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影响猪肉安全和猪肉质量的生产行为及其影响因素分析

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中国食品安全治理评论

中国食品安全治理评论 2017年第2期 3-24+239页

作者：钟颖琦吴林海黄祖辉浙江大学江南大学商学院江苏省食品安全研究基地浙江大学中国农村发展研究院

养殖户的生产行为直接影响猪肉的质量与安全。因此,本文将生猪养殖户影响猪肉安全与影响猪肉质量的生产行为分别作为一个整体进行研究,采用Multivariate Probit模型,分别分析两类行为的关键影响因素。结果显示,养殖年限对养殖户影响猪... 详细信息

养殖户的生产行为直接影响猪肉的质量与安全。因此,本文将生猪养殖户影响猪肉安全与影响猪肉质量的生产行为分别作为一个整体进行研究,采用Multivariate Probit模型,分别分析两类行为的关键影响因素。结果显示,养殖年限对养殖户影响猪肉安全的生产行为具有负向影响,但对养殖户影响猪肉质量的生产行为的作用方向并不明确。养殖规模和专业化程度对两类行为的影响更为复杂:养殖规模对遵守休药期以及病死猪无害化处理的行为具有正向影响,但对饲料和添加剂的使用行为的影响并不显著;专业化有助于规范养殖户使用添加剂的行为和对病死猪的处理行为,但对养殖户处理动物粪便等行为呈负向影响。由此提出,有针对性地加强对养殖户的宣传教育,让其适度规模经营,推广病死猪处理技术以及增强对养殖户的技术指导等,是保障猪肉安全和提高猪肉质量的有效途径。

关键词：猪肉安全猪肉质量生猪养殖户生产行为 Multivariate Probit模型

CRISPR/Cas9编辑MeHNL基因创制低生氰糖苷木薯

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生物技术通报 2024年第9期40卷 11-19页

作者：童玮婧罗数陆新露沈建福陆柏益李开绵马秋香张鹏中国科学院分子植物科学卓越创新中心上海200032 中国科学院大学北京100049 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海口571101

【目的】木薯(Manihot esculenta Crantz)中含有潜在毒性的生氰糖苷,其食用安全性受到影响且导致加工成本增加。因此,利用生物技术开展低生氰糖苷木薯的培育具有重要意义。【方法】利用CRISPR/Cas9技术对木薯醇氰酶基因MeHNL进行了编辑... 详细信息

【目的】木薯(Manihot esculenta Crantz)中含有潜在毒性的生氰糖苷,其食用安全性受到影响且导致加工成本增加。因此,利用生物技术开展低生氰糖苷木薯的培育具有重要意义。【方法】利用CRISPR/Cas9技术对木薯醇氰酶基因MeHNL进行了编辑。该基因编码催化生氰糖苷分解的α-羟基腈裂解酶,编辑靶点位于第1个外显子上,通过农杆菌介导的稳定转化获得了27株阳性植株。【结果】测序分析显示,其中26个株系被编辑,编辑效率高达96.3%。编辑类型主要包括碱基的插入和缺失,少数为碱基替换和大片段缺失。氰化物检测试剂盒染色和HPLC测定分析表明,编辑株系中的氢氰酸和生氰糖苷含量均显著降低。与非编辑植株相比,编辑植株的叶片细长,暗示了MeHNL可能对木薯的生长发育产生影响。【结论】利用CRISPR/Cas9技术获得了低氰化物的木薯种质,为开展生氰糖苷代谢影响木薯生长发育的研究提供了材料。

关键词：木薯基因编辑醇氰酶低氰化物生氰糖苷

基于变异系数法-AHP综合加权结合响应面法优选醋炙乌药炮制工艺

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时珍国医国药 2024年第5期35卷 1146-1152页

作者：杨嵩虹张钰祺叶财兴钟凌云龚千锋江西中医药大学江西南昌330000 萍乡市综合检验检测认证院江西萍乡337055 天台县食品药品检测中心浙江台州317200

目的优化醋炙乌药的炮制工艺,为醋炙乌药的规范化生产和质量控制提供科学依据。方法在单因素实验的基础上,采用多指标-响应面法设计实验,以乌药中6个指标成分(去甲异波尔定、波尔定碱、乌药内酯、异乌药内酯、乌药醚内酯、乌药醇)的含... 详细信息

目的优化醋炙乌药的炮制工艺,为醋炙乌药的规范化生产和质量控制提供科学依据。方法在单因素实验的基础上,采用多指标-响应面法设计实验,以乌药中6个指标成分(去甲异波尔定、波尔定碱、乌药内酯、异乌药内酯、乌药醚内酯、乌药醇)的含量为评价指标,应用变异系数法结合层次分析法(AHP)综合加权确定各指标的权重系数并计算综合评分(OD),对醋炙乌药炮制过程中的加醋量A、炒制温度B以及炒制时间C等关键因素进行考察并进行验证,优选出醋炙乌药的最佳炮制工艺。结果最佳炮制工艺为每100 g乌药加30 g的米醋(以水稀释至60 g)进行润制90 min后,80℃翻炒20 min,取出摊凉,除去过焦品并筛去碎屑,即得。结论优化所得的最佳工艺可控性和可行性较好,可为后续深入研究以醋炙乌药为代表的乌药特色炮制品种提供基础,也为新时代下的传统特色炮制饮片产业提供新的思路和借鉴。

关键词：乌药醋炙层次分析法变异系数法响应面法

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中国远洋渔业的机遇与挑战

安徽农业科学 2014年第24期42卷 8474-8476页

作者：刘志东冯春雷陈雪忠王威李志恒刘勤刘健马庆保黄洪亮中国水产科学研究院东海水产研究所上海200090 中国舰船研究设计中心(701所) 湖北武汉430064 上海海洋大学食品学院上海201306

远洋渔业是一项具有战略意义的资源型产业。远洋渔业涉及国家的海洋权益、食物安全和国际关系等方面。该文回顾了我国远洋渔业的发展历程,阐明了我国发展远洋渔业的现实需求,介绍了产业的发展现状,评析了面临的发展机遇,并针对现阶段我... 详细信息

远洋渔业是一项具有战略意义的资源型产业。远洋渔业涉及国家的海洋权益、食物安全和国际关系等方面。该文回顾了我国远洋渔业的发展历程,阐明了我国发展远洋渔业的现实需求,介绍了产业的发展现状,评析了面临的发展机遇,并针对现阶段我国远洋渔业存在的主要问题,提出了发展对策。

关键词：远洋渔业成就挑战机遇

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储粮扦样环节中扦样点数分析研究

食品安全质量检测学报 2023年第5期14卷 122-129页

作者：韩佳静董永强河南工业大学粮油食品学院郑州450001 宁波市粮食收储有限公司宁波315000

目的研究选取粮仓中的储藏小麦在扦样环节中具有代表性且能客观有效反映储粮质量的扦样点数并进行验证。方法以平房仓中储藏小麦为研究对象,选取两个仓房中的3处区域作为平行实验单元,按已有研究进行分层分区后,依次选取3~9个扦样点... 详细信息

目的研究选取粮仓中的储藏小麦在扦样环节中具有代表性且能客观有效反映储粮质量的扦样点数并进行验证。方法以平房仓中储藏小麦为研究对象,选取两个仓房中的3处区域作为平行实验单元,按已有研究进行分层分区后,依次选取3~9个扦样点数均匀布点后分别扦样,并对其容重和水分进行测定,采用SPSS进行单因素方差分析,依据不同扦样点数之间的质量指标差异,探讨储粮扦样时的最佳扦样点数及布点设置,并以此制定扦样方案A,与以相关国家标准为依据制定扦样方案B在实仓中进行对比验证。结果当选取扦样点数为5个时,能较好反映该分区内的小麦容重状况;选取扦样点数为5~8个时,能较好反映该分区内的小麦水分状况;两种扦样方案所扦取样品的质量指标检验结果相同,扦样方案A所取得的样品离散程度更低,波动幅度更小。结论分层分区后应选取5个扦样点(中心1个、四角各1个),既能扦取具有代表性的样品,又能合理有效反映该区域内小麦的质量状况;以此制定的扦样方案可以满足于当前我国平房仓储粮实际扦样需求,能够适用于当前我国的平房仓储粮现状。

关键词：平房仓储藏小麦扦样方案扦样点数质量指标

体外琼脂糖三维培养肺腺癌细胞株A549的实验研究

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中华中医药学刊 2018年第4期36卷 827-829,I0005页

作者：章洪华吴智春欧阳兵季旭明山东中医药大学山东济南250355 济宁医学院山东济宁272067 山东食品药品监督管理局山东济南250011 山东省经方工程示范中心山东济南250355

目的：体外研究琼脂糖用于肺腺癌细胞株A549三维培养,并观察细胞在三维环境中的行为改变。方法：用琼脂糖作为三维培养基质,观察细胞在三维环境中的生长现象;黏附实验用以检测细胞对胞外基质的黏附率;MTT比色法检测细胞对DDP的药物敏感... 详细信息

目的：体外研究琼脂糖用于肺腺癌细胞株A549三维培养,并观察细胞在三维环境中的行为改变。方法：用琼脂糖作为三维培养基质,观察细胞在三维环境中的生长现象;黏附实验用以检测细胞对胞外基质的黏附率;MTT比色法检测细胞对DDP的药物敏感性和细胞增殖抑制率;流式细胞术检测细胞自然凋亡情况。同时比较二维及三维培养细胞的差异。结果：在琼脂糖中,A549细胞生长呈现球形的团块状生长,细胞团块大小不一,生长状态良好。随着细胞的增长,3D培养的A549细胞对DDP的抗药性增加,药敏性降低;二维和三维培养下的A549细胞黏附率存在显著差异;3D培养下的细胞自然凋亡明显减少。结论：A549细胞在琼脂糖三维培养中,其细胞行为与二维培养时发生显著改变,二者具有显著性的差异。因此,琼脂糖可用于构建A549三维培养模型,此模型可为进一步研究提供研究基础。

关键词：琼脂糖三维培养肺腺癌细胞

河北省鲜食玉米市场需求现状及产业发展对策——基于414份问卷的调查分析

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河北农业大学学报（社会科学版） 2019年第1期21卷 101-106页

作者：戴芳尉京红周雪岩河北农业大学商学院河北保定071000 河北农业大学文管实验教学中心河北保定071000

近些年,河北省鲜食玉米种植面积呈现增长趋势,产品远销国外和省外,但河北省内鲜食玉米市场需求情况尚未十分清晰。以鲜食玉米市场需求特征为研究起点,将实地调研法和调查问卷法有机结合,从消费者的需求偏好、消费者对鲜食玉米加工制品... 详细信息

近些年,河北省鲜食玉米种植面积呈现增长趋势,产品远销国外和省外,但河北省内鲜食玉米市场需求情况尚未十分清晰。以鲜食玉米市场需求特征为研究起点,将实地调研法和调查问卷法有机结合,从消费者的需求偏好、消费者对鲜食玉米加工制品的预期、消费者对鲜食玉米营养价值和品牌包装的认知程度、消费者对转基因食品的态度等方面对鲜食玉米消费产生的影响进行调研,并基于此从调整玉米种植结构、提高鲜食玉米加工技术升级改造、丰富鲜食玉米加工食品类型、建立鲜食玉米品牌、加大鲜食玉米宣传力度和建立高级别标准体系等方面提出鲜食玉米产业发展建议。

关键词：河北省鲜食玉米市场需求消费者产业发展

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3个不同木薯品种的代谢产物解析

热带作物学报 2022年第11期43卷 2356-2365页

作者：吴金山王思琦耿梦婷宋记明黄家权贾迎雪张逸杰张肖飞陈银华海南大学热带作物学院海南海口570228 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所云南保山678000 海南大学林学院海南海口570228 国际热带农业中心(CIAT) 卡利A.A 6713

本研究以3种木薯品种(‘KU50’‘SC205’和‘SC9’)块根为实验材料,采用色谱-质谱联用非靶向代谢组学技术,对8月龄木薯块茎的代谢物进行差异性分析。通过鉴定共获得77个差异代谢物,主要涉及糖及其衍生物、氨基酸、有机酸等,‘KU50’和‘... 详细信息

本研究以3种木薯品种(‘KU50’‘SC205’和‘SC9’)块根为实验材料,采用色谱-质谱联用非靶向代谢组学技术,对8月龄木薯块茎的代谢物进行差异性分析。通过鉴定共获得77个差异代谢物,主要涉及糖及其衍生物、氨基酸、有机酸等,‘KU50’和‘SC205’两个品种的优势代谢产物(相对含量>15%)均为蔗糖,且二者含量基本相当,‘SC9’的优势代谢产物为蔗糖与果糖;‘SC9’中蔗糖、柠檬酸相对含量显著低于‘KU50’和‘SC205’,但果糖、半乳糖、葡萄糖高于二者。利用主成分分析(PCA)发现,3个木薯品种块根代谢物组成结构差异性显著,获得差异显著的33种代谢物中主要涉及糖类及其衍生物、有机酸及其衍生物、生物碱、核苷酸及其衍生物、氨基酸及其衍生物等5个类别。通过GO、KEGG、通路富集分析共注释到14个差异显著性代谢途径,其中,共有16个代谢物富集于氨酰tRNA生物合成途径,9个富集于精氨酸和脯氨酸代谢途径,3个富集于氰基氨基酸代谢途径。本研究通过对3个木薯品种块根代谢物的种类、相对含量、主要代谢物和显著差异代谢物进行分析,阐明了不同木薯品种淀粉品质形成的物质基础。可为后期更好地进行木薯品种改良、品种选育及木薯食品加工提供参考。

关键词：木薯代谢产物代谢途径差异分析

江南大学——走产学研创新之路促校企技术转移转化

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中国科技产业 2014年第12期 93-95页

作者：韩羽《中国科技产业》编辑部

江南大学是教育部直属国家＂211工程＂重点建设高校,是我国食品与生物技术高科技的摇篮与依托单位之一。江南大学食品学院现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室,拥有国家功能食品... 详细信息

江南大学是教育部直属国家＂211工程＂重点建设高校,是我国食品与生物技术高科技的摇篮与依托单位之一。江南大学食品学院现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室,拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、＂国家食品企业质量安全检测技术示范中心（无锡）＂,国家粮油标准研究验证中心等平台。

关键词：食品科学与工程国家粮油技术转移质量安全检测工程实验室示范中心功能食品重点学科标准研究食品学院