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表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测领域中的应用

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食品与机械 2024年第1期40卷 212-218页

作者：王留留孙方涛郑州市食品药品检验所河南郑州450000 郑州市质量技术监督检验测试中心河南郑州450000

表面增强拉曼光谱(SERS)分析技术是基于拉曼散射现象,通过将被测物质吸附在SERS衬底表面增强其“指纹”信息,以实现痕量检测,具有前处理简单、灵敏度高、操作简单、可实现现场实时无损检测等优点,在食品安全快速检测领域备受关注。文章... 详细信息

表面增强拉曼光谱(SERS)分析技术是基于拉曼散射现象,通过将被测物质吸附在SERS衬底表面增强其“指纹”信息,以实现痕量检测,具有前处理简单、灵敏度高、操作简单、可实现现场实时无损检测等优点,在食品安全快速检测领域备受关注。文章介绍了各类SERS衬底的特点和局限性,总结了近年来SERS分析技术在食品安全检测领域的研究进展,讨论了其商业应用所面临的挑战,并对其未来发展进行了展望。

关键词：表面增强拉曼光谱衬底食品安全快速检测

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市场监督管理中质量检测的现状与挑战

中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学

中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学 2024年第2期 125-128页

作者：王鹏飞延长县质量技术监督检测检验所陕西延安717100

市场监督管理中的质量检测在当前社会发展中扮演着至关重要的角色,本文首先分析了市场监督管理中质量检测的现状,其中包括技术水平的提升、第三方检测机构的发展以及国际合作与标准对齐。随后文章探讨了市场监督管理中质量检测所面临的... 详细信息

市场监督管理中的质量检测在当前社会发展中扮演着至关重要的角色,本文首先分析了市场监督管理中质量检测的现状,其中包括技术水平的提升、第三方检测机构的发展以及国际合作与标准对齐。随后文章探讨了市场监督管理中质量检测所面临的挑战,包括技术更新的迭代速度、监管机构的有限资源以及新兴领域与复杂性。本文提出了一些改进和解决方案,包括技术升级与创新、机构体系的优化以及鼓励新兴产业参与标准制定。通过其措施可以提高市场监督管理中质量检测的效率和准确性,进而为消费者提供更高质量的产品和服务。

关键词：市场监督管理质量检测技术水平国际合作

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一般压力表示值误差测量不确定度评定

品牌与标准化 2024年第2期 223-225页

作者：王婷葛玮陕西省蒲城县质量技术监督检测检验所陕西渭南715500

本文根据JJG 52—2013《弹性元件式一般压力表、压力真空表和真空表》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,对一个1.6级压力表进行测量,详细分析了其示值误差测量结果不确定度评定过程。文中所述的评定方法对开展一般压力表... 详细信息

本文根据JJG 52—2013《弹性元件式一般压力表、压力真空表和真空表》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,对一个1.6级压力表进行测量,详细分析了其示值误差测量结果不确定度评定过程。文中所述的评定方法对开展一般压力表建标、校准专业的技术人员在进行相关不确定度评定时起到一定的指导作用。

关键词：压力表示值误差测量不确定度

2022年上海市生禽肉和调理肉制品中主要食源性致病菌监测

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中国食品卫生杂志 2024年第1期36卷 56-60页

作者：王志伟张清平曲勤凤上海市质量监督检验技术研究院上海200233

目的分析上海市市售生禽肉和调理肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌及小肠结肠炎耶尔森氏菌等食源性致病菌的污染情况。方法2022年1~8月,从上海市农贸市场、超市、餐饮店等环节采集样品348份,其中生禽肉240份,调理肉制品108份。按... 详细信息

目的分析上海市市售生禽肉和调理肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌及小肠结肠炎耶尔森氏菌等食源性致病菌的污染情况。方法2022年1~8月,从上海市农贸市场、超市、餐饮店等环节采集样品348份,其中生禽肉240份,调理肉制品108份。按照食品安全国家标准分别对样品中的沙门菌、单核细胞增生李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌的检测。采用VITEK2全自动微生物鉴定仪对可疑菌株进行生化鉴定,并对沙门菌分离株进行血清学分型。结果生禽肉中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌的检出率分别为28.33%(68/240)、5.00%(12/240)和0.83%(2/240);调理肉制品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌的检出率分别为5.56%(6/108)、28.70%(31/108)和1.85%(2/108);血清学分型结果显示,生禽肉中68株沙门菌分布于14种不同血清型,其中科瓦利斯沙门菌(35.29%)、鼠伤寒沙门菌(16.18%)和肠炎沙门菌(13.24%)占比较高,调理肉制品中6株沙门菌分布于3种不同血清型,分别为肠炎沙门菌(66.67%)、肯塔基沙门菌(16.67%)和鼠伤寒沙门菌(16.67%)。结论上海市市售生禽肉和调理肉制品中沙门菌和单核细胞增生李斯特菌污染率较高,存在引发食源性疾病的风险,在后续的监管中应予以重点关注。

关键词：生禽肉调理肉制品沙门菌单核细胞增生李斯特菌小肠结肠炎耶尔森菌监测食源性致病菌

加热卷烟气溶胶特征性成分及其分析方法研究进展

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烟草科技 2024年第2期57卷 103-112页

作者：郑燕婷马婉婉陈欢侯宏卫胡清源国家烟草质量监督检验中心郑州高450001

由于加热卷烟不涉及燃烧过程,且其使用方式和烟棒成分与传统卷烟显著不同,因此与传统卷烟相比,加热卷烟具有特征性成分。综合国内外近年来的研究进展,将加热卷烟气溶胶中的特征性成分划分为雾化剂及其裂解产物、添加剂及其降解产物、加... 详细信息

由于加热卷烟不涉及燃烧过程,且其使用方式和烟棒成分与传统卷烟显著不同,因此与传统卷烟相比,加热卷烟具有特征性成分。综合国内外近年来的研究进展,将加热卷烟气溶胶中的特征性成分划分为雾化剂及其裂解产物、添加剂及其降解产物、加热装置的热解产物以及其他化学成分。同时,对分析加热卷烟气溶胶中这些特征性成分的方法进行了全面概述,讨论了加热卷烟气溶胶分析面临的挑战和不足之处,并提出未来研究的重点领域,旨在为加热卷烟的研发和质量控制提供有益参考。

关键词：加热卷烟气溶胶特征性成分分析方法

过渡金属磷化物基材料在电催化析氢中的改性策略:现状及展望

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复合材料学报 2024年第4期41卷 1737-1749页

作者：雷琬莹吴攀司渭滨赵亮谭自强杨鑫鑫乔明涛张婷婷西安建筑科技大学材料科学与工程学院西安710055 定西市产品质量监督检验所定西743000

氢能作为一种零碳燃料,被认为是替代化石能源的理想能源。电催化析氢(HER)是一种绿色环保技术,可以裂解水分子制备氢气。因此开发低廉高效且稳定性好的非贵金属催化剂对于解决能源危机和可持续发展尤为重要。过渡金属磷化物(TMPs)具有... 详细信息

氢能作为一种零碳燃料,被认为是替代化石能源的理想能源。电催化析氢(HER)是一种绿色环保技术,可以裂解水分子制备氢气。因此开发低廉高效且稳定性好的非贵金属催化剂对于解决能源危机和可持续发展尤为重要。过渡金属磷化物(TMPs)具有良好的导电性、多变的化学组成、丰富的储量和稳定的理化性质,是HER反应重要的催化剂之一。本文首先介绍了HER反应机制及TMPs的结构特点,然后总结了TMPs的合成方法包括液相合成法和气-固合成法等,接着重点分析了现有TMPs的改性策略如形貌调控、缺陷调控、元素掺杂和界面复合,最后对未来TMPs的发展方向提出了展望。

关键词：过渡金属磷化物氢能电催化析氢反应改性策略

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离子色谱法在食品检测中的应用研究

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第4期 0216-0219页

作者：张晓荣于仁宗阿拉尔质量技术监督综合检测检验所新疆阿拉尔843300

近年来,随着食品工业的快速发展,为了迎合人们的喜好和口味,在食品加工中会加入食品添加剂。由于食品添加剂的复杂性,现有检测技术和标准在食品检测过程中会出现各种问题,检测结果的不精确可能会引发一系列的安全问题,而食品安全问题一... 详细信息

近年来,随着食品工业的快速发展,为了迎合人们的喜好和口味,在食品加工中会加入食品添加剂。由于食品添加剂的复杂性,现有检测技术和标准在食品检测过程中会出现各种问题,检测结果的不精确可能会引发一系列的安全问题,而食品安全问题一直是人们重点关注的问题。因此,食品检测越来越重要。作为一种常规检测方式,离子色谱法在食品检测方面的应用越来越广泛。本文研究了离子色谱法在食品检测中的应用,分析了食品中添加剂、阴阳离子、糖类以及重金属等多种组分,为食品安全检测提供了重要保障。

关键词：食品离子色谱检测应用

基于AHP构建食品相关产品质量安全形势指标体系与实证评估

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粮油食品科技 2024年第3期32卷 235-240页

作者：代亚男孙衎王永香上海市质量监督检验技术研究院上海201114

为提高食品相关产品质量安全水平,为政府科学、快速评估食品相关产品质量安全状况提供依据,基于层次分析法(AHP),从规范监管、质量安全、行业健康、热点关注四个维度构建了一套食品相关产品质量安全形势评估指标体系,下设15个二级指标,... 详细信息

为提高食品相关产品质量安全水平,为政府科学、快速评估食品相关产品质量安全状况提供依据,基于层次分析法(AHP),从规范监管、质量安全、行业健康、热点关注四个维度构建了一套食品相关产品质量安全形势评估指标体系,下设15个二级指标,并基于该体系对某市食品相关产品质量安全状况进行了实证评估。结果表明,该市食品相关产品质量安全形势总得分为87.43分,处于良好水平。

关键词：评估指标体系食品相关产品质量安全层次分析法

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燃油加油机的防作弊技术措施

中国品牌与防伪 2024年第1期 68-70页

作者：朱建新陕西省汉中市质量技术监督检验检测中心

加油机的正常工作关系到社会利益,为防止加油站利用加油机作弊来获利,需要了解加油机的作弊方式,以减少这种情况的发生。本文重点围绕防作弊技术进行研究,在探讨燃油加油机工作原理基础上,分析加油机的常见作弊手段,并深入研究作弊现象... 详细信息

加油机的正常工作关系到社会利益,为防止加油站利用加油机作弊来获利,需要了解加油机的作弊方式,以减少这种情况的发生。本文重点围绕防作弊技术进行研究,在探讨燃油加油机工作原理基础上,分析加油机的常见作弊手段,并深入研究作弊现象的应对措施。

关键词：燃油加油机防作弊技术