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妙峰法师的建造遗迹

五台山研究 2024年第2期 53-58页

作者：邢东风日本国立爱媛大学

妙峰福登(1540-1612)是晚明时期著名的高僧,他不仅精通佛法,而且擅长工巧,在以建筑形式表现华严理念方面,更是无人能及。妙峰生前建造了许多圣像、寺宇、桥梁等,其中有的遗存至今,泽被后人。然而,很少有对他的学术性考察,至于他在佛教... 详细信息

妙峰福登(1540-1612)是晚明时期著名的高僧,他不仅精通佛法,而且擅长工巧,在以建筑形式表现华严理念方面,更是无人能及。妙峰生前建造了许多圣像、寺宇、桥梁等,其中有的遗存至今,泽被后人。然而,很少有对他的学术性考察,至于他在佛教史上的地位,也没有得到恰当的评价。关于妙峰的史料除了传记资料以外,还有相关山寺志中保存的遗文,以及遗迹实物资料,如建筑、铸件、碑刻等等,依据相关资料,对其建造遗迹进行追踪考察,收集他的作品,从而更清楚地展示妙峰的特质以及他在佛教史上的贡献。

关键词：妙峰福登憨山德清华严明代佛教建筑

2019年四川威远东两次M_(S)>5.0地震序列活动特征及震源区体波速度结构

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地球物理学报 2024年第1期67卷 128-143页

作者：张栓江国焰许才军雷兴林苏金蓉林学楷武汉大学测绘学院武汉430079 湖北珞珈实验室武汉430079 日本产业技术综合研究所筑波305-8567 四川省地震局成都610041

自2015年以来,四川威远及邻区的地震活动强度显著增强,其中2019年9月8日和12月18日在威远东发生了M_(S)5.4和M_(S)5.2地震,刷新了威远地区有记录以来历史地震震级上限.本文利用2019年8月至2020年3月期间威远及邻区25个流动台和17个固定... 详细信息

自2015年以来,四川威远及邻区的地震活动强度显著增强,其中2019年9月8日和12月18日在威远东发生了M_(S)5.4和M_(S)5.2地震,刷新了威远地区有记录以来历史地震震级上限.本文利用2019年8月至2020年3月期间威远及邻区25个流动台和17个固定台记录到的5638次M_(L)≥1.2地震Pg和Sg波到时以及连续波形资料,采用双差层析成像方法获得了威远东这两次地震序列的重定位结果和震源区浅层地壳高分辨率三维体波速度结构.重定位结果显示震源区地震震源深度主要集中在3~4 km.基于两次M_(S)>5.0地震震后10天余震序列空间展布,本文推测两次地震的发震构造均为NNE走向且倾向SE(倾角40°左右)的盲冲断层.三维体波速度结构反演结果揭示:震源区V_(P)异常变化较V_(S)异常变化显著,V_(P)/V_(S)比背景值普遍低4%~10%.在深度小于5 km的浅层内,地震多分布在V_(P)低速异常和V_(S)弱高速异常以及二者的高低速异常过渡带内;在5~7 km深度范围,地震基本上都发生在V_(P)低速异常区.上述速度结构特征揭示震源区附近可能发育着富含气体的孔隙和裂缝且存在流体活动.此外,2019年11月7日以后的地震活动具有明显的流体扩散驱动地震迁移特征,沿两次地震发震断层走向和倾向的流体扩散系数分别为1.5 m~2·s^(-1)和0.1 m~2·s^(-1).两次地震的发生机理很可能是流体扩散引起的孔隙压力上升.

关键词：四川威远东 M_(S)>5.0地震双差层析成像地震活动特征体波速度结构

日本社会保障面临的挑战——基于人口减少社会的视角

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社会保障评论 2024年第2期8卷 39-55页

作者： [日]小岛克久万琳静日本国立社会保障·人口问题研究所信息调查部西安交通大学公共政策与管理学院

日本已成功建立了全面的社会保障体系,实现了全民医疗和全民年金等目标。该制度的演变跨越了漫长的历史,适应了每个时代的挑战。第二次世界大战结束后,日本采取政策措施为生活贫困者、儿童和残疾人建立了相应的社会救助和社会福利制度。... 详细信息

日本已成功建立了全面的社会保障体系,实现了全民医疗和全民年金等目标。该制度的演变跨越了漫长的历史,适应了每个时代的挑战。第二次世界大战结束后,日本采取政策措施为生活贫困者、儿童和残疾人建立了相应的社会救助和社会福利制度。从20世纪50年代末到70年代初,日本完善了全民医疗和全民年金等社会保障制度。自20世纪90年代起,日本开始应对出生率下降和人口老龄化问题,并对社会保障制度进行改革,以确保其可持续性。至此,日本建成了包括医疗、年金、长期护理、育儿支持和公共援助在内的全面社会保障体系以保障民生。然而,在未来老龄化社会的背景下,出生率下降、人口减少以及地区差异的存在,都给政策带来了挑战,包括财政的可持续性、基于社区的医疗和社会服务供给的发展以及应对相对贫困等政策。当前人口减少不仅在日本,在中国和韩国也已成为普遍现象。对中日韩的研究人员来说,探讨人口减少背景下的社会保障等政策选择具有重要意义。

关键词：日本社会保障制度地区差异人口减少东亚

酱牛肉加工和杀菌过程中脂肪和气味活性成分变化

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中国食品学报 2024年第8期24卷 357-370页

作者：李素王守伟臧明伍吴倩蓉黄卉佳张顺亮中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院北京100068 中国合格评定国家认可中心北京100062

为研究酱牛肉加工和杀菌过程中脂肪和气味活性成分变化,借助气相色谱-质谱联用等技术,对酱牛肉原料肉、滚揉腌制样品、卤制后样品和不同温度杀菌(90,105,110,120℃)样品中酸价、脂肪、脂肪酸、脂肪氧化和气味活性成分进行检测。结果表明... 详细信息

为研究酱牛肉加工和杀菌过程中脂肪和气味活性成分变化,借助气相色谱-质谱联用等技术,对酱牛肉原料肉、滚揉腌制样品、卤制后样品和不同温度杀菌(90,105,110,120℃)样品中酸价、脂肪、脂肪酸、脂肪氧化和气味活性成分进行检测。结果表明:酱牛肉卤制样品酸价最低(2.16 mg/g),随杀菌温度升高酸价变高,120℃杀菌样品酸价最高(3.68 mg/g);原料肉中磷脂含量最高(61.33 g/100 g脂肪),随杀菌温度升高磷脂含量降低至52.21 g/100 g脂肪,游离脂肪酸含量逐渐升高至13.57 g/100 g脂肪;腌制和卤制工艺对酱牛肉总脂肪酸影响不显著(P>0.05),热杀菌工艺可增加饱和脂肪酸(SFA)含量,降低多不饱和脂肪酸(PUFA)含量,不饱和脂肪酸(UFA)含量的变化主要受PUFA影响。不同杀菌温度条件下各单不饱和脂肪酸(MUFA)变化不明显,热处理可使PUFA含量显著降低(P<0.05),105℃以上的杀菌温度可明显破坏PUFA。随着加工时间的延长,n-6 PUFA/n-3 PUFA值逐渐变高,PUFA/SFA值逐渐降低。105℃以上的杀菌温度可显著加剧(P<0.05)脂肪氧化。酱牛肉样品中壬醛、辛醛、4-烯丙基苯甲醚、芳樟醇气味活度值(OAV)较高。脂肪酸与气味活性成分变化显著相关(P<0.05),脂肪氧化与2-庚酮、2-壬酮、2-戊基呋喃、乙酸乙酯等变化显著相关(P<0.05)。结论:低于105℃的加工温度有助于减缓酱牛肉产品中的脂质劣变。

关键词：酱牛肉加工脂肪酸脂肪氧化气味活性成分

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鸽脂肪前体细胞的分离培养及成脂诱导分化研究

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畜牧兽医学报 2024年第8期55卷 3482-3492页

作者：梁小娟李雨爽付周唐铎李莹莹王守伟中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院北京100068

旨在建立鸽脂肪前体细胞的体外分离、培养、鉴定和成脂诱导分化的方法。本研究采集3只健康的1日龄银王鸽皮下脂肪组织,利用I型胶原酶进行消化以分离脂肪前体细胞,在脂肪前体细胞常规分离法基础上进行分离方法改良,对获得的脂肪前体细胞... 详细信息

旨在建立鸽脂肪前体细胞的体外分离、培养、鉴定和成脂诱导分化的方法。本研究采集3只健康的1日龄银王鸽皮下脂肪组织,利用I型胶原酶进行消化以分离脂肪前体细胞,在脂肪前体细胞常规分离法基础上进行分离方法改良,对获得的脂肪前体细胞进行原代和传代培养,并观察细胞形态,通过免疫荧光鉴定特异性标记DLK1,确认脂肪前体细胞。通过在培养基中添加胰岛素和油酸钠进行成脂诱导分化,使用BODIPY493/503染色观察细胞中的脂滴分布情况,通过甘油三酯测定试剂盒检测细胞中甘油三酯的含量,采用实时荧光定量PCR和Western blot技术检测脂肪前体细胞成脂分化过程中分化相关基因的表达。研究结果表明,鸽脂肪前体细胞呈梭形,改良分离法比常规分离法能够获得更多的脂肪前体细胞;与37℃相比,在41℃培养温度下,获得的脂肪前体细胞数目显著增加(P所述,本研究改良了脂肪前体细胞常规分离法,成功分离获得鸽脂肪前体细胞,且筛选出最适培养温度。获得的鸽脂肪前体细胞经胰岛素和油酸钠诱导后能高效地分化为成熟的脂肪细胞。本研究为鸽脂肪代谢分子调控机制的研究提供了良好的细胞模型,同时也为鸽生物培育肉的制备提供种子细胞和技术指导。

关键词：鸽脂肪前体细胞成脂分化成熟脂肪细胞细胞培育肉

肉制品中马源性成分重组酶介导链置换等温扩增实时检测方法的建立及应用

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食品科学 2024年第3期45卷 203-210页

作者：范维孔维恒高晓月董雨馨李贺楠郭文萍中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院北京100068 中国海关科学技术研究中心北京100000

目的:建立一种快速鉴定肉及肉制品中马源性成分的重组酶介导链置换等温扩增实时检测方法。方法:以马源性ATpase 6基因为靶基因设计多组特异性引物和Exo探针,通过引物筛选及反应参数优化,建立一种采用重组酶介导链置换等温扩增技术检测... 详细信息

目的:建立一种快速鉴定肉及肉制品中马源性成分的重组酶介导链置换等温扩增实时检测方法。方法:以马源性ATpase 6基因为靶基因设计多组特异性引物和Exo探针,通过引物筛选及反应参数优化,建立一种采用重组酶介导链置换等温扩增技术检测马源性成分的方法,并对该方法进行特异性、灵敏度和稳定性验证,同时通过对不同掺入比例混合样品、不同加工工艺模拟样品和市售样品进行检测,分析方法的检出限、适用性和准确性。结果:该方法反应迅速、特异性强、灵敏度高。可在39℃恒温条件下16min内完成反应;对23种非目标源性具有良好特异性;目标DNA的检测灵敏度可达到1.8copies/μL水平;对生肉的检出限为0.01%(质量分数,下同),对熟肉制品的检出限为0.1%;对90份市售样品进行检测,结果与标准方法一致。结论:建立的重组酶介导链置换等温扩增方法可用于肉及肉制品中马源性成分的掺假鉴别检测。

关键词：重组酶介导链置换等温扩增掺假鉴别马源性成分肉及肉制品

北京黑猪脂肪前体细胞的分离培养及成脂诱导分化研究

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畜牧兽医学报 2024年第7期55卷 2877-2889页

作者：梁小娟李雨爽李莹莹王守伟中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院北京100068

旨在建立北京黑猪脂肪前体细胞的分离培养及成脂诱导分化培养体系,为研究猪脂肪沉积的分子机制提供试验材料,为生物培育肉的制备提供技术指导。本研究采集1头7日龄健康的北京黑猪公猪的颈部皮下脂肪组织,使用机械法联合I型胶原酶消化法... 详细信息

旨在建立北京黑猪脂肪前体细胞的分离培养及成脂诱导分化培养体系,为研究猪脂肪沉积的分子机制提供试验材料,为生物培育肉的制备提供技术指导。本研究采集1头7日龄健康的北京黑猪公猪的颈部皮下脂肪组织,使用机械法联合I型胶原酶消化法分离脂肪前体细胞。对获得的脂肪前体细胞进行形态观察、生长曲线绘制、免疫荧光鉴定、成脂诱导分化、油红O染色、BODIPY染色、甘油三酯含量测定及使用实时荧光定量PCR和Western blot技术检测成脂分化相关基因的表达。结果表明,分离的北京黑猪脂肪前体细胞贴壁后呈长梭形,细胞生长曲线呈S型。免疫荧光结果表明,PREF1表达为阳性,表明分离的细胞的确为脂肪前体细胞。在相同的诱导试剂组合条件下,使用10%FBS比2%FBS成脂诱导分化效果更好。在相同血清浓度的情况下,鸡尾酒法与油酸钠、罗格列酮共同联用的细胞分化效果较好。分化8 d的细胞中出现大量的脂滴,脂滴经油红O染色呈红色,经BODIPY染色呈绿色。且分化8 d的细胞中甘油三酯的含量显著升高(P所述,本研究成功建立了北京黑猪脂肪前体细胞的分离与培养体系,并筛选出适合二维和三维培养的成脂诱导分化方法,为进一步研究猪脂肪沉积的分子机制和改善肉品质奠定基础,也为细胞培育肉的制备提供技术指导。

关键词：北京黑猪脂肪前体细胞成脂诱导分化成熟脂肪细胞三维培养细胞培育肉

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郭沫若早期小说中西班牙文学的影响

郭沫若研究

郭沫若研究 2024年 225-245页

作者：藤田梨那日本国士馆大学

1923～1924年西班牙作家伊巴涅斯先后访日、访华，在日本和中国掀起了一阵“西班牙热”，其间，郭沫若再次赴日，在日逗留数月间接触了伊巴涅斯及西班牙文学，《万引》《喀尔美萝姑娘》中可见西班牙文学的影响。作品中色彩丰富的异国女... 详细信息

1923～1924年西班牙作家伊巴涅斯先后访日、访华，在日本和中国掀起了一阵“西班牙热”，其间，郭沫若再次赴日，在日逗留数月间接触了伊巴涅斯及西班牙文学，《万引》《喀尔美萝姑娘》中可见西班牙文学的影响。作品中色彩丰富的异国女性的描写、深刻的自我解剖等均受到西班牙文学特别是伊巴涅斯的影响。

关键词：西班牙喀尔美萝伊巴涅斯自然主义文学

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细胞培养肉高效合成的生物学基础与技术挑战

中国食品学报 2024年第5期24卷 103-125页

作者：关欣周景文王守伟李春保陈坚江南大学未来食品科学中心江苏无锡214122 中国肉类食品综合研究中心北京100068 南京农业大学食品科技学院南京210095

随着社会发展水平的不断提升,全球肉制品消耗量快速增长。细胞培养肉是农业食品科技的一场革命,随着国际上细胞培养肉工程化技术的迅速发展,国内在这方面的差距逐步显现。本文综述细胞培养肉高效合成的生物学基础,包括动物细胞功能维持... 详细信息

随着社会发展水平的不断提升,全球肉制品消耗量快速增长。细胞培养肉是农业食品科技的一场革命,随着国际上细胞培养肉工程化技术的迅速发展,国内在这方面的差距逐步显现。本文综述细胞培养肉高效合成的生物学基础,包括动物细胞功能维持与发育过程机制,关键生长因子解析与生物合成,细胞大规模低成本培养关键技术以及细胞培养肉食用品质提升的生物学过程,讨论细胞培养肉工业化制造面临的技术挑战,并对细胞培养肉技术的未来重点攻关方向进行展望,为实现细胞培养肉的可持续生物制造提供理论和实践依据。

关键词：细胞培养肉食品合成生物学工程化低成本大规模