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青刺果肽对饮食性高血压大鼠肾脏的保护作用

中国食品学报 2025年

作者：张贝贝秦宇张文文李雯雯李莉蓉黄锐昆明理工大学食品科学与工程学院中垦华山牧乳业有限公司

将雄性4周龄SD大鼠随机分为4组（n=8）：正常组（Control）、模型组（BP）、卡托普利阳性对照组（Cap，10mg/kg的卡托普利）和青刺果肽NLPLL干预组（PP，10mg/kg的NLPLL）。除正常组饲喂普通饲料和正常饮水外，其余各组皆饲喂20%的果糖... 详细信息

将雄性4周龄SD大鼠随机分为4组（n=8）：正常组（Control）、模型组（BP）、卡托普利阳性对照组（Cap，10mg/kg的卡托普利）和青刺果肽NLPLL干预组（PP，10mg/kg的NLPLL）。除正常组饲喂普通饲料和正常饮水外，其余各组皆饲喂20%的果糖水和8%的高盐饲料。造模8周，干预8周。结果表明，NLPLL增加肾脏组织超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活力，提高谷胱甘肽（GSH）含量和总抗氧化能力，减少丙二醛（MDA）的生成，降低肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6）水平，升高抗炎因子白细胞介素-10（IL-10）的水平，从而缓解高果糖高盐引起的大鼠肾脏氧化损伤和炎症反应；提升NO和eNOS含量，降低肾素、PRR、ACE、AngⅡ、AT1R的水平发挥降压作用，并减少肾间质纤维化及炎症细胞浸润。NLPLL分别与ACE的6个氨基酸残和AT1R的2个残基形成9个和3个氢键相互作用，包含了3个（Gln281、Lys511和Tyr520）ACE活性关键残基位点。综上，NLPLL可以降低高果糖高盐诱导的大鼠饮食性高血压的血压，并且通过降低肾脏的氧化损伤和炎症、提升NO含量和eNOS活性、调节肾素血管紧张素系统关键酶及分子的水平，改善饮食性高血压对肾脏的损伤。本研究可为青刺果肽对饮食性高血压及肾脏组织损伤的改善和天然降压功能因子的开发提供理论基础。

关键词：高盐高糖高血压肾脏损伤青刺果氧化损伤

TGase改性马铃薯蛋白制备百里香精油抗菌纳米乳及其对冷鲜猪肉保鲜效果

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食品工业科技 2025年

作者：袁若云王艺霖徐鑫吕奉璋张天奇李宏军汪陈洁山东理工大学农业工程与食品科学学院

为了延长猪肉的货架期，本文以百里香精油为抗菌剂，利用谷氨酰胺转氨酶（transglutaminase， TGase）改性马铃薯蛋白（37℃，1 h），再经过均质和超声两步法制备稳定的抗菌纳米乳液（tPTNs），并研究其抗菌活性及在猪肉保鲜中的应用。... 详细信息

为了延长猪肉的货架期，本文以百里香精油为抗菌剂，利用谷氨酰胺转氨酶（transglutaminase， TGase）改性马铃薯蛋白（37℃，1 h），再经过均质和超声两步法制备稳定的抗菌纳米乳液（tPTNs），并研究其抗菌活性及在猪肉保鲜中的应用。结果表明，tPTNs对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus，S. aureus）和大肠杆菌（Escherichia coli，E. coli）的抑菌圈直径分别是17.98 mm、14.28 mm，且抑菌曲线也表明tPTNs具有优异的抗菌活性。在冷鲜猪肉的保鲜方面，7 d储藏期内，tPTNs可以明显抑制接种S. aureus（5.75～6.14）与E. coli（5.69～6.20）的猪肉pH值增加；菌落总数实验表明tPTNs处理的猪肉中两种细菌（6.00～7.07 lg CFU/g、6.12～6.95 lg CFU/g）增长更缓慢；用该乳液对猪肉进行浸泡，可以有效抑制猪肉中脂质（0.006～0.27 mg/g、0.037～0.23 mg/g）和蛋白质（4.46～2.80 μmol/mL、4.01～2.84 μmol/mL）的氧化；持水和质构结果表明猪肉经tPTNs处理后嫩度、硬度等性质在储藏过程中变化较小，储藏稳定性得到提高，处理组的感官评价得到较高的分值。综上，本研究对精油抗菌纳米乳液的制备及其在冷鲜猪肉保鲜中的应用具有一定的参考意义，在肉类保鲜领域具有广阔的发展与应用前景。

关键词：百里香精油马铃薯蛋白 TGase 纳米乳液抗菌猪肉

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基于GIS的云龙县地质灾害易发性评价

工业安全与环保 2025年

作者：宁兴桃陶忠肖永平辛昌星彭国威杨攀昆明理工大学公共安全与应急管理学院昆明理工大学建筑与工程学院云南省抗震工程技术研究中心

为探索适合云龙县地质灾害易发性评价的方法，聚焦于云龙县，选取高程、坡度、坡向、断层间距、地层类型、土壤侵蚀程度、河流距离、年降水量和植被覆盖度等10个关键因素。运用地理信息系统（GIS）技术，结合了信息量模型（IM）、确定... 详细信息

为探索适合云龙县地质灾害易发性评价的方法，聚焦于云龙县，选取高程、坡度、坡向、断层间距、地层类型、土壤侵蚀程度、河流距离、年降水量和植被覆盖度等10个关键因素。运用地理信息系统（GIS）技术，结合了信息量模型（IM）、确定系数法模型（CF）、层级分析法模型（AHP）、CF与逻辑回归法（LR）的耦合模型以及IM与LR的耦合模型，对云龙县的地质灾害易发程度进行了综合评估。进一步通过成功率曲线（ROC）对上述各模型的评价精度进行了验证。结果表明，CF与LR的耦合模型在评价区域划分上具有更高的准确性。基于CF与LR的耦合模型，将云龙县的地质灾害易发等级细分为5个区间：低易发区、较低易发区、中等易发区、较高易发区和高易发区，它们各自覆盖的区域比例分别约为18.48%、21.03%、22.58%、25.86%和12.05%。

关键词：云龙县地质灾害 GIS 易发性评价确定性系数+逻辑回归模型

改进ShuffleNet V1算法的咖啡豆分级方法研究

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中国农机化学报 2025年

作者：赵玉清焦雨杰李宏王天允李嘉舜张悦云南农业大学机电工程学院昆明理工大学交通工程学院云南省作物生产与智慧农业重点试验室云南农业大学食品科学技术学院云南农业大学大数据学院

针对目前咖啡豆存在分级困难、识别准确率低的问题，提出一种融合注意力机制的ShuffleNet V1咖啡豆分级模型(ECA-ShuffleNet MLP)。ECA-ShuffleNet MLP模型以ShuffleNet V1为主干网络，删去输入层的最大池化层，在ShuffleNet Unit第二... 详细信息

针对目前咖啡豆存在分级困难、识别准确率低的问题，提出一种融合注意力机制的ShuffleNet V1咖啡豆分级模型(ECA-ShuffleNet MLP)。ECA-ShuffleNet MLP模型以ShuffleNet V1为主干网络，删去输入层的最大池化层，在ShuffleNet Unit第二个普通卷积后加入ECA注意力机制(Efficient Channel Attention，ECA)，最后添加一个多层感知器模块(Multi?Layer Perceptron，MLP)作为分类头，并采用Fusion Loss作为损失函数。在自建咖啡豆数据集上的试验结果表明：ECA-ShuffleNe MLP模型的咖啡豆分级平均准确率为97.84%，相比AlexNet、VGG16、 MobileNet V1、MobileNet V2、ResNet34和RenNet50模型，分别提高8.49、5.41、3.85、2.71、4.16和3.20个百分点。在公开咖啡豆数据集上的试验结果表明：相比上述模型，ECA-ShuffleNet MLP模型分级平均准确率分别提高3.75、1.00、10.00、2.75、0.08和1.25个百分点。在自制咖啡豆分级分拣试验平台上的试验结果表明：当输送带运行速度为50mm/s时，识别准确率和抓取成功率为84.00%和82.67%。ECA-ShuffleNet MLP模型具有较好的分级准确率和轻量化，易于部署在硬件设备上，具有较好的泛用性。

关键词：咖啡豆深度学习咖啡分级 ShuffleNet V1 ECA

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丘陵山区小微型移栽机研究开发与实验

农业装备与车辆工程 2025年

作者：尚志伟徐海鸿陈俊鸿李堪鹏何彦龙刘剑雄何坤奇杨淞成杨桂林红河州烟草公司昆明理工大学机电工程学院

针对丘陵山区地形地貌复杂、小地块不利于大、中型移栽机作业的情况，研究开发了一款丘陵山区小微多功能移栽机。整机由行走机构、供投苗机构、移栽机构、整车俯仰横滚调节机构和控制系统五大部分构成，具有体积小、重量轻、可原地调头... 详细信息

针对丘陵山区地形地貌复杂、小地块不利于大、中型移栽机作业的情况，研究开发了一款丘陵山区小微多功能移栽机。整机由行走机构、供投苗机构、移栽机构、整车俯仰横滚调节机构和控制系统五大部分构成，具有体积小、重量轻、可原地调头和姿态调节等特点，能满足丘陵山区机械化移栽种植的需求。以烟苗作为移栽对象，在云南某地进行相关实验，结果表明：移栽作业速度在1.5～1.8km/h时，漏栽率为2.29%、倒伏率为1.67%、伤苗率为0.83%、移栽合格率为95.21%，各项实验指标均能满足烟苗移栽农艺标准和移栽机设计要求。该机的应用既有效提高了劳动生产效率、减少了大量劳动力使用、降低了人工成本，还为丘陵山区机械化移植提供了一种思路和行之有效的方法。

关键词：丘陵山区烟苗移栽机

水炭耦合对芦笋根际土壤微生物群落结构的影响

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农业工程学报 2025年

作者：梁嘉平姚磊磊陈刚昆明理工大学现代农业工程学院季节性旱区水-土-作物系统云南省野外科学观测研究站西北农林科技大学水利与建筑工程学院云南省水利水电勘测设计研究院

根际土壤微生物是维持土壤健康与活力的关键因素，然而土壤水分和生物炭耦合作用对根际土壤微生态环境存在一定的影响。为了探索水炭耦合对芦笋根际土壤微生物群落结构的影响以及调控芦笋根际生态系统的机制。该研究以芦笋为研究对象，... 详细信息

根际土壤微生物是维持土壤健康与活力的关键因素，然而土壤水分和生物炭耦合作用对根际土壤微生态环境存在一定的影响。为了探索水炭耦合对芦笋根际土壤微生物群落结构的影响以及调控芦笋根际生态系统的机制。该研究以芦笋为研究对象，设置了4个灌溉水平（W0：重度亏缺灌溉，I=320 mm;W1：中度亏缺灌溉，I=375 mm;W2：轻度亏缺灌溉，I=430 mm;W3：充分灌溉，I=480 mm,I为总灌溉量）和4个生物炭施用水平(0（B0）、10 t/hm2(B10)、20 t/hm2(B20)和30 t/hm2(B30))进行田间定位试验，采用Illumina新一代测序（next-generation sequencing,NGS）技术，研究不同水炭耦合处理对芦笋根际土壤微生物群落结构和丰度的变化。研究结果表明，中度亏缺灌溉促进了芦笋根际土壤细菌丰度和多样性的形成，随着土壤水分的增加芦笋根际土壤真菌相对丰度增加了4.48%～22.05%；与未施加生物炭相比，施用生物炭增加了根际土壤微生物的丰度和多样性。与B0和B10处理相比，B20（20 t/hm2）处理下增加了根际细菌群落数量，降低了真菌群落数量；而施用30 t/hm2生物炭对两者均存在明显抑制作用。此外，不同水炭耦合条件下对细菌和真菌群落的结构没有显著影响，但是与未施用生物炭处理相比，施加生物炭可以减少根腐病致病菌镰刀菌（Fusarium）的生长与繁殖，改善芦笋根际土壤微环境。在W1B20处理下不仅促进了细菌群落的生长，而且抑制了有害真菌群落的丰度，更有利于调控芦笋根际生态系统。该研究可为多年生芦笋连作根际土壤微生态调控和西南季节性干旱区农业可持续发展提供理论依据。

关键词：芦笋生物炭水炭耦合连作土壤系统根际微生物

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基于卷积神经网络的草莓识别方法

农业机械学报 2020年第2期51卷 237-244页

作者：刘小刚范诚李加念高燕俐章宇阳杨启良昆明理工大学农业与食品学院

针对目前草莓识别定位大多在简单环境下进行、识别效率较低的问题,提出利用改进的YOLOv3识别方法在复杂环境中对草莓进行连续识别检测。通过训练大量的草莓图像数据集,得到最优权值模型,其测试集的精度均值(MAP)达到87.51%;成熟草莓的... 详细信息

针对目前草莓识别定位大多在简单环境下进行、识别效率较低的问题,提出利用改进的YOLOv3识别方法在复杂环境中对草莓进行连续识别检测。通过训练大量的草莓图像数据集,得到最优权值模型,其测试集的精度均值(MAP)达到87.51%;成熟草莓的识别准确率为97.14%,召回率为94.46%;未成熟草莓的识别准确率为96.51%,召回率为93.61%。在模型测试阶段,针对夜晚环境下草莓图像模糊的问题,采用伽马变换得到的增强图像较原图识别正确率有显著提升。以调和平均值(F)作为综合评价指标,对比多种识别方法在不同果实数量、不同时间段及视频测试下的实际检测结果,结果表明,YOLOv3算法F值最高,每帧图像的平均检测时间为34.99 ms,视频的平均检测速率为58.1 f/s,模型的识别正确率及速率均优于其他算法,满足实时性要求。同时,该方法在果实遮挡、重叠、密集等复杂环境下具有良好的鲁棒性。

关键词：草莓图像识别目标检测 YOLO RetinaNet 深度学习

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单行气吸式微型薯精密播种机设计与试验

农业机械学报 2020年第1期51卷 66-76页

作者：王凤花孙凯赖庆辉董家宇苏微于庆旭昆明理工大学农业与食品学院

针对我国丘陵山地小地块播种需求,及解决机械式微型薯播种机伤种严重、充种效果不佳等问题,设计了一种单行气吸式微型薯精密播种机,可一次完成开沟、播种、覆土作业。阐述了气吸式微型薯精密播种机的工作原理,确定了排种器、开沟覆土器... 详细信息

针对我国丘陵山地小地块播种需求,及解决机械式微型薯播种机伤种严重、充种效果不佳等问题,设计了一种单行气吸式微型薯精密播种机,可一次完成开沟、播种、覆土作业。阐述了气吸式微型薯精密播种机的工作原理,确定了排种器、开沟覆土器和传动系统的主要结构参数,以"丽薯6号"微型薯为研究对象,采用单因素试验与二次回归旋转正交试验方法,选取振动频率、振动幅度、吸种负压、作业速度为试验因素,对播种机进行了播种性能试验,建立了合格指数、漏播指数、重播指数的数学模型,分析了各试验因素交互作用对合格指数的影响规律。经参数优化,确定最优参数为吸种负压10 k Pa、作业速度2. 5 km/h、振动频率5. 6~6. 8 Hz、振动幅度19. 6~20. 8 mm,并经田间试验验证,该条件下,播种机播种合格指数为93. 28%、漏播指数为3. 25%、重播指数为3. 47%,满足微型薯播种农艺要求。

关键词：微型薯气吸式播种机振动供种单行

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三七土壤水蒸气消毒针结构设计与试验

农业机械学报 2019年第8期50卷 123-130页

作者：王凤花宋彦赖庆辉赵威昆明理工大学农业与食品学院

针对连作障碍严重制约三七种植可持续发展的问题,设计一种针式水蒸气输出装置,对消毒针的结构参数进行优化,并通过土槽试验进行验证。通过Fluent软件对消毒针内部进行仿真,结果表明,消毒针出口流速、压力增大,出口温度无明显变化。土壤... 详细信息

针对连作障碍严重制约三七种植可持续发展的问题,设计一种针式水蒸气输出装置,对消毒针的结构参数进行优化,并通过土槽试验进行验证。通过Fluent软件对消毒针内部进行仿真,结果表明,消毒针出口流速、压力增大,出口温度无明显变化。土壤热传导试验表明,在5 min内即可将土壤加热到90℃,土壤加热基本规律为下层土壤加热效率较低、上层土壤加热效率高。为了探究消毒针不同结构参数对土壤升温效果的影响,选取单侧孔口数量、孔口直径和水蒸气出射角作为试验因素,选取土壤升温到90℃所需时间作为试验指标,进行了正交试验,确定消毒针最优结构参数组合为:消毒针单侧孔口数量为4个、孔口直径为2 mm、水蒸气出射角为45°,此时土壤升温到90℃时间最短,为116 s。通过Fluent多孔介质传热仿真得出,消毒针的最佳排布方式为6×6,最佳数量为36根,间距为250 mm。对消毒后的土壤有机质含量及pH值进行检测,表明消毒后土壤环境符合三七生长的环境要求。

关键词：三七土壤蒸汽消毒消毒针