减,最高衰减率为11.37%,其他矿物质未出现明显衰减;可选择成分在加速试验和长期试验中相对比较稳定,衰减率在5%以内。

关键词：婴幼儿配方乳粉加速试验长期试验营养素衰减

地勤公司经营模式改革转型探讨——以杭州机场为例

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空运商务 2024年第9期 56-60页

作者：郑薇杭州萧山国际机场有限公司

根据浙江省机场集团全力打造“1+4”业务板块战略部署,围绕“地服业务积极转型,突出盈利和基础服务功能”的目标要求,本文对杭州机场地勤公司的经营现状、取得的成效、面临的难点问题进行分析,借鉴国内主要机场地勤公司业务经营模式,提... 详细信息

根据浙江省机场集团全力打造“1+4”业务板块战略部署,围绕“地服业务积极转型,突出盈利和基础服务功能”的目标要求,本文对杭州机场地勤公司的经营现状、取得的成效、面临的难点问题进行分析,借鉴国内主要机场地勤公司业务经营模式,提出杭州机场下一步改革转型设想。

关键词：业务板块杭州机场经营现状战略部署业务经营模式面临的难点经营模式改革转型探讨

低频输电系统中运行频率对变流器稳定性影响分析

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电力自动化设备 2024年第10期44卷 92-98页

作者：徐路遥宋平国网浙江省电力有限公司杭州供电公司浙江杭州310009

为分析低频工况下运行频率对并网变流器小干扰稳定性的影响,分析了包含频率变量的锁相环、电流内环、LC滤波器和线路的动态方程,推导了对应的小信号模型,建立了变流器和电网的阻抗模型,展示了变流器阻抗模型不受运行频率影响的机理。组... 详细信息

为分析低频工况下运行频率对并网变流器小干扰稳定性的影响,分析了包含频率变量的锁相环、电流内环、LC滤波器和线路的动态方程,推导了对应的小信号模型,建立了变流器和电网的阻抗模型,展示了变流器阻抗模型不受运行频率影响的机理。组建了变流器并网系统的闭环特征方程,使用根轨迹法揭示了运行频率的变化对并网变流器小干扰稳定性的影响规律。基于MATLAB/Simulink平台,分别搭建了运行频率为20Hz和50Hz的变流器并网系统仿真模型,仿真结果与理论分析一致。

关键词：低频输电系统并网变流器小干扰稳定性运行频率阻抗模型

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水解乳清蛋白改善牛乳蛋白过敏的功效及作用机制

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中国食品学报 2024年

作者：储小军李归浦熊丽娜姜艳喜郑华艳刘东红贝因美(杭州)食品研究院有限公司浙江大学生物系统工程与食品科学学院

目的：研究部分水解乳清蛋白(pHWP)联合不同剂量低聚果糖(FOS)和动物双歧杆菌Bb-12(Bb-12)对小鼠牛乳蛋白过敏(CMPA)的改善效果及免疫耐受调节机制。方法：4周龄雌性BALB/c小鼠随机被分成正常对照组、致敏对照组、pHWP和pHWP+FOS+Bb-12... 详细信息

目的：研究部分水解乳清蛋白(pHWP)联合不同剂量低聚果糖(FOS)和动物双歧杆菌Bb-12(Bb-12)对小鼠牛乳蛋白过敏(CMPA)的改善效果及免疫耐受调节机制。方法：4周龄雌性BALB/c小鼠随机被分成正常对照组、致敏对照组、pHWP和pHWP+FOS+Bb-12干预组。试验期间，干预组小鼠每天用含pHWP(15 mg/mL)或pHWP(15 mg/mL)+FOS(0.4/4.0 mg/mL)+Bb-12(1×105/106CFU/mL)的水溶液替代常规饮用水进行饲喂干预；试验第7，14，21，28，35天，致敏对照组和干预组小鼠采用CMP(20 mg/只)+霍乱毒素(10 μg/只)灌胃致敏，正常对照组小鼠灌胃无菌生理盐水；试验第42天，对所有小鼠进行CMP(50 mg/只)灌胃激发，并于激发后1 h内完成过敏症状评分，同时检测血清抗体和组胺含量、脾细胞增殖反应及上清液Th1、Th2和Treg相关细胞因子(INF-γ、IL-4和TGF-β)水平。结果：pHWP+FOS+Bb-12干预组小鼠过敏症状评分(0～1)、血清总IgE(169.4～272.7 ng/mL)、CMP特异性IgE(sIgE)(0.038～0.414 OD)和sIgG1(0.252～0.379 OD)、组胺(19.56～27.35 ng/mL)、脾细胞增殖刺激指数(1.48～1.58)及上清液IL-4(18.48～29.60 pg/mL)均显著低于致敏对照组(P<0.05)，而TGF-β(143.1～177.2 pg/mL)、INF-γ(189.5～230.2 pg/mL)和INF-γ/IL-4(6.46～12.71)均显著高于致敏对照组(P<0.05)。相较于pHWP，pHWP+FOS+Bb-12对CMPA的缓解效果更强，且以使用高剂量Bb-12(1×106CFU/mL)时最为显著，部分指标包括血清总IgE、CMP-sIgE、脾细胞上清液IL-4和INF-γ/IL-4与正常对照组均无显著差异。结论：pHWP联合FOS和Bb-12可通过提高CMP免疫耐受有效改善小鼠CMPA症状，其作用可能与阻断IgE、CMP-sIgE、sIgG1和组胺分泌，抑制脾细胞增殖及上调TGF-β和INF-γ/IL-4相关。

关键词：部分水解乳清蛋白低聚果糖动物双歧杆菌Bb-12 牛乳蛋白过敏免疫耐受免疫调节