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河套麦胚多肽的制备工艺优化及其体外降血脂活性

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食品工业科技 2024年第17期45卷 174-180页

作者：李雨欣胡芸利刘聪边瑞琴包小兰王吉力特内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 河套学院农学系内蒙古巴彦淖尔015000

本文以河套麦胚蛋白为原料,采用碱性蛋白酶对其进行酶解,以水解度为指标,通过单因素及正交试验优化其工艺条件,并进行体外降血脂作用研究。结果表明,在底物浓度为6.0%,温度为50℃、pH为10.5及加酶量为12000 U/g的条件下,麦胚蛋白的水解... 详细信息

本文以河套麦胚蛋白为原料,采用碱性蛋白酶对其进行酶解,以水解度为指标,通过单因素及正交试验优化其工艺条件,并进行体外降血脂作用研究。结果表明,在底物浓度为6.0%,温度为50℃、pH为10.5及加酶量为12000 U/g的条件下,麦胚蛋白的水解度达到37.18%±0.25%;麦胚多肽5 mg/mL时胆固醇胶束溶解度抑制率为27.11%±0.36%,胰脂肪酶活性抑制率为33.54%±0.57%,胆固醇酯酶活性抑制率为38.13%±0.29%;超滤后相对分子质量小于1 kDa的多肽组分占54.30%±0.32%,说明小分子量的胚芽多肽可能具有较好的降血脂作用。上述结果为进一步研究河套胚芽多肽降血脂提供了理论依据。

关键词：麦胚蛋白碱性蛋白酶多肽降血脂超滤分离

镉胁迫对南方苋种子萌发及幼苗生长和生理的影响

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草地学报 2024年第3期32卷 754-762页

作者：李孟盈胡龙兴向佐湘湖南农业大学农学院草业科学系湖南长沙410128

为揭示南方苋(Amaranthus australis)萌发和幼苗期对镉胁迫的适应性及生理特征,研究了不同镉浓度(0,10,20,40 mg·kg^(-1))对其种子萌发、幼苗生长及生理特征的影响。结果表明:镉对南方苋种子的发芽率、发芽势和发芽指数影响不显著,但... 详细信息

为揭示南方苋(Amaranthus australis)萌发和幼苗期对镉胁迫的适应性及生理特征,研究了不同镉浓度(0,10,20,40 mg·kg^(-1))对其种子萌发、幼苗生长及生理特征的影响。结果表明:镉对南方苋种子的发芽率、发芽势和发芽指数影响不显著,但显著降低了活力指数;随着镉胁迫浓度的升高,生长量显著下降,表现为胚根和胚芽长度下降,株高降低,地上部和地下部干重减少,叶片电导率和丙二醛含量均显著增加,超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性先升高后下降,过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性显著下降,非蛋白巯基(Non-protein thiols,NPTs)、植物螯合肽(Phytochelatins,PCs)、谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、地上和地下部镉含量以及转移系数和富集系数均显著升高。研究结果表明,南方苋具有较强的耐镉、镉转运和富集能力,并能通过提高细胞内的NPT,PCs和GSH等重金属络物来缓解镉对细胞的毒害作用。

关键词：南方苋镉胁迫种子萌发生理特性转运系数富集系数

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通过相对论重离子碰撞研究中子皮和核对称能

中国科学：物理学、力学、天文学 2024年第9期54卷 57-70页

作者：徐浩洁王福强湖州师范学院理学院湖州313000 湖州师范学院强耦合物理国际实验室湖州313000 普渡大学物理与天文系美国西拉法叶47907

相对论重离子碰撞的末态产物的分布可以非常直接地反映碰撞的初态几何,然而这些效应通常被淹没在热密物质演化的各种不确定性中.相对论同量异位素核碰撞是把^(96)Ru核(钌-96)和^(96)Zr(锆-96)核加速到接近光速进行的碰撞.由于其高度相似... 详细信息

相对论重离子碰撞的末态产物的分布可以非常直接地反映碰撞的初态几何,然而这些效应通常被淹没在热密物质演化的各种不确定性中.相对论同量异位素核碰撞是把^(96)Ru核(钌-96)和^(96)Zr(锆-96)核加速到接近光速进行的碰撞.由于其高度相似性,我们可以通过对比两个系统观测量的差异来消除热密物质演化带来的不确定性,从而达到探寻相应核密度分布的细节,因此同量异位素核碰撞是测量核结构的绝佳平台.本文简要综述了核结构对同量异位素核碰撞的重要影响,并讨论在此类核碰撞中测量中子皮及核对称能的一些方法.

关键词：相对论重离子碰撞同量异位素核中子皮核对称能

有机肥替代化学氮肥对黄壤活性有机碳组分、酶活性及作物产量的影响

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环境科学 2024年第7期45卷 4196-4205页

作者：赵娜王小利何进杨胜美郑钦文李明瑞贵州大学农学院贵阳550025

以贵州典型黄壤为研究对象,设置不施肥(CK)、单施化肥(NP)、50%有机肥替代化学氮肥[1/2(NPM)]和100%有机肥替代化学氮肥(M)这4个处理进行田间试验,研究有机肥替代化学氮肥对黄壤有机碳及其活性组分、土壤碳库管理指数、土壤酶活性及玉... 详细信息

以贵州典型黄壤为研究对象,设置不施肥(CK)、单施化肥(NP)、50%有机肥替代化学氮肥[1/2(NPM)]和100%有机肥替代化学氮肥(M)这4个处理进行田间试验,研究有机肥替代化学氮肥对黄壤有机碳及其活性组分、土壤碳库管理指数、土壤酶活性及玉米大豆产量的影响,可为该地区科学施肥和土壤质量提升提供理论依据.结果表明,有机肥替代化学氮肥显著提高土壤p H、有机碳(SOC)、全氮(TN)含量和C/N.与CK和NP处理比,有机肥替代化学氮肥对土壤活性有机碳组分含量及其分配比例和土壤碳库管理指数(CPMI)均有提升效果,且均以50%有机肥替代化学氮肥提升效果最佳.与NP处理相比,1/2(NPM)处理显著增加了土壤易氧化有机碳(ROC_(333)和ROC_(167))、可溶性有机碳(DOC)和微生物生物量碳(MBC)含量,其增幅依次为22.90%、8.10%、29.32%和23.22%.相对于CK和NP处理,有机肥替代化学氮肥均提高了土壤酶活性,1/2(NPM)处理的土壤过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶和磷酸酶活性较NP处理分别显著提高了21.89%、8.24%、34.91%和18.78%;各施肥处理均显著提高了玉米大豆产量,与NP处理相比,1/2(NPM)和M处理的玉米产量分别显著提高了44.15%和17.39%,大豆产量在各施肥处理之间无显著性差异.相关性分析表明,土壤SOC与ROC_(333)、ROC_(167)、ROC33、DOC和MBC以及各土壤活性有机碳组分之间呈显著正相关,CPMI与土壤SOC及其活性组分之间呈极显著正相关关系(P<0.01).玉米产量与土壤酶活性、CPMI、土壤SOC及其活性组分均呈显著正相关关系(P<0.05).因此,从增产和土壤培肥角度看,50%有机肥替代化学氮肥有利于改善土壤质量,提高土壤肥力,是贵州安顺黄壤地区实现作物高产的关键施肥技术.

关键词：黄壤土壤活性有机碳碳库管理指数(CPMI) 土壤酶活性产量

刺梨果渣生物炭对白菜产量及品质和土壤性质的影响

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环境科学 2024年第6期45卷 3543-3552页

作者：樊洪谢珊龙天雨杨丽段淳刘元生宋理洪陈祖拥贵州大学农学院贵阳550025

为探明刺梨果渣生物炭对白菜产量及品质和土壤性质的影响,实现刺梨果渣的资源化利用,通过盆栽试验设置5个生物炭施用量:0%(CK)、1%(T1)、3%(T2)、5%(T3)和7%(T4),研究刺梨果渣生物炭施用对白菜产量及品质和土壤性质的影响.结果表明,①... 详细信息

为探明刺梨果渣生物炭对白菜产量及品质和土壤性质的影响,实现刺梨果渣的资源化利用,通过盆栽试验设置5个生物炭施用量:0%(CK)、1%(T1)、3%(T2)、5%(T3)和7%(T4),研究刺梨果渣生物炭施用对白菜产量及品质和土壤性质的影响.结果表明,①施用刺梨果渣生物炭能够显著提高白菜产量及品质,在5%生物炭施用量时效果最佳,白菜产量、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、全氮、全磷和全钾含量较CK分别提升了71.51%、40.14%、33.65%、38.08%、9.03%、28.85%和35.38%;②施用刺梨果渣生物炭能够显著改善土壤性质提高土壤养分含量及有效性,在5%生物炭施用量时效果较好,土壤pH、有机质、全氮、碱解氮、有效磷和速效钾含量较CK分别增加了41.06%、134.84%、157.48%、140.79%、341.75%和627.13%,有效Fe、Mn、Cu、Zn含量和交换性Ca、Mg含量较CK分别提高37.68%、61.69%、400.00%、4 648.84%、617.17%和351.42%;③施用刺梨果渣生物炭能够显著增强土壤酶活性,土壤脲酶、酸性磷酸酶、过氧化氢酶和蔗糖酶分别较CK处理提高的范围为51.43%~362.86%、90.63%~134.14%、21.40%~85.12%和82.92%~218.43%;④冗余分析表明施用刺梨果渣生物炭后,土壤有效钾、交换性钙、有机质、有效磷和有效锌等是白菜产量及品质变化的主要影响因子,与其呈显著正相关关系.综上所述,施用刺梨果渣生物炭可以显著提高白菜产量及品质,改善土壤性质,将刺梨果渣制备成生物炭可以为刺梨果渣资源化合理利用提供理论参考.

关键词：刺梨果渣生物炭白菜产量品质土壤性质冗余分析

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胚芽蛋白对河套地区小麦粉面团特性的影响

食品与发酵工业 2024年

作者：陆宇茹石晶红刘聪孙义杨蕾刘静包小兰王吉力特河套学院农学系内蒙古巴彦淖尔市农牧科学研究所内蒙古农业大学食品工程与科学学院

研究不同添加量（0%、1%、3%、5%、7%）的小麦胚芽蛋白对河套地区永良4号和巴麦22号小麦粉的基本特性、粉质特性、吹泡特性以及对馒头品质的影响。结果表明，随着胚芽蛋白添加量的增加，小麦粉的蛋白质含量、灰分含量和水解氨基酸含量... 详细信息

研究不同添加量（0%、1%、3%、5%、7%）的小麦胚芽蛋白对河套地区永良4号和巴麦22号小麦粉的基本特性、粉质特性、吹泡特性以及对馒头品质的影响。结果表明，随着胚芽蛋白添加量的增加，小麦粉的蛋白质含量、灰分含量和水解氨基酸含量逐渐增加，面团吹泡特性中的P值及馒头质构特性中的硬度、胶黏性、咀嚼性和色差中的b*值逐渐增加；小麦粉的白度、面团的蛋白弱化度、吹泡特性中的L值和G值、质构特性中的弹性、内聚性、回复性和色差中的L*值呈下降趋势；面团的形成时间和稳定时间呈先增加后降低的趋势；不同添加量之间的差异具有统计学意义（P＜0.05）。随着胚芽蛋白的添加，感官评分总体上降低，永良4号和巴麦22号混合粉馒头分别在1%和3%时评分最高。综合上述因素，考虑到对面团流变学特性、吹泡特性和馒头品质的影响，永良4号和巴麦22号小麦粉中分别添加1%和3%的胚芽蛋白较为合适。该研究结果为小麦胚芽蛋白的深加工及综合利用提供了有益参考。

关键词：小麦胚芽蛋白粉质特性吹泡特性质构特性

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基于转录组学分析辣椒对磷营养逆境的响应

中国农业科学 2024年第14期57卷 2827-2846页

作者：徐明睿王晓娟杨亚莉马越飞刘万茂孙颖宁夏大学农学院

【目的】探究辣椒幼苗在不同梯度磷胁迫下的转录水平及生理响应的变化，分析不同梯度磷胁迫的重要通路，并结合相关生理试验分析辣椒应对磷营养逆境的生理机制，筛选出调控磷营养逆境的转录因子及核心基因，为辣椒选育提供理论基础和基... 详细信息

【目的】探究辣椒幼苗在不同梯度磷胁迫下的转录水平及生理响应的变化，分析不同梯度磷胁迫的重要通路，并结合相关生理试验分析辣椒应对磷营养逆境的生理机制，筛选出调控磷营养逆境的转录因子及核心基因，为辣椒选育提供理论基础和基因资源。【方法】本研究以纯系辣椒CA#8幼苗根系为试验材料，采用霍格兰水培法培养至四叶一心期进行4个不同梯度磷胁迫处理，分别为对照组(CK,200μmol·L-1NH4H2PO4)、缺磷胁迫组(DP,0μmol·L-1NH4H2PO4)、低磷胁迫组(LP,20μmol·L-1NH4H2PO4)和高磷胁迫组(HP,1 000μmol·L-1NH4H2PO4)。处理2 d后对辣椒根系进行转录组测序（RNA-Seq），并在处理0、2、4和6 d后测定辣椒根系内源激素和抗氧化酶活性。【结果】与CK组对比，DP、LP、HP组的差异表达基因（DEG）分别为626、107、171个，通过GO、KEGG富集分析和WGCNA分析发现10个与磷信号途径相关的DEG,4个与植物激素信号转导途径相关的DEG,7个与抗氧化酶活性相关的DEG，并进行实时荧光定量（q RT-PCR）验证了转录组数据的准确性。对辣椒幼苗根系内源激素定量测定发现，随着磷胁迫时间的增加，与CK组对比，DP、LP、HP组幼苗根系内各种生长促进类的植物内源激素如赤霉素（GA）、油菜素内酯（BR）、细胞分裂素（CTK）、吲哚乙酸（IAA）、独脚金内酯（SL）、茉莉酸（JA）含量降低，生长抑制类激素如乙烯（ETH）、脱落酸（ABA）含量上升。其中，缺磷胁迫和低磷胁迫表现最为明显，对幼苗根系生长的抑制程度最大。不同梯度磷胁迫处理能够诱导辣椒组织中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性升高，胁迫后期SOD活性下降，POD和CAT活性趋于稳定。【结论】磷营养逆境下，辣椒通过响应磷信号途径、植物激素信号转导途径及抗氧化酶活性相关的差异表达基因，缓解了磷胁迫对辣椒幼苗生长的影响，增强了辣椒对磷胁迫的耐受性。

关键词：辣椒磷胁迫磷饥饿响应转录组基因挖掘

超微化马铃薯淀粉脂肪模拟物对冰淇淋品质的影响

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食品科技 2024年第5期49卷 275-281页

作者：李铭媛郑莹郝素颖雍雅萍杨晓清内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 河套学院农学系内蒙古巴彦淖尔015001

以酶解后进行动态超高压微射流技术处理得到的超微化马铃薯淀粉脂肪模拟物为原料,研究不同替代率对冰淇淋黏度、膨胀率、硬度、融化率及感官等品质指标的影响,并进行相关性分析。结果表明,替代率为60%时,冰淇淋样品的黏度、膨胀率、硬... 详细信息

以酶解后进行动态超高压微射流技术处理得到的超微化马铃薯淀粉脂肪模拟物为原料,研究不同替代率对冰淇淋黏度、膨胀率、硬度、融化率及感官等品质指标的影响,并进行相关性分析。结果表明,替代率为60%时,冰淇淋样品的黏度、膨胀率、硬度和融化率等指标均优于全脂对照样品,此时黏度为17.4 mPa·s、膨胀率为34.07%、硬度值为164.52 g、融化率为28.84%,且60%脂肪模拟物替代率的冰淇淋样品的色泽、气味、组织形态和滋味的评分均高于其他组别。由相关性分析可知,冰淇淋样品的感官指标之间存在极显著相关、质构与融化率和膨胀率之间存在极显著负相关。60%超微化马铃薯淀粉脂肪模拟物的添加改善了冰淇淋的成品品质。

关键词：脂肪模拟物超微化低脂冰淇淋马铃薯淀粉

智能盾构机及其智能操控技术的发展现状与展望（英文）

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Journal of Zhejiang University-Science A(Applied Physics & Engineering) 2024年第5期 357-382页

作者：张亚坤龚国芳杨华勇李建斌荆留杰浙江大学流体动力基础件与机电系统全国重点实验室普渡大学 Maha流体动力研究中心中铁工程装备集团有限公司

近年来智能盾构技术的发展体现出盾构机正在由传统的隧道掘进机转变为隧道掘进机器人的趋势。这一转变旨在解决传统盾构机行业在施工环境和人工操控方面所面临的挑战。本文通过系统的文献分析，梳理了智能盾构的技术发展现状，提出了智... 详细信息

近年来智能盾构技术的发展体现出盾构机正在由传统的隧道掘进机转变为隧道掘进机器人的趋势。这一转变旨在解决传统盾构机行业在施工环境和人工操控方面所面临的挑战。本文通过系统的文献分析，梳理了智能盾构的技术发展现状，提出了智能盾构的定义，分析了智能盾构的含义、内容和发展模式。通过分析盾构掘进过程各环节的操作流程，从盾构单机作业和盾构机群施工两个层面提出了盾构自主操控技术框架（图12和13）。针对智能盾构及其自主操控技术发展中所面临的挑战，本文给出了未来研究中需重点关注的问题建议。智能盾构的发展应采用在传统盾构的基础上集成相应智能模块的方式逐渐演进。盾构掘进操控中涉及到的离散数字量调控采用可编程逻辑控制器比较容易实现自动化，而需要决策和连续调节的模拟量调控则需要相应的智能化模块。智能盾构技术发展迅速，潜力巨大，在强泛化能力的盾构-环境交互模型、执行器控制器自动设计与整定、智能操控平台、试验与工程验证等方面仍面临挑战。

关键词：智能盾构隧道掘进机隧道掘进机器人自动驾驶自主控制盾构机